渝味曉宇重慶老火鍋 (QRE Plaza) (已結業)

食過幾次曉宇火鍋，知佢好乾淨企理，點知依家做得更好，除左基本既量體溫，仲有裝口罩既膠套，同d碗碟淥過曬先俾我地用，好貼心！黎到每次必點招牌曉宇嫩牛肉，牛肉滾過都做到好鮮甜嫩滑！佢個醃製既醬汁真係不得了👍🏻另外食得辣既朋友麻辣牛肉都可以嘗試，絕對唔會失望～湯底我每次都叫一紅一白，方便淥竹笙同其他重鮮味既食材。今次點左美國桶肥蠔，大湯匙都係岩岩好夠大畢到佢，食到好滿足，最後食埋個贈送既糖水岩岩好☺️

上次同朋友食過渝味曉宇 好掛住佢香濃既麻辣湯 即興約食lunch就book左位🤤⠀食材新鮮 同埋可以叫半份，2個人都可以試多啲唔同野食👍🏻⠀▫鴛鴦鍋：麻辣辣&豬骨湯麻辣鍋依然好吃♥️夠香夠麻 不過今次揀左重慶辣覺得油同咸咗少少 個人比較喜歡普通辣湯⠀▫美國安格斯優質肥牛 (半份$119)油脂比例剛好 濃濃的牛肉味😋肉質嫩滑⠀▫曉宇嫩牛肉 (半份$42)牛肉果然好嫩 烚耐啲都唔會老👍🏻⠀▫牛心椗 (半份$32)幾秒就食得 好爽口⠀▫重慶炸酥肉 (半份32)炸豬肉條 好香口 作為小食不錯 稍為唔夠熱同脆⠀▫美國桶蠔 (半份$69)大大隻同埋超級鮮甜juicy🤤⠀▫曉宇手打三寶丸 (半份$49)有齊手打蝦丸🦐墨魚丸🦑香菜牛肉丸🐮⠀▫紅糖慈粑 (半份$36)炸糯米糍用上紅糖甜甜的 口感煙煙靱靱⠀▫功夫萵筍片 (半份$22)切到好薄 果然好考功夫👨🏻‍🍳7秒就食得好 爽甜⠀▫黃金菇 (半份$26)比一般金菇更香濃菇味 吸哂湯底既精華👍🏻

今日去灣仔搵男朋友食飯，佢話要帶我食啲我未食過既野！黎到QRE大廈，係合和中心對面，超易搵！一入到去就覺得好舒服好闊落😍個位闊落到可以坐4個人～一坐低就會有侍應姨姨幫我地倒茶，同埋送上精美前茶！前菜比想像中更好食！個人最鐘意係中間既醃蘿蔔，睇落唔辣，但食落好惹味！黎之前特登睇下有冇推介既lunch, 點知好多人都係食晚餐多！原來呢度既午餐都好抵架，仲要唔收茶錢唔加一！我地order左‘羊肉、包心魚丸重慶小麵’ 同埋 ‘曉宇伴麵’。呢碗湯麵比起想像中唔算辣，就算唔係好食得辣既你地食都冇問題！😆😆羊肉同埋包心丸唔算好特別，湯底亦唔算好濃，中中等等～但我就非常推薦呢碗伴麵！佢既配料有牛肚絲、午餐肉、炸扁肉同埋青瓜絲。係咁熱既天氣，食一碗伴麵唔會熱上加熱之餘，仲好有驚喜！午餐肉係炸過既，所以非常脆口。仲有啲炸扁肉好似微型炸餃子一樣！總之一啖入口就會有好多唔同既口感😆😆😆仲有碗蒜同醋比你撈住麵食，撈完個味會比較似炸醬麵。我就鐘意唔撈多啲🤣🤣🤣最後嗌多左個炸酥肉，原來係好特別，炸得脆身之餘仲要有驚喜！見唔見到一粒粒既野？原來係連埋花椒炸架！食落口麻麻地好得意😍😍😍😍(如果你係麻辣fans)最後竟然

