四季文昌 (已結業)

平日我最愛吃麻辣火鍋，可謂無辣不歡🌶調味醬料也要加一大堆生蒜炸蒜香蔥麻醬辣椒等重口味配料，今次一反常態，兩個小女生來個清雅的火鍋約會😉四季文昌主打海南式椰子雞湯火鍋，文昌雞是海南四大名菜，四季，則是形容椰子的百搭本質，既是夏天止渴良伴，又是冬日滋補鍋物的湯底靈魂。店舖面積非常寬敞，樓底高，空間感十足。幾個大型書架、真皮沙發和黑白地板磁磚散發陣陣文青感，充滿玩味，令吃火鍋不再刻板沈悶。我們二人選了 原味海南椰子文昌雞鍋(半隻) $128先將鍋內的新鮮椰子水煮沸，加入文昌雞，配合沙漏計時慢火煮7分鐘。店方細心地準備了沙漏，好讓大家不會錯過吃嫩雞的最佳時機。先嚐一口湯，椰子雞湯味道清甜滋潤，無添加味精，這個椰子雞煲，材料只有椰子湯底、椰子肉及雞件，食材孰好孰壞，高下立見。海南文昌雞出名肉質鮮嫩、雞味濃郁，幼嫩雞肉滲入淡淡的椰子香味，皮薄少油，女生不用怕肥膩，好吃蘸醬方面，四季文昌只提供簡單的幾種配料 - 在秘製豉油內加入沙薑、辣椒、海南野生青金桔拌混，有開胃生津的作用之餘，更能大大提升雞肉的鮮味。 飲過湯嚐過雞，店員會加入蒸餾水防止湯底越滾越酸，接着便是火鍋時間。黑松露鮮蝦福袋造型可愛，以油

最近真係火鍋癮狂起，打得太多火鍋又驚太燥可以試下清潤一點啲湯底，呢個椰子雞煲用上清甜又滋潤嘅椰子水，咁就唔驚燥熱啦~呢到都好多款cocktail及啤酒選擇，當日我試了海南島，好香荔枝味好易入口，酒味剛好椰子水滾起後就可以放雞件了，會有一個沙漏計時先飲一碗湯，好清甜又有雞的香味，而雞件好嫩滑，雞皮有少少脆身好正今次主角係極尚和牛拼盤，和牛牛肩分別有佐賀A5及澳洲M5、安格斯牛頸脊、加拿大牛舌粒、安格斯牛粒共5款先食牛頸脊牛味適中，再食上去係和牛牛肩，牛脂更豐富入口即溶好嫩啊而牛粒就好重牛味又有咬口，牛舌爽中帶嫩黑松露鮮蝦福袋係用腐皮包住，入面好多蝦肉啊勁爽口彈牙仲慢慢滲出黑松露味  鬼馬蝦滑好多蟹子係面，不過一落鍋就散開了，油條唔好烚太耐會好快腍，蝦滑都爽彈   豆苗係要自己收割，都幾得意最後嘅臘味煲仔飯都係呢到必叫的，臘味好香啲汁比飯吸哂，最正係飯焦弄得剛好，脆中帶香~

今晚一家人去了太子這間四季文昌吃火鍋， 這火鍋店是朋友介紹的， 說這裏的火鍋配料，非常有特色， 加上賣相又精美。 試過後，不得不讚這間火鍋店，真係冇介紹錯，食完回味至今。先說這間火鍋店，位於太子荔枝角道，店舖門前大大隻字<四季文昌>好易搵。上到二樓，全層大到有點誇張，座位分開前後兩邊， 每張枱都非常寬敞。 而店舖裝修非常優雅，簇新得嚟帶點自然氣息，亦有很重書卷味道，隨處都是影相位， 不其然令每個食客都會拿起手機影影影。好彩今日不是周末， 否則以這間口碑極佳嘅火鍋店， 相信有排等位。餐廳環境寬敞，面積超大。我們一家被安排在大圓枱坐， 四個人坐8人座位，對吃火鍋來說是非常舒適的 ， 不用迫迫陝陜， 你踭同我踭， 食都食得特別舒服。來之前已在網上刨定功夫， 這裏最出名的是原味海南椰子文昌雞煲，非常深受乘客歡迎， 所以我們也例外，也點了一隻來打頭陣。不消片刻，整碟原隻文昌雞就在眼前。而這裏侍應解釋得好詳盡，說湯底是用椰子水來做，味道非常清甜，非常配合食文昌雞。別又提到這隻文昌雞有大概有150至180日子大， 所以肉質特別嫩滑而皮帶點爽脆。我們先把原隻文昌雞放入椰子水湯底，配合

自從同朋友黎過呢度打邊爐之後就愛上椰青水湯底，超級清甜不會好似豬骨湯底，沙爹湯底錦油膩，加上環境舒適，位置方便，所以今次帶條佬黎食佢餐生日飯右手邊就係始創～原來新年期間轉左menu ，以前2-3人套餐會有三文魚刺身&煲仔飯，但現在變左6-8人套餐先有～雖然款式比以前少左，但還是選擇2-3人套餐～食物陸陸續續已經到齊，最先係前菜同半隻文昌雞。麻香四季豆好爽脆，配麻醬簡單又開胃！水滾後，員工幫忙放文昌雞入鍋，然後用沙漏⏳計時。一打開鍋蓋就散發出好香既椰子味，正啊！！第一round 一定要勁飲！養生菇菌籃份量多又大大件，全部都洗得好乾淨；黃金滿屋原來係油炸鬼鋪上蝦滑蟹籽，口感豐富！黑松露鮮蝦福袋造型可愛，腐皮吸曬湯汁後變到脹卜卜，咬開有鮮蝦木耳，好有咬口！安格斯牛小排拼玫瑰黑豚腩片份量不算多，如果是食肉獸的人一定不夠喉，但對我們來說適量就夠了，牛小排肉質鮮嫩，肉味濃；黑豚腩片幼嫩又彈牙～打邊爐點都要食番D菜，野菜籃誠意十足，全部大大塊又新鮮，另外重有南瓜片，份外鮮甜～食埋稻庭烏冬己經飽飽地最後叫左椰子雪糕，椰子味香濃，連同朱古力醬一齊食重好味