潮福蒸氣石鍋 (已結業)

早前係Facebook見到有朋友大讚潮福的蒸氣火鍋，攪到我又心郁郁想試下食蒸氣火鍋。見近排天氣又凍返，所以就同男朋友去左位於旺角女人街的分店食下先...坐低有D口渴，去放題酒水自助吧先拎飲品先... 當中有汽水、果汁、忌廉溝鮮奶、竹蔗水可以比大家揀...飲住野就當然Tick野食啦... 呢到每位都可以送一份燉湯、半隻乳鴿、貝殼盛盆、大閘蟹/龍蝦，另外仲可以自選4款海鮮。粥底有南瓜排骨粥、瑤柱鮮淮山粥、淮山雞粥揀，今次我們就要南瓜排骨粥。先黎的係兩個姬崧茸燉螺肉燉湯，燉湯非常夠熱，飲落去成個人都暖晒。脆皮乳鴿的皮都燒得幾香脆餐廳會有個小Alarm調教蒸煮時間，響起的時候職員就會行過黎幫你上菜同落下一Round的食物。先食貝殼盛盆，每隻花甲/蚌都非常厚肉，而且又無沙。由於已經無晒大閘蟹，所以我們要左龍蝦。龍蝦的肉都幾厚，而且餐廳放左大量的蒜蓉，令蒸的龍蝦味道更香。至於自選海鮮，我們揀左大元貝、蠔、鮑魚及龍躉件。大元貝及蠔都好鮮味，仲要好有肉。另外，點餐紙的右邊為任點Item，包括肉、丸、蔬菜、甜點同包點。第一次食蒸的牛肉片，仲要係和牛！雖然無咩雪花，不過食落又幾香同滑bor... 我非常推

今晚見落雨天氣涼少少，同fd去通菜街間潮福食蒸氣火鍋地下個層係小菜火鍋，上面一樓全層都係蒸氣火鍋。我地特登七點就去食，諗住人少少，點知去到，已經有幾枱食緊。二人卡位，好闊落，坐四個人都得一開始，先揀個粥底。之後先送一盅燉湯，半隻乳鴿，貝殼盛盆，同四款自選海鮮燉湯二選一，我揀左姬松茸燉螺肉。湯好足料，好甜，毫無味精乳鴿炸得好香，兩三啖食晒半隻半隻龍蝦真係份量都唔細開頭好驚自己唔知要蒸幾耐，原來全程阿姐姐都係係度幫手，仲會set好個鐘，蒸完分埋比你，服務超好。之後就係自選四款海鮮大元貝，聖子皇，桶蠔，鮑魚款款都好新鮮甜美，大大隻，基本上清蒸都已經好正，唔洗點任何醬料。之後既就係任食，因為已經半飽，所以無點叫蔬菜類，主打肉類丸類全部新鮮手打，有牛，豬肉，蝦，鯪魚，唔係出面廿幾蚊磅個種，全新鮮手打，所以蒸完一食，勁彈牙。我自己都食左十類有多。推介蟲草雞真係有埋蟲草牛肉同牛肉粒都正，蒸一陣就食得，好有牛味，出面打邊爐食，應該要百幾二百蚊一碟，所以之後再叫多轉仲有，佢個馬拉糕都係即刻蒸既。估唔到咁好食，好食過酒樓喎，想再食多份，但真係太飽食完蒸，就食粥底啦。佢吸晒所有食材既精華，同南瓜，排骨個味好

蒸海鮮鍋不是第一次吃，不過每次都是在潮福吃，因為他們的海鮮真是很新鮮，今次去了旺角分店，聽說是新開的，有一半還在裝修中，環境一定比其他分店更舒適這分店共有兩層，下層是吃小菜的，上層就專門吃半任食蒸海鮮鍋整層都擺滿了這個竹罩，有數張大圓檯和４人卡位，明亮寬敞，坐得很舒適呢半任食蒸海鮮鍋的餐牌只有一個，先選粥底，湯和海鮮，每檯只會送每人半邊龍蝦，半邊脆皮乳鴿和一碟貝殼盛盆，其他肉類，丸類，蔬菜等都是任點任食飲品都是任飲的，只要去雪櫃自己拿就行了，想不到大大支朝日啤酒都是任飲的！正呀！吃火鍋當然少不了混醬啦，這是香港特式嘛！雖然新鮮已經指定了某幾款不用像去大排檔般即買即煮，但看看這麼多不同種類的海鮮還是覺得好勁呀～點好餐後，姐姐就立即端來了米，排骨和南瓜，放在鍋底用來煮粥的，然後就開了蒸爐讓它WARM UP一下然後隨即就送上了乳鴿和燉湯，乳鴿燒得香脆，對於半日不太愛吃乳鴿的我來說，這乳鴿不錯吃，肉質不會很鞋燉湯我選了老黃瓜燉唐排，本常在家比較少喝這種燉湯，多是滾湯－方便快捷嘛，老黃瓜清甜唐排不油膩，很快喝多了然後就是４款自選＆２款送的海鮮：貝殼盛盆：每人有３隻半個拳頭大＆兩隻正常ＳＩＺＥ的＂

