養心殿台式養生鍋 (已結業)

聽朋友好評介紹的臺式火鍋, 終於可品嘗試一下。 環境不錯, 座位寬敞舒服。 我哋叫了酸菜白肉鍋, 醃制大白菜+豬王花腩, 配上彈牙透明闊條麵, 開胃醒神! 熟食我哋叫咗招牌滷味拼盤, 豬腸好彈, 牛肚好腍, 值得推介。朋友鍾意食蟹子墨魚滑, 鮮蝦滑，非常新鮮彈牙。 還有自家製鮮蝦雲吞，自家製韭菜餃, 其味無窮。還有試咗極上雪花肥牛, 黑毛豬梅花肉;肥牛雪花分佈平均，入口即溶。 黑毛豬梅花肉更是厚脂美味。推介雪花一口肥牛粒, 鮮味有咬勁。推介日本牡蠣, 鮮味至極! 鮮豆皮新鮮, 滾極唔會散，最後叫了什錦蔬菜盤陳設好靚又好新鮮。埋單後仲QQ粒綠豆甜品送添,很細心。 真係優良級數高, 品質好，另人回味無窮的打邊爐不二之選!

和家人去打邊爐, 去試試近來風頭一時無兩的養心殿。裝修很有中式格調, 顯心思。先要了一個鴛鴦鍋, 選了美人鍋和酸菜白肉, 可一次過試兩種味道, 鴛鴦鍋也只會以較高價錢湯底收費。 美人鍋材料很充足, 鍋裡可以看到有很多不同材料, 如桃膠, 南棗, 烏雞, 是女士養顏之選。在放其他食材前, 已急不及待先飲一碗, 湯底非常鮮甜。酸菜白肉鍋, 酸度適中, 酸酸的很開胃, 別有一番風味。手工丸類拼盆共有12粒, 每款兩粒, 當中較特別的有芝士牛肉丸, 黑松露蝦丸和鵝肝墨黑丸。 手切牛肉, 質素高, 肉質柔軟而且肥瘦適中, 最適合用來打邊爐。櫻桃鴨片肉質非常軟滑鬆軟, 切得很薄而且無腥臊味。有我最喜愛的蜂巢豆腐, 加分。雜錦蔬菜盤, 食材豐富新鮮, 有羅馬生菜, 秀珍菇, 冬菇, 金菇, 粟米, 秋葵等。絕對是超滿足的一餐呢。

話說屋企人想去打邊爐，所以搵咗一間一直都好想食嘅台式火鍋。環境古色古香!先叫咗一個美人鍋湯底，湯底有滋陰藥材，南棗、桃膠、原隻竹絲雞等等，湯底份量十足兼且夠哂養生，啱晒媽媽嘅口味。手切牛肉可以見到牛肉油脂分佈好平均，煮熟後肉質口感滑嫩，肥美適中，值得再點!千層凍豆腐凍豆腐唔係平時見到光滑表面咁，不過紋理細致，吸飽美人湯後非常的美味。蟶子蟶子王好大隻又新鮮，食落爽口鮮甜!手工丸拼盤一共有6款共12粒，例如梅菜豬肉丸、芝士牛肉丸、黑松露蝦丸、鵝肝丸等，個人認為黑松露蝦丸唔錯，香味非常突出兼且好彈牙。鮮甜三蔬有山藥、秋葵同甜粟米餃子拼盤一共有6款12粒，有韮菜餃、魚皮餃、鮮蝦雲吞等。個人最鐘意麻辣牛肉餃！一咬超香辣椒味，牛肉肉汁亦湧出黎，而且餃皮帶美人湯味。紫淮山麵接近最後就當然要叫個麵啦，所以就點咗呢個紫淮山麵黎吸收湯底精華仲有紫淮山係健脾養肺，夠哂養生～麵質既爽又彈!雜錦蔬菜盤最後每人送一碗綠豆芋圓甜湯芋圓煙韌，綠豆湯清甜潤一潤，就算打完邊爐都唔覺得熱氣～

店內的裝修是中國的古典風格，走進去就好像迅間穿越了時空，回到了古代的客棧我們選的湯底是酸菜白肉&麻辣(中辣)，酸菜白肉中的酸味很醒胃，湯底內還有很多食材，包括豬腩肉、蕃茄、大白菜和QQ寬條粉，很豐富呢！麻辣那邊我們選了中辣，食材有千層冷豆腐和鴨血。我們選了不少食材，我就挑了幾樣特別的食材來分享：這個炸午餐肉挺驚喜的，因為它本身已經炸了，所以放在鍋中煮了一下就可以吃，午餐肉外層脆脆的，既香口，又沾了一點點湯底的味道，不錯另外是這個鮮炸響鈴，即叫即炸，放在湯中煮幾秒拿上來，放進口中還有香脆的口感，很出色呢第一次吃火鍋點新竹米粉，每一根都很幼細，很滑，煮熟後吸收了湯底的精華和味道，很正！吃火鍋當然要來喝一下啤酒，我們選了籃妹，很欣賞餐廳有用冰桶冰著啤酒，因為吃火鍋的環境會比較暖一點，有冰桶裝著啤酒能維持冰凍的溫度另外值得一提的是黑栢葉，這道食材在其他火鍋店比較少見，黑栢葉的口感跟一般的牛栢葉很不同，比較爽口和硬身一點，是不錯的第一次嘗試。吃過火鍋後還有雪糕作為甜品，有朱古力、益力多、榴槤味，每種味道都很濃味，不會覺得很甜。現在市面上有不少火鍋店，這家火鍋店的老闆在餐廳的環境上花了不少心思，食

