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Barramundi
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🇯🇵🍣新派輕奢fashion日式菜
2022-07-13 236 浏览
今日姊妹介紹咗我一間位於鰂魚涌新開嘅一間fusion日式菜，佢話間嘢開咗唔算好耐，絕對會帶到驚喜俾我😁喂講到咁！仲唔即刻出發！？.由入餐廳門口嘅一瞬間就比餐廳嘅氛圍令到自己好似一個明星行緊個紅地氈咁，擺設極有心思！極大嘅加分項。到坐低，我發現餐廳餐牌嘅選擇有好多，既然係咁就信廚師揀返佢哋嘅Testing Menu試一試佢。.依家即刻帶大家睇吓啲食物.🥗 Spinach 菠菜 之前未見過的菠菜配搭，精緻嘅外型爽脆嘅質感，配上芝麻醬係我以前未嘗試過嘅全新前菜。.🥑Avocado Puff 鱷梨泡芙亦都係一味我未食過嘅前菜，酥脆嘅外殼，內裏係一啲牛油果同醋飯，新鮮感加分！.🐠Hamachi 油甘魚 日式餐廳都算常見幾多前菜，柚子醬汁帶點微酸，係今晚嘅幾道菜入邊個人認為算係比較普通。.🐮wagyu 和牛 炙燒和牛刺身，外表絕對係100分，可以稱之為打卡名菜😎雖有青椒但食落唔覺辣，但係感覺唔知係和牛部位問題定其他總感覺欠點東西。但仍不失其獨特和高分。.🐟 Sashimi 刺身 及 🍣 Sushi 壽司各有三款、各有特色，整體來講壽司飯緊實有致，厚度適中，尚算新鮮。但以一間主打日本菜嘅餐廳來講需要
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今日姊妹介紹咗我一間位於鰂魚涌新開嘅一間fusion日式菜，佢話間嘢開咗唔算好耐，絕對會帶到驚喜俾我😁喂講到咁！仲唔即刻出發！？
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由入餐廳門口嘅一瞬間就比餐廳嘅氛圍令到自己好似一個明星行緊個紅地氈咁，擺設極有心思！極大嘅加分項。到坐低，我發現餐廳餐牌嘅選擇有好多，既然係咁就信廚師揀返佢哋嘅Testing Menu試一試佢。
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依家即刻帶大家睇吓啲食物
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🥗 Spinach 菠菜
之前未見過的菠菜配搭，精緻嘅外型爽脆嘅質感，配上芝麻醬係我以前未嘗試過嘅全新前菜。
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🥑Avocado Puff 鱷梨泡芙
亦都係一味我未食過嘅前菜，酥脆嘅外殼，內裏係一啲牛油果同醋飯，新鮮感加分！
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🐠Hamachi 油甘魚
日式餐廳都算常見幾多前菜，柚子醬汁帶點微酸，係今晚嘅幾道菜入邊個人認為算係比較普通。
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🐮wagyu 和牛
炙燒和牛刺身，外表絕對係100分，可以稱之為打卡名菜😎雖有青椒但食落唔覺辣，但係感覺唔知係和牛部位問題定其他總感覺欠點東西。但仍不失其獨特和高分。
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🐟 Sashimi 刺身 及 🍣 Sushi 壽司
各有三款、各有特色，整體來講壽司飯緊實有致，厚度適中，尚算新鮮。但以一間主打日本菜嘅餐廳來講需要更佳。
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🍽 Barramundi 鱸魚
肉嫩而香，火喉尚可，反而醬汁既豆蓉同埋青豆好吃得令人難以招架😂令我有點無所適從😂
全靠啲青豆我比呢道菜好高分，大家睇文字可能唔明我講咩，食落你就知😜
🥗 Mizuna Salad 水菜沙律
水菜是一種日本常見的’京野菜’。原本是京都的冬天特產,全靠現在的技術進步現在全年都可以吃到。配上柚子肉感覺清新自然。
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🐑Lamb Chops 羊架
配菜嘅醃青瓜靚得來又好食，睇得出廚師嘅心事，而今次羊假嘅火候掌握得非常好，切開嘅時候可以仲見到粉紅色但係一啲都唔係生，而係啱啱好。配上茄子汁，全晚MVP!
🍚Akitakomachi
來自秋田縣，粒粒都極有光澤，具有耐嚼的質地，相當堅硬，配上飯素，令口感昇華。
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🍨Black Sesame Creme Brdlee
要知道小妹並不是一個嗜甜的人，但呢個海鹽焦糖法式燉蛋：
芝麻- 香
薄片- 脆
紅豆🫘- 甜
燉蛋🥚- 滑
層次- 多
💓心動了💓

