Warren (已結業)

有時去港島區，你未必會聽到「北角多好嘢食！」或者「銅鑼灣多好嘢食！」但係一定有friend講：「大坑多好嘢食呀！」係呀～ 而且大坑方便在佢好似一個小社區咁，由銅鑼灣道行入去開始、到火龍徑附近果12宮格、慢慢地發掘下有啲咩好嘢食！今次我係華倫街發現到一間隱世西餐小店～ 店面唔算大，夠privacy，坐outdoor 位傾下計又得。大廚有多年任職酒店的功架，加上獨特創意，創造唔少特別fusion菜式～ 今次我地就特登book呢度同其中一位朋友慶祝生日🎂▪️Snacks🔹焗鴨肉脆角🔹焗芝士蟹肉多士🔹雞泡魚乾三款之中，我最鍾意就係大廚親手包既鴨肉脆角～ 外層酥脆、內裡creamy煙鴨胸肉。 另一位朋友就喜歡蟹肉多士，蟹肉多、芝士又多～ 雞泡魚乾煙煙韌韌，一路食一邊傾計一邊飲酒就至啱～ ▪️餐包餐包有2款，啡色係麥包～ 配搭黑松露牛油即刻加分！▪️Soup🔹法式龍蝦湯🦞龍蝦湯creamy濃郁，與別不同的地方係特地加入蟹肉及少量雜菜，令味道更見鮮甜亦唔會太漏~🔹法式洋蔥湯🧅洋蔥湯有著標準的芝士同法包舖面，內裡有大量煮到腍既洋蔥，鮮甜好味～▪️Appetizers 🔹香煎蟹餅配藜麥沙律呢個蟹餅真係落足料，啖

一行四人去了維園附近，到晚餐時間，有人提議去大坑搵食，我都多年沒有去大坑了，所以都想去走走。到了浣紗街一帶，與舊時的模樣已經不同了，附近除了豪宅外，還多了些小型食肆，以西式的或酒吧式的佔多。我們見到一間法式餐廳，有店員出來招呼，原來他們的特色是以甜品原素入饌的法國菜館，這對於我們來說是相當新穎，所以決定一試。進入餐廳內，座位不多，都是以木枱為主，有幾枱是設於餐廳外的露天位置，很多酒吧都是這樣給客人在自然空間下飲酒的。可能是以酒吧的型式，所以晚餐的選擇不多，前菜有三款、餐湯二款及主菜四款，我們一共四人，所以我們全都要了，然後有些就重複，計足每樣四份。前菜計有鮮帶子黑松露泡芙、香煎鵝肝配無花果蘋果蓉，及小龍蝦拿破侖。餐湯有蕃茄清湯配龍蝦肉及法式洋蔥湯，而主菜方面就有輕煎西班牙黑毛豬肉眼配法式芥末籽汁($448)、慢煮法國鴨胸配香橙燒汁($488)、香煎西冷配朱古力燒汁($548)及龍蝦米多配龍蝦疏乎厘($588)，一次過叫齊餐牌上所有的菜色，都算幾豪氣。先來的是餐包，都有幾款不同的包，看樣子好像有些硬，但吃起來尚算軟熟。有別於一般的配以牛油或黑醋橄欖油，這裡是以做成雪糕球形狀的黑松露醬作配

今日到銅鑼灣覆診，得悉對眼無大礙就放下心頭大石，老公提議去大坑食餐好嘅慶祝，大坑匯聚多國美食，我地遊走一圈後決定到Warren共進法式晚餐。餐廳位於華倫街9號地下，門口以摺疊式的扇門分格室內和露天位置，店內的開方式廚房以波浪形設計，配上馬賽克風格的瓷磚作裝飾，頓時抅起了我的回憶，好像西班牙建築大師高第的作品“奎爾公園”，令我倆感到非常親切。餐廳晚餐set價錢由4百幾至五百幾，包括餐前菜~餐湯~主菜，另加80蚊可享甜品拼盤。餐包熱辣辣嘅餐包外脆內軟，空氣感十感足，配上黑松露牛油更香更惹味。前菜輕煎北海道帶子配椰菜花濃醬帶子輕輕煎香兩面，口感軟彈，鮮味特出。底下的椰花濃醬入口幼滑，充滿濃濃的椰菜味。香煎鵝肝配肉桂蘋果蓉厚厚的鵝肝完全遮蓋了多士，鵝肝雖然份量大，但唔會太油膩，配上酸甜的蘋果蓉吃味道提升，多士烘得脆卜卜，三重味覺享受。餐湯蕃茄清湯配阿拉斯加長腳蟹腿蕃茄清湯上桌時以湯碟承載著蟹肉，侍應再緩緩把熱湯倒出，蕃茄清湯色澤清澈而味道濃郁，好似飲精華一樣，鹹中帶微酸，好醒胃，酸味同時能使蟹肉的鮮味更突出。蘑菇濃湯配龍蒿泡沫和蕃茄湯來個強烈對比，蘑菇湯稠度高，厚厚棉滑的口感好實在，而且蘑菇味

昨天為提早慶祝母親節, 我帶了媽媽到天后一間西餐廳吃晚餐。這間餐廳在一個小巷裏, 很不容易才找到它的位置。我們被安排坐到一角, 我們點了一個3 course dinner, 一個4 course dinner。 過了一會兒, 店員呈上2個新鮮餐包。一個是麥包, 另一個是墨魚汁顏色的包，麵包很鬆軟，旁邊附上黑松露牛油。前菜方面，我們點了香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬和秘製磯煮鮑魚。我們沒想到法國鵝肝會是那麼大件，法國鵝肝煎得剛剛好，充滿油脂。磯煮鮑魚很清新，有點爽口。龍蝦湯裏有大大的龍蝦粒，很足料。主菜方面, 我點了低温油封三文魚柳配白酒汁。三文魚柳肉質嫩滑，但它有太多三文魚油，所以有點滯和油膩。最後，我們點了一件法式焦糖芝士蛋糕配雪糕。芝士蛋糕上有一層脆脆的焦糖, 芝士蛋糕充滿濃郁的芝士味, 質感像美式芝士蛋糕，帶點硬實。