隨心 (已搬遷) 新店位置

去開鰂魚涌搵朋友食飯, 知道海光街多野食就行入去搵下有咩食。朋友想食東南亞野, 見到一間叫隨心既星加坡餐廳, 入面都好多人, 我地就入左去試下啦~我地叫左以下既食物:-海鮮喇沙, 好多料, 湯底好濃郁, 好香椰奶味, 個麵係由米粉同好似瀨粉兩樣溝埋一齊, 食落都幾特別, 又掛湯。白蘿蔔糕, 哩個蘿蔔糕我第一次食, 佢係由蛋同一D韭菜粒一齊炒, 食落蘿蔔糕加埋D炒蛋一齊食多左層次, 另外點埋有少少微辣既森巴醬好夾海南雞加油飯, D雞皮爽肉滑, 雞肉與皮之間仲分離左D骨膠原啫喱出黎。油飯煮得軟硬適中, 唔會好軟, 而且好有雞油香, 好好味!!新加坡肉骨茶, 0岩0岩好夠4碗, 入面有3條排骨同白蘿蔔同冬瓜, 如果佢個肉骨茶可以加多少少胡椒辣會更加好麥皮蝦, 整得好好食, 佢D皮麥炒得好乾身, 而且個調味都好好, 淨係空口食D麥皮都覺得好正, 而D蝦都好大隻啖啖肉。話梅豬軟骨, D豬軟骨炆得好淋好入味, D骨炆到好似牛筋咁, D汁酸酸甜甜用黎送飯好好味炒通菜, D菜炒得好翠綠, 另外佢用左D好似馬拉盞既調味黎炒, 所以好惹味整體黎講D食物好食, 份量亦都大, 適合大班朋友一齊黎食呀!!

食星馬菜一定唔少得Bak Kut Teh (肉骨茶)！Bak Kut Teh分為新加坡, 馬來西亞兩派前者胡椒味較重, 後者則藥材味較濃, 呢間位於鰂魚涌嘅星馬菜 - 隨心, 就有齊兩款俾你揀。馬來西亞版肉骨茶, 飲落帶淡淡嘅藥材味, 將油炸鬼泡一泡湯汁後馬上放入口, 又軟又脆嘅口感, 非常滋味。湯中附一條肉厚而不膩嘅排骨, 沾上黑豉油 & 紅辣椒, 配一碗白飯, 夠曬地道。新鮮炸起嘅麥皮蝦, 表面沾滿鬆散香口嘅麥皮碎, 咬落外殼嘅香酥程度更令人喜出望外, 連肉帶殼由頭到尾都食得。我就連麥皮碎都唔放過, 一匙一匙直接放入口。一大碗豐富又實在嘅海鮮喇沙, 賣相相當吸引。濃湯掛麵, 每一啖都係鮮美濃郁嘅海鮮同椰香味, 配料又新鮮, 份量又足, 無得輸👍。

鰂魚涌主打星馬菜嘅餐廳唔多, 今日就試下呢間位於鰂魚涌地鐵站附近嘅 - 隨心。下午茶去到成6點, 重趕得切。呢度嘅下午茶相當抵食, 比正價平一大截, 但份量不減, 跟餐重送熱飲海鮮份量十足, 兩隻大蝦新鮮爽口, 仲有大大隻原隻帆立貝。色澤亮麗嘅湯底, 係以十幾種配料淆製再加入椰漿而成, 椰香撲鼻, 鮮濃惹味, 係成個喇沙嘅精髓。 濃湯同麵一同入口, 係真正嘅色香味享受。驚喜之作!!! 原隻大蝦炸得好透, 外殼一咬裂開, 聲音清脆, 細細咀嚼重可以連殼都食埋, 輕盈碎薄嘅燕麥炸至金黃酥香, 帶濃郁牛油香氣, 伴大蝦一齊食, 帶出驚人嘅美味口感, 好食到清曬碟。雞肉質嫩滑, 鹹香美味, 油飯飯粒挺身, 有嚼感, 係我鐘意嘅口感, 旁邊伴酸木耳清新開胃, 加分!!

