三姐廚房私房菜 (已結業)

母親節到三姐用膳一行十三人有VIP 房坐, 節日冇加價之餘,所有媽媽級女仕仲送飽魚及海參一客!抵讚!帶子水芙蓉: 帶子和蛋出奇地嫩滑,水蛋上的薄獻汁原來是由甘荀汁打成,味道十分配合茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子: 茶燻味濃,醬汁惹味,剩下的醬汁用來伴沙律,味道一流!胡椒炒蟹: 三隻蟹都爆晒膏,胡椒勁香,送飯最岩!清蒸生猛海斑:上枱既時候,大厨話刻意蒸它八成熟,用剩餘的熱力令中心的魚肉慢慢熟,所以魚肉非常嫩滑,蒸甘大條魚冇番甘上下功力都蒸唔到甘滑農坊獨頭糖心黑蒜炒飯: 炒飯外表雖然平平無奇,但內涵十足! 材料豐富,有好多帶子粒,非常香口整體來說,服務和用餐也非常好,長輩們都非常滿意!

借慶生日為名，特意品嚐一下中午三姐私房菜。由於小弟觀塘工作，因此對附近食店培感興趣，言而吃過後絕不浪費此行。其實地點稱得上方便易找，位於官塘工業中心，地鐵D4岀口落天橋，右手邊的工廈便是。一進門已有一鼓清新感覺，全因門則裝了一排自家種植有機菜棚。首先，先來是那醒神的前菜，必饌涼伴鮑魚菇這邊廂來個必饌涼伴鮑魚菇，鮑魚菇滲透陳醋香味，鮑魚菇切片令其更能占有醋汁格外醒神。川味手拍青瓜那邊廂又來個川味手拍青瓜，清爽手拍青瓜配上芝麻，雖同樣是以香醋作底，但卻另有一番風味。有機沙律菜伴芝麻醬前菜不只是有醒神的小吃，還配上了日式風味的有機沙律菜伴芝麻醬，非常新鮮的感覺，聽招待員說這就是他們自行培植的有機沙律菜，非常認真以崇尚新鮮呢!沙津菜份量十足，芝麻醬差不多完全貼上每塊沙律菜，味道適中。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子接著店員馬不停蹄地再來店中名作”茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子”，單看外表已給了一分幻想，茶燻流心蛋的蛋汁好像要流出來，不管時間掌握，以至外觀配合都恰到好處。先吃一口，蛋汁的香味充滿口內口感非常。另一方面，黑魚子醬配厚切茄子更使我一試難忘，外表看似傳統的煎釀茄子，原來卻別有洞天，全因外

一直想試私房菜菜式, 所以約左一大班朋友去試下呢間位於觀塘工廈入面嘅三姐廚房私房菜。門面都頗有中式意境, 裝修唔錯。去到咁啱有人等位排隊入座, 等等下我地仲在門口撞到馬國明添哈哈!內房用小掛牌分隔唔同嘅房仔, 所以唔好咁大聲講野, 會嘈住隔離架  最特別是有"三姐廚房私房菜"嘅牌仔, 幾靚。  由於是私房菜嘅關係, 我地都是果晚先知有咩菜式。 前菜就有茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子, 呢個與其話是流心蛋, 我覺得話是溏心蛋會更為貼切。 同埋佢用茶葉蛋黎做, 所以成隻蛋好香。 再配埋下面嘅茄子一啖啪入口, 好正! 睇得出比好多心機落去整! 呢個是原盅燉金桃螺頭赤肉湯, 味道好濃, 飲得出冇落味精, 是一盅好好飲嘅老火湯, 螺頭都唔韌, 正! 之後是嬉水芙蓉, 呢個就咁睇個名應該估唔到咩黎。 其實就是帶子蒸蛋白, 蛋白好滑, 而帶子都好爽口。 再伴有淡淡芒果汁同杞子, 好清新!鮮魚湯浸溫室菜苗, 個菜唔知是咪有機嘅關係, 我覺得有啲青 不過反而我就好欣賞個湯底, 好濃魚湯味, 幾好!農坊獨頭糖心黑蒜炒飯, 最後仲有呢個炒飯。 好特別, 未試過用黑蒜黎做炒飯, 食落甜甜地, 應該是特別

近年有唔少了解到工廈o既好處, 紛紛到工廈開辦自己o既事業, 而令到工廈有唔少令人期待o既寶藏待人發掘, 而三姐正正係其中之一。係觀塘出口行唔超過五分鐘就可以見到官塘工業中心, 搭到四樓就係三姐啦, 就地理位置黎講都相當就腳。入到去, 會發覺到工廈o既餐廳都可以做到幾出色, 店內乾淨企理, 部分枱更有簾分隔開, 私隱度提升左唔少。餐廳外面仲有個貼心o既好地方, 可以吸煙同嘈吵, 方便o的有唔同習慣o既朋友一齊gathering。而入黎個時仲見到唔少水耕植物, 而呢o的水耕菜仲會揀黎入饌, 會覺得特別與別不同。首先就有芝麻醬配有機蔬菜, 作為前菜黎講, 好岩我胃口, 除左爽口之外, 因為之後會食比較濃味o既菜式, 所以食o的清淡o既清新口腔都係一個細心o既舉動。(當然, 加左芝麻醬之後, 唔會寡得太犀利)好快就黎左盅螺頭湯, 盅湯好多料好豐富, 又有螺頭又有豬肉, 而最重要o既係o的湯好鮮好甜, 試得出熬左好奈!而到到主菜, 係我最鐘意o既部分, 東星斑兩食, 前一道係用黑松露醬炒, 而另一道就係先炸完再用明梅醬煮。兩道菜都將條魚煮到好嫩滑, 前者黑松露醬唔會搶左魚o既鮮味, 仲加左紅椒

最鐘意搜羅不同小店食出寶藏，今次由同事發板，帶左我黎工廈尋味～ 同事話上次黎過，好食又干淨，今次就帶我黎分享 一入門口就見到一排排的水耕菜，其他餐廳未見過，挺有特色，旁邊仲有一系列的擺設，簡潔之餘幾別緻。有設房間，增加私人飯聚空間感走出露台，原來還有一個可以吸煙的用餐地，自成一角，地方挺大，不會覺得焗促～ 老闆仲好好人同我地講如果係想盡興不騷擾其他客人，可以去露台用餐，可以24小時合法嘈吵~人少少都係揀左室內用餐， 睇下電視等上菜～先黎左個頭盤有機沙律菜伴芝麻醬，有機菜新鮮，食落脆口，車厘茄大粒爽甜，配上芝麻醬香濃，有別於一般沙律菜～ 原來d菜有部分係水耕菜，即係一入門口果排菜種出黎～ 真用心製作前菜最中意嘅係茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子，採用茶燻方法，蛋白滲透着茶香，流心程度掌握得非常好，蛋黃香而滑，入口溶化，配上黑魚子醬令到蛋更香，令到味道層次更多。蛋同茄子中間夾住薄薄一層脆口，令口感更豐富，厚切茄子皮脆內軟，油分不多～ 認真推介！湯選了 原盅燉淮山杞子圓肉赤肉燉螺頭，湯料好足，味道自然夠～ 螺頭大粒，淮山杞子圓肉選料也不錯，圓肉厚身，帶出湯的天然甜～ 令湯更出眾遠年新會陳皮骨