大澳小食

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大澳公公婆婆自製😍嘅香妃卷，即叫即整嘅卷餅撒滿哂香蔥，芝麻同葵花籽，加埋秘製梅子香嘅醬汁，有脆卜卜嘅薄脆，加十蚊有埋烤雞或者豬肉，肉唔會太肥，又唔會乾到痴哂牙咁，半個卷嘅份量已經係一個當當漢堡咁。香妃卷$35＋$10（有烤雞肉／烤豬肉）CP值 🌝🌝🌝🌝🌝 (一個卷餅兩個人share先食得哂㗎）愉快值 🌝🌝🌝🌝🌝 (公公婆婆好nice😊）方便值 🌝🌝🌚🌚🌚 (去大澳嘅巴士搖到起飛）

❇️ 香妃卷—大澳小食— 舖頭位置喺冬甩舖後少少.大推👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼$35+$10肉建議大家要加豬肉，佢個豬好香口，好似之前用炭燒過咁樣，係成個餅嘅精髓.出面好脆口，係即叫即整，等5分鐘就拎得我買完之後見到開始要排隊，咁就大約要等10至15分鐘先有得拎.拎既時候要小心，因為真係好熱好熱🔥雖然老闆已經有提醒我哋好熱，但係當你唔小心直接放咗喺手簡直好似入咗火爐咁樣😂所以大家拎嘅時候記得係拎側面，而唔係放喺隻手上面.入面仲有好多料👍🏼勁多蔥，雞蛋等等$35係有兩包，要兩個人以上先食到

🇭🇰大澳小食·香妃卷$30之後呢個都係上次食唔到既 佢呢個真係超級大份 食完係即刻打爆左我地個胃 應該要4個人分先岩岩好🤣🤣佢呢個係即叫即整既 係有啲似中式既pancake咁 中間好多蔥花 菜脯 同埋 芝麻 佢中間仲有超多炸脆片 所以口感幾豐富😌不過我自己覺得佢真係太飽肚啦 所以雖然幾特別 但係食落負擔真係幾重🤭🤭·📍大澳吉慶街70號

黎到大澳一定要黎嘗試香港傳統美食：超足料香妃卷香妃卷係由一位老伯伯努力所經營每一個香妃卷都係伯伯辛辛苦苦親手整的當日入到去，係等待既過程中同伯伯閒談下得知，因為年紀老邁伯伯都打算會於不久既將來會結業意味着香妃卷可能會係不久將來會失傳因此，呼籲黎大澳一定要黎嘗試一下！每一個香妃卷都係即叫即整熱辣辣！好野味😋😋香妃卷係係鐵板上用蛋漿製成薄薄一層餅皮之後再加入好多豐富既材料包括：蔥花、菜脯、芫荽、芝麻，以及一大片脆片最後會淋上醬汁，再卷起食用～論手工、食物質素、價錢絕對係物超所值呀！

一行人，其實得4個，趁星期六大家都唔使返工，天氣又涼涼哋，一於沿「離島自然歷史徑 – 昂平及大澳段」由東涌沿海行到入大澳，行吓、抖吓，抖吓又睇吓，結果都要用上5個鐘先入到大澳。嚟到大澳，除買番啲蝦膏、蝦醬做手信，仲試吓啲小食。咯過其中一家「大澳小食」，睇見有一款蛋餅叫「香妃卷」，即做即食，有興致地一試。「香妃卷」其實喺乜呢？晌鐵板淋上蛋漿做成薄餅皮後，就加入好多材料，如蔥花、菜脯、芫荽、芝麻，以及一大片脆片，再淋上醬汁，跟住手勢純熟捲起之後，就幫我哋分成4份入埋袋添。可能大澳多外國遊客，店主特意將「香妃卷」套咗個英文名俾佢叫「Chinese Pizza」，當然，大家都明實際唔喺薄餅嗰會事啦，反而似似哋法式班戟，用「Crepe」唔知會唔會貼切啲呢？故睇見個包裝袋都幾搞笑。老實講，其實味道都算唔錯嘅，鹹鹹香香咁，口感又有啲層次，個餅皮亦幾脆口，不過，就唔會有種好驚喜或好特別嘅感覺，只可以講叫試過就算！依家行「離島自然歷史徑 – 昂平及大澳段」唔止得山景、海景，仲有港珠澳大橋景，都算以另一個角度睇呢項大工程。以下跟大家分享少少沿途相片，雖然話就話行咗成大4、5個鐘，但絕大部份都喺平路，唔太難

