蓮香樓 (已易手) 新餐厅

韓國的朋友要來香港，她是張國榮的粉絲，於是我就想帶他到一些有香港舊情懷的餐廳吃飯，思前想後不知道吃什麼好，一於去蓮香樓吧，雖然不是花樣年華那一派的舊。蓮香樓是香港的舊式餐廳，若不是同行友人告知，我都不知道他原來有一間分店。所以大家訂位時一定要留意。雖然我不是第一次去晚飯，但他們有一樣東西是我念念不忘的，就是水滾茶靚，香港現在有很多茶樓，茶味不夠，或者茶色添加，唯獨蓮香樓，茶壺的茶越飲越香醇。大家千萬不要錯過，更加不要心痛茶價。我第一次吃金錢雞，一入口的確很惹味啊，但一下肚後，便開始有點肥膩了…家母也十分喜歡傳統菜，因此每次去蓮香樓我都必定會電話預約八寶鴨，這次也不例外，食了很多次八寶鴨，依然為他的做法及材料的配搭感到嘖嘖稱奇，未吃過的朋友必須一試，已經吃過的少吃也無妨。因為真的很飽肚。十分幸運地，當天晚上仍有馬拉糕可以吃，以往常常很早便賣光。不過馬拉糕蒸煮需要很長的時間，所以大家如果想食的話，記得一開始下單的時候便要點。似乎小菜更合我的味道，我還是喜歡傳統的小菜加白飯呢。(笑）超級大份量的椰蓮西米露，也是要提早預訂，超級好味道的，人多吃飯的時候必須一試。否則會吃不完。其實蓮香樓是一間很

家人由多倫多回港探親有天飲茶時家人說很久没有吃過蓮香的傳統中菜。我一直以為蓮香只做早、午市。真失禮！當時我們點了很多傳統菜式：冬瓜盅：很大的冬瓜呀！上桌已聞到很香夜香花香味，材料非常豐富而且湯很清甜，夏天喝一流！金錢雞：長輩們一見即話好嘢嚟㗎！雞肝夾住一片肥肉和叉燒串起燒。元蹄：很大的一件菜遠伴碟，元蹄炆得十分軟冧我一向極怕吃肥膩食物所以老公只夾了些肉給我很夠味道軟滑其他家人也說很好味。白切雞：白切雞應該是新鮮雞做的有雞味和嫩滑旁邊的海哲很爽口。生炒骨：非常夠鑊皮排骨炸得外脆內軟伴料有菠蘿、青椒、葱。醬汁不多不少剛好包裹每隻東西。酸酸甜甜很好吃。土魷蒸肉餅：味道很好是道送飯的好餸西蘭花帶子：味道不過不失勝在夠鑊氣豉椒牛肉：十分好味豉椒味夠香牛肉炒得剛好連青椒也很好味。柚皮：外面真的很難吃到蓮香能做到沒有苦澀味入口鬆化又入味長輩們拍手掌。還有一個餸但我不記了是甚麼😜糖水：也是傳統味道！總括：今餐吃的懷舊餸很好吃有機會定要約多些人一起要吃因為至可以吃到更多好東西！

以前食過老字號蓮香樓覺得舊式菜越黎越少, 所以今次book一圍台再黎食食佢入面環境就係幾十年前既酒樓feel,偏嘈吵, 地下可能有d跣大家留意. 坐位都吾算迫但就有d殘舊, 可能呢d就係風味食物方面我地點左, 鯪魚肉, 蓮藕餅, 憫魚唇, 金錢雞, 鴨腳包, 八寶鴨 炸蟹鉗, 大盆雞, 冬瓜盅, 奶皇西米布甸, 甜品西米奶皇布甸不錯, 上面熰到焦焦地, 奶皇夠滑, 配埋西米, 口感有層次.冬瓜盅好味, 消暑之選, 湯料落足, 火腿咸味夠, 冬菇鮮甜正舊式菜好似金錢雞, 鴨腳包, 同八寶鴨做得退步左, 金錢雞燒得太乾身, 感受吾到佢入面鳳肝同肥豬肉既油脂同叉燒既甜度, 八寶鴨個茨太濃另外其它野都只算一般有少少失望

