FRITES Belgium on Tap (曦巒) (已搬遷) 新店位置

平日銅鑼灣希雲街給人的印象是甜品，cafe集中地，當然我同大家一樣。但是朋友告知我希雲街有間高級比利時菜，問我吃過沒有，我非常疑惑。原來我一直以為的精品住宅下入口，正是frites belgiumon tap的入口，天啊，我竟然不知道，難怪朋友恥笑我。推開frites的門口，餐廳裡面跟外面很不同，原來裡面超多人很熱鬧，而且裝潢別緻，我喜歡frites的開放式廚房，可以看見烹調的過程，還有菜式上桌。沒辦法，我太愛吃了，所以特別想了解煮食過程。每一桌都點750 gram roasted pork knuckle，我相信應該是frites的招牌菜吧，這麼受歡迎。這份量的烤豬手只賣245元，可謂大件夾抵食。看看豬皮烤得金黃，多麼引人入勝，我們立刻吃了一塊，一口咬下的脆度絕對超乎你預期，比台灣所吃的豬肉紙還酥脆。本身我很怕吃到很多肥油的豬手，所以酥脆的豬皮真的超讓我驚艷，一點油膩感都沒有。豬手口感較扎實，顏色較亮帶點透明感就是筋的部份，而有點乳白色的是原本的油脂，烤到幾乎不見了，這部位是我的最愛。超香脆的豬皮加上滑嫩的筋肉，肉質也保有原有的甜味，充滿多汁的肉塊，難怪它深得食客喜愛。還有豬手不是搭

I had a great night with my boyfriend at Frites! It's recommended by many of friends and it didn't disappoint us. I love the high ceiling and benches here.Frites offers over 70 kinds of Belgian beers. The staff recommended this popular one to us. It belongs to deep amber ale which has an earthy aroma and a hint of caramelized banana. For girls, I think it is easy drinking.My favourite dish throughout the night The crumbed and fried camembert cheese has a crispy crust, it matches perfectly with t

今日去咗一間好靚嘅餐廳，如果唔係朋友介紹，都唔知希雲道開咗間咁有特色嘅餐廳。就咁睇門面已經同成條街嘅食店有所不同，入到去樓底極高，有木製餐桌及彩繪玻璃窗，座位寬敞， 有一個好大嘅酒吧，圍住一行吧椅，唔同嘅酒類同酒杯互相輝映，令到成個酒吧閃閃生輝。酒類嘅Menu竟然比主菜更多，可見Frites以酒為先，看到全部英文嘅Menu，有選擇困難症的我，真的不知如何揀。桌子上放了不同種類的醬料。Steak Tartare $185生牛肉他他係自己近期最愛，厚厚既牛肉山，再配上脆多士。先將生牛肉上既蛋篤穿，再撈勻牛肉，然後搽上多士食。牛肉完全無腥味，而且非常腍口同滑，加上香脆既多士，口感獨特。Frites House Mussels (1/2kg) $235其實青口已經有6款可以揀，可見餐廳主打菜式係青口。可以揀1/2kg或者1kg，而呢個味道係店員推介比我，估唔到都幾好食，一個大煲載住滿滿既青口，有廿幾隻咁多，而且仲有好香既湯浸住，材料有蕃茄、蒜、洋蔥、忌廉同韮黃。飲落去湯好creamy，青口亦都好大粒，而我就鐘意打開青口殼，用殼載住湯再食青口，十分鮮甜。旁邊仲有麵包同埋薯條。比利時薯條同一般薯條

放工必定途徑的希雲道，這條小巷經常令人充滿著驚喜。曾經紅霸一時的抹茶雪糕，手工水果雪條，得意公仔咖啡或是馳名拉麵都在此處。但偏偏有一間店鋪給我一股神秘感，「FRITES BELGIUM ON TAP」比利時啤酒屋。甫入餐廳內與門外成強烈對比，完全估不到希雲道會有一間高質素的餐廳。FRITES 是有名比利時菜的餐廳還有4家分店位於「中環、鰂魚涌、灣仔、銅鑼灣」，與中環一樣有近百款的比利時啤酒供應。香港寸金尺土能夠在旺區中擁有樓底超過的地方，真的好不容易。店內的裝潢滿有歐陸風格是我大為喜愛，以彩繪玻璃窗及深木色的墨綠色的軟皮座位比較特別。昏暗的燈光與親朋摯友前來談天說地的不二之選。餐廳主要以英文餐牌為主，而店員也是統統說外語。長長的水吧背後放置近百款啤酒種類，令人嘆為觀止。細看餐廳，選擇相當多完全無從入手。唯有揮一揮動自己雙手，反問店員你們的招牌菜是什麼？比利時名菜原來是牛扒、豬手、青口鍋、薯條等，朋友是個肉食惡魔不停讓者要吃豬手。我的優點就是太順得人意，食吧（但我不太好豬手。）還點了一份漢堡包薯條及蔬菜海鮮沙律。等待食物期間，每枱都會放有極多調味醬料；各色其色應有盡有。完全甜、酸、苦、辣

放工會合女朋友往Frites Belgium on Tap 食dinner, 我們點了蕃茄特飲,Super Protein Salad plus Grilled NZ Hake Fillet,Seafood Linguine ,750 Gram Roasted Pork Knuckle和Apple Tarte tatin。蕃茄特飲用純天然蕃茄, 口感天然清新；Super Protein Salad plus Grilled NZ Hake Fillet入面有粟米, 車厘茄、蘿蔔粒、火箭菜、黎麥和銀鱈魚, 材料新鮮, 銀鱈魚煎得甘香, 美味；Seafood Linguine, 材料好豐富, 有大蝦, 蝦仁、扁意粉和10隻青口, 大蝦和蝦仁爽口彈牙, 青口食落新鮮, 配上lemon 更能帶出青口鮮味, 扁意粉有濃香忌廉奶油味, 甜而不膩；750 Gram Roasted Pork Knuckle, 朱手切得份量剛剛好, 細細件很適合女仔食, 朱手肉質鮮嫩, 皮十分脆, 佐酒一流, 配上翠玉瓜, 洋蔥、羅白和薯仔, 食落不油膩, 好食；最後Apple Tarte tatin甜度剛剛好, 餅底