DAMA (已結業)

好久不見嘅朋友約我食飯，佢已經預先話我知佢最近開始食素，所以就約咗我嚟K11呢度食飯。其實呢間DAMA我以前都有經過，我以為只係食甜品，原來佢呢度仲有主食，所以今日嚟到就一次過試晒呢度嘅主餐同甜品。餐牌有點複雜，不過職員就好有禮貌，亦好樂意講解。首先我哋每人叫一份套餐，然後再share食。套餐只需$88，比起單點確係平啲啲。淮山麵有和風紫菜同麻辣味選擇，我就揀咗和風紫菜味。淮山麵由天然淮山製成麵條，有紫、白兩種顏色，再配上百頁豆腐、菇菌、豆類、沙律菜、紫菜，既健康又美味，醬汁分別有胡麻醬同和風醬，食客可自由選擇醬汁嘅配搭同份量，對食客而言更有彈性。牛油果燒烤醬素菜卷份量十足，入面有牛油果、生菜、菇菌，配合醬汁，幾醒神開胃。飲品方面，朋友揀咗招牌水果烏龍蜜，少甜而充滿果香。而我就知道呢度出名火龍果，所以揀咗火龍果海鹽杏仁奶蓋烏龍茶，奶蓋帶有杏仁香味，火龍果味道突出，抵佢受歡迎。而且兩杯飲品都大大杯，好抵飲！呢個鹽烤百頁豆腐好有驚喜，唔好睇佢其貌不揚，食落真係停唔到口，豆腐外面香口，內裡好滑，感覺唔油膩，真係一個好好嘅小食。呢個甜品就最吸睛，以健康美味嘅純素雪糕，配上鮮果同果仁，再加入雞蛋

傳說中坐落k11 musea、藝術氣息滿分、雪糕顏色鮮豔華麗既DAMA終於比我試咗😆❤～作為成日周圍去食好西的foodie當然就係怕會容易肥😖！食咩都要睇下啲營養成份就住就住咁真係好煩好無癮😖！DAMA呢度既純素雪糕令我瞬間少咗呢個煩惱🤪🍦！純素雪糕完全無牛奶成份 雖然自己不是素食者但因為減低咗罪惡感所以覺得食多啲都唔怕🤪🍦yeah！就算是對牛奶過敏的人都絕對可以安心食🍦～亦是素食者和追求健康人士的好選擇🍦～別論後生仔 當天我放工同朋友一齊去食個陣連啲年紀大少少的人都話佢特登黎食咁可能就是知道有純素雪糕會健康啲🤔？(IDK🤣!朋友同我食完都一致好評喔～😆🍦除咗雪糕我地都叫咗啲素小食試下都係有驚喜的❤！－♡🍦雙拼軟雪糕筒(＄58):雪糕款式每天隨機😆～當天是紅肉火龍果加楊枝甘露味❤💛！兩隻顏色對比鮮豔外型超靚超吸睛😍！而個竹炭黑筒都感覺好cool😎～雪糕質感綿軟順滑，一入口便混著豐富層次的香濃味道；火龍果雪糕以80%新鮮果肉製成，吃上口完全呈現水果的天然清新；楊枝甘露雪糕芒果味道非常突出，幽香鮮甜十分涼爽可口🍦❤。－♡🍦(第2杯!) 雙拼軟雪糕筒($68):而呢杯就係開心果抹茶加貓山王榴

 啱啱個週末難得同孖寶黎到 K11MUSEA，當然要去人氣雪糕店「DAMA」朝聖喇💃💃💃! 呢間雪糕店真係唔講得笑，雪糕除了整得靚💕，重點是佢係純素雪糕，無牛奶和雞蛋成分，適合素食人士亦好啱小朋友吃呀，健康又環保，真係要大大力推薦比大家🙌🏻。我係榴槤控 ，當然是慕名而來吃🌟「頂級貓山王榴槤純素軟雪糕」$68！軟雪糕🍦外觀上好紥實，唔會好似平時呢雪糕咁易溶，但入口香滑軟綿，加入足料貓山王榴槤肉😍，啖啖超濃榴槤香味，超級無敵正🤤！而且純素軟雪糕只此一家有貓山王榴槤味道，真係好難得。原來每日供應的軟雪糕款式都有不同，當日就有👉🏻👉🏻👉🏻荔枝、烏龍茶、紅肉火龍果、榴槤味選擇!🌟「荔枝味軟雪糕+咸蛋黃心太軟 」$72軟雪糕🍨荔枝味濃郁，質感有點似smoothies。咸蛋黃心太軟流心效果澎湃，咸蛋黃味道濃郁，弟弟食到舔舔脷😋！可以同時品嚐荔枝味軟雪糕和咸蛋黃心太軟，呢個combo set好抵食✌🏻!🌟「紅肉火龍果軟雪糕生果杯🍧」$58味道好fresh，火龍果味濃郁鮮甜，感覺好健康💪🏻~除了純素雪糕，仲有多款低糖甜品小食供應添🤩!🌟「斑蘭心太軟」$40一切開斑蘭醬湧出超吸引，味道清香。🌟「鹽烤百頁豆

