小漁港海鮮舫 鮮蒸‧鮮味火鍋

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久違了的家庭聚餐，阿哥帶隊黎朋友太子店食海鮮大餐大大盤魚生船，三文魚、油甘魚、希靈魚、北寄貝、帶子、鮑魚仲有象拔蚌松葉蟹🦀啖啖肉蟶子皇，爽甜彈牙，簡單白灼食出鮮味，無得輸蒜蓉跟粉絲永遠係最佳拍檔馬友嘅魚油豐足濃厚呢個農家四寶，包括有日本番薯南瓜粟米勝瓜，清新又健康，擺款又靚避風塘豬手，豬手炸得表面香脆，裡面軟綿，滿口都係骨膠原，一食愛上龍蝦都揀咗避風塘口味，同樣係啖啖肉脆皮豆腐，炸得香口，但豆腐依然嫩滑惹味魷魚，火喉恰到好處，送酒一流最後仲可以嘆埋個粥底，本身有瑤柱同排骨，加埋所有海鮮精華同營養落在其中，想唔好食都難甜點👉🏻紅豆糍粑，好Q為豐富晚餐畫上完美句號開飯總結👉🏻推介時令海鮮，食物質素高，性價難怪晚市坐爆滿座不無道理，穩陣起見食好嘢真係要先book位期待下次再光臨

想一次過食晒海鮮嘅鮮肉同精華，就非海鮮粥底蒸鍋莫屬啦😎.今次就黎到位置太子嘅「小漁港海鮮舫 鮮蒸。鮮味火鍋」食粥底蒸鍋🙆‍♀️.環境：🌕🌕🌕🌕餐廳裝潢以漁船為主題，牆身掛住一幅幅嘅壁畫，將舊時代嘅香港呈現眼前，如21世紀初期維多利亞港，19世紀初太古船塢等等。而店內雖然座無虛席，但空氣流通，坐位亦寬敞👍 蒸氣鍋嘅熱同冷氣機嘅凍互補，即使係炎熱嘅夏天，都可以食得好舒服☺️.餐牌&價錢：🌕🌕🌕🌕🌕餐牌有兩種價位，分別係$298同$398。我哋就揀咗$298嘅是日廚師精選套餐，貪佢款式較多🙈 包括左一款主食，四款時蔬，兩款刺身同八款時令海鮮。重點係廚師會挑選當日嘅新鮮貨， 所以保證新鮮之餘，每日嘅海鮮都唔同，而facebook 會日日update架✨除左蒸鍋，仲有8款小食，價位係$38-$68之間，係正式食蒸鍋前我地就叫左份避風塘豬手🥰.食評&飽肚度：🌕🌕🌕🌕🌕粥底蒸鍋一共有八層，店員先上左刺身同豬手先，邊食邊等第一層蒸鍋🙈.刺身有三款，分別係象拔蚌，帶子同北寄貝～象拔蚌同北寄貝食落爽口彈牙，而帶子又好鮮甜☺️.避風塘豬手第一次食避風塘豬手🙈 大大一碟，有好多舊，豬手炸至香脆，再加上椒鹽，辣椒同炸

冬大過年，一家四口商量吃甚麼是一件惱人的事:到酒樓叫半圍酒席，吃不完；點小炒店方通常先做圍菜，苦等也未能送上；到西餐廳吃的又不外乎是牛扒豬扒，不夠特別。最後決定吃蒸氣火鍋。到達時已是高朋滿座，幸好預先訂了位。一坐下母親已經非常雀躍，因見到餐前小食是難得一見的酸蒿頭。她說又爽又脆，酸度恰到好處，令人懷念的好滋味。點了是日廚師精選套餐，每位$298，已包括八款時令海鮮、二款刺身、四款時蔬、一款主食，另外點一客$68的避風塘豬手。避風塘豬手外皮香脆，肉質帶彈牙口感。蒜粒份量多而且炸得非常香口，帶微辣，十分惹味。刺身共有四款:帶子放在檸檬片上，既鮮甜又有清新感覺。北寄貝爽脆，油甘魚腴盈肥美 。海膽新鮮入口即溶，完全沒有腥味。吃蒸海鮮前，店員會於鍋底放入了浸好了的珍珠米、排骨、南瓜粒。海鮮的精華，會在蒸煮的過程流入鍋中，形成鮮甜美味的南瓜粥。每道海鮮的火喉與蒸煮時間由店員控制，首先是瀨尿蝦，蝦身比手掌還要長，放上蒸盤上是仍生生猛猛地在跳，非常新鮮。接著是貝類，蒸好後每隻都張開殼，肉身飽滿沒有沙，吃下帶海水的鮮美。海蝦肉質結實爽口，啖啖肉。粉絲蒜蓉蒸大扇貝是父親最愛，加入蒜蓉及粉絲一起蒸，更添惹味

