自家製韓國刀削麵 (山林道)

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朋友傾咗好耐，好想食吓地道嘅韓國嘅嘢，諗起尖沙咀好多韓國餐廳林立，於是佢就推介咗呢一間排長龍嘅餐廳。我哋都要等15分鐘以上先等到位入到去見到好多韓文就覺得去咗韓國啦！一入到嚟就會有泡菜可以食，仲要係新鮮醃製嘅味道。我哋三個女仔決定嗌啲唔同嘅嘢，三個人一齊分享！牛骨湯刀削麵 $78好特別嘅刀削麵，比一般拉麵多咗一啲心思。牛骨湯好好飲。雙拼餃子 $58期待咗好耐嘅餃子終於有得食啦！有泡菜餃子同埋豬肉餃子。餃子入邊有啲粉絲好得意。五花肉泡菜煎餅 $68煎餅都有大大塊五花肉喺底嗰度，泡菜煎餅還原咗韓國嘅味道。入到去好似去咗韓國小店咁樣充滿旅行感覺。

#MC帶你去尖沙咀.韓式燒肉、炸雞、石頭鍋飯食到悶，咁韓式刀削麵又試過未呢？！依間刀削麵餐廳係人氣韓式炸雞店「李家」嘅副線品牌，食物質素一定有保證！➖✨ 부자칼국수 自家製韓國刀削麵.餐廳為香港第一間韓國刀削麵，主打韓式刀削湯麵及韓式蒸餃；店內裝潢簡單樸實，柔和色調配以木系餐桌，充滿韓式小店氛圍。➖🥢 花蛤刀削麵｜$78（⭐必食）.花蛤份量都幾多，足足有成15-16隻，粒粒飽滿無沙，加上自家製手工刀削麵，質地煙韌口感彈牙，而湯底比較清澈透明，但味道幾鮮甜！搭配翠玉瓜、紫菜絲及雞蛋絲，口感豐富。➖🥢 牛骨湯刀削麵｜$78.以牛肉及牛骨熬煮成奶白色湯底，淡淡牛肉鮮味；牛肉片薄切嫩滑，韓牛味道濃郁，搭配韮菜、冬菇絲、紫菜絲及雞蛋絲，配料十分豐富。➖🥢 雙拼餃子｜$68.拼盤各有兩隻泡菜餃子及豬肉餃子；豬肉餃子肉汁滿滿，泡菜餃子微辣易入口；餃子皮幾柔軟，兩款餡料都十分飽滿，好滿足！➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#Ming_Course #油尖旺區美食 #尖沙咀美食 #尖沙咀好去處 #香港美食 #香港探店 #尖沙咀 #佐敦 #自家製韓國刀削麵 #韓國菜 #香港韓國餐廳 #香港韓餐 #香港韓國餐廳

近月香港興起一股韓國刀削麵的熱潮，窩夫與蝦子餅也要去吃吃。去了位於尖沙咀山林道，李家集團旗下的「自家製韓國刀削麵」。食物有刀削麵、大餃子和煎餅三大類。點菜後先送來一碟泡菜，味道不算太辣。每枱必點雙拼餃子($58) ，即大豬肉餃子及大泡菜餃子，手工製作，皮薄饀足。窩夫點了牛骨湯刀削麵($78)，先喝一口牛骨湯，牛味濃而不膩。刀削麵偏厚身，軟硬適中，份量十足，下次要考慮扣底。紫菜下還有三片牛肉，加上韭菜、冬菇和蛋絲，配料豐富。蝦子餅點了花蛤刀削麵($78)，湯底比牛骨湯清，非常鮮甜。花蛤有十幾隻，爽口無沙。

李家旗下既副線，聽聞之前等成個鐘，依家完全係直入😆前菜有一碟泡菜，有需要可以續加，入口爽脆，不過個人覺得唔夠酸同埋辣😅無論餃子定麵條嘅份量都多，可以各一Share黎食，整體中規中矩，路過唔駛排可以一試，但係未至於要特登去或者排隊級別🫣▪️ 雙拼餃子 （6.5/10）💲58餃子個皮偏向軟薄，而且比較黏身，用筷子夾落碗就黐住曬開始散🙂‍↔️餡料幾飽滿，有豬肉同埋泡菜口味，前者係切得細碎既菜、豬肉、粉絲，後者帶點辛辣較惹味🌶️▪️ 花蛤刀削麵 （6.5/10）💲78有唔少花蛤藏咗喺底，食落都新鮮，冇咩沙或腥味🤓麵條的確煙韌 ，蛋絲紫菜湯底實在清淡，食食吓會有啲寡🔎 整體評分（6.5/10）

平日同朋友去食7點15左右 唔駛等位1. 雙拼餃子平時都有買開韓國急凍餃子豬肉餃比急凍餃多餡 但味覺上冇太大差別泡菜餃就冇咩泡菜味同 一啲都唔辣下次再食會情願就咁叫豬肉餃2. 五花肉泡菜煎餅即係泡菜煎餅底下加件五花肉煎起即食香口但冇咩泡菜味 唔辣五花肉加埋煎餅都冇咩特別3. 花蛤刀削麵麵多 煙韌彈牙翠玉瓜有調味 非常好食花蛤都多 整體：口味偏淡我會形容韓國魚蛋粉如果你想食啲好重口韓國菜咁可能唔適合你

