素某

营业中

休息中

這間新開的素食館位於灣仔杜智臺，鄰近灣仔及會展站，主打結合傳統及創新的素食。不單純只是一間餐廳，而是一個社區療癒品牌，定時舉辦六個心靈療癒工作坊，幫助都市人探索自我、釋放情緒、提升溝通技巧。餐廳內環境寬敞舒適，裝潢以純潔的白色為主，配搭木系傢俱，營造出寧靜又放鬆的氛圍，還設有靈修和頌缽房間。全日套餐 - $158包茶飲、素面或餃子、小碟、甜品及自選點心。素面奶白色濃湯以椰菜花製成，質感清甜順滑；紅菜頭麵煙韌結實，鮮味有營養，還有雜菜及野菌等配料。餃子餃子薄而韌且彈性佳，包裹著飽滿的素餡，如椰菜、白菜、粉絲、木耳及紅蘿蔔等，豐富配料富層次又不膩口，還有浸著鮮味的高湯。小碟鹽水枝豆鮮嫩清爽、豆質軟綿。味噌蘿蔔軟糯柔嫩的白蘿蔔清爽多汁，吸飽味噌香濃的豆香，鹹中帶甜。南瓜百合南瓜香甜可口且味道濃郁，撒上白芝麻粒，百合綿密鬆軟帶點甘甜。甜品茉莉花雪梨凍有著晶瑩剔透的啫喱，帶陣陣淡雅的花香及果香。揚眉茶系草本拼配茶(熱) 姜花香單樅X正山小種，味道帶有煙燻、肉桂及丁香，草本加入單從姜花香、甘草、咖啡果皮、薰衣草同杜松子，層次豐富。嫩芽茶系茶拿鐵(凍)花香生烏龍，味道帶柚花、橙花及金玉蘭草本加入單欉

繁華都市嘅喧囂之中，有一間別具一格嘅素食餐廳，宛如鬧市中嘅一方靜謐綠洲，為忙碌嘅人們提供一個療瘉心靈、重尋自我、恬靜詳和嘅用餐空間。店內嘅裝飾簡約而不失韻味，每一處細節都透露著對店舖嘅宗旨。餐桌同茶几係由倒下嘅樹木，透過特別處理而製。門柄嘅木材側係由灣仔碼頭嘅木樁拆落嚟後，精心打造而成。呢啲曾經沈默、被淘汰嘅木材，喺呢度獲得第二次生命，以一種全新嘅姿態融入大家嘅用餐時光。輕柔嘅音樂，如潺潺流水般嘅旋律，令人不自覺地放慢節奏去享受美食嘅過程。每一道素食菜品都好似一件精心雕琢嘅藝術品，色彩斑斕、造型精美，食材嘅原汁原味被完美保留之餘，廚師匠心烹調與配搭，拼湊出一遍滋味嘅新領域。餐廳嘅茶系列更加係别出心裁，創意十足地對應人生四階段：嫩芽茶 - 如初生般鮮嫩，滿是蓬勃朝氣展開茶 - 仿若青春的舒展，活力四溢揚眉茶 - 恰似中年的意氣風發，滋味醇厚安逸茶 - 則似晚年的悠然自得，回味悠長每一款茶底，既能巧妙融合牛奶化作香濃拿鐵，又能搖身一變成為清爽茶特調，輕抿一口，層次豐富多變，恰似在細品漫漫人生，讓客人喺茶香茶韻中，進一步沈澱心靈，尋回內心深處嘅寧靜與本真。餐廳亦提供藝術工作坊，會定期舉辦一啲

今次去到素某so'N，試佢地嘅素食，參加佢地活動。呢個療癒品牌除左有開工作坊，幫大家都市人探索自我、釋放情緒、提升溝通技巧之外，呢度都係一間全素餐廳。創辦人除左想做身心靈所謂比較「虛」嘅嘢之外，「實」就係食得落肚嘅健康食物啦！等緊活動果陣，有飲熱茶，各位朋友完左活動之後，除左飲茶之外，都有幫襯佢地個午餐，之後就算只揀一款點心，最平果款餐都夠飽。等待食物嘅過程，可以睇下呢度裝修。張枱打磨得咁靚，原來呢張枱都有環保嘅成份。舖頭同#重光造作 合作，枱係颱風倒塌嘅樹木，門柄就係灣仔碼頭翻新，拆出來嘅木，仲係相當實淨。入面仲有間房仔有竹坐墊、頌缽俾人冥想療癒添，愈來愈鍾意呢間嘢。舖頭入面有四款茶，由淡至濃，可以代表人生唔同階段，都可以代表四季。新派飲法類似cafe，有參考咖啡邏輯，但呢度除左烘焙、溫度之外，仲可以玩味道。店主去左杭州學習呢種特別沖茶技巧。沖茶嘅時候，水溫一樣，第一泡 45秒，第二泡一分鐘就要飲，唔係等太耐會變苦。但落茶葉之後，#嫩芽 要完全關實茶壺蓋； 展開 打開1/3蓋；揚眉 打開一半；安逸 就要完全打開，我地今次試左兩款熱茶。嫩芽 $68花香生烏龍，主題風味係柚花、橙花、金玉