天寒地凍最想食啲暖笠笠嘅嘢食，今日嚟到小漁港試佢嘅蒸海鮮，呢個$298一位蒸海鮮套餐包八款時令海鮮，兩款刺身，四款蔬菜，同一個主食我哋仲點咗個避風塘豬手避風塘豬手 $68外皮整到好似燒豬皮咁香口，配埋個避風塘味外脆入面Q彈，帶少少辣味，好好食，跟住就食套餐嘅頭盤，呢度有三款刺身，北寄貝，帶子，同象拔蚌，全部都勁鮮甜，係絕對唔好點豉油食，就咁食已經好正，食埋個刺身就準備我哋嘅主角，首先鍋底就倒南瓜排骨粥底落去，唔洗加水㗎，跟住就放第一輪海鮮餐廳啲姐姐好好人好好服務，幫手落海鮮較啱時間，就有得食呢個大大粒帶子好厚肉好甜，蒸得剛剛好，個蝦係新鮮蝦，肉質甜又爽口第二款就係大大隻蟶子一啲都唔會韌，好爽口，重申多一次唔好點豉油，食佢原味已經好足夠啦第三輪係鮑魚，真係要讚多次餐廳姐姐們，蒸唔同海鮮較嘅時間都好準，呢個鮑魚好鮮甜輕輕一咬就得，唔會蒸到過熟，第四輪有幾款海鮮包括蠔，花甲，桂花蚌同蜆全部都好甜，好出原有嘅海鮮鮮味，個蠔係食完你個口都留住陣蠔味囉！！！跟住食完貝類就到魚魚啦，呢條係馬友魚鮮味魚油味係爆發哂出嚟，我無誇張㗎，一個字甜驚喜同驚嘆未完㗎，仲有兩輪勁爆爆膏嘅膏蟹，我最愛呀，仲有啖啖肉

朋友本月生日，難得齊人當然是要食大餐海鮮蒸氣鍋幾年前剛興起時曾經在老尖食過那次也是因為朋友生日感覺性比價不高，每位埋單直逼七百味道也沒有特別出色，所以之後一直沒有再食今次壽星女提出要食蒸氣鍋時，本人也不抱希望但竟然今次比幾年前的好很多避風塘豬手雖然看似很辣 但其實只是微微辣，頗脆皮下有很多膠狀軟骨，感覺可以補充骨膠原當作等候時的小食，很惹味但這款沒有包在套餐裡，是額外點的貴花蚌肉質彈牙，而且鮮甜殼的汁也可以飲帶少許咸味和鮮味蒜蓉粉絲蒸扇貝本人其中一款喜愛的菜式只要扇貝新鮮，基本上也不會是伏帶子肉質不會老，配上蒜香粉絲大愛馬刀貝這款平日刺身吃得多，蒸還是第一次比起刺身，熟食肉質比較煙韌結實，不錯蕃薯貝 & 珍珠蜆對比剛才的貝類，這款鹹香海水味最重雖然是細細粒，但肉質飽滿，鮮味無減，本人頗喜歡的鮑魚平日家父煮新鮮鮑魚都是汁煮第一次食無配料的清蒸鮑魚肉質爽口，不會過韌，帶陣陣鮮甜味草蝦蝦頭有大量膏，超級鮮甜而且肉真的很彈牙，相當新鮮平日本人不太愛食蝦，但都覺得這隻蝦是頗高質長腳蟹最期待的環節，店主捉住隻蟹過來時都覺得很生猛蟹腳啖啖肉，大家都食得津津有味大量蟹黃與生米一起在底慢慢煲成粥蟹粥結集

為慶祝親戚生日，選定了吃蒸氣火鍋在芸芸蒸氣火鍋店中，見到這家的評價不錯決定訂座光顧我們一行八人，獲安排坐sofa位不會太迫..舒適度不錯！menu除了散點或套餐外原來也有隱藏menu，就是「是日廚師精選套餐」($298/位)靠店員介紹才知道啊～～前菜有花生和蕎頭！好久沒見過食店有蕎頭了～～酸酸甜甜又爽脆，好開胃！！小食選了避風塘豬手&脆皮豆腐避風塘豬手，炸得夠脆又不乾身避風塘煮法的辣度令豬手更惹味！！所以encore了呢～～脆皮豆腐，炸得外脆內嫩熱呼呼的，好滋味！！象拔蚌刺身，鮮甜又爽口！迅速被大家清掉大家也讚這裡提供的wasabi夠嗆雖然都只是小包裝的一款，但入貨入得好啊XDDD餘下的菜式，每人各分到一隻蒜蓉粉絲蒸元貝，蒜蓉粉絲雖不夠多蒜蓉&豉油亦未能提升惹味度但勝在扇貝本身夠新鮮，清甜爽滑！雖然餐牌寫的是黃蟶子，但size那麼大隻，似蟶子皇多些蟶子，乾淨沒沙店員幫我們蒸的時間剛好，所以不會蒸過火，肉質爽口彈牙而不韌味道清甜！廣島蠔，只是清蒸，蠔味已十分濃，甘香鮮甜蒸熟後沒有縮得很小，肉質不會變韌加上廣島蠔本身飽滿creamy，所以一咬下去是超多汁！！！正！！卜卜蜆&刀貝，雖不及前述