幾年前去過馬來西亞後，一直很喜歡當地食物，但香港可以吃到正宗的星馬菜不多，後期才發現一家令我有回到新加坡感覺的餐廳這裡有馬來西亞肉骨茶或新加坡肉骨菜，有一窩或者每位上，最後我們點了馬來西亞肉骨茶，內裡有冬菇，玉竹，黨參，當歸，紅棗，甘草及胡椒粒，非常足料打開湯蓋，香氣撲鼻，連當歸亦變了另一種色，看得出是用足材料去煲喝一口湯，味道濃郁，內裡的冬菇都非常厚肉隨湯會跟有中油條及醬油，油條放進湯內吸收味道排骨就是沾醬油，醬油帶點花雕酒味，唔會太咸，提升味道麥皮蝦4隻，第一吃在新加坡，當時好吃得麥皮要拌飯吃，今次也不例外每一隻開邊蝦蝦都沾上了麥皮，先吃麥皮甜甜地 ，又香又脆，跟當年在新加坡吃的同一味道朋友更是連蝦殼一起吃，帶點胡辣及蛋黃香，絕對101分餐牌上有八款喇沙，當然點海鮮喇沙，麵底是米粉加瀨粉，後者有彈性，一粗一幼先喝一口奶黃色的湯底，湯底內有一絲絲的相信是薑絲同魚蓉碎，好香及帶一點辣，配料中豆卜是最吸味，蝦肉爽口，蟹柳及帆立貝好甜

朋友們知我即將外遊一星期,這天下午時份突然收到其訊息,說想去鰂魚涌附近的星馬菜餐廳--隨心,作為送行之餐;既是好友的心意,當然馬上應允!少不了即用Openrice大神查閱一下,評價多是正面,所以更值得期待! 放工後即往趕赴應約,出了鰂魚涌地鐵站步行五分鐘左右就找到餐廳;三位朋友已一早到埗,並且細閱了餐牌,所以點菜任務就交予了他們! 朋友點了不少菜式,打頭陣的是沙嗲串燒與黃金豆腐;沙嗲串燒的雞肉外香內嫩,淨食已是相當美味,點上沙嗲醬後,一點辣味的提味,更覺雞肉多了一些甜味!沙嗲黃金豆腐還是頭一次品嚐,表面炸得相當脆口,內裡又能保持滑身,配起淋在其上的沙嗲醬,吃起來有著豆味與花生味,也是頗有趣的!接著來的是海南雞,這道菜處理得很仔細;雞皮像是吸收了濃湯,而且皮下也不見多餘的脂肪,熟度剛剛好,令肉質保持細滑不柴;所以每一口都是吃到雞的原味,不用點那三種醬料已覺美味!當然,有著這麼多肉類,加上是開心的場合,少不了有酒的助慶!中段是有湯水類菜式的間場;這個喇沙的墨汁墨丸也夠彈牙,濃湯也是令到鮮味更突出;但個人覺得最美味是泡在澧湯裡面的幼麵條,盡吸湯汁的精華,朋友們都趁著熱很快將其清空了!另外因有

一有時間，PJ 都會周圍去搵d好味或有特色的食店幫襯，總之係好食的，我地都會去。而今晚，我地就去咗位於鰂魚涌太古坊旁這條食街的"隨心"，想知這間星馬餐廳有咩過人之處吸引到我們來這裡？睇完就知喇。一入店內就被那幅攪鬼的獅城3D壁畫吸引，而一早已到的朋友L已急不及待先叫了沙嗲串燒($65~豬雞各三串) 及沙嗲黃金豆腐($48) 醫肚，我們剛好一坐低就有得食。串燒醃得夠入味，帶香甜的沙嗲醬內有好多花生碎，我較喜歡肉質鬆軟的豬肉串。至於黃金豆腐，炸得香口，配埋沙嗲醬一口一件，送啤酒一流。我倆雖不喝酒，但見友人M 及L好爽咁一邊飲來自新加坡的老虎啤酒($28) 一邊食這些小食，決定叫多個參巴雞翼($48)。這個雞翼火喉炸得剛好，嫩滑無比，非常香口好味，就連一向不好雞翼的阿J都輕易消滅一隻。跟住到主菜啦，先來海鮮喇沙($85)~ 這碗喇沙份量夠哂大，豐富的材料包括蝦、帶子、魚片蟹柳同埋半隻留心蛋，這個喇沙湯底對我來說辣度剛好。跟住是今晚的第一推介~海南雞($228)。超嫩滑，有雞味，煮的時間剛好，皮亦有彈性，這隻雞有料到，而附上的雞湯亦清甜。食咗咁多野，都係時候飲番個湯潤下喉嚨，見個喇沙湯底對板，

