一君士多 (已結業)

今日嚟咗尖沙咀食另類食好尐！「一君士多」店子簡約整潔明亮，走日式style　很和諧很有親切感作為鍾意吃鮑魚花膠同蠔嘅我，今次目標好明確，一定係霸王麵無疑加上秋冬時節更要補一補霸王麵內有鮑魚、花膠、廣島蠔同花菇，麵底選擇有好多，除了一般嘅米粉/油麵/即食麵/米線，竟然有銀針粉同薯粉，但依排需要食米/飯類，所以最終都係揀米粉。湯底原來係豬骨湯，這些豬骨湯並不是日本拉麵果尐超濃杰撻撻那種，這兒的豬骨湯是中式清尐那些style,，湯底好鮮甜喎！起初以為花膠係薄薄那些迷你花膠筒仔，但依樹尐花膠用料原來係好野喎，有尐厚度而夠份量的 好正好正完全驚喜有此質素鮑魚仔雖然唔大隻，但勝在好入味霸王麵我覺得好值，有質又有量另外加了青菜同試咗南乳豬手，豬手好入味又可補補膠原靚靚呢青菜一碟本來平平無奇，但花點心思已可以變得不同，廚部放蠔油唧得靚靚，不錯不錯！永遠在細微位可見細心 若嗜辣，除了大眾化的辣椒油，還有少見的麻辣醬再加多杯雪糕紅豆冰當作甜品連飲品呢席間店員全都好有禮貌同親切，員工之間也有說有笑，就是喜歡小店這些氣氛，很好啊！依幾個月香港人生活過得不容易，大家要加油💪🏻好多香港人也多了支持小店㗎！　　

前演員鄧一君最近開咗車仔麵店，連古天樂都撐場。⁣⁣⁣⁣⁣⁣💪🏻⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣霸王麵（$98）［好味度：9/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣呢個係最豪華版嘅車仔麵，配料有花菇、花膠、廣島蠔同埋鮑魚。😍 花菇經過蠔油慢煮，鎖咗大量汁，所以咬落非常多汁。💦 而且用咗日本直送嘅廣島蠔，鮮味爆晒燈。🇯🇵 仲有成四大片花膠，超級足料。😚 鮑魚更加當然齒頰留香，將整個車仔麵提升咗一個層次。🆙 而且湯底都唔馬虎，用作新鮮熬製嘅豬骨湯底，一啲味精都冇。😋 而且加上佢哋秘制嘅辣汁，惹味之餘唔會得一陣蠻辣，保留食材嘅味道，辣得好舒服。⁣⁣⁣⁣😌 咁多名貴食材，都唔使100蚊，認真抵食。⁣⁣🤑⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣芝士蘑菇雞翼（$32）［好味度：7.5/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣多汁嘅蘑菇釀咗入雞翼入面。🐔 而入面再注滿熱溶嘅芝士，增加豐厚嘅口感。🧀 因為雞翼已經去骨，所以可以一啖過咬晒鮮嫩嘅雞翼肉同埋入面嘅配料，超滿足。⁣⁣⁣⁣⁣⁣😇⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣香蕉成熟船（$48）［好味度：7/10］⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣食完經典嘅車仔麵，點可以少懷舊嘅甜品。😆 用咗老闆代表作「香蕉成熟時」嚟命名，