這天放工後，我約了舊同事在大圍吃完晚飯再去做運動，透過親友的介紹，我們決定來到這間中式酒樓試一試，酒樓內的顧客非常多，證明食物的質素應該很高，而餐牌上的選擇非常多，店內環境非常寬敞和清潔衛生養生鍋($188)材料非常多，份量亦非常多，有煙靭的火腿，香稔軟嫩的老雞，爽彈鮮美的豬肉，爽口微彈的豬紅，爽彈鮮美的紅棗，甘味的龍眼，爽口微彈的杞子，軟綿綿的豆腐和人蔘，人蔘的份量非常多，因此非常重人蔘味，非常補氣，湯底非常多，濃郁和真材實料招牌鹵味拼盤($118)爽彈鮮美的鹵牛𦟌，軟彈煙韌的鹵牛肚，爽彈鮮美的鹵大腸，份量非常多，非常抵食，自家制的鹵水汁做得延好，味道不會太鹹手切牛肉($238)雪花牛肉的油脂分佈十分平均，質素非常高，份量延多，價錢合理手工丸類拼盤($108)鵝肝墨魚丸，用鵝肝和墨魚打成的丸，挺有新意黑松露味的蝦丸，用新鮮的蝦肉和一些黑松露粒打成的丸十分爽彈鮮美，十分特別，芝士牛肉丸，濃郁的芝士和新鮮的牛肉打成的丸，蟹籽墨魚丸，用墨魚打成的丸再將蟹籽灑落，蝦丸非常新鮮，爽口微彈的梅菜豬肉丸，用人手打的丸很花時間和力氣，令我感到餐廳不但為了賺錢，還想提供最好的美食給客人享用，非常有心思

今晚黎左荃灣嘅台式火鍋店-養心殿台式養生鍋，無論裝修、佈置、餐具，都充滿台灣風格，好有上次去台灣食火鍋嘅味道。呢個係自助式混醬區，基本有嘅都喺晒度，好齊全。養生鍋湯底超級足料，一入口就有濃郁嘅人蔘香，乳白色嘅湯底，裏面放左鴨血，蜂巢豆腐同各類藥材，個湯味道好濃，好甜，放親野落去烚，唔洗加調味已經好入味。餃子拼盤包括有極品水餃，鮮蝦雲吞，韮菜餃，麻辣牛肉餃，魚皮餃，水蓮餃，每款各兩隻，豬最喜愛麻辣牛肉餃，啖啖牛肉，麻味比較強，喜歡辣既朋友必試，仲有韮菜餃，菜多肉少，感覺好清新。 而鮮蝦雲吞和極品雲吞好彈牙，而且好足料，啖啖都有蝦肉，唔會好肥膩。手工丸類拼盤一共12粒，每種味有2粒，可以一次過滿足豬嘅好奇心！裏面有蝦丸，墨丸，梅菜豬肉丸，芝士包心牛丸，黑松露蝦丸，同埋鵝肝墨魚丸。 黑松露蝦丸清香彈牙，梅菜豬肉丸夠特別，牛丸鲜甜，款款都好有口感，好好味。雜錦蔬菜盤有娃娃菜、生菜、雜菇、粟米，選擇多，又新鮮，又甜。極上雪花肥牛，捲得非常靚，望上去每一塊肉都油脂均勻，厚度均一，賣相唔錯。食落吸都好香牛味，唔會韌。見到有鹹檸7，叫左杯黎飲，$18蚊響鈴係即炸架，比一般較長身，好新鮮同十分脆口。芋絲