這夜約了兩位型男共晉晚餐選了隨心因為天氣太熱好想吃點辣,素聞這兒喇沙頗不俗,加上那店名令我有種安逸的感覺,那就隨遇而.安隨心所吃吧!!店子不算大但四正企理,就正好給我份安全感我很喜歡這種小店呢^0^牆上掛有幅3D壁畫徒添生氣~天氣那麼熱當然要杯冰凍飲品啦,左係我的{凍柑桔檸檬}$28,味道酸甜並重喝下解渴非常呢,右係{凍檸檬薏米水}$28,看得到足料,好友很滿意呢^0^我最期待的{海鮮喇沙},餸料可豐富囉!!有坊間少見的半熟蛋,魚片,帆立貝,蟹棒,鮮蝦,最頂癮係用米粉溝瀨粉而不是常用的油麵果然随心呀!!而喇沙湯非常濃郁香辣都齊味,椰味較少那樣吃下也沒有那麼膩~{海南雞}$148/半隻,賣相未算可愛,但吃下帶有住家風味,點上三色醬吃仍是可口的!!但附上的雞湯就十分濃香,一看那濃稠的雞湯車媽媽不顧一切的呷下去,可惜忘了那是滾燙的雞湯而灼痛了咀嘴呢!!但我不會嬲它,因為味道確是不錯的,那便是{家的味道}~點都要照顧吓愛香口嘢的型男們嘅,{新加坡炒貴刁}$75,香氣係有的味道

朋友相約在一起，但又懷念新加坡同馬來西亞的美食！朋友帶我去了鰂魚涌站巷仔的小店，小店給我一種回到新加坡時的感覺。無論裝修的格局及餐牌都很「隨心」舒適。首先我們點了海鮮喇沙，內有帆立貝.豆卜.魚片.雞蛋.蟹柳.小蝦等。湯底用微微椰漿製成，不會太重而且辣味調較得恰到好處。幼嫩的麵缐被喇沙吸收湯後超入味。馬來西亞肉骨茶以藥材為主，內有當歸，紅棗，杞子，准山，瘦肉等。肉骨茶內裡的藥材配料非常適合女性進補，藥材味不太濃不太苦.容易入口。如果第一次試肉骨茶的朋友也不怕～海南雞飯，油飯+雞湯別以為會很油膩但並没有此感覺。嫩身的滑雞去骨後更加容易進食，小店還給了三個醬汁。三個醬汁都令海南雞有不同的味道可供選擇～今晚最想食的是麥皮蝦。大大隻的麥皮蝦超級鬆脆，利用鹹蛋黃醬及麥皮再炸過味道超濃郁。滿滿鹹蛋黃加大蝦真的令人胃口大開～我們還叫了串燒栟盆及咖哩薄餅，串燒燒得剛剛好沒有過老。不過只有雞肉，豬肉串選擇，如果有埋牛肉串會更好。薄餅不太厚配上咖喱醬汁不錯～最後點了2杯飲料作結，熱檸檬薏米水及凍金桔檸蜜。薏米超多適合女性飲品去水腫一流，金桔檸蜜不太甜，調製得剛剛好～三個人食飯每人$200內有找，非常抵食。服