⚠️Summary

有心思的佈置如環境既風紙傘燈令你感覺做咗東瀛貴族，氣氛清幽而雍容華貴，由進入餐廳範圍開始，已能感受餐廳的誠意，加上能品嚐以往未曾嘗試過的新體驗，故味道並非頂級，但我認為新體驗比味道更為價值連城，加上性價比高，我非常建議大家來試一次
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Spinach
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Avocado Puff
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Hamachi
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wagyu
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Sushi
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Sashimi
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Barramundi
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Lamb Chops
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Black Sesame Creme Brdlee
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卫生
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2022-07-12
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
Spinach
Avocado Puff
Hamachi
Sushi
Sashimi
Barramundi
Lamb Chops
Black Sesame Creme Brdlee
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extravagent japanese/western dining ☺️
2022-07-08 143 浏览
⌇h o n j o k k o Tasting Menu ( $ 7 8 0 )“ 🌱 “ Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed“ 🥑 “ Avocado puff (v) - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice“ 🎏 “ Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum“ 🥩 “ Wagyu - beet tataki, shishito pepper, tosazu, chorizo oil, toasted rice“ 🍣 “ Sashimi & Sushi Platter- 3 kinds of premium selection and tokusen nigiri“ 🐟 “ Barramundi - Salt grilled, green pea, pea shoots, fresh & pickled wasabi“ 🐑 “ Lamb chops - Grilled, smoked eg
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⌇h o n j o k k o
Tasting Menu ( $ 7 8 0 )
“ 🌱 “ Spinach (v) - Chilled sesame sauce, pickled mustard seed
Spinach
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“ 🥑 “ Avocado puff (v) - Tapioca puff, avocado, yuzu kosho, sushi rice
Avocado Puff
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“ 🎏 “ Hamachi - Sliced yellowtail, yuzu-soy, pickled plum
Hamachi
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“ 🥩 “ Wagyu - beet tataki, shishito pepper, tosazu, chorizo oil, toasted rice
Wagyu
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“ 🍣 “ Sashimi & Sushi Platter- 3 kinds of premium selection and tokusen nigiri
Sashimi & Sushi Platter
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Sashimi & Sushi Platter
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“ 🐟 “ Barramundi - Salt grilled, green pea, pea shoots, fresh & pickled wasabi
Barramundi
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“ 🐑 “ Lamb chops - Grilled, smoked eggplant, barley miso, vinegared kyuri
Lamb  Chops
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“ 🥗 “ Mizuna salad - Crispy scallop, pomelo, mirin vinaigrette
Mizuna Salad
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“ 🍚 “ Akitakomachi - Steamed rice from Akita prefecture, curry crumble
“ 🍮 “ Black sesame crème brülée - Salted caramel ice cream
Black sesame crème brülée
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“ 🍶 “ Amanto Jummai Ginjo 300ml ( $ 3 2 0 )
Amanto Jummai Ginjo
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just by seeing how long the menu is in the tasting menu, also served in generous portion, we spent the whole night there yet couldnt finish the sake and food we got 😂 but it really was an extravagant dining experience and really nice ambience at honjokko, serving contemporary japanese cuisine with large selection of cocktail and sake!

🌟avocado puff is surprisingly good, its not like any typical japanese dish with the tapioca puff and rice vinegar in the rice

🌟the lamb chop was remarkably delicious! it was tender and juicy, also served withe the eggplant smash which balances out the gamey flavour from the lamb if you’re not a fan

🌟salted caramel ice cream is lil bit salty but it goes so well with the sesame crisp and red bean, the layers were so satisfying as the last dish of the tasting menu

genuinely enjoyed every course of the menu, staff were super nice and friendly, walked us thru each and every dishes, would def revisit someday! (checking off another restaurant from the @piratagrouphk , cant wait for the next on the list!😙)