前藝人「香蕉仔」鄧一君開設的食肆一君士多，繼油麻地店後再下一城進駐尖沙咀，並增設堂食服務，炮製特色美食，包括：海龍王泡飯、廣島蠔車仔麵及一君炸蛋等，勁有綽頭感！於滿滿好奇心驅使下，貓人走入尖沙咀店，試試究竟啦！尖沙咀店特意與本地品牌紅A聯乘合作，以一盞盞照雞蛋燈加上白色膠櫈，配合日系淺木牆身，打造鮮明亮麗的港式情懷，令人坐得舒適。周五黃昏到臨，更遇上老闆「香蕉仔」真身親自坐陣，貓人即時信心大增，再豪點場內最爆餡的霸王麵（$98）及海龍王泡飯（$108)。大概等了十分鐘，有禮親切的店員端上來。招牌美食– 霸王麵，伴隨多款高級食材，包括鮑魚、花膠、廣島蠔及海蝦等，爆餡又足料。其廣島蠔味道濃郁，鮑魚迷你而爽口多汁，蝦肉結實大大隻，有微鹹海水鮮味，花菇飽滿又清甜，惜花膠大大片得來未夠腍身入味，豬骨湯底質感清而味帶鹹。特意選擇瀨粉，以盡收海鮮精華。而海龍王泡飯，以半隻波士頓龍蝦做主角，霸氣呈於奶白色湯上，配角包括鮮味滿溢的廣島蠔、爽嫩青口、啖啖肉海蝦、彈彈魷魚圈、翠綠生菜，搭上一碗白飯自行混合。貓人特別欣賞奶白湯底融入椰奶味及海鮮精華，泡飯盡吸食材精髓，口感豐富又滋味。但龍蝦肉未夠結實彈牙，未算

能將少男青春「爆發」嘅點少得港產電影《記得...香蕉成熟時》呢？喺重要嘅時刻，以火山爆發、煙花發放等意象表現出嚟，當年嘅港產電影，今日睇番，依然回味。想真實回味？今日我哋就去到尖沙咀嘅一君士多，仲好有緣見到香蕉仔，感受吓鄧一君嘅豬紅成熟時！霸王麵邊個話車仔麵一定係貼地架？一君士多就有四款行貴價路線嘅招牌車仔麵：霸王麵、富貴麵、蠔華麵同頂級牛肉麵。我哋就叫咗至豪華嘅霸王麵！麵底可以自由選擇，我哋就叫咗幼麵，麵底份量唔少，而配料有2隻鮑魚、2隻廣島蠔、3大塊花膠同3隻花菇，用料夠晒矜貴。最鍾意係廣島蠔，飽滿又大隻，極鮮甜；而花膠索晒豬骨湯精華，仲有少少膠口添；雖然鮑魚細細粒，但係都算彈牙；而花菇肥厚，口感一流。講真，呢個價錢已值回票價。大獲麵除咗豪華版車仔麵，一般版都有！配料選擇有成30款，花多眼亂唔知點揀好？呢個大獲麵就有齊豬腸、魚蛋、蘿蔔、豬紅、豬皮、雞翼、魷魚、紅腸、木耳同菜，配料多到就嚟跌出嚟。配料質素都ok，但車仔麵最主打都係個醬，喺一君士多食車仔麵就一定要加辣！若嫌唔夠辣，枱面除咗辣椒油，仲有成碗麻辣醬，鍾意食辣可以盡情忘我咁添加啦！鹹檸七食港式車仔麵，又點少得港式特飲呢？一杯

星期五的晚上，同時係驚安之殿堂開幕之時，相約了田會長一起去潮聖，驚安之殿堂，相信大家都並不陌生，去日本時多數都會去掃下貨，而加進駐香港，即想去行下~好奇個價差幾遠，反正開24小時，不如去食個飯先，已有心水餐廳，揀了一君士多，由藝人鄧一君開的車仔麵店，看餐牌價格合理食物吸引，一於試下，入到去，見到鄧一君在場打等，果然落力。 裝潢以木系為主，天花板掛懷舊雞蛋燈，既港式又帶點日式風格，主打車仔麵。 餐牌，必食推介-霸王麵，一場來到，即試呢個。 日式咖喱飯系列。 跟餐加$15有特飲。 薄荷梳打，跟餐加$15，味道好淡。 龍眼冰，田會長的。 霸王麵，$98。 有鮑魚、廣島蠔、花膠及花菇等，用料十足又名貴，廣島蠔飽滿，但食落有腥味，花膠太林，花菇肥厚幾美味，鮑魚口感彈牙，不算太鮮美，據聞是豬骨湯底，但味道又唔太似，麵底有得揀，配了瀨粉。味道普通，一百蚊內食到以上鮑魚、廣島蠔、花膠及花菇，都算有咁了。