嚟大澳嘅行程總離不開食, 所以一早已做定功課, 呢間係其中一間目標........雖然今日係星期六, 但由於時間尚早, 遊人不多, 所以唔使點排隊......睇過之前嘅食記, 知道一份香妃卷都幾大份, 所以我哋決定叫一份share嚟食, 方便留肚繼續食食食.......伯伯先將粉漿倒喺鐵板上面, 之後加蛋, 大量嘅葱花 (伯伯仲會好細心咁問我哋食唔食葱, 如果食就落多啲, 會香口啲), 菜脯, 芝麻, 脆脆蛋散, 燒汁......之後將塊薄餅捲起就大功告成.伯伯好nice, 會問我哋係咪share食, 之後幫我哋將份香妃卷一分為二香妃卷即叫即製, 熱辣辣, 餅皮軟熟, 饀就好香口, 再加上脆脆蛋散令香妃卷更有咬口.兩個女仔share一份就啱啱好~嚟到大澳一定要試香妃卷呢

是日除夕天氣乾爽最啱就拉埋女朋友去行山由東涌出發行入大澳其實大澳一到假期就有好多野食我仲記得有間食豆腐花都幾出名不過都有唔少朋友介紹大澳香妃卷還掂香妃卷未食過今次趁行山順便去食哂啦呢鋪個位置唔難搵如果由東涌行山黎大澳條路一定會經過我地大約5點鐘行到黎都見到幾個人排緊隊雖然看似係半街邊檔環境麻麻但佢係即叫即整 即刻加哂分其實以下午茶黎講的確幾大份材料好豐富 幾乎每咬一啖都有料跌出黎XD加埋菜脯同埋脆脆口感一流兩個人分就剛剛好*由於即叫即整所以大家要俾少少耐性啦

放假一人來到大澳周圍逛著逛著想跟著十大必食之選但可能是閒日 很多著名店鋪沒有開但大澳小食有開 很高興的走過去了下單要了個香妃卷看著老闆即製 滿心充滿期待老闆在餅底添加了很多蔥 菜蒲那些令我過愛蔥之人 心動不已最後 老闆會切開兩份 分兩個袋子裝起老闆看著我 有點驚訝說：「只有你一個？」排在後面的男生也驚訝著我一個女生怎會吃整個香妃卷剛製好的香妃卷 熱呼呼香噴噴先咬一口 餅底香口 富有淡淡蛋香材料豐富 每咬一口 都有些掉下來菜蒲和脆脆增添了口感蔥提升了香味另外老闆在最後會倒點啡黑色的香料個人認為不用太多 因為有點太甜一個女生吃完一大底的香妃餅很飽很濟啊要周圍走走令肚子容易消化點

香妃卷呢樣野都係第一次聽 原來係將大量既蔥粒、芫荽粒、菜甫 再加埋香脆既蛋散卷埋既一種小食 因為全部餡料都係好重獨特香味既食材 所以食起黎真係好香好香 互相唔會搶左大家既味道 反而係非常夾 配埋佢用既一隻特製醬油 就更加帶出成個卷既味道 而且因為加左蛋散 所以有又冧又脆既口感 個人係好中意蔥呀呢d香料 如果係同好 就一定要食呢個 ；同埋佢真係好大份 伯伯會將個卷分開兩份入起 兩人share更方便~圖入面只係個卷既一半 已經有咁多！

諗住假日入大澳，一定好多人但因為一場雨，嚇走左唔少人😄所以黎到都唔駛等好耐就排到我地香妃卷比想像中大份，兩個人食都已經好飽肚一拎上手，新鮮滾熱辣，香氣撲鼻可惜相機食先佢個醬好好味，而且又多蔥同好似菜脯既野，增加左香味同口感油慈裡面有白蘿蔔絲，韮菜等，外層炸得好脆不過比香妃卷啖味啲都可以一試

