上村牧場 (已結業)

牛控又出動了，友人和我都係食肉獸，尤其係牛肉，最喜愛日本和牛。今晚專程去了時代廣場一間燒肉專門店，主打薩摩和牛。放題形式，有牛，豚，羊，雞，海鮮，蔬菜，沙律，小吃，甜品…….. 選擇多。薩摩和牛有多款不同部位和醃製方法，五花燒肉，牛里肋肉，牛舌，壽喜燒，鹽燒…。肉質果然不錯，燒起上來油脂迫出來，脂香滿溢。海鮮類也不遜色，鮮美。隨了燒肉，壽司也不可錯過啊！薩摩和牛壽司一定要食，入口溶化，美味可口。沙律，燒牛肉，牛油粟米都有水準。最後當然係甜品，名牌雪糕，蛋糕，蕨餅，泡芙，食到飽足又滿足。

❤️🧡❤️薩摩牛和牛任燒任食🥩和牛依樣嘢，邊有人厭多㗎？特別係高質素嘅和牛呀！最好就係可以瘋狂燒瘋狂食食🤤最近喺銅鑼灣時代廣場搵到間和牛放題，即刻訂定枱先😛撞正晚市黃金時間，餐廳外勁多人排緊隊😳(好彩有訂枱咋…，入到餐廳未坐低已經聞到陣陣燒肉味😝越聞越餓😂❣️薩摩牛饗宴套餐❣️ $588薩摩牛可以瘋狂食！就算encore幾多次都好，質素都係咁新鮮高質✨套餐包170款食物放題，雖然全部都好正🤤不過食咗咁多，一定要推薦以下幾款.ᐟ.ᐟ.ᐟ(必食😳💙鑽石紋牛五花💙餐廳以點對點方式傳菜，效率高又好玩🤣講返依個份量十足嘅牛五花，有120g㗎！🐮切成鑽石紋更易燒更入味，厚度足夠 口感滿滿💎❤️薩摩牛 牛五花❤️油花分布完美，紅白顏色各佔一半🥩燒嘅時候油脂四溢，好快熟仲好搶火添😂軟嫩多汁 入口即化😋唔沾任何調味都咁好味！用生菜包住食 解解膩再encore💕💜薩摩牛 里肌肉💜油脂相對較少，所以肉感實在🥩肉味香濃，肉質鮮嫩細膩🤤牛肉味越食越香🔥🤍五花肉（壽喜燒風附棉花糖）🤍依個五花肉嘅配搭好特別🐷壽喜燒風味鹹鹹甜甜，加上棉花糖☁️甜味加倍！食落口冇咗一般嘅肥膩感，反而多咗幸福嘅感覺！💕💛炙燒鮭魚芝士壽司💛三文魚本身就

日本燒肉食得多，今次呢間真係由頭哇到尾，驚艷爆燈！😱😳😱😳😱😳😱😳打正旗號「鹿兒島A4級薩摩牛」，過江龍咁猛料未去食之前已經好有期望，食完真係勁滿足，又係要計劃下一次再來之選😌！100分鐘任食，老實講，因為時間唔多，而且燒肉需時，如果本身比較慢活的朋友，更加需要有技巧有策略咁落單😂，因為食物選擇太多，時間過左一半就會發現點解仲有咁多想試既野未試 wkakakakkakakak🤭尤其單單係薩摩牛已經有十多款唔同部位🐮，牛五花、里肌肉、牛小排、嫩肩牛等，令人眼花撩亂好想每一樣都介紹比大家，因為真係每一道菜都好好味，以下揀幾樣特別精選嘅😍：👍🏻薩摩牛 牛五花：超級油脂豐盛，牛味濃郁，還有獨特的奶油香，香氣撲鼻👍🏻薩摩牛炙燒壽司：入口即溶，肉質極嫩滑，而且因為輕輕火炙過，所以更見牛脂香👍🏻極品嫩肩牛：原本以為呢個要燒，但店員話可以就甘食，因為其實都已經熟，好似沙律，松露醬超香，果然夠嫩，拌埋紫洋蔥好開胃，甜中帶清爽味道，果然就咁食係最好🤤👍🏻薩摩牛露筍卷：以為只是平時的露筍卷那就錯了，因為使用的露筍好爽嫩，極能調和牛味，一個很美味的平衡👍🏻鑽石紋牛五花：超大塊的牛胸腹肉切成網狀，原條燒鎖住肉汁