🏮Honjokko
The Sixteenth, 2/F, Oxford House, Taikoo Place, 979 King's Road, Quarry Bay
🍞#foodraah_qb
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味道
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服务
卫生
抵食
用餐日期
2022-06-13
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐
推介美食
Spinach
Avocado Puff
Hamachi
Wagyu
Sashimi & Sushi Platter
Sashimi & Sushi Platter
Barramundi
Lamb  Chops
Mizuna Salad
Black sesame crème brülée
Amanto Jummai Ginjo
  • Black Sesame Crème Brülée
  • Lamb  Chop
  • Avocado  Puff
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😝優質日式fusion菜🤤
2022-06-15 100 浏览
最近喺鰂魚涌發現到一間新派嘅日本菜，坐落係太古坊The Sixteenth入面。餐廳用左好多日式嘅元素，例如長長嘅壽司吧枱，同掛滿天花板嘅日式紙傘，有種去咗日本嘅感覺😝而且餐廳主打嘅係日式fusion菜，無論環境或者食物都唔會有悶嘅感覺🫢。。🔘Tasting Menu | $780/人評分: 🌕🌕🌕🌕🌑評語: 香港人最鍾意乜都試，呢款話明Tasting Menu，就梗係乜都有得俾你試下😝啱晒選擇困難症嘅食家🫢全部總共有11道菜式，除返開其實都幾超抵。菜式方面的確幾創新同別緻，整體而言評分都不錯。🔸Spinach 評語: 一個好正嘅前菜，係用菠菜捲成嘅涼拌菜式，淡淡嘅菠菜灑上芝麻同醬汁調味，食落好開胃👍🏼🔸Avocado Puff 評語: 其中一個我最鍾意嘅菜式😍泡芙烘至微脆，再係入面釀入日式醋飯，外脆內軟好好食。而且廚師喺每粒泡芙上面加入淡香牛油果醬，中和過多嘅油膩感❤️🔸Hamachi 評語: 油甘魚同柚子醬應該係近年一個好受歡迎嘅配搭。柚子嘅甜酸味令油甘魚刺身嘅味道提升，絕對係最佳組合😝再加上灑上黑松露，勁香勁好食🫢🔸Wagyu評語: 薄切嘅生和牛🫢主要以日式醬油作基本調味，和牛表面
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最近喺鰂魚涌發現到一間新派嘅日本菜，坐落係太古坊The Sixteenth入面。餐廳用左好多日式嘅元素，例如長長嘅壽司吧枱，同掛滿天花板嘅日式紙傘，有種去咗日本嘅感覺😝而且餐廳主打嘅係日式fusion菜，無論環境或者食物都唔會有悶嘅感覺🫢
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🔘Tasting Menu | $780/人
評分: 🌕🌕🌕🌕🌑
評語: 香港人最鍾意乜都試，呢款話明Tasting Menu，就梗係乜都有得俾你試下😝啱晒選擇困難症嘅食家🫢全部總共有11道菜式，除返開其實都幾超抵。菜式方面的確幾創新同別緻，整體而言評分都不錯。
Spinach
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🔸Spinach
評語: 一個好正嘅前菜，係用菠菜捲成嘅涼拌菜式，淡淡嘅菠菜灑上芝麻同醬汁調味，食落好開胃👍🏼
Avocado Puff
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🔸Avocado Puff
評語: 其中一個我最鍾意嘅菜式😍泡芙烘至微脆，再係入面釀入日式醋飯，外脆內軟好好食。而且廚師喺每粒泡芙上面加入淡香牛油果醬，中和過多嘅油膩感❤️
Hamachi
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🔸Hamachi
評語: 油甘魚同柚子醬應該係近年一個好受歡迎嘅配搭。柚子嘅甜酸味令油甘魚刺身嘅味道提升，絕對係最佳組合😝再加上灑上黑松露，勁香勁好食🫢

🔸Wagyu
評語: 薄切嘅生和牛🫢主要以日式醬油作基本調味，和牛表面輕輕灸燒過，再灑上葱花作裝飾同增加咬口感🤤
Sushi
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Sashimi 
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🔸Sushi🔸Sashimi
評語: 壽司同魚生都各有3 款，主要都係揀取時令同香港人口味嘅海鮮，食材新鮮肥美，完全冇腥嘅味道。
Barramundi
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🔸Barramundi
評語: 本身我唔太食魚(Sashimi除外🤣)，但呢款鹽烤鱸魚扒真係幾好食！外皮燒至金黃色，切落已經feel到香脆嘅感覺，而且肉質幼嫩，點埋青檸檬汁同青荳醬一齊食味道更佳！
Lamb Chops
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🔸Lamb Chops
評語: 烤羊架從來都好考功夫，佢哋嘅羊架肉質細嫩而且唔會太大陣羊羶味，配合埋自家嘅茄子蓉醬汁一齊食，味道口感都十分好。