蒸氣石鍋推出了也一段時間，一直說想吃也還沒有去過 (*ﾟーﾟ)朋友推薦過這家的海鮮不錯，所以就拉朋友去吃這家了！碰巧今天下雨~溫度比平常冷了一點，吃蒸氣石鍋應該夠保暖 (笑)就是這個石鍋了喔!! 常看到朋友的照片~一直不明白原理是怎樣的現在看到實物就恍然大悟了！另外還有計時器的喔~每款的食材也有特定的烹煮時間 (≧∀≦)海鮮餐不是任吃的喔～每人可選五款，還有粥底、燉湯選擇每位$338 + $15花生醬油飲品則是任飲的~有汽水、啤酒任飲~我們則選了 竹蔗水 ！！很清涼，但好像甜了少許有醬料吧～可自行去調醬汁 ( ´･ω･')燉湯有兩款 - 雲腿粒冬瓜燉海螺肉 & 西洋菜燉唐排湯料滿多，這樣的湯不可能不夠味吧 (*>∀<)另外我們選了 瑤柱鮮淮山粥 這個感覺上比較清一點。一開始先放進石鍋內了喔之後就是海鮮時間了啊～先來的有貝殼盛盆 & 南非龍蝦一堆貝殼類~我也分不清哪款是什麼來了～有些還頗大一隻的。沒有沙很鮮甜！龍蝦啖啖肉，不過一開始已經用了蒜頭調了味呢(ゝω・) 自選海鮮我們選了以下的日本大元貝 真是好大隻！！不過也是加了蒜蓉還有粉絲象拔蚌仔 還以為是一整條的那種~很爽口

近排天氣凍凍地，BeautySearch 外出進餐時，不是火鍋便是BBQ，感覺好像有點燥熱，吃壽司刺身好像冰冷了一點，在旺角溜達時，無意中發現女人街有間《潮福蒸氣石鍋》，天氣凍凍地，即蒸即食，熱烘烘，感覺真不錯，於是決定今晚晚餐在這裡落腳。這店子是分兩層，下層是吃點心；上層才是吃蒸氣石鍋。我這懶人，最怕爬樓梯，幸好只是十數級，否則，我怕我會放棄呢！店子的裝潢，與一般傳統的酒樓設計沒有太大分別，當然，最能代表《潮福蒸氣石鍋》的，要數那如同尖頂草帽的鍋蓋。BeautySearch 不是第一次吃蒸氣石鍋，暫時卻只在《潮福蒸氣石鍋》發現這尖頂草帽的鍋蓋，不知是否這裡的「標記」呢！這裡的海鮮吧非常大，海鮮種類非常多，應有盡有，有聖子、象拔蚌、龍蝦、老虎蝦、花蟹、肉蟹、元貝、生蠔、花螺、老虎斑、星班... 等等。不過，今次我們選了吃套餐，再多也與我無關，只好混完醬便返回座位去。BeautySearch 早前曾在《潮福蒸氣石鍋》吃蒸氣石鍋，不過，上次是只選海鮮，坦白說，要飽肚，確實有點昂貴！這次竟發現有套餐提供，計落還十分化算，「蒸氣鍋海鮮餐」先提供海鮮定食，包括：「貝殼盛盆」及「南非龍蝦」；接著蒸

自從第一次接觸潮福既蒸氣鍋就深深愛上，自此我地一家約定每月都要食一次蒸氣鍋，而今次就係媽媽睇報紙廣告話我知，潮福出左半自助海鮮定食，睇過menu發現比上次食既套餐更抵食，於是即晚去左食我地食既係平日$338既時段，另加$15醬料同10%服務費，7:30pm入座，無限時，可以食到零晨三點收工，老豆打趣說要反的拎張床過黎半自助海鮮定食意思係，先睇左邊menu,最上既貝殼盛盆同龍蝦半隻每位都有一份。另外每枱可揀一個粥底，每位可揀一個燉湯。自選海鮮每枱可從10款中選5款，好似我地共4人，5款海鮮各款都係俾4人份量架，真係好抵而menu 右邊既食物，就係可以任點任食。飲品都係任飲，自行出去雪櫃攞就可以了。飲品選擇都非常多，可樂，百事，王老吉，啤酒，汽水酒.....亦有一渣渣既橙汁同竹庶水，我地試左竹庶水，味道淡，只飲到冰糖+水，都係飲汽水好，仲重本提供zero，值得一讚揀好海鮮，攞完醬料同飲品後，店員就幫我地加入瑤柱淮山粥既材料入窩，然後蓋上蓋，隨後送上雲腿粒冬瓜燉海螺湯，燉湯足料好夠味，海螺肉也很多第一款海鮮是貝殼盛盆，圖中只係全部既四份之一啊，貝殼盛盆裡大概係有2-3款蜆，名稱唔清楚，每粒都