上網見呢間車仔麵店係明星開而且主打富貴嘅車仔麵，價錢都合理，就過嚟尖沙咀呢邊食飯~車仔麵嘅種類都幾多，不過今次心意已決，叫左富貴麵同霸王麵食~估唔到老闆鄧一君仲親自serve客人~~霸王麵有鮑魚，廣島蠔，帶子，花膠同花菇做餸，望落分量十足，麵底揀咗粗面，較有口感。鮑魚仔同帶子細細粒，係一口分量，咬落幾彈牙，而且有幾濃鮑汁味。廣島蠔size ok，咬落肉質肥美，幾驚喜佢夠鮮甜。花膠彈牙，且夠大塊，養顏之選，花菇肉質肥厚，吸盡豬骨湯底精華~~富貴麵鮑魚花膠花菇配合豬骨湯底嘅一碗麵，鮑魚同樣係一口size，花膠滑溜，花菇同樣肥厚，大致上同霸王麵差不多~~蘑菇芝士雞翼雞翼入面釀咗蘑菇同芝士，脹卜卜嘅雞翼非常吸引，芝士鹹鹹地夠味道，蘑菇增加左不少質感，整體味道幾夾~~炸蟹鉗驚喜之作，炸蟹鉗夠大粒，炸得脹卜卜賣相好靚，咬開肉質非常彈牙，沒有粉漿嘅感覺，啖啖蟹肉，值回票價~~龍眼冰第一次飲呢類飲品，成杯不算太甜，反而小小清甜嘅感覺有解渴，而且可以食龍眼肉，感覺幾fresh~~椰汁冰口感香滑，有椰奶質感，飲落清清甜甜，幾適合炎炎夏日~

🍜霸王麵($98)有鮑魚、花膠、廣島蠔、蝦&花茹🍄 鮑魚彈牙 花膠同花茹都炆得入味👍🏻廣島蠔超肥美鮮甜🤤大蝦熟度剛好 鮮甜彈牙🦐豬骨湯底味道清淡 加少少辣油比較香⠀🦞海龍皇湯泡飯 ($108)有半邊龍蝦、廣島蠔、魷魚🦑、蝦&青口大部份海鮮都鮮甜 但主角龍蝦肉質太乾 有點失望🤨奶白色湯底加左忌廉、奶同魚去煲 味道不錯⠀🐥蘑菇芝士雞翼 ($32)雞翼皮脆肉嫩 中間釀上蘑菇芝士🍄🧀芝士味濃厚 入口非常香滑😋⠀🍤炸蝦餅($28)口感扎實 稍為硬咗少少⠀▫車仔淨餸豬大腸、豬紅、牛腩&牛筋都滷得入味; 牛柏葉爽口; 整體水準不錯! 唯獨蘿蔔不夠甜~ ⠀🍨雪糕紅豆冰(+$20)有驚喜! 香濃椰漿奶味 但又唔會太甜! 紅豆煮到剛好♥️ 加上清甜荔枝味雪糕 比起平時普通茶餐廳既高質好多👍🏻⠀🍍菠蘿冰(+$15)又係用心之作 入面真係有菠蘿果肉 酸酸甜甜岩哂夏天飲☀