放工係灣仔食飯, 都係去QRE搵野食, 今次去左食重慶火鍋一開電梯就己經聞到陣陣既麻辣香味 餐廳既座位好闊落! 兩個人都可以坐一張大卡位一坐低,店員就奉上洛神花茶同紅棗雪耳糖水 洛神花茶味道酸酸甜甜, 好開胃; 紅棗雪耳糖水可以減少打邊爐既熱氣感覺 小妹揀左:大骨滋補鴛鴦鍋併重慶辣湯 大骨滋補鴛鴦鍋: 個湯超好飲! 入面有一條大豬骨, 加埋粟米, 馬蹄, 蘿蔔, 好清甜既味道重慶辣湯: 揀左普通辣! 鋪滿辣椒, 好惹味, 好刺激既辣味. 辣度岩岩好 揀左以下食物, 呢度有個好處就係食物可以叫半份! 咁就可以叫多幾款既食 鴨血: 建議用重慶辣湯浸. 吸哂D辣湯, 唔會一夾就散 美國安格斯肥牛: 滾5-10 秒就可以食, 好鮮嫩既牛肉, 又有牛味 蒿荀: 好清新既感覺, 咬落仲有D脆口  菜肉雲吞: 呢個好出色, 皮薄, 大小岩岩好, 可以一啖一口 曉宇嫩牛肉: 比較軟腍, 小妹比較鍾意美國安格斯肥牛曉宇手打三寶丸: 分別係牛肉,蝦肉,墨魚, D肉唔會好實, 咬落仲吸哂D汁重慶炸酥肉: 呢個都係推介要食, 就咁食都好香口 脆皖魚片: 呢個如果脆D會更好鮮黃喉: 呢個超脆, 好特別既口感,

又到左久違既打邊爐環節啦😆 今次我地就去左有4間分店既渝味曉宇重慶老火鍋食麻辣火鍋🤩 呢到既座位超寬敞 坐得好舒服 叫好多野食都唔會唔夠位擺👍🏻我地一坐低 店員即刻為我地送上一碗熱辣辣既雪耳糖水 好sweet 仲提我地一陣覺得辣可以食番一啖解辣 好貼心💕我地揀左鴛鴦湯底 呢到湯底只係要$38/1位超平😱 我地揀左一半係麻辣 另一半我地揀左大骨滋補鍋☺️ 麻辣分普通辣同重慶辣 我地唔係好食得辣所以就叫左普通辣🌶 大骨滋補鍋入邊有一大舊豬骨 粟米 紅蘿蔔 馬蹄等材料 湯底濃郁 我地都飲左好多🤤 店員教我地呢到點既醬汁主要唔係豉油 只係麻油加蒜蓉 因為麻油又滑腸嘅功用 又會解辣 而且好香 我地都覺得又好食又解辣好正👍🏻呢度另一個特別嘅地方係所有食物都可以揀半份 啱晒我哋呢啲鍾意兩個人打邊爐嘅客人 可以試多幾款唔同嘅食物🤩 打頭陣我地叫左半份重慶炸酥肉同紅糖糍粑做小食 重慶正宗嘅我就未食過 不過比返深圳食到既更好食 炸得香脆可口 加上花椒調味好好食😋 紅糖糍粑都唔錯 一d都唔油膩 又夠煙韌👍🏻火鍋配料由於係半份既關係我地叫左勁多款 要逐一介紹下😆1. 鴨血 叫得麻辣火鍋 又點可以唔叫我最鍾意食

