慢煮工業 (已結業)

一直BOOKMARK 左呢間餐廳好耐，一直想試。終於約左朋友今日去試試。環境優美，有一種好RELAX 的感覺。我地叫左3個SNACKS 和兩個MAINS和兩個DRINKS。1. 芝士流心蛋大啡菇🍄（ $30）非常Juicy的大啡菇，我地無為意原來有流心蛋，一切落去爆汁。蛋黃汁配上大啡菇，好味道。2. 馬蘇里拉芝士條🧀（ $28 ）外層炸得香脆，內層有香濃的芝士且可以拉絲，正。3.黑松露芝士薯條🍟（ $38 ）最愛的薯條，份量好多。新鮮熱辣，炸得外脆內軟，面頭灑滿好多好多的芝士粉，非常好味，令人停唔到口。黑松露醬味道濃。美國安格斯西冷牛扒8OZ🥩（ $128 ）慢煮牛排預設好熟度七成熟。牛排比較薄但煮得非常juicy，唔乾。醃料調節剛剛好😋滿蜆肉蝴蝶粉🦋（ $98 ）份量好多，性價比高。蜆肉仲多過蝴蝶粉，多到鋪滿成隻碟。蜆肉鮮甜、忌廉汁味濃和香滑。加埋煙韌有口感的蝴蝶粉絕對係正。餐廳仲會好細心俾埋個不鏽鋼杯你放蜆殼。➰Drinks➰Holy Grapefruit🍹（$30）Pilsner Urquell🍺（$48）

這是一家頗有自己性格的餐廳。不設加一服務費，因為希望把價值都投放在食物的製作上，所以需要客人自己前往收銀台點餐和付費。就連用來鋸扒的刀都有型過人。餐飲在收銀台點餐後就直接交給了我自己帶回餐桌。黑松露芝士薯條，是我喜歡的粗薯，新鮮熱辣，黑松露味濃，讓人吃不停口。馬蘇里拉芝士條，香脆的外層，內層芝士輕易就能拉絲，又平又正之選。豬手粒配焗法式軟芝士及酸種麵包，超大一份，餐牌都有標明是“for share”，豬手粒啖啖肉，單吃鹹香，加了芝士就又有另一種風味，至於麵包就帶點微酸，果然是“酸種”，結果2個女生是吃不完這一份的肉肉的。迷你朱古力布朗尼，熱辣辣的一口一粒的布朗尼，配上涼冰冰的雪糕球，奇異的和諧又美味。不貴的價錢，不錯的食物，難怪在週一的時間都能整晚滿座。

次次來都是座無虛席，今日等了15分鐘在樓上終於有位置坐，環境舒服得來給人獨立的空間，點餐是指自助形式到下邊收銀處，所以沒有加一服務費！【法式豬鞍】肉質比較軟熟咬下去的時候很鬆軟，加上一些調味很簡單又食到豬肉的鮮味。【法式羊架】份量又幾多，有三件羊架，配上蒜鹽香草等濃烈的調味，又真的沒有很重羊羶味道，而且幾易咀嚼，不錯的羊架！【黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅】幾重黑松露的香味，最正是芝士勁多，加上火箭菜和煙肉的配搭，是不敗pizza配料，中間的雞蛋就過熟。【馬蘇里拉芝士條】雖然很熱氣，但芝士條一咬可以拉出來好爽。【雜菜沙律加煙三文魚】食得多肉類當然要吃些蔬菜中和一下，超抵的沙律，加埋煙三文魚才$38！【芝士流心蛋大啡菇】大啡菇的菇味真是很突出，喜歡這隻半熟温泉蛋撈芝士吃。【燒蘆筍】煮得夠淋，又煎得幾香。

這裡的點餐是自助形式，在櫃面點好餐後，自行在吧台取餐具、杯、水、醬料等。若是在疫情前可能沒所謂，但在疫情中間，感覺就一般了。晚上與朋友去到這餐廳，原來booking滿座，幸好朋友有book枱。限時用餐。這裡的小食非常便宜，想不到這個店鋪的收費這麼低，並且份量這個芝士條，只需$28就大大條有4條！好味最喜愛炸蕃薯條！滿滿的一大杯，實在意想不到⋯若是雜菜沙律就$18，加上煙三文魚則要另加$20。好像不加比較好⋯這個真是名副其實的滿蜆！！蜆有足夠新鮮，並且蝴蝶粉完全吸收了精華及鮮味，保持煙靭，十分出色！來這裡要試一試牛扒。要五成熟，都保持到五成。小小的鵪鶉蛋作伴碟，很有趣。還有其他選擇都很便宜，大家可參考一下🌟

