八妹雞煲

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呢間八妹雞煲係大埔好多年，由中學食到而家，一樣咁好食，唔食得辣嘅人都可以食到好香嘅雞煲😋😋呢日再黎8妹食雞煲，ig story打完卡即刻有搬咗出去嘅朋友話要返黎大埔同我再食！😋😋🐔8妹雞煲必點！真係雞滑汁香濃，甜甜地又辣辣地，好好食！完全唔係個啲雪到啲肉死哂嘅雞😋 兩個人都清哂半隻雞😋😋🌶八妹辣汁呢個汁比較重川菜味，重口味人士可以叫，我地覺得加埋落去打邊爐會更加好味🐂食過幾次8妹，建議大家貴小小都要叫手切肥牛，真係滑好多，牛味又重好多！至於呢個雙蚌，我自己覺得桂花蚌好食啲，又爽又滑，雞煲必點！ 下次會叫一整份桂花蚌😍😍平時食譚仔最愛叫竹笙，索湯一流唔記得影埋個野飲椰汁冰世一！又大杯又解辣！超級推介！ ❤️‍🔥❤️‍🔥真心呢餐好滿意，一定會再食😋

📍八妹雞煲📮大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖.出名熱愛打邊爐食雞煲既我倆終於黎到呢間聞名大埔既八妹雞煲一試😚.平日收工入到黎差唔多8點, 唔洗等好耐就可以入座🙃餐廳裝修好有港式風味, 既似以前睇粵劇既戲棚, 又有香港大排檔嘅特色, 打卡一流.秘製八妹雞煲 半隻$155平時食辣指數只有五小辣既我倆, 決定小試牛刀, 叫左個BB辣雞煲🐥雞煲未上枱, 遠遠已經嗅到濃郁既麻辣醬料味道, 配埋重口味既紫洋蔥同芫茜, 非常惹味🤤部分餐廳既雞煲上枱要焗多幾分鐘先食得, 而八妹雞煲係製作時候炒熟左, 黎到唔洗得即刻食得🤟🏻雞件份量幾多, 炒到好香, 同時肉質仲keep到好嫩滑, 上枱無耐俾我地極速清晒🤭大家可以放心, 呢度既雞煲醬料唔算好辣, 我地下次再黎挑戰🌶小辣另外值得一讚係入坐既時候坐位預先準備左一整壺奶白色既濃湯係枱面, 令客人一食完雞煲可以立即加湯打邊爐, 而且湯底仍然可以維持濃郁既味道👏🏻食左雞煲已經飽左一半, 所以唔算叫左好多野, 打邊爐黎黎去去都係果啲, 打*係特別值得推介蟶子皇 HKD68/隻手切肥牛 （小） HKD178鵝腸* HKD68鮮豬潤* HK43韮菜餃* HKD

成日聽大埔好多美食～😚😚今日收工早咗 就去大埔發掘下美食先😜大埔真係好多小店 好少連鎖集團壟斷🤟🏻真係要多多支持😘.朋友話好想食雞煲 原來佢早有準備已經上網搵好大埔必食😋😬佢話上網好多人推介 & 同埋身邊住大埔嘅朋友都強烈推薦「八妹雞煲」望入去都好多人以為要等好耐位 原來入邊好大😉等咗唔係好耐就可以入去食飯啦👏🏻.我哋兩個人眼闊肚窄 叫咗一台食物🙂結果食得好辛苦🤣🤣好彩最後唔算剩低太多嘢😅但真係好食👏🏻👍🏼👍🏼.叫咗半隻雞煲 $155 雞煲秘製醬汁好惹味😋每一舊雞都醃製得恰到剛好🤟🏻雞肉仲係好嫩滑👏🏻份量都好多同朋友每人都有四至五件雞塊安格斯肥牛 $188一放落口牛肉味 沖口而出🐂牛魔王真係千祈唔好放過～放落鍋 3秒就熟！肉質啱啱好😋有入口即溶嘅感覺😍🥰鵝腸 $68鵝腸而家唔喺度度都有得食😍我哋兩個見到就即刻異口同聲話要食！果然不負我哋嘅期望😍蟹子蝦滑 $88手打蝦滑起晒膠🤩🤩食落彈牙～即炸響鈴🔔響鈴份量都好大 食晒其實都好飽～響鈴索曬湯汁 好惹味🤩飲品超級大杯 $32熱辣辣嘅雞煲 配返一杯涼透心飲品一個字！爽～叫咗鹹檸檬🍋 酸酸甜甜好開胃～同時都好消滯👍🏼👍🏼啊！差啲講漏咗餐廳設計係

我地嚟左大埔食八妹雞煲 啊🤩😍因為都好🈵️下 所以一定要book位喔 聽聞哩度嘅雞煲好出名 就算小妹本身唔太好雞 都一定要trytry🤪😛真係無令人失望啵 雞煲揀左半隻雞同埋微辣🤏🏽🌶雞肉都幾嫩滑又好足料同惹味😋🤤食完個雞煲仲🉑️以加料打邊爐 正正🖤加了竹笙 韮菜餃 刀貝 鵝腸 全部食材都好新鮮吸引 韮菜餃勁大隻 同埋好香韮菜味個皮又唔會好厚👍🏽🤤竹笙份量都好多 淥完個邊爐 勁索味同爽 刀貝都唔差 淥一陣甩左個殻就食🉐️架喇 係鮮甜🤩😍整體都好🉐️又好高質 絕對有回頭的機會🤩😍