有一段時間沒來了，中秋佳節的前後人人約會都多，但是今晚只為老友相聚，即興的約會來人只有D君與我，也是為了與這間老店聚舊而來。雖然兩人吃肥東西的配額越來越少，但還是不捨得不點這「金錢雞」。不知是否年紀大了感覺這件冰肉實在太厚，每件雞潤的大小不一，雖然吃不下整件冰肉，但感覺上還是滿足的，分不出是感情分還是真好吃呢。伴水芹香，快炒的蓮藕片、馬蹄、西芹、黑木耳配上甜核桃仁用料及配搭很好感覺清新，是個餸酒的好菜。鬼馬炒牛肉，簡單菜式牛肉與鑊氣都很好，可惜配了一條老油條又老又硬，咀嚼的口感不好。茄汁大花蝦，雖然用的是雪蝦，D君又撿選了一個平常我們不會點的茄汁，但是花蝦香口茄汁甜度適中，兩人也不後悔這點了這道菜。星洲炒米粉，這是我點的因為很久沒吃這味，米粉不過不失兩人喝酒吃的不多，連同其它吃不完的餸菜打包回家，可以隔日再吃。腐竹蛋糖水，雖然稍微甜了一點，但這碗糖水比我最近在外面糖水店所吃的腐竹糖水更佳。兩人原本應該吃不下的糖水吃了個碗底朝天，還意猶未盡呢。D君自稱近期投資有道堅持請客，那就恭敬不如從命了。

說起飲茶，便不得不提位於中環威寧頓街的蓮香樓，不但保留着以點心車來叫賣的傳統，更可選擇以茶盅來泡茶，絕對是體驗飲茶文化的好地方。除了飲茶，偶爾也會跟家人來到蓮香樓晚膳，雖然菜式的賣相絕不精緻，味道也談不上是絕頂美味，但以經濟實惠來形容最適合不過。這夜跟家人及女友來到蓮香樓，樓下是賣唐餅的地方，步上一樓，便來到用膳的大廳。晚市不設搭枱，更不會有人企在背後等位，較茶市坐得更舒適自在。除了餐牌上的常設菜式外，牆身亦貼有不少特別推介，每次來也不盡相同，或許會帶來意外驚喜。記得人生第一次吃金錢雞就在蓮香樓，這裏的金錢雞，冰肉又大又厚，雞肝卻又薄又細，偶爾還會有一兩片缺少了雞肝或冰肉，出品參差不齊，擺放亦很隨意。冰肉不帶爽口，但入口即化，雖說是滿嘴油香，稍嫌有點肥膩。中間夾着的叉燒不算鬆化，而雞肝縱使甘香卻略嫌太細片。墊底的花生，沾滿金錢雞的蜜汁，每次也會吃個清碟。不過說到金錢雞，還是得龍做得更為出色。蝦籽扒柚皮是一道工序繁瑣，既花時間，又賣不上好價錢的菜式，使其差不多從一眾酒樓上絕跡。以筷子一戳也能輕易穿透的柚皮，口感就像煲湯後的老黃瓜般軟爛，調味的芡汁基本上只吃得出蠔油的味道，蝦籽的鹹香則似有

4/3/2010 (星期四)今晚有十多位朋友一起到蓮香樓一聚，有好耐無見的友人，大家互道近况之後，就開始點菜，幸好有朋友是識途老馬，所以十分放心。前菜金錢雞： 很少食店還有做這一味菜，選料的肥瘦配合洽當，不會覺得太肥膩，幾美味。炸鯪魚： 將鯪魚起肉，再釀回魚身去炸，外皮炸得鬆脆，很花手工。炸腐皮卷： 腐皮卷炸得香口，外皮鬆脆。煎蓮藕餅： 蓮藕餅煎得香口。主菜八寶鴨： 此店的名物，要預訂，鴨很淋好入味，配料又多，鴨內有栗子、蓮子、糯米、鹹蛋黃等等材料，非常美味。炆斑翅： 此店的名物，要預訂，我係愛魚之人，當然搶先試味，石斑肉很入味，魚肉雪白夠厚身，魚肉的火喉剛剛好，很滑唔會太老，枝竹和豆腐也很入味，值得一讚。炒鴨鬆： 鴨肉切粒，很花手工，配合生菜，口感特別。椒鹽鮮尤： 用料新鮮，椒鹽夠惹味。焗魚腸： 幾特別，不過味道苦澀。白切雞： 一般啦。白灼蝦： 一般啦。湯杏汁白肺湯： 這個湯很花工夫，豬肺要洗得乾淨，杏汁也很香濃，好美味，一口氣飲了兩碗。甜品蓮蓉包： 此店的名物，必試，熱辣辣新鮮做起，蓮蓉香滑，蛋黃有油，有水準。馬拉糕： 此店的名物，必試，熱辣辣新鮮做起，