Espuma (QRE Plaza) (已結業)

上星期同兩老飲完茶就同親愛的拍拖 嘿嘿夏時暑熱 近近地行過天橋就嚟到新開嘅espuma食過一次下午茶甜品, 今次食lunch先^^黑松露醬薯條 $68 (4.5/5)上次喺呢到走嘅時候遇到朋友, 偷食了佢地點嘅黑松露醬薯條, 味道好難忘,成為了再度拜訪餐廳的原因^^ 新鮮薯條熱辣辣再配黑松露醬, 簡直一流, 日後我還會點茄醬嗎?扣分地方係免治肉唔夠熱, 個人認為其實唔加肉碎都可以!焦糖單骨雞翼 $68 (3.5/5)雖然以拆成單骨的雞翼食起上嚟可以保持斯文形象tongue但炸過後肉質比較乾身, 很好的有焦糖在面可以平衡返蜜桃柚子茉莉茶$38，草莓烏龍茶$38點了少甜會, 比較啱我口味！倒出來會有啲粒粒果肉幾好喎黑松露南瓜燴飯 $108 （5/5)還是繼續黑松露, 真的百吃不厭, 黑松露醬好豐富, 另我要聞好幾下先捨得將佢放進口南瓜比較爽, 口感唔會咁單一, 燴飯水分控制得好, 更適合香港人口味, 呢個份量三個人分享都足夠伯爵茶焦糖燉蛋 $68 (4.5/5)上回食過西班牙油條, 今次就揀我摯愛由伯爵茶做的焦糖燉蛋好的忌廉放耐咗都唔會溶化! 焦糖面厚薄適中, 令食起唔會過甜, 又有咬身效

在灣仔 QRE Plaza 覓食已有幾個寒暑，但近年自 Zummer 結業之後，就一直在這間食廈找不到較為有水準的餐廳取而代之，直到上星期終於遇上 Espuma。Espuma 雖然明正言順打着西班牙菜館的旗號，但實際上是間咖啡店。不是，應該是間多元化的融和菜餐廳才對。但再細心想想，這裡其實是一間集合了歐陸菜、東南亞菜和咖啡店於一身的新派飲食概念才最貼切。首先要一讚小店的設計，一室的簡約時尚在鄰近位置極為少見，坐下來那份舒適和優閑，隨時可令妳坐足一天！這裡的亮點不單只是款式眾多的咖啡和花果茶，餐牌還搜羅了不少中外美食，全天候供應。歐陸菜式如近年大熱的全日早餐、炸魚薯條、西班牙海鮮飯和各式意粉固然是餐牌的主打，但東南亞風味的喇沙、巴東牛肉、咖哩雞亦有它的捧場客。 焦糖單骨雞翼 ($68), 4/5平常在 Greyhound Cafe 常吃的單骨雞翼這裡也有供應，感覺上這裡的還做得更味美。雞翼入口啖啖肉非常滋味，加上焦糖的蜜味，果然精彩。 西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律 ($128), 3/5接着點了西班牙黑毛豬火腿凱撒沙律。沙律菜的味道甜美，跟微酸的醬汁配搭不俗，唯一美中不足的是西班牙黑毛豬

經朋友介紹初次來這間餐廳, 位置尚算方便, 因預先訂了枱, 不用等便可直接進入,讚!! 餐廳的裝修很美, 有許多充滿藝術感覺的畫, 而且有一排座位是對著窗外的, 可以一路吃一路欣賞夜景。這次我和男友坐在Bar枱前的座位, 可以順便看著Bar tender調配各樣美酒和在弄甜品, 真吸引!!!我們點了三款食物, 首先是海鮮拼盤! 滿滿的食物在盤中, 四隻大蝦, 有蝦膏的!! 四顆翡翠螺, 清甜, 最愛吃這個; 還有四顆藍青口, 蟹鉗和兩隻帶子, 很好的頭盤!!再來一客黑松露南瓜燴飯, 份量夠一個人吃, 飯粒不會太軟身,硬度適中, 有種陣陣的黑松露香味, 味道不會太濃, 合我口味!最後點了一客甜品, 日式麻糬窩夫伴抹茶忌廉配雪糕, 很長的名字. 第一次吃麻糬窩夫, 超好味道!!!!!! 外脆內軟, 暖暖的, 單吃已經好正, 若果配合紅豆, 抹茶忌廉, 甜在心裡, 雪糕可選雲呢拿,朱古力,榛子,草莓, 我選了雲呢拿, 配合窩夫一起吃, 吃完有種幸福的感覺.下次再試下其他食物!^ ^