早已聽過渝味曉宇重慶老火鍋的大名，要出現在舌尖上的中國絕對不是簡單的事，所以今天就來灣仔分店一試究竟。菜單配菜選擇多樣，更有重慶麻辣火鍋必要的各種「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃。九宮格麻辣大紅鍋九宮格中的不同位置火力不同，可以分別將食材燙、煮、燜。湯底毫不留情，色澤紅亮，麻中帶辣，刺激著舌頭，加上牛油鮮香，回味悠長。火鍋蘸料每枱獨立一套，乾淨衛生，吃麻辣火鍋當然要準備不可或缺的香油小碟，調製香油小碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和醬油作最基本的點綴。重慶炸酥肉麻辣火鍋點一份炸酥肉同樣是老規舉，酥肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，上枱要趁熱吃，如果冷掉亦可放到鍋中輕輕一灼，另有一番風味。稻田毛肚毛肚是重慶火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮、香、嫩、脆、爽。曉宇嫩牛肉用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更濃郁，但同時醃調過程令牛肉保持嫩滑，十分有驚喜。美國安格斯優質肥牛牛肉水準十分不錯，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，香濃牛味立馬在口腔爆發。鮮黃喉黃喉即是大動脈，本身沒有太多的味道，但口感卻十分爽脆，所以同樣是麻辣火鍋的經典食材。極品鵝腸鵝腸新鮮，

天氣轉涼，普通打邊爐已經滿足唔到我，難得召集到一班唔抗拒食辣既朋友，首選當然係麻辣火鍋啦。九宮格麻辣大紅鍋雖然賣相吸睛，但九格其實辣度一樣，為左唔太食得辣既朋友就決定揀鴛鴦鍋。 鴛鴦鍋首先由五選一款滋補湯底，再配選重慶辣湯或普通辣湯，前者辣度同九宮格麻辣大紅鍋一樣。蕃茄魚頭鍋配重慶辣湯 ($38/位)重慶辣湯滿佈乾辣椒、花椒同辣椒油，紅通通一片既湯底傳來陣陣麻辣同牛油香。 整體香氣對辦，但辣度就冇想像中咁強烈，一般人都頂得住。 反而蕃茄魚頭鍋幾有驚喜，湯底清甜，大大個魚頭即使滾得耐都好嫩滑，忍唔住狂飲湯同食魚頭。美國安格斯優質肥牛 ($198)大大塊肥牛厚度夠，完全食到牛肉鮮味同甘香，三個人分岩岩好。曉宇嫩牛肉 ($78)全晚最愛之選，全台人都大讚。 雖然外表平平無奇，但腍滑程度界乎牛肉球同鮮牛肉之間，輕輕醃過令肉鮮味更加突出，同麻辣湯底十分夾。重慶炸酥肉 ($58)熱辣辣夠脆又乾爽，混合左少少花椒係炸漿度，咬落滲出麻辣幾過癮。稻田毛肚 ($108)一大片牛栢葉幾爽脆，淥十幾秒就食得，略嫌定價偏高。現炸豆皮 ($58)幻想中係同響鈴差不多，可惜脆就夠哂脆，但始終冇響鈴個種層次感，小失望

非常國內風味既精緻版麻辣火鍋，價錢質素嚟講算合理，中上價錢，食物都是港式火鍋少見既款式山珍菌湯鍋菇味濃郁，加埋麻辣鍋鴛鴦湯底人頭計都係38蚊位，麻辣湯底頗辣，湯底偏淡但當食物溝左醬油後卻配合得剛剛好推介大刀牛肝，又滑又嫩又重牛味，第一次食牛肝頗驚喜，毛肚煮15秒剛好口感不錯，安格斯牛也是優質貨，洛神花茶一般食肆不常見卻係我最喜歡既飲料之一，其他食物水準都不錯，唔想下下返大陸咁遠去食火鍋，依間試得過

打邊鑪真係成日食，但係香港又真係好少食重慶火鍋～～因為多數朋友都唔食得辣！次次都選了比較清同養生的款式。今次，同老公兩個拍拖去食重慶火鍋，都算係大挑戰，哈哈！！！渝味曉宇重慶老火鍋，聽過好多次，因為佢剛來香港開店時好多人談論，帶著節目「舌尖上的中國2」推介的美譽，當然要去試下啦～～我們去了灣仔店，地方非常整潔同光亮，以打邊鑪店來說，真的不大油煙！反而是陣陣重慶麻辣湯味！ 未食已經要流口水了～～ 點好菜就上鴛鴦鍋，中間的是大骨滋補湯，外邊就是重慶辣湯！ 因為湯底已經非常夠味，所以調味醬料就不多，只有香油、蔥、蒜、豉油。 前菜小吃，我們點了重慶炸酥肉 $60 好香脆，如果再熱一點更好！！ 美國安格斯優質肥牛 $208 吃火鍋點少得牛肉呢～～～～ 呢款肥牛雪花分佈都不錯，焯兩下就食得， 無雪味，好香牛味！ 件件都大大片，唔怕碎濕濕滾兩下唔知去左邊～哈！ 鮮黃喉 $99 是牛的喉嚨，因出產量少，所以唔係度度有得食， 見呢度有，一定要點！ 質地好爽身，好有口感好正架！ 極品鵝腸 $87 已經去掉肥膏，一點都不油膩，焯一會就已經食得， 配辣湯，非常好味！ 曉宇嫩牛肉 $81同肥牛唔

