心鉄板燒

营业中

休息中

餐廳裝潢舒適，3 張鐵板燒長枱，空間感充足。總廚竟是一位經驗豐富靚女師傅😉！晚餐分 $680 ／一位，$1480／二位 包前菜、湯品、主菜甜品等。刺身沙律 ，呑拿魚肥美夾沙律菜一齊吃，非常之合拍。湯有三款選擇，是日我選擇龍蝦湯 意大利多士 ，多士上放了蕃茄洋蔥，微酸加上多士的脆很快就消化了。香草牛油焗銀雪魚 ，小鉄鍋内放了牛油香草焗。吃在口中軟滑及香味無比。慢煮南非鮑魚配柚子海苔泡泡預先將南非鮑袋入玻璃紙袋内，然後用日本柚子、昆布清湯等慢煮兩小時，接到柯打後，再放在鐵板上滾熱，腍滑入味。頂級牛肉三味牛肩甲 油脂適中，高溫封鎖肉汁，煎至半熟，只以鹽和胡椒略為調味。油脂和肉汁混為一體，鮮嫩無比。牛柳 幼嫰軟腍，牛舌 味濃。季節野菜小女子炒飯 炒飯用雞蛋，葱粒，米飯乾身、鬆軟、香口，水準之作。最後甜品 是日雪糕配叮噹銅鑼燒 ，選擇了柚子雪糕，柚子味道清新又不太甜，這餐真是太豐富太滿足太飽了。

大家好，今日同你們介紹的是小女子炒飯，家傳秘方。。。。哈哈！似唔似都市閒情的呀咪太教煮餸呀！本人，小女子炒的飯、功夫不見得人，無謂獻丑了！只是，這晩到心鉄板燒吃了個套餐，其中一道炒飯的名字，聽來有趣，就此作標題而已。鐵板燒實在是偉大發明，客人坐在廚師桌子，互動地看著大廚表演，額外提供視覺享受，單身飯局亦不寂寞；食物即燒即起，新鮮熱騰，豈會不好；再加上定位中高檔，選材一般上乘，吃得安心。位於亞士厘道一商廈內、開張不久的心鉄板燒，環境佈置吸引，廣濶的玻璃窗門旁用餐，感覺開揚輍達；甫入店右方放了一座巨型玻璃雪櫃，刻意透視上乘和牛肉件，吸睛的雪花紋理令人垂涎欲滴，而且佈局如魚缸真有新意，綠色的仿葉配襯著清澈乾淨玻璃缸異常觸目，旁邊尚有一部切用機。另設有一細少游水海鮮魚缸，給予客人新鮮活吃之信心。店內小擺設附近放了肉食供應商的名字＂伊滕和牛＂，起初我尚以為又有一個隱世和牛品種上位。取價合理，三款套餐選擇，其中一款竟然是素，可見健康素食大行其道！我們選擇了$1480的鐵板燒特選二人套餐，共九道菜。等待期間，選了一款果物酒。梅酒喝得多，柚子又非常熟識，花梨酒依乎最特色。花梨酒100％山型縣產的花梨及

繼上次同好友品嚐完浜燒後, 老爸睇過所有食品相片後, 不單止流晒口水, 還嚷着要吃日本菜, 但剛剛先吃完浜燒, 還是選擇其他吧! 今晚都是燒, 不過是板燒, 又另一特色的日本菜。也曾經來過亞士厘道這大廈吃晚餐, 每次望到絢爛的夜景也令人醉心, 而餐廳位於十八樓高層, 當然也可眺望金光閃閃的夜景, 多麼吸引啊! 餐廳地方不大, 共設有三張鐵板枱, 每枱可坐六人, 而其中一張鐵板枱則設在一間可容納約八人的獨立房間內。除鐵板枱座位外, 還有兩張二人枱, 而今晚就因為鐵板枱座位一早已被預定, 故要坐在二人枱, 不能近距離欣賞大廚們的烹調過程, 的確很可惜……餐簿共有兩本，一是飲品, 另一是單點菜式, 另外還有一張套餐牌。美酒伴佳餚, 當然不少得有多款的日本酒, 但亦有少許非酒精類飲品供應。單點菜式分門別類, 有肉類、海鮮類、蔬菜類和飯類, 選擇不算很多, 但我倆都不想費腦筋, 還是在三款套餐中挑選。有素食套餐、鐵板燒和牛套餐和鐵板燒特選二人套餐 Teppanyaki Special Set for 2 ($1480), 既然我倆來到, 便點一份二人餐吧!********************

