添好運點心專門店

营业中

休息中

添好運係星級點心，係本地人，遊客都係必食之選。原來係香港站地下都有一間分店，位置好偏僻，不過都坐滿人，而且大部份都係外地人。好好彩，我同朋友可以同一對外國人搭枱，唔使等位。我地各自叫咗自己想食既點心，一齊分享，結果成枱都係點心。- 酥皮焗叉燒包 ($33)必食推介，一定要食，同埋要趁熱食。外層超級香脆，內裏有叉燒，中西合璧，好好食。- 香煎椰汁紅豆糕 ($25)鴛鴦煎糕，好重椰汁味，口感香糯，少少甜。- 黃沙豬潤腸 ($32)依個配搭比較少見，黃沙豬潤口感粉嫩，唔會太鞋。- 鮮蝦燒賣皇 ($40)，古法糯米雞 ($42)，蛋白蝦春巻 ($36)依三樣點心都係比較常見，不過都係高水準，好好食。

有老友過開嚟中環搵小弟食晏，當然應約啦，就番佢方便泊車，行遠少少過到嚟香港站嘅「添好運」飲茶。午市超多人，但老友幫手等位，慳番我好多時間。不過安排入座方面，個阿姐態度、語氣確喺幾差！環境唔講啦，晌鋪面一眼睇晒，簡單而言，就喺裝修簡約，企理光猛。打開張點心紙，有咩食都列晒出嚟，蒸點、煎炸點、腸粉、粥粉、燉湯、小食、甜點……等等，而茗茶睇你揀咩而定，有傳統熱茶、特色熱茶及冷泡茶。啲招呼就基基本本啦，勝在又唔收加一。酥皮焗叉燒包 $33呢個喺招牌點心，目測所見，近乎枱枱都有嗌，我哋就當然都要試試啦。一客3個，個個都烘得金黃，外層一咬落去好鬆脆，包身好軟熟，而裡面嘅叉燒餡又多又好食，醬汁唔會過多而顯得太濕，又無乜肥豬肉喎。黃沙豬潤腸 $32飲茶食點心點可以無腸粉架，叉腸、蝦腸成日食啦，所以，揀咗豬潤腸，亦喺店家嘅推介之一。單睇外觀，外皮拉得薄，少少透到啲豬潤出嚟，腸粉入口好滑溜，但又唔會話好易斷，而啲豬潤份量唔少，又起晒沙，夠粉香，好食。香滑馬拉糕 $28點心中另一經典就喺馬拉糕，雖然唔喺話必食嘅點心，但我都好想食。睇到馬拉糕中嘅氣泡就知蒸得好鬆軟，食落果然唔錯，入口又好有黃糖嘅香味，當然，亦

在IFC找一間性價比高的餐廳吃飯添好運應該是一個不錯的選擇「飲啖茶，食個包」，好好歎一下來得添好運，怎能錯過它們馳名的酥皮焗叉燒包（$25）叉燒包一上桌，拿起手真是「熱辣辣」的包的酥皮外層鬆脆，而包的質地就軟綿綿裏面的叉燒和醬汁不是太甜，配搭在一起不禁令人一口接一口地吃下去另外，我們還點了黃沙豬潤腸（$28） 、咸水角（$21）和鳳爪排骨飯（$35）黃沙豬潤腸是比較特別的點心，在其他地方飲茶比較少見豬潤的質地爽口，沒有腥味，腸粉皮則很滑嫩至於咸水角，外皮很脆，質地煙煙靭靭，餡料惹味值得一讚的是，這裏的點心全部都是即叫即蒸所有食物上桌時都是熱騰騰的，增添了食物的美味

上次同我細妹來食過，覺得d嘢都好好味，今次啱好有機會就帶埋個friend來試下，呢度環境都係一如既往嘅麻麻地，人多店細，好窄係一定嘅喇，不過都可以坐落飲下茶嘅。蝦餃係我最鐘意嘅點心之一，無論去邊度飲茶都會叫，我自己就覺得呢度嘅蝦餃比唔倒蘭芳園嘅咯，因為我覺得佢嘅皮好厚咯，蝦仁好大顆好新鮮，味道好正，就係卑塊皮大煞風景。鳳爪好好味吖，唔係蒸到好霖嗰种，骨都係有番咁硬下，啱曬我d鐘意吮骨嘅人喇。黃沙豬潤腸，我對豬潤嘅愛真係無得講喇，平時自己都成日會買豬潤來食，呢度嘅豬潤腸真係無得彈吖，好嫩滑，皮又韌韌地，真係好食。桂花糕好睇又好食，凍凍地好啱依家嘅天氣食吖。