最近好喜歡食韓國菜，見social media咁多人推介韓式刀削麵就約埋朋友嚟一齊試～6點3左右到，前面都有兩三枱客等緊，等咗大約30分鐘⋯⋯ 由於我極喜歡牛骨湯，今次首選牛骨湯刀削麵！朋友們叫咗花蛤刀削麵，再加雙拼餃子share雖然openrice食評好多人話佢湯底太淡，但可能我哋口味算淡 (?)，其實覺得個湯底味道係啱啱好如果牛骨湯刀削麵可以再多兩塊牛𦟌就好⋯⋯ 刀削麵好大份，一開始食落係爽口嘅，但因為個湯好熱，要放涼啲先入到口，個麵就冧了牛骨湯底清淡唔油，我個人係好喜歡呢個味道的～ 所以其實平日晚餐係唔食澱粉嘅 今晚都照食晒花蛤刀削麵係真足料，好多花蛤，啲花蛤都無清甜的，亦唔會食到有沙～ 湯底就係淡淡嘅海鮮味，朋友表示恰到好處雙拼餃子 (泡菜＋豬肉)：都真係幾大隻😂 皮薄餡多⋯⋯ 豬肉餃子一切正常嚕～泡菜餃子嘅辣真係唔係講笑😂😂 食落去嗰下還好，咬落去先慢慢feel到佢有幾辣，但都OK嘅不過因為麵好大份，餃子又好大隻，下次再去的話就唔會嗌餃子了～令我哋最驚喜嘅反而係跟餐的泡菜！酸辣度剛剛好，泡菜好爽脆，食唔停口🥹🥹 可以無限添食～

韓國李家集團旗下最近在尖沙咀開副線，是一間刀削麵店，店舖名稱自家製韓國刀削麵，位於佐敦山林道。開了不久幾次經過店門外都好多人排隊滿受歡迎，所以今日帶埋朋友一齊去食，好彩今日來得早不多人，不需要排隊可入坐遲少少就要門外排隊。店鋪細細裝修簡單樸素，可容納廿個人左右。牛骨湯刀削麵 HK$78湯底非常之濃郁，長時間熬至奶白色濃湯，入口牛肉鮮味。花蛤刀削麵 HK$78大大碗份量十足湯底清甜，美中不足刀削麵口感不夠Q彈。雙拼餃子 HD$58分別是泡菜及豬肉餃子，即叫即蒸，熱辣辣！大大粒皮薄餡多份量十足，我個人較為喜歡泡菜餃子豬帶點酸及辛香，酸酸辣辣辣好開胃；而豬肉餃子味道比較清淡。

原來係李家副線嘅刀削麵，新開冇耐，已經好多人排隊，平日6:30有人龍啦！座位其實幾迫，有時會企起身俾人入去坐。*花蛤刀削麵 $78清清嘅湯頭帶淡淡嘅鮮味，加黑胡椒粉，更加能夠帶出鮮味。我試過各種配搭，覺得加大蔥碎浸湯最好味。花蛤份量慷慨，有少量帶沙。刀削麵煙韌有咬口，浸湯都唔易變腍。辣拌刀削麵 $78同一個麵底，今次係拌麵，仲要好大碗！見到紅卜卜，以為好辣，但主要係甜味，所以要加辣醬，會更辣更惹味。牛𦟌有兩三片薄片，但我冇食到🙈雙拼餃子 $58大豬肉餃子、大泡菜餃子各2隻好大餃子皮夠薄、好煙韌，豬肉好足料，泡菜好辣又惹味，入面有韓國粉絲，多一層口感。後來我發覺其實係hong jin kyung餃子😂

見到好多Foodie推介呢間韓式餐廳，就一於去打卡試下鋪頭距離巴士站同地鐵站唔算好遠，都容易搵到，行5-10分鐘左右就到~6pm未夠就見到店內差唔多坐滿晒人，好好彩唔使等位可以直入。坐低無耐，門口就開始排長龍。店內裝修都好有韓國舊式餐館味道，裝修簡單但都算幾有風味~Menu只有好少選擇: 刀削麵、餃子、煎餅同飲品 (好適合我呢種選擇困難人士)不過嗰日煎餅已經sold out，所以同朋友淨係叫咗刀削麵同餃子。叫咗個雙拼餃子(豬肉+泡菜 各2隻)。餃子大大粒，非滿飽滿。餃子皮好黏同偏厚嘅。豬肉餃子食落去都有肉香味，入面有少少菜mix埋又唔會好膩。泡菜偏辣，但味道唔算好突出，正正常常。個人覺得豬肉好食過泡菜嘅嚟到今日主角: 刀削麵~~我同朋友叫咗1碗花蛤刀削麵同一碗牛骨湯刀削麵。花蛤刀削麵: 目測都有十幾隻花蛤，個麵都好大個。湯底幾鮮美，有花蛤嗰種海鮮味，少少鹹香味，都唔錯嘅~花蛤偏細，食落冇沙，每隻都有肉，唔會得返個殼。牛骨湯刀削麵: 有幾塊薄切嘅牛肉片，個麵都一樣好大個。湯底有陣陣牛骨味，湯底比花蛤嗰款較濃，但唔會太鹹，幾好飲。牛肉少少嚡，冇咩肉味，不過不失。呢到係自助落單，因為唔多選擇