平時和友人都好喜歡食火鍋,但平時都是食放題,雖然抵食,但質數不是太好。今次朋友介紹咗一間散叫嘅火鍋食店,但7:30 前結賬的話,全單半價,好吸引,所以今日就嚟試下。間食店叫養心殿,有多間分店。上到去一間間房咁間開咗。每個家庭都有自己的空間.唔錯,這裏都很大,因我們訂咗位,店員都好快安排了坐位給我們。之後就有一壺茶給我們。餐牌只有一張紙,有兩面。亦有其他飲品.啤酒等。這裏有啲特別食物,例如有牛胸爽,豬天梯.雞佛和黑柏葉有自助調味料,客人可以自己調配自己的口味稱得上叫養心殿，這裏的湯底都好特別,除了麻辣鍋,還有酸菜白肉鍋,寧神養心鍋,秘制薑母鴨鍋,美人鍋和養生鍋。我們叫了美人鍋,因個名夠吸引,哈哈。另外點了手切牛肉(細) ,即炸脆響鈴 和雜錦蔬菜盤。一嚟到個鍋,依個同平時的火鍋不同,這裏是用銅盤的,好大個,原隻烏雞,仲有好多紅棗,桃膠,杞子,南棗同金華火腿,真係真材實料,用料十足,個湯好甜,藥材味不會太濃,雖然有全隻烏雞,但個煲夠大,夠濶，所以,依然仲有好多空間放食物。首先嚟是手切牛肉,用了一個圓碟,密麻麻的鋪滿全個碟,每片都好鮮紅,感覺很新鮮,灼一灼，好快就熟,食落口,好新鮮,好嫩滑,好

這間台式火鍋店，無論裝修、佈置、餐具，都充滿台灣風，好有上次去台灣食火鍋的味道，侍應服務也到位，點餐及上菜也很快速。最重要係同朋友邊食火鍋邊談天說地，可以爽到一個點呀！鴛鴦湯底(麻辣鍋/寧神養心鍋)："麻辣鍋" 小辣湯底香辣撲鼻，放牛肉一流，但我怕辣，還是藥饍湯適合我一點。"寧神養心鍋"上次於另一分店食過，太好味啦，今日encore，有川弓、白芷、魚頭、烏雞....等，只係材料都引死人，魚頭又唔會醒，烏雞肉又可以食，連湯也喝了一大碗，真係超甜，仲好適合藥材控的我，加湯再火鍋，真滋味。"手切牛肉" 好鮮嫩，肉味香濃，無筋，配麻辣湯也不失牛肉味。"蟹籽墨魚滑" 口感好彈牙，可能有蟹籽關係，帶點鮮及微微的鹹味。"炸午餐肉"每件都大大粒，由於炸過，午餐肉原有的香味滾一滾也沒有流失，估唔到用佢都得，正喎！"雜錦蔬菜盤" 娃娃菜、生菜、雜菇、粟米，選擇多，又新鮮，又甜。"鮮甜三蔬" 秋葵、粟米、山藥，無諗過秋葵也可以做配料，又幾爽口；山藥也不錯，下次要叫多一點先夠，我們太大食了。今日覺得自己好幸運，火鍋店有贈飲，like facebook就得，仲可以揀我至愛鹹檸七，嘻嘻...除了有凍飲贈送，餐後火

開業之後一直想試，近日天氣轉涼仲唔係打邊爐好時機開到凌晨6點，好岩夜貓們！地方好大，座位間成一個個小包箱，好岩一班朋友聚會。除左養生鍋底，其他配料都幾有「台」味，香港好少見嘅A菜都有。Facebook打卡有杯免費飲品，特飲都可以揀，一人一杯好抵烏梅汁酸酸甜甜好開胃，打邊爐夠解渴。菊花圓肉比較清爽，唔會太甜。主角終於上場！本來想點美人鍋，上菜先知點錯左，好大頭蝦養生鍋聞落幾重藥材味，但入口唔太覺，反而試到雞嘅鮮甜同金華火腰嘅甘香。侍應提醒我地飲啖原汁原味嘅湯再落配料，湯底果然香濃冇令人失望。牛肉輕輕一淥就得，嫩滑有牛味。打邊爐最鍾意試唔同舖嘅手打丸，叫雜錦可以試哂咁多款墨丸蝦丸夠爽口；有三款分別配左芝士、黑松露同鵝肝做餡，特別之餘味道又幾夾，但稍為濃味。菜拼盤好大份，仲有本人好愛嘅菌類，可引吸哂湯底嘅鮮味，正！因為湯底本身已經有好多豆腐同鴨血，兩個大胃王都食唔哂，下次要叫多幾個朋友一齊食，試多幾款配料！

突然變到咁凍 夜晚食飯真係得返打邊爐重要搵啲邊打邊補身嘅黎食最近荃灣開左間 專食養生鍋嘅火鍋店聽過名好似好勁咁 即刻約埋姐妹一齊去火鍋前叫左個鹵味拼盤頂下肚先豬腸豬肚牛鍵等等 非常入味 好正叫左個名為美人鍋嘅湯底 成隻烏雞 堅補喎佢地重叫左重口味嘅麻辣鍋 賣相唔差喎未開始打邊爐已經飲左兩碗雞湯暖身 無味精 正第一樣打嘅肯肯定係牛啦 重要係手切個隻油脂分佈平均 入口牛味濃 帶點咬口重有即炸響鈴 三秒食得 吸左雞湯 好好味少有嘅黑柏葉 不過可能我地碌得耐左 有啲靱最後加多個蔬菜盤 竟然用上羅馬菜 乾淨