從小到大都鍾意食辣野，一講到食辣野，對眼就會發光。而且今年四月為左能一試正宗麻辣火鍋，特意去了四川一趟品嘗。最近香港開左好多間麻辣火鍋店，但講到名字最響亮既就非渝味曉宇莫屬了。不僅係電視節目上見過推介的中國老火鍋，也是重慶市火鍋五十強之一。聽講香港開左，就咁係忍唔住要去試一試啦，事不宜遲，約左幾個同我一樣都好辣既好姐妹上去刺激刺激！😂😂😂我地一行人到灣仔利東街附近既QRE，由喜帖街嘅新地鐵站出口, 好快就去到。由於我地6:30已到，客人還不是很多，但7:00之後就基本坐滿人了。餐廳裝修以木製為主，枱與枱之間既距離適中，高高的樓底，坐得幾舒服。每張檯面上放置了紙製圍裙，以防紅湯會整污糟我地件衫，可以放心盡情享用，服務非常貼心！👍另外，上菜之前店職員為我地每人端上一碗雪耳紅棗糖水滋潤一下，味道清甜，冰冰涼，好好味😌大骨滋補鴛鴦鍋 $38位鴛鴦鍋分成兩部份, 內圈的白湯由新鮮大骨同多種藥材熬製, 鮮味濃郁, 外圍紅湯由牛油和多款辣椒，香料熬製，分普通和重慶辣兩種，因為大家食嘅辣度不同，最後我地都係揀左無咁辣既普通辣。😂😂原來只有用牛油熬製的才是正宗重慶火鍋 。從表面嘅紅油已經感覺到果種辣度，

身邊好多同事, 朋友都好鍾意食麻辣火鍋, 講起最近邊間麻辣火鍋店最出色, 佢地都一致推崇渝味曉宇, 不過因為老婆唔太食得辣, 所以我地一直都未有去食過。今日係表弟生日, 我同老婆約左佢地灣仔新居附近開餐, 表弟提議去QRE嘅渝味曉宇分店食, 老婆竟然讚成, 我地就約定收工係灣仔站集合一齊上去涮涮。😙我地6點半已經到齊灣仔站, 表弟帶我地行喜帖街嘅新地鐵站出口, 好快就去到QRE, 上到餐廳時, 由於時間尚早, 客人仲未多, 不過7點之後就開始多人。餐廳裝修以木色為主, 有少少日式餐廳風格, 座位好寬敞, 而且樓底比較高, 感覺好舒適。👍雖然渝味曉宇呢度最出名係麻辣九宮格火鍋湯底, 不過由於老婆唔太食得辣, 我地揀左另一款有辣有唔辣嘅鴛鴦鍋, 其他食物就由表弟呢個壽星仔揀。我地一坐底店員已經端上每位一客嘅糖水, 原來食重慶火鍋係先會食糖水滋潤一下, 雪耳糖水唔會太甜, 幾清潤。大骨滋補鴛鴦鍋 $38位鴛鴦鍋分成兩部份, 內圈的白湯由新鮮大骨同多種藥材熬製, 鮮味濃郁, 老婆同我都係打邊爐前先喝一大碗。外圍辣湯由牛脂肪同好多辣椒熬成, 從表面嘅紅油已經感覺到果個辣度。另外呢度食麻辣火鍋可以