The Joomak (已結業)

年多前曾嚟過The Joomak食飯，所以，知道佢哋喺賣啲新派韓國菜，亦知道佢哋都幾支持素食，仲晌逢星期一搞素食放題，上次嚟我都喺專登揀素嘅菜式。今晚，就同老婆及親友，一行3人嚟食餐半素半肉嘅新派韓餐。既然叫得新派，環境就以格調行先，裝修摩登，灰色地板磚，昏暗嘅燈光，睇落有點似工業風，實際又不然。走入啲嘅用餐區，喺可以望到維港景，亦喺少人選嘅位置。打開主餐牌，選擇非常之多，由炸雞、小食、湯品、沙律、部隊鍋、韓式韓肉、韓式煎餅、炒粉絲、炒年糕、韓式拌飯……等等，甚至兒童餐，諗得到嘅韓國菜大部分都有。此外，更有啲季節限定菜式，如鰻魚及醬油蟹，不過，唔知點解前者喺春季限定，但依家已經喺仲夏，都仲有供應，大抵韓國仲喺春季啩！而上次所見嘅素食餐牌，則仲有供應，相信素食元素已經喺恆常化，但睇落款式好似轉咗唔少。至於飲品方面，款式多之餘，亦甚具特色，好似我哋所揀嘅款式就知啦，而且，更有多款含酒精類飲品。見枱上楝咗個牌，推介一款4℃手拉冷麵，早排睇過韓國綜藝節目「一日三餐（第四季）」，有見過文晸赫整個豆漿冷麵，李瑞鎮同尹鈞相都食得津津有味，勾起要試試嘅心態。巔峰狀態 $68落單後，食物就要等等，但飲品

平常吃火鍋，湯底選擇一向多，但都不外乎是較中式，如沙爹湯、蕃茄湯、芫茜皮蛋湯等等，較特別的可能有冬蔭公或泡菜湯，Joomak的湯底卻是人參雞和仙人掌果卡邦尼湯。韓國餐廳可以打邊爐已經很神奇，湯底還那麼罕見，非試不可。選擇了人參雞湯，原來不只是人參雞湯底，是一整份人參雞，鍋裡放了一隻完整的春雞，內裡再釀滿糯米飯。就像吃雞煲那樣，吃完隻雞，再打邊爐，一鍋兩用。以為是火鍋湯底，藥膳味不會重，但除了較鹹外，跟一鍋普通的人參雞沒有分別，人參還放了不少呢！即使不吃火鍋也可以單點來吃。雞肉因是春雞，所以一點也不老不硬，挺嫩。打邊爐材料選了龍蝦拼盤，沒那麼多油污染湯底，可以一直喝雞湯。拼盤十分豐富，有一整隻龍蝦、生蠔、兩款海鮮滑、肥牛、豚肉片、腸仔、大量蔬菜，每款數量不多，但勝在多種類，最適合甚麼也想吃的我。最喜愛吃泡菜墨魚滑，墨魚滑肉拌了不同的海鮮粒和泡菜，泡菜味很突出，十分惹味。龍蝦肉很爽口彈牙，雖然不是十分大隻，但也啖啖肉，蝦頭有不少膏，但因為開邊，放進鍋裡後就全部不見了。還有最近大熱的羽衣甘藍和餐廳很少供應的冰心菜，打破了我對火鍋食材的印像。最後，再剩一碗湯喝，已經不是人參雞味了，但也十分鮮味

這星期寒風襲港，最想吃熱燙燙的火鍋温暖一下。<Joomak>推薦的是韓式火鍋，以人蔘雞湯做湯底，滋補又暖身，令人躍躍欲試。 餐廳走型格路線，Joomak的金黃色燈牌，十分耀眼。經過狹長走廊，維港夜景盡收眼底，一邊打火鍋，一邊欣賞璀璨夜色，浪漫又愜意!火鍋放題限時90分鐘，人均消費$248，有人蔘雞湯及仙人掌果卡邦尼湯底2款，有二十款配料任選，我們已經急不及待了! 紅棗草莓雪沙 $88紅棗草莓雪沙是令人驚喜的組合，草莓味香濃，冰沙中有紅棗碎，酸果香中帶紅棗蜜甜，令人甜思思。吃完熱火鍋，再呷一口的感覺冰爽、吸引。黑糖玫瑰花茶 $88花茶充滿玫瑰花瓣，入口玫瑰幽香洋溢，加入適量的黑糖，感覺寧神靜氣，濃甜蜜意。人蔘春雞湯底點菜不久，人蔘雞鍋便隆重登場，原隻春雞浸泡在杞子清湯中，熱霧傳來陣陣蔘香，令人食慾大開! 未正式打火鍋前，先嚐嚐清湯，湯底有豐富的紅棗、杞子及准山等，滋養潤喉，雞肉能輕易分開，口感軟嫰無比，熱湯入口十分甘甜。雞隻內塞滿糯米，吸收了雞湯精華，啖啖黏糯、窩心。特級美國肥牛吃完雞湯後，開始點配料打火鍋，特級美國肥牛大片、肥美，輕輕一涮，肉質嫰紅軟腍，吸收了蔘雞上湯，

