美滋鍋 (家樂坊)

营业中

休息中

係香港我心目中數一數二的火鍋店中，美滋鍋係其中之一，原來餐廳近日已經轉咗放題形式，而價錢相對之前抵食好多，而最平的時段只係每位$198！湯底未滾之時，當然去攞嘢飲先啦。餐廳飲品選擇都幾多，除咗幾款冷泡茶，更有多款汽水及果汁。每枱仲會送人頭刺身拼盤，三文魚激讚，切得夠厚身，味道都夠鮮！呢個火鍋店其中一個賣點就係湯底！除了常見的芫荽皮蛋/ 沙嗲/ 蕃茄/ 冬陰功，更有幾款人氣的養身湯底，而我今次就點了膠原蛋白養顏美容鍋，湯底非常足料！湯底以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨及豬手熬製，含豐富的骨膠原！係眾多的任點食材賞中，最令我眼界大開係沙白！我第一次見放題火鍋店見到有活生生的海鮮，無錯，係任食！每粒煮完仲而且又大又肥美，我也encore了幾轉。三黃鮮雞件肉又厚又嫩，而且雞皮夠滑溜溜。餐廳仲有多款肉肉，有爽口的牛舌、紐西蘭羊肉卷、田野鄉村嫩豬花肉、美國四方肥牛、美國精選肥牛、美國安格斯風門柳、美國安格斯三國牛、美國PRIME牛下肩胛，甚至有澳洲和牛！此外，餐廳仲有多款海鮮、餃子、海鮮滑等多款火鍋配料可以選擇，更有花膠可以選擇，呢個價錢來講，性價比超級高！題外話，鴨血味道唔腥，入口嫩滑。豬膶亦無腥味，而

有一段時間沒有來這間餐廳打邊爐了，疫情期間亦不能阻礙香港人打邊爐，餐廳差不多滿座!餐廳亦最好防疫措施，進入餐廳前先量體溫及搓手，兒童遊樂設施亦暫時停止使用，每位客人拿醬料時必須先帶口罩，令人食得安心。湯底我們揀選了鴛鴦湯底，滋補養生香辣鍋及清涼解熱雪耳鮮椰湯底，香辣鍋揀選了小辣，辣度不算太辣，但味道夠濃。雪耳鮮椰子湯有很清甜的椰青水味，湯內有雪耳和椰子肉，清甜又滋潤。火鍋配料也揀選了多款不同的食材，而且這裡的食材可以選擇半份的，所以兩個人吃也能吃到多款不同的配料。花雕甘榜雞半份，這款雞雞肉嫩滑，而且花雕味香濃，就算放湯後也能吃到酒香。美國安格斯牛小排半份，牛肉油脂分佈平均，肉質鬆軟，牛肉味香濃。牛舌半份，牛舌厚薄適中，稍稍淥一陣已經可以食，味道香濃。嫩肩小羔羊肉半份，羊肉份量都幾多，油脂分佈平均，食落有少許的羶味。鴨血半份，食麻辣鍋不能少得吃鴨血，這裡的鴨血順滑入味，跟麻辣火鍋很夾。珊瑚蚌，每次打邊爐也會選這款，不論放麻辣湯或椰子湯，也很夾，口感爽口彈牙!豬黃喉半份，這裡很細心，會在單上寫明每款食材需要淥多久，豬黃喉只要跟他提供的時間，便能吃到爽口彈牙的，十分美味!薯仔片、淮山，這兩款

