麦先

营业中

休息中

之前有留意拉麵關注組，睇到呢一間大坑嘅拉麵！知道店主原來好有名，而且主打醬油拉麵，呢個真係不容錯過！而家香港好多主流拉麵都係雞白湯、同豬骨拉麵，醬油拉麵真係好少，而且仲係出色嘅拉麵店，所以特登嚟試吓！之前做咗啲功課，知道呢間舖頭好多人排隊，而且座位很少，大約10個左右，而且營業時間很短，所以我特登11點45分就到達，點知已經有一條長龍，啱啱七八個！好彩我得一個人去，所以最後都識到第一輪！終於試到醬油拉麵，首先講吓舊叉燒，屬於好薄好有肉味嗰種，但不得不提佢嘅醬油湯底，飲落去好順口，飲到啲豉油嘅鹹香味，本身湯底好清澈，唔會好濁嗰種，總之飲落去係好配合，難怪咁多人讚佢！其實我之前都試過摸門釘，佢星期一係唔開嘅，如果大家有興趣，記得留意吓！

家住大坑附近，自從拉麵來關店後，有時口痕都好想食下拉麵，覺得大坑呢個社區欠缺一間拉麵店，所以一聽到大坑有新拉麵店就好開心，就好想試下。但係店舖每日有限定數量，基本上午市1點後賣完就沒有了。今次有備而來，6點鐘剛好就落樓排隊，店內已入了一轉客，前面仲有5-6位客。基本上好似做埋我身後幾位客人就無再收客了，大家留意啦。講返個麵，分量比較少，但香港來講都唔算太貴，我叫了一塊叉燒$78既醬油拉麵。其實加多$20就有多3塊叉燒，都幾抵。糖心蛋亦係俾全蛋。限定小食暫時無提供，唯有下次再試。個麵條唔算太粗，比較啱我個人口感。湯底亦唔算太油膩同咸，味道唔錯。適逢落雨天，排隊同時要餵蚊。舖位屬內街，的確有日本小店感覺。本人都係比較喜歡日本博多豬骨湯口味既拉麵，不過難得住附近我會等熱潮過後再訪，當early dinner食。

New ramen joint at Tai Hang. 2 sessions per day (12:00 - 15:00 and 18:00 - 21:00), 50 bowls of ramen per session. Only 2 flavours to choose from, either 塩 ( しお )ラー or 醤油(しょうゆ). Arrived around 12:35 and I am already bowl number 48. Patrons behind left in disappointment. I ordered the 醤油(しょうゆ) ラーメン. I would say that it was fair. The noodle texture has just the right amount of springiness and chew, accompanied by a mixture of sous-vide pork loin and a thinly sliced ham. The broth was flavourful b

最新拉麵店🍜.有被大家燒到的大坑醬油拉麵店🔥原先想試埋鹽味拉麵先出post.心血來潮就去咗食.等候時間比大家參考一下.12:35到達後大概等25Mins.就入到去.因為暫時只供應50碗.大概1:15-30pm就賣完了😗 每次有人食完離開鋪頭.打開門都聞到陣陣醬油香🤤🤤坊間既醬油多半帶著死咸醬油味.麥先既醬油第一啖湯會食到有少少酸味~然而去到後段會有點甜.聽店主講醬油都係用兩種豆去製作.即使日本🇯🇵 運到香港 🇭🇰 因為香港嘅溫度令到醬油都會產生變化.所以試業其間都將醬油湯不停調教少少既油脂為拉麵帶來一點潤滑感覺.飲落去幾舒服.無太衝擊既口味.然而一碗好嘅拉麵.一啖湯之後會係種後段帶出其他味道☺️棉質都係我喜歡嘅質感帶有麥香且掛湯.醬油湯頭.用上京蔥同青蔥.食到尾會有兩種層次口味.再夾埋兩款叉燒係分別係豬腩肉.同豬肩肉比較瘦啲. HKD 98 ”特製”係多2塊叉燒.女孩子食正基本款都夠飽🐽 粗身既甜荀好有口感.爽脆多汁.但店主之後會再改良用長荀見到店主一人打理整間舖.種種小細節都令碗麵加分.每次收完錢都洗手再煮麵好衛生🤓店舖只有大概10個座位.所以大家都耐心等待.Menu 上有 ”二毛作”