雲長小龍坎老火鍋 (已結業)

上星期即興聚會，有位朋友忽發奇想提出到「雲長」食麻辣鍋。坐下來說了兩三句，原來大家都未曾試過這間少許名氣火鍋店。大家都不期然地笑一笑😂在點菜過程中，我完全沒有參與、提意見。當然由「腦細」話事😀！Freestyle點了幾款火鍋配料，包括牛各部位、豆苗等。湯底：少辣牛肉各部位跟其他單點火鍋店差不多八寶摩天輪也沒有什麼大驚喜牛舌花的質素不錯👍🏻特別嘉許的是店裡的麻油醬料👍🏻👍🏻👍🏻麻油獨立樽裝，香濃且不嗆，有助提升味道推介混醬：生熟蒜+蔥花+少許辣椒+醬油+麻油建議配上鴨血、豆腐等熟蒜+芝麻醬+麻油建議配上牛肉整體服務不錯，店員非常積極主動向我們推介火鍋配料。可能他們已經少見香港人「幫襯」，想說說久違了的廣東話吧！- 竹蔗茅根水，甜度也算適中特別在瓶上的字，對於每個人的晚上也非常應景吧😬三個人結帳約$1300，略嫌偏貴！大家好好衡量下價錢吧😌

麻辣火鍋對好辣之徒來説 一向有著一種難以抗拒的魅力，那股麻辣紅油香讓人想起也垂涎三尺，而最近在銅鑼灣就有一間新開的麻辣火鍋店，據聞是歌手陳柏宇從內地引入的麻辣鍋名牌，蠻有氣勢的名字令人聯想起三國演義裡的人物關雲長，果然一進店內已感到那濃厚的中國色彩，天花掛著一個個的紅燈籠，牆上貼著大大幅三國演義裡的人物壁畫，加上古典懷舊風的木傢俬，連麻辣湯鍋的手柄也是龍頭浮雕來的，十分有特色，一枱一櫈都滲出了濃濃的中國小說風情。來到的時候尚早，望望手錶六時還未夠，想不到已有客人在烚下烚下，店內座位不多，而且不停聽到有人打來預約訂座，果然不愧為人氣小店。打開點餐紙，發覺這裡的火鍋配料選擇頗多，由豬牛羊到海鮮內臟，丸子餃類到蔬菜小食等均有供應，當中亦不乏一些搞搞新意思的新派菜色，就如紫菜響鈴、玫瑰丸子，和龍廚八寶摩天輪等，都盡顯了廚師的心思細意。店內角落處有張枱放齊了蒜蓉、炸蒜、葱、芫茜等配料可供客人自行調配醬料，而枱面亦放有一罐罐別緻的即開「油碟」，亦即是火鍋的專用麻油，加入到調味料中據說增添香氣之餘又可有助解辣。雖然感覺有點油膩，但入鄉除俗，當然要試一下，食材點上油碟，沒有預期中的油膩，反而添上了芝麻

今晚同我的好姊妹又食好野，我地訂了這間在金百利7樓的雲長小龍坎。門面已經好特別好中國感覺。這裡的設計好中國感覺，有著掛燈籠，光亮典雅，更好多中式掛畫及擺設，連所有的用具及碗碟都是用中式的，其獨特一致性，可見老闆是好用心及好嚴謹的這裡的菜色及食材有好多選擇，也好有特色，不是常見的食材及製作，令我們好有驚喜及食得好飽足滿意！1. 湯底是紅油藥膳鍋（少辣的及藥膳鴛鴦鍋）辣味好香濃；藥膳清淡而又暖身（龍眼及椰子干）2. 圓肉蘋果茶好清甜好滋潤的蘋果茶，有甜甜龍眼肉的味道，好適合打邊邊減減熱氣3. 玫瑰豬頸肉好靚呀，玫瑰花的形狀！好有心思豬頸肉好香濃又厚身，爽脆有口感4. 龍坎排骨好入味，個汁好香，肉味濃郁，這個放在紅油湯底好配合，少少辣中特出排骨的香味5. 山藥片好新鮮，爽脆又健康的選擇6. 龍廚八寶摩天輪個名已經好特別，上枱真的比吸引了！好可愛！連其他客人睇到都覺得開心呀！都係色香味俱全，仲有得影哦 共8個小銀盤，每一個都有一片菜及一個食材，好有心思！有4種不同的手工丸（蝦、牛、豬、墨魚）及餃（韮菜、椰菜、水餃、雲吞）真係人手製，好味又多料7. 即炸紫菜響玲好香脆，紫菜同腐竹一齊卷好夾，紫菜

