Foxglove

营业中

休息中

朋友仔話帶我去個秘密基地食飯，即管跟去睇吓咩料子！入門口從只見到一行賣傘的櫃，仲奇怪緊邊度有飯食，佢就用一把傘打開機關，此時，傘子的display 櫃自動打開了....直情好似拍戲咁好神奇呀，真正食飯位置燈光偏暗，好有氣氛，sofa 椅加矮枱設計感覺似飲野地方，佢都有bar枱和vip房，現場所見很多老外在飲酒傾計。洗手間設計都好有特色，成個船艙咁樣。而洗手間旁邊仲有間密室，店員話要禁啱密碼先入得，裏面有好多珍藏，如果想入呢間房飲嘢，最好都係預先預約，因為佢話大廳星期二至日都有live Band（偏偏我今日就無），有啲客想靜靜地傾計就會入嚟呢度，所以有時都好爆。今晚全程朋友發板，到上菜時才驚覺咁西化既裝修原來食中菜！先黎個前菜「麻辣牛腱」和「陳醋燒香菰」，兩者都醃得好入味，尤其喜歡個陳醋香菰，個汁好濃又帶點酸味好開胃。跟住有「礦泉水松茸竹笙燉雙蓮」，好清但有濃郁松茸味，竹笙夠爽，雙蓮包括蓮子和天山雪蓮，又煮得夠腍，幾好！主菜方面，先黎個「花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉」，賣相好吸引！個汁好味，蟹肉一絲絲的，惟味道略淡。「酥香惹味豆豉雞」相對濃味d，豆豉味重，食落唔似雞既質感，底面都係酥炸的

中環區往往隱藏著不少特別的店鋪，今晚相約好友到都爹利街一間貌似高級英倫古董店模樣。有別於蘭桂芳的嘈吵並多了一份寧靜，來到印刷行是我經常前來掃平貨開倉的地方，原來二樓有一個神秘組織的秘密入口，擺放著古典優雅的奇珍雕塑的雨傘。想入內都要有機關重重，真的令我大開眼界。原來櫃檯有幾把雨傘就是開啟機關的重要一環，只要按下適當的位置雨傘的陳列櫃便會緩緩打開，你會見到有爵士樂的場地呈現眼前相當特別。以英倫風格設計，相當華麗。場內有很多的打卡位，無論廁所猶如去了郵輪一樣似的。走進VIP房間更會有一個小天地，擺放不多的書籍，亦有酒吧相當RELAX。看似酒吧的模樣，但原來是夜以「中菜」為主。麻辣牛腱 $138一份前菜完全是刺激食慾，麻辣牛腱對於不吃麻辣的我也很喜歡。牛腱切至薄身，而且相當軟唸。花生碎與麻辣香滿帶口感帶出美味，份量恰到好處，值得一試。陳醋燒香菰 $128香菰本來淡而無味，不過師傅選擇以「陳醋」製作，立即變得相當濃郁而且烤焗過後帶點香脆，令人愈食愈想食。礦泉水松茸竹笙燉雙連 $148/位接下來是利用普娜天然礦泉水的水松茸竹笙燉雙連，天然礦泉水清甜又滋潤。內裡材料豐富包括：竹笙、松茸、連子等，相

Foxglove外表是一間西餐廳，事實上卻是一間新派中菜館。餐廳非常隱敝，入口接待處前走廊兩邊的廚窗放滿造工精細的雨傘，暗門一開，才會見到裡面的用餐區，感覺有如走進秘密基地一樣。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊餐廳走懷舊路線，Live Band舞台以飛機引擎作裝飾。一邊是長吧枱，中間則是舒服的梳化座。Hidden Agenda($130)以wasabi和yogurt調成的雞尾酒，wasabi味幾重但不會太搶，酒味適中，喜歡試新野的值得一試。碧螺春($25/位)茶有四款，點了不太多地方有的碧螺春，茶味較清。麻辣牛腱($138)牛腱廣辣味十足，惹味又開胃。酥香惹味豆豉鷄($268)這個豆豉雞製法非常特別，因為是把雞肉打成蓉，再用類似鹹水角的炸皮夾著。肉質很滑，口感不像吃雞肉，炸皮很鬆化，因為加了豆豉，味道很濃郁惹味。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉($298)大大個蟹蓋下面是阿拉斯加蟹肉和蒸粉絲。蟹肉鮮甜，肉質結實，粉絲吸收了花雕酒的味道非常美味。香蔥和牛炒飯($288)和牛炒飯炒得夠乾身又不會太油，調味也剛剛好。總結，食物質素不俗，環境很有格調，吃厭了傳統中菜非常值得一試。