位於銅鑼灣時代廣場嘅日本過江龍燒肉店上野牧場，佢哋喺東京、大阪和台北都有分店。呢間係食薩摩牛嘅燒肉專門店，佢哋擁有自家嘅牧場飼養薩摩牛，由飼料、飼養、加工程序等都一手包辦，所以佢哋嘅牛肉質素得以保證。餐廳有三款不同價錢嘅套餐可以選擇，而我哋呢次就揀咗最高級嘅薩摩牛饗宴套餐。佢哋嘅套餐包咗無酒精飲品任飲，有各式汽水、果汁、茶飲、coffee等。而食物方面佢哋提供咗超過170款，包括壽司、小食、丼飯、拉麵、甜品，而肉類包括咗美國同澳洲嘅和牛、伊比利豚肉、羊、雞、海鮮等。當然仲包埋高質嘅鹿兒島和牛同埋薩摩牛都可以任食。而喺咁多款咁高質嘅和牛，我呢次挑選咗幾款值得推薦同覺得係必食之選。好似有薩摩牛嘅牛五花、里肌肉，佢哋油花嘅分佈好均勻，肉味同油香平均，食到入口即化嘅口感，亦有濃濃嘅牛肉肉味。其次就可以一試厚切牛舌（鹽醬）。牛舌用咗厚切處理，食落口感特別好，加埋佢哋嘅鹽醬更能突出牛舌嘅獨有嘅肉味。除咗燒肉佢哋嘅壽司、小食都好出色。壽司款式都好多，好似有回本之選嘅海膽三文魚籽，除咗口感豐富之餘，仲好鮮甜。仲有經過炙燒嘅牛肉刺身壽司，帶有陣陣嘅炙燒香味。小食方面就有玉子燒，加入咗明太子令玉子燒多添一

由於疫情緩和，最近多了看Youtube等的食評介紹，原來這間日本過江龍首間分店已在香港開了5個多月，一直想試卻又沒有晚市堂食，當天終於迎來我的第一次✏️位置: 10/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10餐廳位於銅鑼灣時代廣場B2層，港鐵銅鑼灣站可直達商場，地點相當方便。店內環境不錯，我們當日很幸運被安排坐在卡位。座位旁有電子輸送帶，便捷衛生，而食物質素普遍都很出色🍱薩摩牛饗宴套餐 - $588/位 (170品，100分鐘任飲任食)食材選擇相當多，不可能每款都試，但選這款套餐的，就當然主力多點薩摩牛的食材吧🌟薩摩牛五花油脂分佈平均，燒出來有濃厚的油香，肉質非常嫩滑🌟薩摩牛里肌肉燒出來油脂較少，牛味較重，但仍不失嫩滑口感🌟薩摩牛壽喜燒用壽喜燒醬汁醃過薄薄的薩摩牛，本身燒出來已很鮮甜味美，我們選了附蛋、蘿蔔蓉、柚子醋及蒜香牛油四種口味，各有特色，但食日本牛當然首選配日本生雞蛋，令牛肉更加幼滑可口🌟薩摩牛腹脅肉 (+$38)屬稀有部位，雖然要另外收費，但超大一塊的薩摩牛腹脅肉絕對超值，每邊燒香後再切開，約5成熟的口感非常鮮味，大滿足🌟薩摩牛壺漬壺漬是日式燒