之前成日見到有好多foodie拎住個色彩繽紛嘅雪糕打卡， 原來就係—「DAMA」， 「DAMA」主打多款口味的純素軟雪糕、低糖蛋糕甜品等， 而且最重要嘅係不含蛋奶素， 啱晒純素食者、蛋奶過敏者和健康人士～👍🏻 「DAMA」嘅軟雪糕除咗人氣經典嘅紅肉火龍果口味之外， 仲有期間限定嘅貓山王榴槤味， 身為榴槤愛好者梗係唔可以錯過啦！😏 食雪糕筒會搞到周圍都係， 可以叫杯裝，有脆脆杯或水果杯揀。 🌟推薦❗️貓山王榴槤純素軟雪糕🍦 入口香滑軟綿， 而且軟雪糕內含80％新鮮果肉， 咁足料！唔怪得榴槤味咁true咁香濃！ 係小編食過至今最濃味嘅榴槤雪糕之一～ 配搭嘅水果豐富又新鮮，正！👍🏻 小妹最鐘意食楊枝甘露， 楊枝甘露變成雪糕會係點？😂 雪糕筒可以揀返自己鍾意嘅顏色：黑色或紅色， 其實味道都係一樣原味嘅味道！ 芒果嘅清香比較突出， 都說得過去嘅楊枝甘露味， 不過可能加返啲柚子嘅酸香會更好！😏 除咗雪糕和蛋糕，  「DAMA」仲有賣果汁、果茶、湯品、小食和wrap， 適逢抗疫時期，仲有抗疫湯水，潤肺健脾，增強抵抗力，同心抗疫！💪🏾

記得有一次逛K11 Musea時，當時的同伴輕輕一指，說了句：「這家雪糕很好吃的」。筆者今天終於可以來實測一下。「DAMA」位於商場4樓，舖面面積不大。食客購買雪糕後大多外帶。一心想來這裡吃雪糕的，因為同伴的介紹，還有網上看到的打卡照片實在太吸引了！「DAMA」的雪糕是純素，水果比例佔85%，所用的歐洲雪糕粉更得到多個素食認證。一場來到當然why not both，於是點了雙味——紅肉火龍果、竹炭可可椰子。質感有點像雪葩，當中已竹炭可可椰子味道較突出，可可味非常濃郁。紅肉火龍果則是fresh的水果清香。盛載雪糕的竹炭餅乾筒也是全素的呢！「DAMA」的心太軟口味蠻特別的，分別有咸蛋黃和斑蘭。這次點了斑蘭口味。蛋糕鬆軟，但質感未算非常濕潤。一刀切下，裡面的斑蘭流心如岩漿般湧出，看得人驚喜過癮。斑蘭漿清香不膩，配以甜香清新的楊枝甘露雪糕，成就了一道美味甜品。百頁豆腐咸香惹味。杯中放有張牛油紙索去多餘油份，故此入口不會太油。最後來一杯健康的冷壓果汁，沒有加冰也是天然的甜度。入口先有淡淡的羽衣甘藍味，然後是香甜的雪梨和檸檬味。草青味不會過多，不會令人反感。

講咗咁耐今日終於去左係K11 Musea呢間DAMA試佢哋嘅雪糕啦😍佢地既雪糕係Vegan 軟雪糕 80% 成份用咗菲律賓紅肉火龍果 連有乳糖不耐症人士都岩食架😚既然咁出名 當然要食下佢哋嘅雪糕啦 試左紅肉火龍果味雪糕筒同雙味軟雪糕水果杯🍦 雪糕筒可以揀黑色嘅原味同綠色嘅綠茶味 我就揀咗原味 雪糕嘅價格雖然偏貴 不過物超所值 食落火龍果味好濃 甜味係來自生果 好天然👅 雙味軟雪糕水果杯就揀左紅肉火龍果同橘子加白桃🍑 水果杯有士多啤梨 藍莓 奇異果同蘋果 非常豐富 兩隻味加埋好夾好fresh👍🏻除咗雪糕之外 呢度仲有好多其他食物選擇 我哋仲揀咗兩件蛋糕同一個小食 分別係鹹蛋黃心太軟 茉莉朱古力慕絲 同埋鹽烤百頁豆腐😚 鹹蛋黃心太軟唔算十分流心 不過就好足料 好多鹹蛋黃 幾惹味🙊 配上茉莉朱古力慕絲香甜既朱古力 一鹹一甜 唔怕會膩食唔哂😛 鹽烤百頁豆腐由於係現場即製 所以要等大概10分鐘 食落香脆惹味 有啲似炸豆腐卜 仲有成10粒啱晒share嚟食🤩最後當然一線埋佢哋個杯招牌鮮果烏龍茶 好清新 唔會好甜 岩哂食完小食同甜品飲🌟