蠻喜歡介紹朋友到Espuma慶祝生日，自從到尖沙咀店吃過後，就總是想念他們的靚靚水滴型窩夫，其後又到過公司附近的中環分店，店內的裝飾就緊加漂亮了，而這次就到灣仔店了，選址同樣是商廈的高層，從高處望下，很喜歡灣仔這個靜中帶旺的地方～場內燈光暗淡，蠻有氣氛的，以木系卡座為主，牆身畫有一幅幅色彩繽紛的壁畫，頗有藝術氣息，另外還有一個酒吧位置，為餐廳增添幾分高雅感餐牌也有分成11個項目，分別有：小食、主菜、東南美食、特式甜品、waffle、moffle、茶類、果茶、咖啡、espurccino及macchiato...等招牌水果茶 $42［評分：7.5/10］雖然這裡的朱古力榛子macchiato非常足料，但為怕晚上睡不到，還是點了感覺健康的熱果茶，透明玻璃小壺內載有一粒粒紅蘋果、青蘋果、香橙及奇異子，下方有一個小燭台作煲溫之用。果茶入口暖暖的，帶有果香，但亦帶點荼葉的苦澀味，酸度不足，建議可多放一粒話梅增加酸甜感，味道會更加豐富呢～海鮮拼盤 $288［評分：7.5/10］海鮮拼盤是最先來到的，小雪山上放上了大量海鮮，當中包括了帶子兩粒、大蝦4隻、青口4隻、小蟹鉗4隻及翡翠螺4隻。除了小蟹鉗外，

老爸老媽外出吃飯多是選擇中菜, 但我卻偏偏喜歡尋找不同國家的菜式帶他們一試, 不是說中菜不好, 而是想給他們多點新鮮感, 或許他們吃完後會 “哦”足幾星期, 又或許會大讚幾星期, 我都是抱着博一博的心態, 食咗先算。上次帶了朋友去中環Espuma 新開的分店, 我倆對餐廳的環境和食物挺喜歡, 得知最近開到灣仔, 越開越近我, 太好了, 那一於帶他們試試, 不知合不合兩老口味呢?一出升降機門便可透過一排玻璃窗看到內裏的環境, 感覺開揚寬敞, 配上柔和的燈光, 挺有氣氛。轉身一看，升降機邊雕刻了灣子街景畫, 代表它第三間分店就是座落於灣仔。甫進餐廳內, 地方寬敞, 設有多張卡位座、可隨時按人數而移動的方形枱, 亦有圓枱, 配上舒適的沙發座或有背柄的木椅, 枱與枱之間距離甚遠, 感覺舒適寧靜。最特別是設在餐廳尾端的一排向窗單座, 不論晴天陰天雨天, 望看瞭闊的天空, 由高處飽覽全景, 也能頓然放鬆起來, 寫意地品嚐美食。灣仔分店裝潢有別於中環和尖沙咀, 較有青春氣息, 除掛了一些代表灣仔的相片外, 還有在多幅牆上畫了色彩繽紛的抽象人象牆畫, 朝氣十足。今日被安排四人沙發卡位, 兩老坐得挺舒服

朋友說很想悠閒的吃飯及暢談, 加上甜點的慾望很大, 所以問我有邊度好去處!! 心想很想來ESPUMA, 但要在尖沙咀或中環, 不過上網一看原來灣仔新店也開了, 也很近朋友的公司, 所以就相約在這了!! 地點就在合和中心對面的QRE PLAZA, 灣仔上班的朋友說這座是有很多食肆雲集的, 原來也是她們的找食的地點之一, 介紹了她之後可以跟同事來進餐呢!!上到去門口就已經看到很大的LOGO SIGN, 就是店及主打咖啡豆的名字, 看到就知道自己來了!! 門口也放了一些咖啡豆及酒類供客人選擇及購買的, 而環境感覺又跟兩間分店有點不同, 這間較為用木的深啡色為主色, 感覺較實一點, 沒有太多的COLOR, 但環境舒服, 氣氛也可以供客人談談天、吃美食、悠閒一下之感........喜歡來這家的原因, 除了食物的品質及價錢大眾化外, 也特別喜歡這店經常會配合一些藝術元素, 跟本地的藝術家合作, 如牆上的壁畫及店內一些裝飾也是跟他們合作展出, 定期也會轉換的, 這個為推廣香港的藝術出分力, 我蠻喜歡的…….之後我們有去洗手間, 原來也是一個驚喜, 有著 “向左走、向右走”的畫, 也有設計蠻精緻的手龍

Espuma第三間店已在灣仔開幕了。一貫開揚玻璃的設計，有日光時充滿活力感，晚上有點點光芒。餐廳氣氛都給我好有色彩好休閒的感覺。環保雙面餐單，看了一看，裡面都是經典及人氣食品呢﹗就算多晚，來到Espuma，我都會點咖啡，因為是用Novelle 沖調成的，今次試了手搖咖啡 Shakeratto $40；面層厚厚的泡沫，空氣感十足，隨時間而慢慢塌下，咖啡味道既順滑又甘純。海鮮拼盤seafood platter $288，有大蝦，加拿大藍青口，帶子，蟹鉗，翡翠螺，除了帶子外，每款有四件，都算抵食，彈牙大蝦略欠點蝦味，鮮甜蟹鉗好想多吃幾口，加拿大藍青口帶點濕潤，口感十足。黑松露南瓜燴飯 $108 ， 好多雜菌，豐富了燴飯，粒粒清甜南瓜，差點就蓋過黑松露的味道，尤幸兩者取得平衡，飯粒軟硬適中，容易消化。焦糖榛子浮島$58， 這麼有意思的甜品，用上特別形狀的器皿去盛著，好有意境。在雲呢拿海中飄浮著的浮島，圓圓的像球雪糕，蛋白空氣度十足，吃下去像啫喱般的口感，嫩滑非常；脆榛子是出奇的不痴牙，與蛋白及焦糖雲呢拿汁一口吃下，好滿足﹗不過，略嫌醬汁甜了點~