一月第二個星期二晚上，旺角。很久沒吃鍋了，下班後決定跟友人來這家新冒起的新加坡人氣火鍋店暖暖身。餐廳客人很多，要先在外面等一下，門外燈光明亮很粉系，英文店名Beauty In the Pot，吃鍋吃到美顏滋補，感覺是一家主打女性客人的店。進去以後，目測過去幾乎90%的地方都是粉紅色的，入口處還有大大一隻，以無數朵粉紅玫瑰拼湊而成的熊熊，友人讓我過去跟它合照一張，滿滿的少女心喔。裡面還有一個佔地不小的寶寶樂園，還貼心的為小朋友們設計玩樂地方，很適合親子一起過來用餐。醬料區才讓人眼界大開，好幾十款橫著排開，老醋，沙茶醬，南乳，無限的香菜，真的是應有盡有，友人就先拿了些辣椒跟泰式甜辣醬試試。每一款鍋底都是以養生為主，膠原蛋白，藥膳醉雞等等，全是店家自創的。友人知道我愛吃辣，就點了滋補養生香辣鍋。一撈，豬骨熬製的湯底有人蔘，當歸等補身中藥，藥膳香氣撲鼻，肚子開始餓了。吃辣鍋喜歡加上一份鴨血，滑溜不會太硬實，可以充份吸收湯汁，每一塊很厚切，口感實在。點了兩杯藍妹啤酒，點了以後發現，這麼少女心的地方，照理應該點杯花茶呀充滿色彩甚麼的打卡飲料配合一下，不過這不是我們的風格，吃鍋嘛，如果沒啤酒的話實在

最近火紅火熱嘅網紅打卡點<美滋鍋>，我都去朝聖，果然入去打完個邊爐，即刻少女心爆棚咁行返出嚟😂香港人嘅文化就係最鍾意一年四季無論夏天都要打邊爐，而美滋鍋最吸引，就係有一個充滿骨膠原嘅湯底，粉紅色嘅裝修，喺門口仲有一個立體嘅火鍋影相位，直情一次滿足我三個願望，又可以影相又可以一路食一路補充膠原，唔怪得知開左短短時間，已經咁多人讚口不絕不過呢身為一個媽媽嘅我，最欣賞就係佢有一個兒童遊戲室，你仲可以用電話數佢嘅QR code睇CCTV，望到小朋友喺裏面玩嘅情況，真係啱晒我哋一班師奶一路補充膠原，一路睇住佢哋玩又可以同班師奶傾計唔受騷擾😂配套方便真係唔錯，食物質素出乎意料之好，全部都好新鮮，我最欣賞就係個蟹子蝦滑，食落去超有驚喜，仲食到佢入邊有原隻蝦肉，個口感爽口得黎彈牙，另外佢個拉麵都10分推薦，好好食，個口感我唔識得形容，但係我真係食咗好多

與一般火鍋店形象不同，來自星加坡的美滋鍋裝潢走少女浪漫餐廳風格，迷人粉嫩、可愛啤啤熊、瞬間如身處夢幻小城，不難成為打卡熱點。幾千呎面積，周四晚不留座要等位，而且限時兩個鐘，可見多旺場，如果不介意吃晚一點，晚上10點入座有八折。更設置兒童遊樂場，合符年輕家庭需要。我最欣賞招牌膠原蛋白養顏美容鍋，以瑤柱、雞肉、雞腳、豬骨、豬手等含豐富骨膠原食物熬製超過8小時，醇厚滋味，奶白順滑，尤其加了滑豆腐及菇菌，不得不先喝三碗兼吃料，無比鮮美。大部份人都會點算鴛鴦鍋我們亦不例外，另一款滋補養生香辣鍋，豬骨湯內加入中藥成分，人蔘、當歸、黨參、紅棗、枸杞及辣椒，刺激但不霸氣，辣得來不傷胃，可喝一兩口。養生藥膳醉雞鍋及清涼解熱雪耳椰子雞鍋我都鍾意，只好留待下次，但可以點花雕雞作火鍋料，肉質非常嫩滑，配合輕輕酒香，我喜歡。牛肉自然缺不得，老實講，質素不及本地薑的靚，但價錢合理，手切牛肉有嚼頭，安格斯牛肉粒嫩腍，不過要多灼一會，內𥚃有點冰冷。海鮮不少，吃了魚三角、老虎蝦、蟶子皇及花甲，皆鮮甜肉彈。香辣鍋與鴨血是絕配，柔韌滑潤。胃納有限，自製丸餃非常有新意，但在芸芸選擇之中只嚐了蝦卷，蝦肉非常爽口特出，果然不錯，