湯煲私房火鍋

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平日好少去貴價餐廳食飯，今次為咗慶祝👦🏻考車1 take pass，決定食豪少少😘特意去上環這間私房火鍋店慢慢品嚐👅我們兩個都食得辣，所以叫四川麻辣煲。店員推介我們試試自家製蝦蟹醬，裏面有很多細細隻蝦米，好有鮮味😋——————————🔸蘇格蘭安格斯肥牛 $188打邊爐點少得食肥牛，這個安格斯肥牛油花分布平均，色澤紅潤，好濃牛味，肉質嫩滑😍正～🔹自家製牛肉丸 $98這個自製牛肉丸，大大粒，彈牙有肉汁，但牛味欠奉😐🔸小籠包 $88小籠包也是店家自家包，皮非常薄，餡料全部都是肉☺️一咬，肉汁爆出來，蘸上甜甜的醋，令人想一啖接一啖，必食👍🏼🔹鳳城水餃🥟 $88水餃皮很薄，每隻都脹卜卜，餡料有木耳和原隻蝦😍，一點也不馬虎，再蘸豉油就剛剛好👍🏼🔸油麥菜 $68蔬菜份量不算少，翠綠新鮮，洗得很乾淨☺️

去完永安買嘢，又落雨😓、有d凉凉地，食打邊爐最啱。上網揾到一間精品手工火鍋店係附近，馬上過去攞位。餐廳不算大，但座位闊落、若坐到窗邊仲可以睇到少少海景添😉餐廳主打老火湯底、手打手工丸，當然要點啦🤣🔸醬料每位$30🔸清香椰子雞煲($288)🥥🥣湯底係用上椰青水煲的，配料仲有椰子肉、紅棗、杞子等。上枱時有非常香嘅椰香味♨️，椰青水滾後侍應哥哥會幫忙放雞入湯，大概5分鐘左右就可以飲喇👏🏻一碗香噴噴又清甜，好有椰子香味嘅雞湯就在👀前🤩，雞肉好嫩滑，雞味仲幾濃噃!👅飲咗兩碗湯先開始打邊爐。用附上嘅青檸🍋和沙薑點雞，將鮮味更突出，另有一番風味👍🏻🔸西班牙黑毛豬梅肉($128/半份)豚肉油脂分佈十分均勻，放入湯內滾一滾就食得，豬肉味都幾濃郁😋🔸自家製蝦丸 $108有別於一般🦐丸，認真的真材實料，食到原隻蝦🦐係粒丸入面，爽口、咬落去有回彈嘅感覺😍🔸鳳城水餃 🥟$88一份有六隻，每隻漲卜卜，大大粒，皮薄餡靚，鮮豬肉餡加入鮮蝦，爽口木耳絲，真喺必食👅🔸菠菜麵🍜🥬 $88本以為平平無奇，放入湯內灼一陣就可以食喇，嘩！不得了，d麵吸晒d椰子味，十分香👏🏻👏🏻🔸唐生菜 $68🔸青🍋梳打 $38青檸味清新，不會甜，

是日同好耐無見朋友食飯,就返大家就選左湯煲私房火鍋環境都幾舒服,仲有大電視睇選了天麻川芎白芷魚頭煲湯底,成日睇人講這湯醫頭痛係好野黎天麻川芎白芷魚頭煲-藥材味未到好濃蓋過整個味道,先飲個湯再打邊爐,魚頭都幾大個加埋自己鍾意的醬油日本白金豚腩肉-肥瘦得宜又有豚香鳳城水餃-皮唔算厚,成粒食蝦都幾鮮味即炸響鈴-店員叫可以試下唔落入鍋中食,用醬汁加入即食個感覺又唔錯喎日本山藥-個咬口幾好,而蔬菜的甜蔬味道走晒出黎脆肉鯇魚片-厚度岩岩好,唔會太薄又唔會太厚,落入去30秒就食得,都幾有魚香味

今日同朋友約好去左打邊爐上到去好快有座位點左個湯底先天麻川芎白芷魚頭煲之後再點左脆肉鯇魚片,日本白金豚腩肉,日本山藥,鳳城水餃.即炸響鈴整下個醬料先天麻川芎白芷魚頭煲-先飲個湯再食火鍋,大大個魚頭再加埋藥材都幾香口好味道脆肉鯇魚片-熟左都唔會碎開,魚都新鮮好味日本白金豚腩肉-有肥有瘦一層一層咁幾好食,咁既口感先最正日本山藥-口感好好,又鮮甜鳳城水餃-足料大粒,入面肉又唔會好肥即炸響鈴-即時炸真係幾脆熱辣辣

雖然夏天熱辣辣，但無損我喜歡打邊爐的心。上個星期同朋友去完PMQ，晚上即興想打邊爐，在Openrice 搜尋到呢間火鍋店「湯煲」即管預約試吓。醬汁配料選擇有12款，xo醬是自家製，加入了櫻花蝦。芫茜皮蛋湯，清香濃郁，打邊爐降火很好。鳳城水餃，皮薄肉餡飽滿。水晶包晶瑩剔透，裏邊是雲耳、紅蘿蔔絲等素菜，口感很特別。手打蝦滑和墨魚滑，爽滑彈牙。即炸響鈴，沾少許酸辣醬即可吃得，鬆化香脆，咬落去仲聽到「咔嚓」脆聲。宮崎黑豚腩肉，平時很少見的黑豚腩肉品種，脂肪和肉的比例較平均，色澤粉嫩，肉味較為濃郁，且入口軟滑。脆鯇魚腩，白雪雪很有光澤，肉質彈牙爽脆，淡淡肉。自家製芒果布丁，香甜得來又是清爽的口感，夏天吃倍感涼快。食物很新鮮，味道亦剛剛好，一邊涮，一邊有電視睇，這樣打邊爐份外滿足。