秋田刺身日本料理

营业中

休息中

繼續尋找性價比高的廚師發辦，這夜來到「秋田刺身日本料理」，同一商廈另有地下的秋田浜燒及一樓的秋田鐵板燒，位於尖沙咀天文台圍，位置隱蔽，門口有泊車位。 與壽司長閑談之間得知集團已經營日本菜逾10年，原址諾士佛台，因為租金高昂而搬遷，對我來說，只要有好吃的，行多兩步沒有所謂！ 2樓電梯大門打開已進店，佈置洋溢日本風情，除了有壽司吧之外，亦有散座，相信有私人房間。 為保食材新鮮，廚師發辦必需預先訂枱，晚上只有一款$1380/位，包括刺身、壽司、燒物等共20品，非常足夠，務求客人吃得滿足，甜品更是愈食愈有！ 食材不乏時令及另類之選，例如春天限定的子持槍魷魚我是首次吃，右口魚、希靈魚比較少店子用，大溝貝在香港不容易吃到。 重口味的選材最合我意；例如炙燒白子、慢煮鮟鱇魚肝；手法方面頗多元，當中數款炙燒把魚油逼出正中下懷，一款稻草煙燻、魚湯可選加烏冬、最後的鐵板燒豆沙餅皆是我杯茶，愈食愈開心！番茄沙律以非常爽口輕巧及清新的番茄沙律作開始，適合不過！ 酸汁水雲．青檸啫喱．帶籽魷魚酸汁水雲吃過多次，如期望中酸得醒神不過份；欣賞青檸啫喱充滿青檸香。 子持槍魷魚又名帶籽魷魚，獨特之處在於牠是懷有卵子的魷魚，

日本餐  Omakase,  女友最喜歡.   為了慶祝她升職加薪, 我在 秋田刺身日本料理  訂了位.餐廳為我們安排的晚餐,  共五部份.  分別系前菜, 刺身, 壽司, 湯, 同甜品.  好豐富.前菜 ~  由 三小點開始,   我們坐在師傅面慢慢欣賞.  三小點  賣相不俗.第一 點:  酸味的水雲, 配以青瓜片, 好胃菜.第二點:   紫池魷魚,  爽口. 第三點:   啫喱, 較為普通的一點,  但口感清新.蕃茄沙律,  顏色鮮豔,   紅蕃茄, 綠蔬菜, 配上沙律,  爽口美味.官城縣珠姬蠔  蠔身纖巧, 但飽滿圓潤, 蠔味濃郁, 伴隨淡淡海水味,  加蘿蔔蓉同芽蔥, 有別於平時所吃的生蠔, 好好食.刺身四款,  師傅好細心的安排, 擺設美妙,  我們好欣賞. 石垣貝 ~  師傅拍一拍佢之後,  即刻縮一縮, 肉質真系爽脆, 加上檸檬汁, 食落好新鮮.右口魚包海膽,  右口魚魚肉幼嫩鮮甜,  被海膽包圍住, 入口鮮甜香濃.  好正 !!油甘魚 ~  油脂豐香, 炙燒後將魚油溶化, 食落軟滑甘香, 美味至極.針魚 ~   魚肉質結實彈牙, 味道非常鮮甜, 油分比較少.五款壽司

通關了,  大家可以自由出外旅遊!公司工作多, 我沒有假期,   暫時身不由己.  剛出了花紅, 我們享受個 Omakase 吧  !食日本餐,  香港也有好地方, 選擇間有傳統歷史的日本料理,  尖沙咀 秋田刺身日本料理.   享受一下日本風味. 這餐廳, 食物一向有水準,   海鮮產地直送, 食材日日返貨, 嚴選的食材有保證, 食物質素絕對不差,  師傅有廚藝又好用心.店內員工的服務和師傅對各款食材特點的解說亦十分到位.   今晚我們坐吧檯.    如果朋友多, 坐卡座自成一角也不錯.店員奉上綠茶, 好清新.  先來 前付三點,   有三款小食：沖繩水雲,  啫喱, 紫池魷魚, 擺設很美, 沖繩水雲 + BB青瓜片開胃菜, 酸甜味的水雲, 配 BB青瓜片, 簡單爽脆, 開胃.  紫池魷魚, 滑溜黏口.蕃茄沙律   蕃茄蔬菜新鮮甜美, 食點沙律好開胃.官城縣珠姬蠔,  加上蘿蔔蓉同蔥.   蠔肉體形不大, 但肥美豐腴, 口感豐富充實,  蠔味濃郁.時令刺身四貫:   石垣貝 &  右口魚包海膽石垣貝:   顏色有光澤,   肉質真係幾爽脆, 好鮮味.右口魚包海膽:   右口魚片綿滑清