趁着星期六，跟友人到大澳去走走、看看。一向都聽說大澳多街頭小吃，身為香港人，當然有香港人的掃街精神，見到想吃的東西，一定要嚐一嚐，以免走寶。見到很多人圍着這小店，而且聞到陣陣香味，馬上衝上前去看看，有甚麼吸引的美食--香妃卷。只見阿姐先把蛋漿倒在鐵板上，把蛋漿快速攤開後，便加入配料包括雞蛋、蔥粒、芫茜、菜甫、芝麻、蛋散等，三扒兩撥的便完成了。阿姐的服務十分好，你要多些芝麻，她便多放些芝麻；你要將香妃卷分成四份，她便將之分成四袋，滿足食客要求。食物到手時，香氣四溢，我己急不及待把香妃卷送進口，熱乎乎的；除了有上面的配料外，還有一些味道特別的配料，不知是九層塔還是甚麼，但很惹味；而且甜甜的菜甫及脆脆的蛋散，令香妃卷更有咬口，令人欲罷不能，怪不得那麼多人排隊幫襯﹗

大澳好味食物推介~香妃卷$25, 食飽你，抵! 呢個卷有好香嘅芫茜，蔥，自制菜甫，秘制醬汁等等 入口非常惹味，感覺有點像雞煲的味道，試過就知好味道老闆仲好好人請我同男友食炸蝦，金錢蟹，瀨尿蝦，魚仔各2隻 炸得好香口，好正!如果唔係食飽咗， 一定會坐定定買嚟食呢間店除咗呢啲好食外， 佢啲紫貝天葵都好飲，不像其他店加太多的糖，健康很多下次嚟大澳一定要再幫襯

見評分唔錯，順路過去試下~間店唔難搵，就系炭燒雞蛋仔斜對面。内裏面積不大，衛生條件尚可，系那個整體環境之下就將就下啦。個香妃卷外皮用麵粉加蛋做噶，幾q幾煙韌。餡料主要有蔥、蛋散同類似蘿蔔潤噶野，外加少量香茅，吃落去爽脆。不過香茅噶味道令到整個香妃卷味道顯得有d特別，唔受得香茅噶可能比較難接受。除左價格略高之外，其他都OK噶。值得一提噶系，鋪頭個阿叔幾好傾，可以收到唔少信息

我們買了沙翁後，走前幾步找了個空地吃。恰巧旁邊的店走出一個伯伯來，朝著我們笑。「香妃卷很好吃的，要嚐嚐嗎？」伯伯補充道︰「全港只有我一人在做喔！」差點錯過了招牌，原來這裡就是賣香妃卷的大澳小食。除了單品，還有些組合套餐供選擇。我們要了一份香妃卷($25)，伯伯便在平鐵圓板上倒上麵糊，接著加入一隻雞蛋，拌勻在漸漸成型的麵皮上。然後再加入蔥、紅蘿蔔絲、甜菜甫和白芝麻等。「呀！你們吃芫茜的嗎？」伯伯不忘問過我們才加入芫茜，是很體貼客人之舉呢！最後伯伯再擠上醬汁及放入一塊大脆片，摺合成餅，再切開兩份，用紙袋裝好再給我們。皮薄韌，餡料則爽脆，口感豐富，味道亦非常香。製餅過程中沒有添加油份，故吃下完全沒膩感，卻又香口味美得很，吃罷齒頰留香。伯伯亦十分熱情，在弄下一位客人的香妃卷時也問站到一旁的我們覺得味道如何。千島醬問了一下附近有沒有單車出租，伯伯便不住的跟我們分享，更說笑道若租不到就找他借他的單車。大澳除了美食，那人情味也是教人回味的。

在吉慶街一向都是各款小食的集中地!買了其他的小吃之後，下一站就是被我列入的行列!香妃卷看伯伯很認真的在為我們製作!!的名字很特別，其實就是麵粉，製作成PANCAKE外皮，然後打上塗上蛋漿~灑上大料量的蔥，芝麻，還有脆脆(像栗米脆脆吧)，最後再淋上醬汁!!伯伯還會問你要切成幾份，原來一份還頗大的!! (切成了4份，和男友一人2份)我覺得還不錯吃，脆脆的，而且很香~~~不過對於不喜歡吃到蔥的朋友，可能就不太喜歡，因為蔥花是真的很多啦~~~每一份餅上都會附上一張紙，讓你可以方便吃~貼心~~~~