八一漁八

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休息中

上網搵尖沙咀有咩中菜好食，見到依間d片皮鴨好似幾靚幾好食咁，所以就一於叫埋班朋友試試佢！不過去到就俾d海鮮吸引左原來依度既海鮮先係主打！望住維港食特別正～椒鹽魷魚鬚…先黎個魷魚鬚作為starter ，碟頭唔大，如果三、四人食岩岩好，個炸粉唔會太厚，魷魚夠彈牙又保留到應有既鮮味醬皇蒸東星斑…蒸魚就食得多，但將豉油換成醬汁既蒸魚真係第一次見同第一次食，條東星都幾滑，加埋面頭個豬油渣再沾埋個醬，第一次可以用惹味黎形容東星斑欖豉醬爆花蛤皇…每隻花蛤都幾大隻，最緊要係無沙！欖豉醬就令花蛤變得惹味山楂鳳梨脆皮咕嚕肉...最鐘意食拔絲既咕嚕肉！皮脆肉嫩，肥膏唔會太多，面頭既菠蘿乾好甜又脆脆地濃雞湯海味浸時蔬龍蝦芝士焗伊麵… 一上枱，我地成班朋友既眼球都focus 左喺碟龍蝦伊麵度！有別於傳統，依度既芝士超多之餘仲焗得夠哂香口！龍蝦亦夠厚肉，夠哂滋味！香茅蘆薈果凍… 食到飽如果再食糖水就會膩，但依個果凍反而有清新既感覺，第一次食加左香茅既甜品，味道好特別，真係可以清哂飽濟感

粵菜都可以好精緻，再加上揉合傳統和新派的烹調方式應該很有特色。八一漁八是以海鮮為主題的中菜廳，走的便是創意料理路線位於海港城港威商場，落地玻璃的設計讓客人在用餐時可飽覽維港的景色。配合海鮮主題，餐廳使用的餐具都是魚、蟹之類的形狀或者圖案。裝修也十分雅致時尚，環境舒適感覺很適合聚餐。椒鹽魷魚鬚 - 說到中菜，惹味的菜式又怎會少了香口的椒鹽系列?這碟的魷魚鬚很厚肉，外脆內裡不過韌，非常彈牙惹味喔醬皇蒸東星斑 - 平常吃魚都是淋上豉油，這道菜則是帶點甜味的醬油。不會搶了魚的味道，亦讓魚的鮮味更為突出。啖啖的魚肉很嫩滑，吃落沒有腥味。配合蔥和脆脆一起吃的口感更豐富。欖豉醬爆花蛤皇 - 花蛤很肥美，吃落沒有沙。而且炒得很有鑊氣，連配菜的三色椒都非常入味，醬汁如果配飯吃應該很不錯。濃雞湯海味浸時蔬 - 湯喝起來幾醇厚，加上蝦乾調味在清甜中有一份甘香，另外柔嫩的豆苗吸收了湯後很滋味。古法黑椒燒鵝皇 - 皮脆肉嫩的燒鵝，細味下肉汁幾多，但鵝味不算特別重。山楂鳳梨脆皮咕嚕肉 - 肥瘦適中的咕嚕肉香脆嫩滑，而且很掛汁。更特別是那鳳梨果乾，濃縮的甜香帶微酸，令人回味無窮。龍蝦芝士焗伊麵 - 超大隻的龍蝦加上