朋友話呢排出街食太多油膩煎炸野, 本身聽到我話想食韓國野就十萬個唔願意望到餐牌原來有素菜, 就拉左我入餐廳其實味道同平時唔算差好遠, 反而素肉無咁油膩加埋小黃瓜都幾開胃~我原本唔太想叫呢個, 我未至於要鍾意韭菜到呢個地步...不過一試又同想像中唔同, 個皮煎得恰到好處, 少少脆韭菜味唔算好濃烈~終於有返個肉啦, YEAH!不過就算係肉都有好多沙律菜伴碟, 超健康牛肋骨幾腍, 調味做得唔錯, 好惹味!上枱果一下唔記得左佢係素雞, 比佢呃左一秒味道其實真係幾似, 醬汁有少少酸, 都係開胃野~ 人參雞湯, 可以飲湯仲可以打邊爐火鍋配料都幾多選擇~ 魚糕 午餐肉 芝士豆腐肥牛肥瘦均勻, 唔會煮到鞋烚烚有飲開五青汁既人一定要試下呢杯超健康飲品 佢仲有level 1 2 3比你簡, 絕對可以挑戰下~我自己就簡返花茶算啦玫瑰花味都幾出, 就唔算唔落黑糖都已經幾好飲~

韓國野韓國野又係韓國野，今日同Fd行街順便係海港城搵食，想食韓國野但又唔想食燒肉個啲，最後我地就揀左呢間感覺好Fusion既韓國菜。 適逢佢地推出Green food 系列，所以我地都有營一下叫左幾款素食，第一款就係韓式素肉卷 $98, 素肉有點似餐肉個類，再加埋韓式泡菜同酸青瓜，味道同一般韓式卷一樣，味道唔錯。今次連炸雞都叫素既，呢款韓式甜辣炸素炸雞 $118既素炸雞表層炸得都幾香脆，不過口感唔太似雞，反而似炸豆腐，不過味道都Ok，特別係沾埋甜辣醬，都幾正。仲有一款素食係翡翠韭菜煎餅 $88, 不過呢個煎餅就中規中矩啦，味道好濃韭菜味，不過煎得唔夠香。除左素食，我地仲叫多左個韓蔘春雞湯 $238, 呢個韓蔘春雞湯係開煮火一路滾既，呢個湯一開頭飲好似冇特別，但啲蔘味愈滾愈出，整開埋隻雞，個湯就更甜，另外雞肉都幾嫩滑，整體黎講都唔錯。之後我地仲點左肥牛、魚糕、芝士豆腐同埋午餐肉，烚下烚下都幾正。燒L.A. 牛肋骨 $198 牛味都幾重，醃料係傳統韓式醬，甜甜地，配埋沙律同蜜桃，中和番油膩感。飲品同樣支持下Green Food系列，叫左杯名為巔峰狀態1.0 （ 羽衣甘藍）$58既飲品，真心

食韓國部隊鍋就多，今次食韓式火鍋，配上矜貴食材，果然擦出火花。環境舒適，空間感大，仲有維港景色，激光中進餐吧。我地揀左大蜆泡菜湯底，酸酸辣辣，刺激又開胃。食材方面揀了龍蝦豐盛拼盤，原來包括好多配料，有成12款之多。貪食既我地當然唔夠喉，其他配料更有20幾款之多，保證滿足胃口。柚子可可雪沙$58，食火鍋配凍飲真係一流，雪沙極冰凍，打得細滑的沙雪有滑滑朱古力味，加了柚子蜜，甜中帶陣清香味，仲少左入膩感。我剛病好，就點了熱飲的花茶，黑糖玫瑰花茶 $68，感覺好優雅，全用輕身玻璃茶具，仲有蜜糖另上，喜歡自己控制甜度。不過本身花茶都有黑糖，都有香糖味，所以我加了少少蜜糖。嘩，韓食到齊，超多野食，未食先興奮。龍蝦豐盛拼盤 $498，二人用，我地仲加左五蔬豬肉腸 $28及芝士豆腐$28。大蜆泡菜羅宋湯底 $158，有豆腐、泡菜，仲有好多大蜆，湯底清不油膩，微辣好鮮味，仲好健康。有10幾隻大蜆食完，仲有配料的大蜆，好滿足。拼盤除了有主角的原隻龍蝦，仲有美國肥牛、豬腩片、大蜆、羽衣甘藍。羽衣甘藍好特別，從未食過既我感到新奇，菜葉較多，好豐富口感，中間的部份較硬，但呢款被籲為超級食物，其健康之處是高纖、高