現在做一碗車仔麵生意也不容易，滿街也是競爭對手，想突圍而出一點也不簡單。還記得〈香蕉仔〉鄧一君先生嗎？？自從多年前絕跡係幕後就沒有見過他的身影。直至最近他經營車仔麵生意〈一君士多〉才得知他重出江湖。其實原是想光顧他在油麻地的總店，但聞說堂食位置不多，所以一直也沒特別去光顧。但尖沙咀分店就不同了，全店採用日式屋台的簡約設計，給人感覺簡潔，明亮除了選了豪華上盛的霸王麵，富貴麵和蠔華麵外，當然也有自選菜式車仔麵和小食。但還有各式泡飯和咖喱飯都未算特別，竟然還有香蕉船喔！！〈霸王麵（鮑魚，廣島蠔，花膠，花菇，帶子）特濃豬骨湯，薯粉。另加清甜蘿蔔〉當然要試試他們最招牌的霸王麵！！一次過就試齊店裏除了牛肉的全部豪華食材首先仲要特別推介的一定是廣島蠔！！別看他細細隻的，蠔味是絕頂的濃郁另外鮑魚也夠彈牙，絕不讓廣島蠔專美。花姑亦超級肉厚，菇味香濃。花膠大大片的次亦夠厚身，膠質豐富，美顏美顏。〈日式豬扒咖喱飯〉不想吃麵的話也有各式飯類作選擇，不吃泡飯也有日式咖喱飯。🍛🍛🍛配上大量雜豆的微甜日式咖喱一向是白飯的好朋友，再配上炸得鬆脆不死實的豬扒，老公三兩下手勢就將整碟飯K.O.了〈香酥南乳雞翼〉絕對是必

相信大家對一君士多不陌生，一君士多是由前藝人鄧一君所開設，最近尖沙咀也開設第二分店。儘管一君士多是鄧一君所經營，但他沒有頂著藝人的光環，凡事親力親為，而且店內沒有大肆宣傳他的名氣報導，反而主要張貼食物照為主，姨姨挺欣賞這務實的經營，讓食客了解更多店內的美食。喜愛炸物的我們第一時間當然點了一大堆炸物小食，每款炸物均各有吸引之處，要我們挑最愛的風味小食，確有難度，因為款款小食都太好吃了。我們頗推薦香酥南乳雞翼，三隻南乳雞翼只賣28元，蠻便宜的。雞翼炸後皮脆肉嫩不油膩，入口濃濃的南乳香，教人愛不釋口這香酥南乳雞翼。蘑菇芝士雞翼也不遜色，姨姨讚嘆雞翼外皮炸得焦脆，輕輕一咬，濃郁的芝士蘑菇從柔嫩的雞肉源源不絕流瀉出來，非常吸睛，令人食指大動。一君炸蛋金黃的色澤與酥脆的外觀，無膩味之感，加上撲鼻而來的鵪鶉蛋香，真是讓我們垂涎欲滴。鵪鶉蛋裡頭細嫩的質感，濃厚的蛋黃香，不用提味，單吃已很美味。飽滿的炸蝦餅充分反映一君士多用料十分下重本，蝦餅全是彈牙鮮香的粉嫩蝦肉，就像鮮蝦在口腔中蹦蹦跳跳，迷人的鮮甜味使我怦然心動起來吃了大量炸物，難免有些許熱氣，我和姨姨各喝龍眼冰與紅豆冰，龍眼冰杯中足足有三份之一的龍

新開張見裝修幾骨子，今日有空閒同妹妹去左上下，見佢好似好勁咁，網上睇見又有鮑魚又廣島蠔咁，貴都試下啦。我叫左幼麵底加特濃豬骨湯底、走青。首先d餸都算幾豐富，有蝦、花膠仔、廣島蠔、冬菇同鮑魚。蝦就一般冰鮮蝦啦，而花膠都算多，冬菇大隻厚肉既，廣島蠔飽滿但個心未熱晒，鮑魚都入味。湯底濃但無咩豬骨香味，覺得最好既係個麵，爽口彈牙的。成個麵收$98，比較高級既配料都覺得尚可，但整體感覺味道就真係一般般，正常好似我咁鍾意試新野，會試一次既😅但其實無咩驚喜。