朋友知我中意食雞煲，所以介紹了這間位於大埔的雞煲叫我試試。因為沒有吃午餐，所以餐廳一開門便吃。由於疫情關係，餐廳都要做出相應措施，基本只可提供一半座位，進餐廳時要在門口位置探熱及使用酒精搓手液。這個時間大多數都是叫外賣的客人比較多，堂食的人數大大減少，反而食得更安心。餐廳座位很多，而且裝修以懷舊風為主，十分有特色!秘制八妹雞煲，雞煲一定要食辣先好食的，我們點了小辣!上煲時店員幫忙炒一炒後便已經可以食，不用再等。我們點了一隻雞，雞件都幾多，而且多肉少骨，醬汁麻麻辣辣，十分美味，如果用黎送飯可能可以食到兩、三碗!除了雞件，還有洋蔥、芫茜等香菜，令雞煲更香更惹味!A級安格斯肥牛(小)，由於點了一隻雞，所以其他火鍋配料都沒有點太多!牛肉厚薄適中，牛肉味濃，肉質都幾鬆軟。野生竹笙，食雞煲一定會點竹笙，因為竹笙可以吸味，這裡的湯底就算食完雞後再下湯也很夠味，所以竹笙非常濃味，很有口感。蒿筍打邊爐非常美味，爽口又吸味，是近期的新寵。鵝腸，鵝腸口感爽脆，湯底掛在鵝腸中，十分濃味!蟹子墨魚滑，這裡的墨魚滑味道夠鮮，加上有蟹籽，令口感更豐富，更爽彈。海鮮芝士豆腐，這個豆腐即叫即製，上枱時還是熱辣辣，可以就

今次去左大埔試下八妹雞煲！.未入去已經感受到懷舊氣息！.🐟💬：.八妹雞煲並唔係仼食！.所以阿魚精選左幾款必叫的食物比大家！等大家唔洗浪費quota😆😆😆.（1）雞煲.雞真係好滑好入味！叫左微辣但都唔太辣，可接受！惹味！.（2）墨汁墨魚丸.真係有墨魚係入面，彈牙！.（3）鵝腸.記得唔好淥太熟，爽！😆.（4）響鈴.即炸！可以就咁食，好脆！當係小食或者整濕佢先食都可👍🏻👍🏻.（5）手切肥牛.有牛味！肥瘦剛好！.🐟FISH'S REMINDER🐟💡阿魚提醒💡.因爲餐廳係會加湯的，如果覺得個湯太濃太稠，可以加水.🐟📝：9/10.🍽🐟📝📌八妹雞煲📍地址: 大埔舊墟直街4-20號美新大廈地下A1號舖📞電話: 26670699⏳營業時間：星期一至日 1700-0200

今日同朋友嚟到八妹食雞煲，餐廳環境乾淨企理，第一觀感唔錯，同朋友叫左秘製八妹雞煲半隻（$155）同其他火鍋配料。哩個秘製八妹雞煲，雞肉好鮮嫩，唔會煮到過老，但最驚為天人係個醬汁， 醬汁用咗花椒、八角、草果、洋蔥、乾辣椒等多種香料烹調而成，食落非常之惹味而帶點麻香，令人食到一啖接一啖！我選擇嘅辣度係微辣，雖則是微辣，但真係一啲都唔辣，唔食得辣嘅人都可以食到，但個人覺得雞煲越辣越好食，所以都幾後悔無叫辣點😂。火鍋當然要食牛，叫左手切肥牛（小）（$178）、A級安格斯肥牛（小）（$158）、美國雪花肥牛（小）（$118）同特級牛肉粒（$108）。牛肉嘅價錢同好食嘅程度關係成正比，果然係一分錢一分貨。手切肥牛嘅厚度係機切肥牛嘅兩倍，油花豐富、口感鮮嫩軟滑，非常好食，必點。而A級安格斯肥牛嘅油花比美國雪花肥牛多，食落有入口即溶嘅感覺！美國雪花肥牛亦好高質，油花相對冇咁多，但肉質仍然好鮮嫩，好食過出面買到嘅一般肥牛！特級牛肉粒，立方體嘅形狀，需要一啲烹調技術先會整得好食，同朋友研究左一下，發覺煮到全熟比七分熟更為好食😂。亦叫咗竹笙（$60）、鵝腸（$68）、蟹子墨魚滑（$88）、韭菜餃（$38）、

又約了大埔友出來吃飯，感覺天氣有少少清涼，想吃雞煲來暖一下胃。 朋友一聽到雞煲，就即時推介＂八妹雞煲＂。 朋友說只要吃過一次，就忘不了它的味道。 由太和站步行約10分鐘就到，位置也算方便。餐廳用黃色牆配白色燈光，從外望入餐廳感覺份外光明。 証明餐廳對提供食材信心十足，不怕大家睇真D。坐位用上紅色軟墊櫈，軟度適中，使人倍感舒適。 餐廳有多款特色雞煲，也可吃淨火鍋。 但餐廳名叫＂八妹雞煲＂，當然要品嚐一下它的招牌菜＂秘製八妹雞煲＂。上枱前雞塊已煮熟，再放入秘製醬汁丶芹菜丶紫洋蔥丶芫茜丶乾辣椒等。 原煲放在電磁爐上加熱，把煲內食材拌炒數下，使味道均勻提升，即可進食。 餐㕔準備了一樽冇味精雞湯，方便吃完雞塊後，保留煲內精華，再加上雞湯煮滾即成美味火鍋上湯。韭菜餃餐廳自家製，好足料。 煮熟後，內有滾燙美味肉汁。 建議輕咬一啖皮，讓餃內熱蒸氣散走，跟著就把肉汁連餡一同品嚐。炸魚皮超大份量，魚皮香脆鬆化。 建議直接把它當成小食，口感有點似薯片一樣鬆化，一口接一口等不了。脆肉鯇魚骨腩脆肉鯇美味精髓在於魚肉中魚油層次及爽脆口感。 看見一碟似日本魚生一樣肥美，未食已令人心動，真的是用眼