鱈卵屋 (已結業)

用openrice book 枱可以有Asia miles，方便又快捷✌🏻平日去呢間餐廳，7點到，竟然係我係第一個客。不過餐廳大約8點就滿座，所以如果想試，都係book 定枱好d. 但我覺得座位略窄，滿座時餐廳都幾噪🙉點左鱈卵碗 （$148-168），可揀自己喜歡的配料（有不同魚生揀但每碗都有佢地出名的明太子🤤）。鱈卵碗 有3個食法：1️⃣就咁搞泥食 2️⃣加調味料3️⃣加上湯食本人最鐘意2️⃣同3️⃣因為加芝麻同紫菜香d同埋加埋上湯無咁乾。不過份量偏小，一定要叫小食先夠飽～我地2個人，叫多左2個小食：明太子薯條 （$48）🍟同明太子蛋捲 （$98）🍳明太子薯條新鮮熱辣，份量都多，$48我覺得都算合理。明太子蛋捲係呢間店的no1. 明太子確實好多。見到佢地1支明太子要$68。我諗佢呢碟蛋都落足料，有差不多半支明太子，所以都算抵食同好味.推薦✌🏻

朋友們都係明太子既fans，所以黎到銅鑼灣點可以唔黎鱈卵屋？我就係第一次黎，一直都好想試依度既蛋卷，對其他食物都好期待～大約6點半到，無咩人，店鋪比我想像中細... 靜靜地，環境唔錯。我地叫左5樣野食：首先黎既明太子薯仔沙律同蛋卷都因為太肚餓無影到相，兩樣都好好食！沙律好開胃，薯仔配上鹹鹹辣辣既明太子同沙律菜，好夾！蛋卷既蛋味好香，夠厚，口感一流之後叫左低糖南蠻炸雞，一碟6件，d皮夠薄夠香口，連埋沙律醬好食～仲有特色和風忌廉烏冬。烏冬上有紫菜同明太子，可以撈埋落忌廉湯一齊食。略嫌太淡...最後就係鱈卵碗，我地叫左三文魚拼油甘魚，都幾新鮮～整體既味道都唔錯，鐘意明太子既人不妨一試～但係份量太少喇，唔大食既我地完全食唔飽...希望份量會有所改善。

早前才由日本九州回來，食癮又發⋯坐底即點嘅明太子蛋卷，好鬆軟又濕潤有蛋香之餘仲有明太子既微微香辣，必食 !又香又滑嘅玉子卷內這個牛由果吞拿魚刺身辣味沙律份量不大，只能當作小吃。 味道是很不錯，好醒胃!雞肉是蒸熟的，不會乾巴巴還有肉汁啊 !這道是香蔥明太鐵板豚肉，豚肉可以再香口一點，明太唔算突出這個是油甘魚鱈卵碗 $148 (正常份量) , 如果已經沒有太多空間又想試下，亦有半份選擇的。可揀選既有油甘魚/三文魚/鰻魚/吞拿魚/三文魚子/照燒雞。除了自選既油甘魚外，碗內還有主角明太子，一定要撈勻來吃 !跟著指示，第一碗先直接食用盛起後攪勻吃第二碗加入不同調味料撈勻來吃第三個食法就是加入特製上湯，泡製成茶漬湯飯三個食法我個人最喜歡茶漬湯飯，上湯清甜混合埋鱈卵碗中所有食材，回味無窮。店內有很多明太子產品售賣，這款是唧唧裝明太子醬原來晚上10點後光顧，會有不同夜間套餐、優惠，夜貓子可以多一個選擇。

來自博多直送的明太子作主要食材的餐廳，全港只此一家。說真的，香港人好吃日本菜，但主要集中於壽司刺身拉麵，明太子每每作為配角點綴。8時走進餐廳，不知是否因為時為週二之故，只有兩枱人客。我和男友均餓得要命，很快便下單了。先來的不是極上明太子或蛋卷這些下酒菜/前菜，卻是一客微熱的鐵板牛肉五花腩，有點唐突之感。微熱的東西個人不喜愛，五花腩煎過火像樹皮⋯可幸那熱騰騰的明太子上灌湯蛋卷挽回了不少分數，蛋滑多汁，明太子份量剛好，不會過鹹。鱈卵碗最好的搭配還是把調味料及上湯加進其中如茶漬泡飯（お茶漬け)。點了半支紅乙女燒酎，芝麻味芳香撲鼻，喝下亦算順滑。甜品點了極品的番薯，賣相算不上精緻卻有九洲食品的神粹— 平凡中的美味，值得推薦！整體而言味道中規中矩，價錢亦算合理，但明太子本身味道偏濃偏鹹，作為主食難以有持續性的吸引力⋯