早前去開新商場K11 MUSEA 發現一間非常有驚喜以純素雪糕為主打的素食輕食甜品小店: DAMA，店舖細細，但裝潢都好靚，想打卡就岩哂啦😉呢到老細仲好熱情架，有興趣可以同佢傾下開店推廣純素嘅理念，佢真係有夢想，唔係咸魚黎架😎😎👏🏻😋野食方面，呢到每日都有兩款固定純素口味組合，我地果日就係紅肉火龍果配芒果，同開心果配榴槤，而脆筒就可以揀抹茶或竹炭☺️不過我地唔太鍾意食榴槤就試左紅肉火龍果配芒果🥭同單拼開心果雪糕😆 (佢款榴槤係用馬來西亞D24整，聽聞堅似食緊真貓山王甘癲😂 鍾意嘅朋友可以留意佢地FB幾時有得食啦😛).老實講純素就係除左唔食肉，仲會走埋蛋同奶，咁雪糕無奶可以點整? 真係有諗過會唔會唔好食，但係食過一啖就發覺完全可以媲美我地係意大利食過嘅Gelato🤩🤩😍果味突出到以為食緊純生果揸出黎嘅沙冰咁，可能因為80%原料係果肉就算火龍果比較清甜都好濃味😚，芒果完全食到係呂宋芒嘅果香。.而開心果用上西西里島出產，食落係從未試過咁濃味😋😋真係勁正!! (不過可能太濃，食完好飽XDD😆)口感方面都非常唔錯，好軟滑，仲要勁足料唔係空心雪糕杯，真心推介😍😍 .除左雪糕出色，佢蛋糕都好精緻，雖然

近年隨著素食日漸普及，素食款式和種類亦層出不窮，雖然自己並非素食者，但不少素食的確令人喜出望外，而DAMA正是我近期最喜愛的素食餐廳。位於新開幕不久的K11 Musea，摩登時尚的店面與簇新的商場可是渾然一體，而店內更有花團錦簇的花牆背景供食客拍攝。除了招牌純素雪糕之外，亦有供應各款小食、輕食、湯、飲品和蛋糕。日式芥末豆腐卷 ($58)卷餅餅皮烘至微暖，質感厚實當中略帶煙韌，沙律菜爽脆並充分混合芥末沙律醬，酸甜清爽且帶淡淡芥末味，更沒有嗆辣感。當中亦加入青豆和豆腐，不過豆腐或因切得比較細碎，存在感亦相對薄弱。地瓜薯條 ($38)番薯條以氣炸鍋製成更加健康，比油炸乾爽而且油膩感較輕，隱約帶點甘梅酸甜。鹽烤百頁豆腐 ($38)同樣地百頁豆腐油膩感較輕，口感煙韌更富香濃豆香。雙味軟雪糕筒 ($48)雪糕每日供應口味有所不同，更可以選擇配以抹茶或竹炭等各款特色脆筒，紅肉火龍果雪糕當中混有粒粒果籽，充份展現出火龍果天然甜味；而竹炭可可椰子則更加濃厚，朱古力味伴隨一絲椰香。雙味軟雪糕水果杯 ($82)另外豆奶雪糕配上季節限定的法國栗子雪糕，豆味溫醇討喜但相比之下栗子則顯得若有若無，下次定必選擇單味

K11 Muses 開幕，當然要先睹為快，結合了商貿、餐飲與藝術元素於一身；是尖沙咀的一個複合性新地標。行久了，是時候祭一祭五臟廟；這裡首先吸引我的是店名 - 「DAMA 大媽」，心道怎會起這樣一個怪怪的稱號？皆因老闆娘從另一角度看，她欣賞的是大媽們直率親切的性格。這是一間素食餐飲店，不但推動素食，更為環保不遺餘力；餐廳以小吃、軟雪糕及新鮮果汁為主。叫了粟米香芋湯、地瓜薯條及鹽烤百頁豆腐，薯條非油炸而是氣炸，以高速熱空氣循環系統，無需用油或只用少量油而炸出完美的食物 ，比起傳統的油炸烹調來得更潔淨、安全、健康。湯的質感像粥底般綿密，粟米香甜，芋頭粉糯，一杯兩份也覺飽肚，好味！鹽烤百頁豆腐～製法似冰豆腐，外層微脆中間鬆軟，配少許椒鹽調味，便已惹味得很。最有特色的，莫過於這個扭紋軟雪糕，每天供應兩款不同口味，是日的是新鮮火龍果及芒果；扭出清新甜美嘅軟雪糕奪目吸引，軟滑香甜，走健康路線；連雪糕筒也以竹炭做成，不含蛋奶，素食者也可安心享用；皆大歡喜！既健康、又美味；沒有不試的理由。DAMA地址: 尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓411