正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

傳說中有帽子戲法的蒸氣石鍋已經開了一間又一間，例如潮福、小肥牛等，吃過的人一定對它們不陌生。相反，已有分店的「正宗水上人蒸氣鍋專門店」則未嚐過，還店近在少了留在家中和媽媽吃飯的時間，就趁這天便帶她吃個好西，順便看看餐廳竟然有多正宗吧。餐廳位於樓上舖，穿過旋轉型的樓梯，近門口處便放置一整排的「海鮮水族箱」，放有不同類型的魚類、龍蝦、蝦類、貝殻類、蟹類等，每款食材都標明價錢，明碼實價，感覺老實。每張枱都設有USB充電器，十分便利。餐廳一旁設有「自助醬汁吧」，例如豉油、麻醬、芫茜、香蔥、辣椒粒、生蒜、炸蒜、辣椒油、甜醬等等，方便客人自行混醬。由於小妹有選擇困難症，避免散點會不小心叫到海鮮價、連自己都比不起錢埋單的時候，幸好餐廳提供另外3款殿堂級套餐，分別有$398、$498、$598的價錢。結果和媽媽商議後，決定點了中價位的$498套餐，當中包有八款海鮮，分別是南非龍蝦半隻、黑松露蒸元貝一隻、花蟹仔(半隻)、花蛤皇、鑽石蜆、胭脂蚌(每款三隻)、黃金汁蟶子皇一隻、貴妃蚌一隻，另外還包有一款牛肉、一碟蔬菜和蒸氣鍋粥。夏枯草飲品只有眼見餐牌中的汽水或啤酒，至於涼茶類則沒有提及，結果要特意問到員工，

天氣寒冷除了火鍋，吃蒸海鮮也是一個不錯的選擇。出開尖沙咀，見到正宗水上人只要20:00前離座就有八折優惠，於是就決定入內吃個早一點的晚餐。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊正索水上人有旺角和尖沙咀兩間分店，今次我去的尖沙咀店就位於加拿芬道和厚福街交界，位處尖沙咀最旺地段，非常方便。店內以中式大圓桌為主，但也有少量卡座，座位寬敞而不覺擁擠。食店以吃蒸海鮮為主，所以每張枱上面都有這個水上人的帽子，其實是蒸鍋的蓋子。另外原來每張枱牆邊都有數個usb充電位，非常貼心。食店主要有三款不同價位的海鮮餐提供，分別是$398、$398和$598，如果不想吃套餐，也可散點海鮮。另外茶芥醬油每位$28，食客可於近入口處這個自助醬油區按自己喜好調配醬料。花生每碟$10。我們點了最便宜的海鮮餐，盛惠$398，有波士頓龍蝦、珠江奄仔蟹、黑松露蒸元貝、美國生蠔、芒蜆、花蛤皇、怪味禾豚肉、時蔬和南瓜豬筒骨粥。首先侍者會把生米、南爪和豬骨放在鍋內，以待最後煲成粥。之後就會放上蒸盆，就可準備蒸海鮮了。套餐不包飲料，所以我就另外點了一罐可樂($16)。第一樣蒸的是芒蜆和花蛤皇，左邊淺啡色的是芒蜆，右邊草綠色的是花蛤皇。原本套

早陣子吃過了帝京酒店的蟹宴，父親嘟著咀說只有看相片的份，卻無吃的份。蟹膏膽固醇高，蟹宴中每樣菜式都有蟹膏，對他們來說就太多了，負擔不來，還是小嚐便好。他們對母親節時吃過的海鮮蒸鍋感覺不錯，因其原汁原味和「乜都有d」，難以在家裡複製。適逢要跟爸撐枱腳的星期日晚，再來一趟，更可乘機點上特價的大閘蟹。和旺角店相比，地理位置較佳，至少較近地鐵站和品流沒那麼複雜。店面沒那麼大，只是佔一層，但不乏6-8人大枱、VIP 房和二人枱。同樣乾淨企理，但上次在旺角沒見到的，就是牆邊的USB 插頭。店家還有提供叉電線，太細心了。上次三個人來是單點，今次考慮過套餐（分別為$398、$498和$598/位），不過不是每樣海鮮都是爸想吃的。既然一心來吃特價大閘蟹，乾脆再次單點好了。晚上七時多入座，可惜是正價時段，不過facebook like & share 會照送海鮮的。最後埋單每人五百多，高於預計的銀碼，其實點得太多、飽到加零一，就連粥底都吃不完要打包。沒有避開貴價海鮮不點，如果點得剛剛好，我想平均每人消費三百多至四百吧。忽然想起魚生，但餐牌中的刺身項目並不便宜，點了個價位中等的三文魚刺身($88)。不是女人

最近都食蒸氣石鍋，皆因友人們都食厭火鍋，所以都不停食蒸氣石鍋，但揀選了呢間正宗水上人蒸氣鍋專門店，因為友人同我都覺得海鮮夠新鮮，所以再同朋友黎食。好大個玻璃魚缸，俾客人見到海鮮有幾新鮮。有套餐，也可散點海鮮菜式，當然少不了我地至愛啤酒，由於友人都不想花時間揀海鮮，所以不用煩，點了套餐A $398就可以，有幾款海鮮，還有肉及菜，最後有個粥，我們見啤酒價錢算合理，所以也點了。嘉士伯支裝才$28，算抵飲啦。等待食物時出去自取醬酒配料，超多的選擇，有成18款，有重慶醬微辛辣又惹味，仲有桂林辣醬味道幾刺激，呢兩款都幾特別。先蒸貝類，點菜前我地like facebook有沙白蜆送。沙白蜆有少少沙，蜆肉有點細，但送的沒要求，幸好都鮮甜。花蛤皇好大粒肉，脹卜卜好飽滿，鮮味十足又爽口。鑽石蜆比較爽好好咬，鮮味不算重，但冇沙而且新鮮。波士頓龍蝦唔算好大隻，但勝在有埋龍蝦鉗，所以都好多肉。肉質爽彈，好易起出龍蝦肉夠新鮮，龍蝦鮮甜味突出，值回票價。珠江奄仔蟹，唔大唔細岩岩好，清蒸食出原味。驚喜黎啦，超多蟹糕，不過蟹糕唔算濃香，creamy滑溜的蟹糕一啖吸食完，有點唔夠喉。黑松露蒸元貝，好大隻而且好厚肉。黑松露

話說蒸氣火鍋係香港流行左咁耐，我都未曾試過，認真慚愧趁住啱啱出糧，就請屋企人去試一次啦！正宗水上人氣鍋專門店位於尖沙咀加拿分道，從地鐵站B2出口走去只需5分鐘，非常易搵入到鋪內就看見呢個一層層的魚缸，非常震撼！裏面的海鮮游來游去，生猛十足！首先睇下菜單，目測都有80多種，有選擇困難症的我，真的無從入手幸好菜單反過來有套餐可以選擇，真的適合懶惰的我最後我哋揀咗套餐A（要注意：套餐是以每位計的，而且至少要兩位起）另外再加埋臘香鮑魚糯米飯和手打四寶丸店員首先將南瓜豬骨粥的材料放在石鍋，然後在上面放上蒸格然後他會將一碟碟食材放上蒸格，蓋上草帽然後開始計時，時間一到他又會走來將食物分給我們真係坐喺度擘大口就有得食！完全唔驚因為自己唔識調控時間而浪費了食材～打頭陣的是鑽石蜆同花蛤皇火候恰到好處，好鮮嫩，不用沾醬反而更能突顯海鮮的鮮味跟住就係黑松露蒸元貝同貴妃蚌平時蒜蓉蒸元貝就食得多，原來黑松露蒸元貝又是一種風味，黑松露增添了味覺的觸感，吃起來更有層次貴妃蚌配合芝士汁，肉質豐厚，鮮到不得了唔好比佢停，跟住出嚟嘅係波士頓龍蝦龍蝦啖啖肉，不消一會兒，就全部掉進我們肚裏珠江奄仔蟹蟹就唔算太大隻，但當將佢切