🔸Mizuna Salad
評語: 日式柚子沙律，食完油膩嘅羊架再食沙律真係岩岩好。
Akitakomachi
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🔸Akitakomachi
評語: 餐廳用左粒粒分明而帶有口感嘅日本珍珠米，飯用少量嘅咖喱汁輕輕炒過，加入了日式拌飯素，少少鹹鹹地又帶點咖喱味😍
Black Sesame Crème Brulee
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🔸Black Sesame Crème Brulee
評語: 以呢個甜品作結尾非常不錯😍甜品面頭係一塊脆卜卜嘅芝麻脆片，勁重芝麻香🫢中間係一球海鹽焦糖雪糕😍😍配埋最底嘅紅豆蓉甜甜的好正呀！
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🔻$780有11道菜式，性價比不錯
🔻新派日式fusion菜👍🏼
推介指數: ⭐⭐⭐️⭐️
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
推介美食
Spinach
Avocado Puff
Hamachi
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新派日式fusion菜好有驚喜⁉️💚
2022-05-31 296 浏览
一直都好想試The Sixteenth入面主打新派日本菜嘅Honjokko 一於搵日試試佢！成個Tasting Menu有11個course 每道菜各有特色 大部份嘅菜式都混合左西式同日式嘅元素！餐廳座位寬敞舒適 裝修有日式紙傘元素同事亦有西餐廳嘅格調 燈光亦非常柔和💚·Tasting Menu $780 p.p- Spinach用菠菜砌成嘅前菜 碟嘅底部有日式芝麻醬 配合埋菠菜表面同夾雜係菠菜中間嘅脆粒 超開胃- Avocado Puff造型有啲尼泊爾特色小食Dahi Puri！炸餅夠香脆不油膩 表面嘅牛油果醬、柚子胡椒同入面嘅壽司飯 食落好似有餡嘅炸腐皮壽司～- Hamachi好有驚喜 本身個油甘魚刺身已經夠新鮮 加上有黑松露同柚子醬汁等配料作點綴 更加突顯到個鮮味！- Wagyu望落以為會好辣 但原來唔係 生和牛切成薄片 旁邊有輕輕燒過 肉味更香濃 亦唔會有一種血淋淋嘅感覺～- Sashimi當日食左帆立貝、吞拿魚同油甘魚 完全食得出食材係非常新鮮 每片刺身都好厚切 每人每款一塊已經好滿足～- Sushi當日食咗油甘魚三文魚同鯖魚壽司 壽司選用嘅食材都好新鮮 壽司唔會好散 壽司飯
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一直都好想試The Sixteenth入面主打新派日本菜嘅Honjokko 一於搵日試試佢！成個Tasting Menu有11個course 每道菜各有特色 大部份嘅菜式都混合左西式同日式嘅元素！餐廳座位寬敞舒適 裝修有日式紙傘元素同事亦有西餐廳嘅格調 燈光亦非常柔和💚
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·Tasting Menu $780 p.p
- Spinach
用菠菜砌成嘅前菜 碟嘅底部有日式芝麻醬 配合埋菠菜表面同夾雜係菠菜中間嘅脆粒 超開胃
Spinach 
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- Avocado Puff
造型有啲尼泊爾特色小食Dahi Puri！炸餅夠香脆不油膩 表面嘅牛油果醬、柚子胡椒同入面嘅壽司飯 食落好似有餡嘅炸腐皮壽司～
Avocado    puff
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- Hamachi
好有驚喜 本身個油甘魚刺身已經夠新鮮 加上有黑松露同柚子醬汁等配料作點綴 更加突顯到個鮮味！
Hamachi 
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- Wagyu
望落以為會好辣 但原來唔係 生和牛切成薄片 旁邊有輕輕燒過 肉味更香濃 亦唔會有一種血淋淋嘅感覺～
Wagyu
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- Sashimi
當日食左帆立貝、吞拿魚同油甘魚 完全食得出食材係非常新鮮 每片刺身都好厚切 每人每款一塊已經好滿足～
Sashimi
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- Sushi
當日食咗油甘魚三文魚同鯖魚壽司 壽司選用嘅食材都好新鮮 壽司唔會好散 壽司飯嘅大細啱啱好！
Sushi 
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- Barramundi
食咗咁多凍盤 係時候食返啲熱嘢 烤鱸魚鮮甜多汁 肉質細嫩 再點少少青豆醬同青檸汁 口感更豐富
Barramundi
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- Lamp Chops
羊架燒得啱啱好 肉質軟嫩 沾上茄子醬都幾特別
Lamp Chops
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- Mizuna Salad
日式沙律菜配柚子果肉 好清甜爽口同適合解膩
Mizuna Salad
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- Akitakomachi
用秋田小町米煮嘅咖喱飯好香口 口感紮實有嚼勁
Akitakomachi
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- Black Sesame Crème Brûlée
表面嘅芝麻脆片非常香口 中間岩鹽雪糕 底部就有紅豆同埋芝麻做嘅crème brûlées 味道好豐富 好有驚喜嘅組合！
Black Sesame Crème Brûlée
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📍 Honjokko (鰂魚涌)
鰂魚涌英皇道979號太古坊濠豐大厦2樓The Sixteenth

#新派壽司 #Omakase #現代日本料理 #打卡日本菜 #鰂魚涌餐廳 #和風 #日系

@Honjokko
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环境
服务
卫生
抵食
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2022-05-30
用餐途径
堂食
人均消费
$858 (晚餐)
推介美食
Spinach 
Avocado    puff
Hamachi 
Wagyu
Sashimi
Sushi 
Barramundi
Lamp Chops
Mizuna Salad
Akitakomachi
Black Sesame Crème Brûlée