自添好運於太子第一家店剛開幕時嚐過兩趟，之後再沒有品嚐過培哥與強哥的傑作了，那時候的添好運還未得到米之蓮的垂青。隨著米之蓮效應，每次經過太子店的時候總少不了二、三十人在門口等候，當中不乏外藉人仕。不是變得不愛添好運的點心，而是再沒有能耐等候至少的45分鐘至1小時，順便讓更多未嚐過的朋友嘗試。及後可能因為培哥與強哥對管理己累積不少經驗，分店相繼於各地區開幕，最近又在北角再添一分店，恭喜恭喜！當然不會忘記添好運，多次到中環 IFC 觀察，只為了解人潮情況，以便節省輪候時間。當天將把掌握到的時間瞄準了，可能是星期日的關係，人潮比預期的多。外賣也有好幾袋。將無數剪報變成了彩色燈箱，真有趣！登記時侍應小姐先將點心紙及鉛筆交予食客，在等候中預先挑選食物。雖然眼見只少6、7名廚師在廚房中不停地工作，可能因廚房面積的限制，中環 IFC 分店的食物款式比其他添好運少，畢竟認真的中式點心全靠手功，工序繁複。大約25分鐘後便有座位了，還算不錯呀！把點心紙交予侍應小姐。桌上已備有豉油、喼汁、辣椒油及豆板醬。酥皮焗叉燒包是必食的點心，每次出品都是漲卜卜、熱洪洪，能做到如斯不苟與劃一的標準，相信下了不少苦功，確實

只吃過旺角店...這次就嚐一下中環店如何這裡好處是...不像旺角那邊等位等極久一直欣賞添好運...是愛它的原創性...獨特性可惜...這次要讓我失望了沒有如以往般推出特色蒸餃...少了賣點那就簡單一點...選平常也會選的晶瑩鮮蝦餃 $22黃沙豬潤腸 $20雜菜蝦春卷 $18美味鮑汁鳳爪 $25煎釀虎皮尖椒 $14煎臘味蘿蔔糕 $14酥皮焗叉燒包 $18蝦餃比很多店來得要好...不錯這店的豬潤腸粉一向是我的最愛...中環店卻未如旺角店般出色少了鮮甜味...味道雜了一點蝦春卷...用料足...飽滿度夠鮑汁鳳爪只有普通鮑汁味道...缺乏鳳爪應有的原味虎皮尖椒相信大眾是滿意的...魚肉鮮尖椒嫩蘿蔔糕向來質素好...配那個黑黑的辣椒醬很棒中環店也是差了幾分...蘿蔔多但頗鬆散...煎得略油最為人鍾愛的酥皮焗叉燒包...當然是必點項目以往這包每次都點...但早早已吃膩...吸引力不再更有感大量製作下技術退步了...沒開店時那麼精彩可是...這次中環店扳回一城讓我重新愛上它...外皮鬆化香脆...內裡盡是肉汁...確是鎮店之寶整體感覺不能原地踏步...保持原有水準之餘...更要進步多花心思創新...

十月二十六日 (星期三)此地經過港鐵公司一輪的努力,總算做得有點起色著名食店如板長,天下立食紛紛在此開業其中較觸目之一當然少不了米芝蓮掛帥的添好運還記得它未摘星前,我們已曾拜訪旺角本店現在做得更加有聲有色,添好運之名相信無人不曉旺角和深水埗店更先後摘星今回落戶香港站,港島區市民有食神了午市時間,老公仔打聽到是水泄不通的我遠在金鐘,從沒奢望可以在午膳時間可以吃到!就趁是晚做完運動,來此拜會來到時約八時,點九點關門的但仍要等位,頓時有點徬徨幸好不消十五分鐘,數枱食客離場我們更有幸佔了個獨立二人桌剛做完運動,真的很餓毫不留情的點了多款點心很肚餓,飯先到最好不過只知牛肉味豐腴,入口彈牙飯粒亦做得晶瑩(從來都討厭軟飯)加上甜度得宜的豉油作配既能飽肚,亦可滿足~酥皮焗义燒包是這裡旳名物差不多每位食客的預設款式一枱一碟,絕不誇張即叫即有,不要誤會,只是貨如輪轉,不斷焗製還是供不應求的亦因如此,不斷有新鮮熱辣的酥皮义燒包出爐入口,只覺脆皮既鬆化又熱烘烘的叉燒餡料甜度適中,與酥皮是頗匹配的外表已十分精緻,摺皮分明,蝦肉清晰易見全蝦肉餡料,不油不膩嬌小的身型,一啖一口蝦肉鮮嫩爽滑,入口彈牙,真是美不勝收實