今日同朋友係訂座平台 book左食呢間，但開頭行錯左去同樣位於太子既第2間鋪，最後為左個8折優惠唯有趕返黎呢間，所以如果大家都係book 枱既話，一定要留意返係邊間！霓虹燈既裝飾風格好適合一d鍾意食氣氛或想談心既人！我地就叫美國安格斯西冷牛扒（$108），滿蛽肉蝴蝶意粉（$88），牛油果三文魚薄餅（$98），厚切薯條（$18），馬蘇里拉芝士條（$28）。落完野食冇耐，蒜香芝士排包同埋d炸野就黎啦！蒜香芝士排包（$28）外脆內軟，不愧係出名賣三文治既鋪頭，下次可以專登lunch or tea 黎食返個三文治！個排包不單只外脆內軟，而且蒜香味重，但芝士味相對下就冇咁出，但因為個人黎講鍾意蒜味多過芝士味，所以呢個蒜同埋芝士比例就好啱我啦！而厚切薯條（$18）上菜時我地都以為上錯左，因為完全唔粗，反而個size 似m記既薯條，但食落去發現佢出起m記既薯條更加脆，更加乾身，即使擺到食晒其他野再食，佢都仍然好脆，唔會軟林林份量方面相當之多，性價比都高！馬蘇里拉芝士條（$28），一份入面有5條，係即叫即炸，上菜既時候超級熱，而一咬開就可以做到拉絲既效果，鍾意芝士既人一定要叫，但記住一定要趁熱食，因為

同朋友聚會無意間發現左我認為幾適合同一班朋友Chill嘅餐廳,內裏嘅裝修帶有少少工業風,價錢合理份量幾大。菲力牛扒經過慢煮,肉質嫩軟又juicy,一切開肉汁澎湃流出,嫩粉紅色非常吸睛。牛扒調味方面只加上黑胡椒,鹽同蒜頭,雖然調味簡單但係已經好好食,能夠帶出牛嘅香氣。煙燻豬仔骨嘅份量都幾多,切開有4大條。肉質軟淋到可以骨肉分離,而且BBQ味好入味。 依份甜番薯條真係超抵食,平時閒閒地起碼都要$40-50一份,但係依份只需要$28,仲要多到食唔晒。馬蘇里拉芝士條新鮮熱辣辣炸起,咬開一半仲有強力嘅拉絲效果。炸海鮮有齊晒炸魚,炸魷魚圈同炸蝦。我個人就最鍾意炸魚,口感外脆內軟。

性價比極高 驚喜慢煮扒房！記得好耐以前已經見過呢間鋪頭上電視 同時見佢喺網上面嘅評論都唔差於是就特登嚟呢度試吓一望到餐牌覺得價錢其實都合理同埋可以接受 牛扒排骨羊架薯條全部價錢都唔算貴嚟到嘅時候份量都幾大份 唔會係細細夠食唔飽嗰啲今次黎分別叫咗幾個小食幾個正餐同埋一個甜品 主菜我哋分別叫咗16oz 既美國安格斯西冷牛扒 $190 因為係慢煮所以呢度冇得揀幾成熟因為大部份都係預先整好 牛扒食落去唔算林 但係覺得跟餐嗰個薄荷汁幾特別 另外我哋叫咗個法式羊架$98 三舊 羊架食落去正正常常一啲都唔蘇 但係就比較細舊個人最推介嘅可能就係煙燻豬仔骨$68 !!!!! 可能係咁多個主菜入邊最好食！ 佢嘅價錢非常合理份量亦都夠食同埋好林身好入味小食嗰度我哋叫咗一個甜蕃薯條$28 呢個可能係最抵食嘅小食 $28勁大碟落去番薯味都夠幾甜馬蘇里拉芝士條$28 呢個價錢有五條仲有拉絲嘅效果 不過大家嚟到記住趁熱食凍左就冇咁好食一個小食我哋叫咗煙肉薯蓉$30 薯蓉就正正常常冇咩特別 芝士大啡菇$30呢個正正常常但係黎到有的凍黑松露煙肉火箭菜蛋薄餅$108 呢個薄餅就一般啦所以都唔推介最後我哋叫咗個爆谷比利時時

很久沒有吃西餐了，經朋友介紹，就來到這間慢煮工業。這裡的裝橫滿有特色的，給人一種很舒適的感覺。落單的模式也與其他西餐廳略有不同，看完menu後就可以自行去櫃台叫菜和付款，沒有人會吹你，蠻自由的。唯不便的是這裡只接受現金，沒有信用卡或其他電子貨幣付款的方法。首先，我們叫了美國安格斯西冷牛扒配龍蝦及蝦 ($228)整體賣相挺好的，看起來非常厚身，肉質雖然不算滑，生熟程度也附合我的要求，只是本來以為會有汁淋上面的，怎知只是少量香草和調味粉，雖然有肉汁，但口感還是有點乾。另外，蝦肉則太咸，單獨吃是不可能的，配合牛扒方能剛好可以接受。不過，個人很欣賞這邊的餐具，挺別緻的。芝士菠菜焗蠔 ($58)很香，充滿濃郁的芝士味，本身芝士是很濟，但配搭波菜的焗蠔頓時變得開胃。馬蘇里拉芝士條 ($28)這個很好「玩」呢，因為你可以將它拉成很長的芝士絲，而且也味道不錯，荔枝接骨木特飲 ($38)荔枝味偏淡了一些，感覺還好。