平時收工要10點11點的朋有有福了, 由於朋友做Sales經常夜收工, 約食飯不是大排檔就是酒家, 誰知朋友告知有一家日本菜, 主要食明太子菜式, 即是鱈魚魚子餐廳由晚上6點營業至凌晨三時先來一份薯仔沙律, 肚餓想立刻有野食呢款菜岩晒薯仔已經撈得非常平均, 加上明太子, 咸咸地The Brewmaster 福岡產地啤酒有5% 酒精, 香麥啤帶點生果味, 但另一邊箱味道濃烈, 配上冰杯和日本料理是一個好的選擇當然福岡不是通處有售炸明太豆乳餅 - 即叫即炸, 每件size有手掌心般大, 內裡薯蓉軟滑, 夾著少許明太子, 辣味沙律醬吞拿魚刺身,吞拿魚刺身切成粒, 加上明太子沙律醬, 鹹鮮味特出及帶點麻油香,再加上少許蔥花, 食不停口鬆軟明太子上灌湯蛋卷, 蛋卷內有大量明太子, 帶蔥花的雞蛋一層層煎成, 每咬一口, 辣辣地的明太子多到瀉出來,加上辣汁, 更加惹味明太香蒜辣椒醬烏冬, 用上稻庭烏冬, 加入少量辣椒碎輕輕煮過, 跟面層的明太子攪拌後, 味道非常夾, 咸咸辣辣帶點creamy牡蠣芝士鐵板-明太奶油醬, 上檯時熱辣辣, 蠔肚位賬卜卜好肥美, 配菜有露荀等什菜, 吸收晒明太奶油醬, 惹

身為明太子粉絲，終於黎到呢間明太子專門店開餐喇！佢係香港開左一段時間，大部分菜式都加左明太子，真係完全滿足到我～就跟大家分享一下吧！前菜叫了用明太子醬汁醃製的三文魚鰭腩，一咬落去好juicy好多肉汁呀！魚脂的甜味同明太子的辣味非常配，雖然是魚脂部分，但不會很油膩，好味！明太子卷蛋入面有滿滿的明太子醬！一咬落去咸咸地但又有帶點鮮咪味，蛋煎得好軟熟又好滑～奶油明太子烏冬是第一眼見到個名就要叫，因為奶油同明太子實在係絕配呀！creamy的湯汁令人完全停不了地食，雖然是奶油但又不會太飽，成碗吃光光完全沒問題！明太子三食丼外表好美喔～店員建議先撈埋吃，之後加配料再撈埋吃，最後加上特製湯汁再吃一碗，三個食感不同，味道各有特色，我好喜歡加入紫蘇的味道喔～最後叫了甜品蕃薯，聽聞係日本有名酒店級甜點喔～真係好好味！creamy的質感好似芝士蛋糕，但食落是不會太甜的蕃薯蓉，份量不會太大，食完咸點refresh下個口真係剛剛好！呢支mentasco係明太子tabasco！真係辣得好正～咩都好想加😂

此店是香港少有真正的日本料理。我長年在日本居住，甚至在東京大阪都未見過有專門做明太子的餐廳。鱈卵屋的母公司是賣明太子起家的老店，以擦靚自家招牌爲目的而來香港開店，其認真程度可想而知。老實講兩年前香港的餐廳連明太子同蟹子都未分得清楚; 而且香港人飲食習慣保守，以爲日本菜就只係魚生壽司，「乜都要新鮮」是他們的唯一標準，多數看不起腌製食品; 非食慣日本料理的人恐怕未必懂得明太子的美味之處。所以來這裡的人多數是像蔡瀾一樣的日本「老饕」，年青人較少見。個人推介1. 對着menu 完全no clue 的人，先點一客明太子鷄蛋卷就絕對錯不了。日本料理中的蛋卷不是隨便煎隻蛋的便宜菜式，要用上湯(Dashi)做，而且要夠鬆軟，不易做得好，所以好多日本家庭過年過節都選擇出外買。 Dashi 被認爲是日本料理的精髓所在，在這間店又是招牌產品，不可不試。2. 芝麻油甘魚刺身，新鮮程度是酒店級的貨色，十分驚喜。芝麻鯖魚是福岡博多縣的鄉土料理，可惜根據此處的日本人師傅講，香港的鯖魚不夠新鮮，所以情願用油甘魚代替。日本人對魚生的講究，不是坊間一般所謂日本料理可及。3. 鱈卵碗(油甘魚)，「士咩」必食。(「士咩」是甚

來自日本福岡的明太子專門店。環境光猛似cafe.很適合女仕輕鬆進餐。明太子粉絲必試。Mentaiko specialist from Fukuoka, Japan.Cozy atmosphere.Good service.Worth a try. Fukuoka is famous for three things, beautiful girls, ramen and mentaiko. Tararanya brought at least one of those regional specialties to Hong Kong. It's a mentaiko-themed restaurant. We came here upon a Japanese friend's introduction. This is their first branch in Hong Kong.The whole place was bright and clean. It felt more like a cafe than a restaurant. It's a bit too bri