依間燒肉放題又係話要食好耐☺️終於揀咗日去食🥰💙澳洲和牛燒肉套餐💙💵$348 （星期一至四18:00前）成間舖有3個放題餐，我就揀咗中間價，又有澳洲和牛食嘅嗰個餐😛有137款食品，可以食足100分鐘～主要我淨係叫牛😂其他肉無乜點食😛我覺得肉嘅品質幾好～主要推薦壽喜燒系列🥰切得好薄所以好快熟，油脂分布同牛味都好夠😋另外有款鑽石紋牛五花都好唔錯，大大條勁厚肉又唔會韌，好食☺️值得讚嘅係佢嘅火力真係好夠，燒得勁快🥰仲要用即棄嘅烤網，感覺上衛生啲，而啲店員又會主動幫手換網，同埋如果要求換都好快手👍不過唔好嘅係如果啲肉重嘅話就會好容易凹咗落去～除咗肉，我都order咗其他嘢～唔推薦個帆立貝壽司，飯好大舊，又乾🫢仲有生拌鮭魚，太鹹啦🙈但係伴菜嗰啲泡菜同菠菜都唔錯～特別少少嘅有明太子芝士年糕～將啲薄片年糕拎去燒，再沾溶咗嘅明太子芝士，意外地鹹鹹地好惹味幾好食😳😳甜品方面我試咗雪糕泡芙、抹茶蕨餅同蘋果批～泡芙正常～但係個蕨餅同蘋果批都好好食😍抹茶蕨餅好夠抹茶🍵味，口感煙韌得嚟又冰冰涼涼咁，加埋啲黑糖漿成件事勁正🥰個蘋果批其實似蘋果蛋糕，有啲似牛油蛋糕質地，但係係蘋果味又好fresh，上面又有層雪糕咁，都好

天氣又濕又凉，又想食燒肉，城中好多日式燒肉放題都因為疫情關係而冇開，冇乜選擇之下黎左呢間位於時代廣場既上村牧場。上村牧場堂食只係做燒肉放題，有3款套餐，做3個價錢，包嘅野食有多有少，包無酒精飲品，唔同日子同時段價錢都有分別，一共100分鐘。最平嘅經典燒肉派對套餐，星期五6點前收$328另加一，同上次黎一樣。今次餐廳比部iPad我地落單。經典燒肉派對套餐包86樣野食。鑽石紋牛五花：個名夠突出，其實係將牛胸腹肉切成網狀，大大條卷起上枱。一如其名，肥膏多，要用較剪剪走肥膏。個汁味道好好，剪細食既質感都可以。五花肉（有7款醬汁）：我地試左五花肉壽喜燒風附棉花糖，其實係貪佢有隻生蛋，可惜完全冇蛋香。熱溶嘅棉花糖就太甜啦。呢轉五花肉唔算太肥。嫰肩牛（有2款醬汁）：嫩肩牛蒜香牛油，薄切又唔太嫩，冇乜牛味，個汁就好香蒜味牛舌（有5款醬汁）：牛舌偏韌，試左辣味噌同蒜香，味道可以豚里肌（有4款醬汁）：豚里肌較厚同韌，羅勒汁較特別，不過唔係話特別好食。豚五花（有4款醬汁）豚肩肉（有4款醬汁）：豚肩肉超爽口，我哋剪左肥膏就剩返好少肉食，食落好似豬頸肉香腸厚切煙肉雞腿（有4款醬汁）雞頸肉：非常爽口，可以燒到脆皮

星期日午餐想食餐好，去左時代廣場呢間新開嘅上村牧場，係食燒肉放題，有3款套餐，做3個價錢，包嘅野食有多有少，包無酒精飲品放題，唔同日子同時段價錢都有分別，一共100分鐘。最平嘅經典燒肉派對套餐，星期日6點前收$328另加一。經典燒肉派對套餐包86樣野食。推薦商品有鑽石紋牛五花：個名就靚，其實係將牛胸腹肉切成網狀，大大條卷起上枱。個汁味道好好，質感就唔算嫩，都有筋，不過剪細食都可以，可以encore。有5種調味嘅牛舌：牛舌質感就太韌，鹽太重手，好鹹，加檸檬汁都救唔返。極厚牛舌得一款鹽味，肉質非常彈牙，味道就一樣咁鹹。有4種調味嘅魷魚燒：我地叫左原味，質感可以，味道冇乜味燒海老算大隻，都好鮮味壽司5款帆立貝壽司雖然唔算大隻，不過超鮮甜，但係第三轉有一隻深色啲嘅帆立貝，食落味道就差唔多鰻魚壽司頭一轉超高質，好彈牙又暖笠笠，第二轉就質素參差壽司飯好大舊，日式芥末同豉油自己張枱有。麵4款甜點5款雲呢拿迷你忌廉泡芙，朱古力迷你忌廉泡芙，士多啤梨迷你忌廉泡芙：質素可以，皮薄而忌廉多，最好食係朱古力味，忌廉夠多抹茶蕨餅：居然幾好味。蕨餅好滑，抹茶粉適中。迷你蛋糕焦糖蘋果批：非常失望，普通牛油蛋糕一件，