粵軒

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休息中

既然六國酒店🏨既下午茶 • 𝐁𝐮𝐟𝐟𝐞𝐭都食過😋梗係要食埋粵軒(粵菜)啦🥢一大班人食左好多野🤰🏻🫃🏻有冬天進補 • 滋補暖胃必食菜式❤️‍🔥仲有一系列懷舊菜式😎~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪太史燴蛇羹 (例窩$628 / 每位$218)湯底主要以🐍蛇骨熬煮，加埋蛇肉 • 拆絲雞肉 • 菇 • 木耳 • 冬筍...啖啖都好足料😚另外加左陳皮絲 • 薑絲🫚，除左可令味道更豐富，仲有驅寒作用❤️‍🫶🏻原窩上，底有爐滾住加熱🔥再加上白菊 • 芫茜。食完成個人即時暖笠笠，暖身又暖胃💃🏻.▪枝竹羊腩煲 ($580)用左新鮮既羊腩，冇骨啖啖肉，食落完全冇羶味，仲好淋好入味🐐記得要食埋索晒味既枝竹😝仲有生菜 • 冬菇 爽口馬蹄 • 冬筍長期手腳冰冷既朋友仔冬天一定要食，夠晒滋補🥰.人多就可以食多𝐝，嗌左幾款煲仔飯🍲每煲都做到有飯焦🤎飯粒乾身🥄▪鮑魚梅菜排骨煲仔飯 (每位$318/兩位起)𝟒隻鮑魚放正正表面中間，勁有睇頭🤩入味易咬又彈牙🤓梅菜甜甜冇渣，撈飯一流🥣.▪和牛粒滑雞煲仔飯 (每$280/兩位起) 一次有𝟐款肉肉，岩晒食肉獸。和牛粒🐃香口惹味，雞肉

今年復活節難得有六日長連假，雖然沒有外遊，但亦可趁機會帶屋企人試吓新餐廳。我們第一次來到六國酒店的粵軒，據聞這裏的廣東小菜非常出色，不過我們這次想先試試點心，為咗試多幾款，叫咗12件點心拼盤，共有六款點心(兩款炸點，四款蒸點），以酒店中菜廳來說，價錢超值，炸春卷和蘿蔔造型鹹水角都炸得非常鬆脆，蒸點方面我比較欣賞燒賣，其他味道算是ok，蝦餃新鮮但皮一般。楊州炒飯：份量非常慷慨，炒飯好乾身，粒粒分明，叉燒和蛋都好香，蝦和蔬菜的份量都很多，我們三個人每人都分到最少兩碗釀焗蟹蓋：這道菜式實在教人驚艷和滿足，餐廳用了螃蟹造型的容器承載，已經非常有心思，上菜時陣陣芝士香氣飄逸，但吃起來並不會覺得很油膩，整個蟹蓋釀滿了一梳梳新鮮的蟹肉(還有蟹膏！)，有少少creamy，但整體主要是充滿蟹肉的鮮甜味 吃完充滿幸福感 桂圓紅棗茶：埋單時，侍應貼心地送上三碗甜茶，為這次午餐畫上圓滿的句號我們三個人計埋茶錢、小食和加一，埋單 $720，可以吃到高質的酒店中菜，實在是超值

鍾意食中菜既爸爸生日，預早訂左呢間已經有88年歷史、全港第一間既酒店中菜廳食晚飯。上到去餐廳人手明顯不足，坐低開完茶好耐都冇人俾菜牌我地點菜，要開口問先記得咁。當晚初時未算太多枱客人，如果以酒店級既餐廳服務水準黎講，好有進步空間需要改善。一家四口叫左六道菜，知道呢度好出名食「黯然銷魂飯」，叉燒應該係拿手菜，單點左一碟蜜汁叉燒。上菜時叉燒熱度好夠，不過今晚碟叉燒斬得薄身左少少。半肥瘦既部位我至愛，瘦肉部分都唔會乾柴，做到軟熟得黎略帶爽口，話咁快就成碟清左！之後上既係一道懷舊手工菜~荔茸香酥鴨，芋頭茸磨到又綿又滑，鴨件都好厚肉。成道菜雖然係炸既，但炸皮超薄同鬆化，食幾舊都唔會好漏。釀焗蟹蓋個蟹型既銀器好岩打卡，表面既芝士焗完好香，入面係滿滿既蟹肉絲，唔駛自己拆蟹又食到啖啖蟹肉，岩晒懶動手既人。見到幾乎每一枱都叫呢個陳村粉龍蝦煲，陳村粉俾我既印象就係蒸黎食好滑，估唔到可以用煲仔菜形式去做。陳村粉煙韌得黎，仲可以好似煲仔飯d飯焦咁脆。龍蝦好大舊同厚肉，既新鮮又惹味😋網上睇介紹叫左呢個台山焗蟹砵，原隻既肉蟹放入去砵度蒸蛋，d蛋焗完都仲keep到嫩滑，加上吸收晒蟹肉既鮮味，比起食隻蟹更滋味~最後叫