呢間西餐廳好似癲覆左對煎牛扒既認識，通常都係覺得要大火煎兩煎，再等個熱度滲入去煮熟。但呢個講既slow cook係去到煮兩個鐘、什至四個鐘都有，到底呢個方法既牛扒出到黎點呢？我地平日去食，即日黃昏時間book位都ok，去到都未滿座既。佢係自助形式，自己去收銀到order同俾錢先，再等啲食物上枱美國安格斯西冷牛扒👍🏿 最好食！佢既牛扒唔韌，切落去已經有好多汁。佢既調味好簡單，一啲香料，但已經輕易帶出佢既肉味，連鹽都唔洗點。脂肪均勻，有幾啖咬落去啲油份出哂黎，超香超好味美國安格斯菲力牛排相比之下就比較遜息，啲肉比較韌，同埋肉味都無咁出馬蘇里拉芝士條👍🏿 個人黎講都好鍾意食芝士，呢款芝士條有沙律醬點，所以唔洗怕漏。成條都係芝士唔會食食下變左空氣，趁熱食仲可以玩埋拉絲，拉到成個手臂咁長！黑松露巴馬臣薯條個味道無咁出，儘量每一條都點個醬同埋芝士就好味啲！本身條薯條外脆內多薯蓉，唔係麥當勞既款式野飲就嗌左Rekorderlig ( premium strawberry-lime cider )，士多啤梨味幾濃，唔會似藥水，酒精味亦唔突出，適合女仔品嚐～價錢覺得幾抵食～ 去傳統扒房都差不多呢個價，但

第一次去主打"慢煮"既餐廳，位置有少少入，如果唔睇地圖平時都唔會行到去依個位，同為左揾好嘢食，用慢步既心情行去食慢煮既美食都未嘗不是一個放鬆自己既好機會。餐廳格局有些近似酒吧，應該似係一些後生既老闆開既店，玩少少raw raw地既裝修格局，配合返"工廠"依個主題。睇過Menu後發覺大部分食物既價錢原來都幾平，所以決定叫到些少不同款既食物兩個人share食。主菜叫了一個羊後膝($98), 味道是不錯的，肉亦嫩滑，平時好少機會食到羊既依過部位，不過食耐左略嫌有d清淡，建議大家可以加錢配過醬汁，都幾多款選擇。除了主菜另外叫了幾款小食，價錢都非常大眾化，味道全部都不錯，飲品亦幾特別同好味。兩個人4款食物加2杯飲品，埋單$268仲係食慢煮羊膝，非常超值，大家可以一試

連續下了幾天雨，今早雖然仍滂沱大雨，幸得老天爺眷顧，慢慢天氣好轉，身上的衣物也全乾了。今晚約了朋友好好的大吃一番，可是大家工作地點像天涯海角，太子是一個合適的地方。大家上網找來這家「慢煮工業」，由太子地鐵站走5分鐘左右便到。店前用了灰色木板堆砌，紫藍色招牌燈與店內的紅色招牌燈成為對比。店前細心的放了一張長櫈，等候時可少坐一下。「酒後吐真言」⋯⋯今晚好好試試。店內放了不同的裝飾品，由入門開始，一路伸延到店內。牆上近天花，紅色霓虹燈寫上店名，非常搶眼。天花掛著金銀圓球，襯上淡黃燈光。牆邊多以吧枱為主走過巷口是餐廳點菜及廚房位置，巷後又是另外一個用餐的地方。餐牌簡潔又多配搭我們點了不同口味的手工啤酒，一邊閒談一邊等候食物。芝士蛋流心大啡菇，蛋黃與芝士很夾，內有少少燒烤汁，啡菇味又平衡了蛋黃、芝士、燒烤汁，一個簡單少食帶出多重味道切開時流心蛋黃隨隨湧出……法式豬鞍上面配了香草、烹調過的蒜頭、梨或蘋果粒的醬汁。切開豬鞍肉汁豐富，肉帶有微微粉色，配上梨或蘋果粒的醬汁，感覺份外清新。美國安格斯西冷扒加配62度慢煮溫泉蛋，Topping係奧斯卡（蟹肉露荀），先要一讚蟹肉露荀蟹肉蓉滲出啖啖蟹膏味，綿綿軟

近年新興慢煮，自己亦買了SV棒棒，烹調手法的肉質鮮嫩多汁，又真的一試難忘朋友介紹下來試試看從門口至餐廳內都瀰漫一股Rock and roll的味道，一set 鼓樂、霓虹燈下進入餐廳。特別的餐具-一把小型斧頭刀放在雲石花紋碟上，正準備切割的。餐牌亦很簡單，肉、肉、肉小吃、沙律、pizza、另一介紹紙張-蠔不知怎樣選擇的話，可以點不同食品的 BBQ tray 已包括各式肉類、蔬菜、薯條等，都只是$168超抵食。大部分人少少的都會叫這個，如果多人就獨立叫一份好了⋯⋯這裡全晚都不愁沒有座上客，超多人大大細細，連老友記都會來吃，所以作為香港人之一，就要來吃吃吧