咱們三兄弟自入蜀後就愛上麻辣火鍋。素聞銅鑼灣有家開業半年的火鍋店，以咱們三兄弟之事跡為主題，還以吾字 - 雲長命名。咱們三人多年來各自征戰在外，聚少離多，適逢寒冬，三人不約而同想起四川火鍋，就決定相約去一探究竟。火鍋店地處銅鑼灣Sogo旁的金百利廣場。甫出升降機就望到大紅燈籠高高掛，大門則以古代書法體刻了【雲長小龍坎】幾個金色字，甚是搶眼，連書法精湛的三弟都大讚。室內裝潢亦延續了中國古風，餐桌餐椅皆為木製，碗碟則為青花瓷器圖案，像進了古代客棧似的。重點當然是牆上的掛畫，主角全為咱們三兄弟，有征戰沙場時英姿勃勃氣勢磅礴的場景，三弟看到即熱血沸騰，滔滔不絕。另一幅則是咱們三人初見後意氣相投，桃園結義的情景。三人盯著掛畫良久，遙想當年青年力壯，志向遠大，如今白髮漸長終略有所成，甚是感觸，大哥甚至還有點眼泛淚光。不過還是肚子最誠實，聞到旁邊的火鍋湯底的香濃氣味，三弟終按捺不住就座要開始點菜。這火鍋紙也挺有意思，以吾之畫像做封面人物，這沒辦法，誰叫吾在三國人物人氣榜長期佔據榜首，相信大哥三弟不會妒忌的，對吧？火鍋料選擇不少，不過有些火鍋料的名稱改得稍嫌花巧，猜不到是甚麼，建議店家可加些備註提示食

工展會又來了，之前沒有去過，諗住去趁下熱鬧，掃下平貨，所以不惜千里召召來到銅鑼灣。誰不知，現場人多擠到水洩不通，大會還要實施分流措施。激死! 如想要買到平嘢的話，除非，自信能夠攻破班大媽手拉車和行李喼嗰戰陣，否則都好難買到心頭好。非常無癮，惟有，提早去吃飯。天氣急轉冷，最好就是吃火鍋。幾經艱辛才能夠穿越人群，真有從煉獄折返人間的感覺。好不容易來到港鐵E出口，轉個彎，來到金百利廣場樓上的四川火鍋店。店子雖不算大，門面及店內卻見講究，有古雅之感。主題是三國人物關羽關二哥關雲長，所以，店內有很多關於關二哥和三國時代的畫和古式擺設。忽發奇想，如果剛才可以好似關二哥咁，拿著青龍偃月刀站在工展會會場內，那份殺氣必能逼開那個大媽陣，那時想買什麼就買什麼，爽! 哈哈!侍應姐姐很欣勤地招呼我們到一張靠近窗邊一角的桌子。坐下，向窗外望，街上人流不絕，跟這裏的環境相比，是兩極世界。 侍應姐姐給我們泡了壺香茶，並介紹該店的招牌菜: 極品手切肥牛和內蒙羊肉片。好! 既然侍應姐姐極力推介，就每樣來一份吧! (相信關二哥都是這樣的豪情吧!) 再點一個龍廚八寶摩天輪、一個清香藥膳鍋做湯底和一支青島啤酒，今餐應該會是無

最近香港引入了不少內地著名的麻辣火鍋品牌，連歌手也踩過界，齊齊投資，齊齊分一杯羹。這間雲長小龍坎是陳柏宇有份投資，夾著內地老字號的名氣和明星效應，試業期間已經充滿人流。很難得終於訂到枱，立刻試試餐廳質素是否和老闆的歌曲質素一樣高。小龍坎的風格和蜀大俠十分類似，連餐牌的配料也有大部分相同，如功夫土豆和太極雙滑等等，可能大家也是主打同一地區的火鍋。為了不相撞，特意選了一些只有小龍坎才有的配料。紅油藥膳鍋，一紅一白，中和燥熱。紅油真的很紅，但不算辣，因餐牌沒有詳細寫，之後詢問店員才知，原來可以要求加辣或小辣。藥膳鍋的藥味很香，只聞一聞也覺得它已經幫我把麻辣鍋的毒素排走。龍廚八寶摩天輪是相機食先的人必點。摩天輪上掛著八粒不同款的丸子和餃子。丸子是手打的，很彈牙，材料並沒有攪至全碎，蝦丸能看到和咬到很大的蝦粒在內，而且蝦味很重。餃子的餡類很多，脹脹一顆很飽滿。吃了一粒應該是水餃，內裡包有一種很清脆爽口的食材，不知是不是萵笋，很特別。但平均十多元一粒丸，好像不太化算。小龍黃喉，聽說是麻辣火鍋必吃三寶。輕輕一灼，一分鐘已足夠，十份爽口。但吃完也不知是甚麼東西，到底是來自甚麼動物，來自甚麼部位。巴蜀麻