從進門到餐廳，感覺像私人會所般，甚至覺得機關處處，有點特務身份feel🤣直至坐下再細心看看周圍環境，人客比想像多，整體西洋風格明顯，正中央位置有樂隊表演區域，可惜今晚碰不上表演時段，但亦有悠揚音樂伴奏，也不錯！餐具🍴擺設整齊講究，中西合璧，可享用中國茶或含酒精飲品，當然還有提供Montail或Soft drink，Happy hour更是半價優惠！自己是第一次到來，當然由朋友發板，反正可以舒舒服服咁等食，這也是一種幸福💕前菜「麻辣牛腱」，顧名思義有小小麻小小辣，切成薄片，入口刺激味蕾，特別醒神開胃；而我更欣賞這個「陳醋燒香菰」，陳醋帶出獨特的甜酸味，咀嚼的時候層次感分明，小小的一碟，原來份量不輕😬賣相別具特色的「礦泉水松茸竹笙燉雙連」，像一個小小的魚缸，捧在手裏欣賞一番，氣味清香，聽說是使用Acqua Panna普娜天然礦泉水，真的要好好品嚐一番😬主菜「花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉」，用原隻蟹蓋蓋上保持著餘溫，侍應小心翼翼的在客人面前打開，一時之間香氣四溢，手機自然先食😬，原條拆肉的蟹腳，已經忍不住急急放入口內品嚐，蟹肉🦀「鮮甜味美」，非筆墨所能形容，如果份量再多點就更好😋「酥香惹味豆豉鷄」

「Foxglove」是一間中西合璧的酒吧餐廳，西化裝潢，中式美食。餐廳近入口位置是一條曲尺型走廊，櫥窗擺賣的不是一眾美酒佳餚，而是一把把做工精細的雨傘。在接待處左顧右盼也未能發現餐廳的正門入口。接待員輕搖雨傘架上的雨傘，暗門機關隨即打開，玩味十足。餐廳內部格調西化，入口右邊是長吧枱，前方是 live band 舞台。聽聞在週二至週六的 Happy Hour 時段設有 live band 表演。正式用餐前，先點上合心飲料。作為中西合璧的餐廳，當然有中茶及西式飲品供應。小編的「Hurricane Mania」以冧酒、苦艾酒、熱情果汁、橙汁、青檸汁及糖水拌製而成，酒感不強，酸香果味相對重，屬一杯平易近人的 mocktail。晚餐由兩道開胃前菜開始。「麻辣牛腱」麻辣風味點到即止，相信能迎合大部份食客的口味。牛腱屬牛腿上的肌肉部份，雖然脂質含量相對低，但仍保留一定軟腍口感，相信經過一定時間的醃煮處理。「陳醋燒香菇」用上超過十年的陳醋作醬汁，食味敦厚，酸甜並重。香菇經過輕度炸煮處理，表層微脆，成功為菜式添分。以「礦泉水松茸竹笙燉雙蓮」作席間湯品。湯品以透明玻璃碗盛載，豐富的湯料清晰可見。在云云湯料

和朋友到中環吃飯，找到非常特別的一間餐廳，剛到埗還在找門口之際，職員已按下按鈕，將一道掛滿雨傘的牆打開，原來餐廳就在裡面！暗暗的環境具有情調，更設有表演區，偶爾可邀請歌手來表演。先來前菜為麻辣牛腱 ($138)，聞起上來有麻辣香氣，微微的辣度刺激食慾，肉質剛好不韌不老，非常不錯。再來陳醋燒香菇($128)，香菇軟軟的，且香氣十足！和醇厚陳醋非常match，作為前菜，發揮到開胃作用！礦泉水松茸竹笙燉雙蓮  ($148/位)是使用Acqua Panna礦泉水所炮製而成的，使用上純淨天然的水已覺得十分健康，再加上松茸竹笙如此養生食材，味道清甜有益，無油膩感，喝得非常滿足。花雕粉絲蒸阿拉斯加蟹肉 ($298)，單看賣相已值得拍照留念，蟹棒不用自行拆殼，非常貼心，蟹肉非常鮮甜，真的吃的不夠喉啊～酥香惹味豆豉雞($268)，外層咬落微脆，而雞肉部份煮得剛好的嫩滑，咀嚼間有豆豉香味，就如其名，非常惹味可口！最後來點米氣，香蔥和牛炒飯 ($150) (半份)，尚算粒粒分明，味道也均勻，十分香口。如此有情調的餐廳，當然少不了嚐點酒，叫了杯HURRICANE MANIA ($120)，酸酸甜甜的味道，容易