食除了食物要有水凖外，廚師的用心，再加上餐具的配搭，先能讓人回味, 賞心悅目。今天找了一間新開鉄板焼店，就能做到以上條件了。刺身沙律最欣賞個碟都係凍冰冰，沙律就係凍啦⋯⋯！蔬菜鮮甜，還有嫰滑的帶子，鹹香的魚籽和呑拿魚粒。醬汁酸咪恰到好處，開胃的前菜。龍蝦湯其實踏入餐廳己聞到好香的龍蝦湯味，太誘惑。濃稠而又不太鹹，滋味到䑛舐脷。💕意大利多士調配了蕃茄他他醬伴多士，配湯一流。香草牛油焗銀鱈魚先煎後焗，用心之作。魚肉鮮嫩，散發出牛油香氣。洋蔥絲吸盡精華，頂瓜瓜👍慢煮南非鲍魚慢煮另鮑魚肉質更鮮嫰。用了木魚湯餚製，有優香的味道。如喜歡的話，醮點輕盈如雲的紫菜泡泡，又另一層次。頂級牛肉三味 - 牛柳，牛肩甲，牛舌牛舌軟熟，有嚼口牛肩甲入口脂香💕牛柳因要求的六成熟過火了，有點老季節野菜淸甜爽口小女子炒飯粒粒金黃，色澤吸引。有蛋香，有蒽香，基乎吃清。芝麻雪糕伴叮噹銅鑼燒叮噹大雄我的偶像，佢地鐘意的銅鑼燒我一樣喜歡。薄薄的，少少焦香，紅豆茸伴吃無得輸。芝麻雪糕味道濃郁😍

心鉄板燒是一間新開的鐵板燒店，位處大廈高層，可遠眺部份維港景致。一如同廈其他食店，舖面面積不算大，內設三至四張鐵板燒枱。平日吃鐵板燒，多挑選預定的套餐，再視乎情況加點美食。是晚亦不例外，一行二人點了一客鐵板燒特選二人套餐，簡單直接免卻麻煩。第一道菜是刺身沙律，以北海道帶子及呑拿魚刺身伴以田園菜蔬沙律。因整碟沙律是預製涼菜，鮮感上失了些微分數。刺身以切粒型式奉上，味道比預期清淡。日式魚奶湯是推介之作，魚鮮甜味濃郁，當中更放有數絲香蔥及滑豆腐作點綴。一如其他魚湯，即煮即喝是十分重要的戒律。隨湯品送上的還有一小件意大利多士。多士即席在鐵板烤脆，上方放置了經典蕃茄沙沙，並以洋蔥及香蔥引味，簡單 • 健康 • 美味。 只要不介意菜式油膩，香草牛油焗銀鱈魚是穩勝的作品。菜式以燒熱了的小鐵鍋盛載，牛油洋蔥香氣被充份迫出。銀鱈魚雖本味清淡，但在牛油汁的襯托下仍有一定吸引度。要製作慢煮南非鮑魚配柚子海苔泡泡這道菜，特別之處在於應用了可供直接加熱的透明塑膠袋作烹調用具，內放鮮鮑添湯後直接在鐵板上炆煮。以昆布湯及柚子海苔泡泡作調味，是和風味濃的做法，亦成功為鮑魚添上相當好的味道。美中不足的是鮑魚口感略韌，炆