榕基滷水專門店 1992

营业中

休息中

大埔一間新派食滷水嘅餐廳，一對年輕男女為左扭轉滷水食品係舊野、老餅野而奮鬥嘅故事。 傳統滷水食品畀人一種懷舊同埋復古嘅感覺。榕基就打算由裝修同餐具入手，希望改變大家對於滷水食品嘅睇法。 有人話係日式擺盤，我就覺得比較似台式擺盤。無論如何，最重要都係食物質素。 🍜滷水獅頭鵝、鮮鵝油撈麵、鮮墨魚（食落有少少似擦膠），我會形容為不過不失，唔算好好味，又唔會好有衝擊。其實食落整體都ok嘅，撈麵有鮮鵝油都幾香。

🍴 鵝片拼豆腐套餐 ($75)全日套餐包一份主食 + 一份飯/粥/麵 + 一份小食套餐既擺盤好靚 好日系🥰 鵝片雖然偏瘦 但係肉質一d都唔柴唔韌 而且滷得夠入味👍🏻 我覺得呢間既滷水汁做得唔錯 夠濃味得黎又唔會死鹹不過豆腐就唔夠入味 普普通通真心推介鵝油撈麵 麵質軟硬度適中 撈埋鵝油炸蒜蔥花一齊食 真係勁香☺️ 建議可以加少少辣油一齊食😆 不過最好儘快撈勻佢 放耐左d麵會變左一餅野🙊如果驚唔夠飽既話可以選擇要飯 因為呢度叫多飯係唔駛另外加錢既 而且見過都真係裝到好滿下🤣其實佢地既4款跟餐小食都好出色 我自己就最中意家鄉甜酸菜同糖脆炒花生魚仔😋 🍴香烤焦糖滷豬頸肉套餐 ($56)豬頸肉肉質爽口 表面烤得好脆 上面層焦糖都好香甜 就咁食已經好好食 加埋佢地既秘製酸辣汁一齊食亦都好夾🫶🍴紅葡萄柚清香烏龍茶 (+$12)甜度適中 幾好飲 好解渴👍🏻其實呢間滷水店我已經encore過幾次 次次都大排長龍 好有人氣🤣 店舖既裝潢有別於一般滷水店 係走木系簡約風 好特別😆 大家有機會都不妨去試下❤️

推薦： 🍉🍉🍉 (3/5)   味道： 🍉🍉🍉 (3/5)   價錢： 🍉🍉🍉 (3/5)   打卡： 🍉🍉🍉 (3/5)   位置： 🍉🍉🍉 (3/5)   回訪： 🍉🍉🍉 (3/5)  榕基二人套餐 $198家鄉甜酸菜 / 招牌滷水獅頭鵝 (例牌) / 鵝翼, 鵝腎 / 鮮鵝油撈麵 / 上湯浸時菜酸菜份量好多，有加分，微甜+酸度適中，口感爽口，我真係極鐘意食呢種酸菜，配麵食真係超正，我差唔多食哂成兜😛套餐嘅鵝無得選擇部位，肉質偏瘦，皮唔厚，無乜肥膏，食落實肉唔韌，鵝腎感覺份量唔多，厚薄不一，鵝翼同鵝肉、鵝腎都有同一個問題，就係唔夠入味&香，每嚿都要點汁先夠味🙈鵝油撈麵一上枱真係要盡快撈&食，諗住撈完個麵，等埋幾個小食先一齊食，好快已經變左一餅😂 麵質偏硬身，唔算超掛汁，撈鵝油真係香得嚟又唔會膩，如果有粗身啲嘅麵選擇就好啦🙈川椒蓮藕丁 $24蓮藕好爽脆，但係可以再辣少少，略嫌唔夠惹味香辣拍青瓜 $24帶酸略辣，幾開胃，但同鵝一樣，都係唔太入味，要點住汁食後記💟 朋友介紹食過一次外賣，覺得幾好食之後再去試咗次堂食，外賣感覺上更好 (可能因為拎番去食嘅途中，食物浸汁嘅時間耐啲，食落濃味啲

喺香港好難喺一般食店食到獅頭鵝.獅頭鵝一般都是大隻.經常在潮州滷水店會遇見.獅頭鵝銷售價會比較昂貴及重量計算.平民食多是滷水鴨居多.鵝肉比鴨肉厚身厚肉.鴨肉比較薄身.當然鵝肉好食過鴨肉.最近聽聞大埔開咗間滷水鵝專門店.味道都唔錯.今日決定由遠方到來一試.為咗被開午市人潮.立意在下午二時前才到達.在門外排隊時.見有好多人外賣取走.喺櫥窗睇到掛喺度同方間啲獅頭鵝比較細隻.在門口等咗10分鐘左右便可入座.入座用劃餐牌點餐.劃上選餐主食.再選擇手工雞湯麵或鵝油撈麵.最後選擇小食.小食有醃青瓜/醃蘿蔔/家鄉甜酸菜/魚仔花生任選一項。點餐如下：1. 招牌滷水獅頭鵝.鮮鵝油撈麵.魚仔花生.X1 $63元2. 滷水豬手.手工雞湯麵.家鄉甜酸菜. X1 $49元總食評有👍👍👍👍👍今次食評有👍👍👍👍👍再值得加許小小插曲.話說有個大著肚子孕婦.在門外面等候排隊.店員能夠讓其跳籌入座及安排適當位置就坐！❤️❤️❤️.