餃餃餃子 (已結業)

每次去日本我總會吃日式餃子，上個週末經過紅磡黃埔時，見到這間門面相當地道日式的餃餃餃子。Menu 有超多款式的餃子，必定可滿足到各餃子控，另外也有提供飯、烏冬和小食等。 原來餃餃餃子在日本開設很多分店，遍布大阪、九州、沖繩、東京、名古屋、北海道等城市，怪不得好像有種似曾相識的感覺 XD 店面面積寬敞，裝修簡樸平實，卻令我想起日本的庶民食堂。 枱上放有餃子醬汁、味噌醬料等，方便客人自行添加，別具風味。Chao Chao 餃子 $23/8枚作為餃餃餃子的招牌名物，薄薄的外皮煎得金黃脆口，一排Chao Chao 餃子由8枚一口餃子組成，變成一口一隻的迷你餃，吃起來更方便易吃。和平時的餃子不同的是，餃皮沒有完全包覆整顆餃子，包製時只按實餃子皮中間餡料部分，因此煎餃時油分會從兩邊流出，口感特別香脆。餡料包括椰菜、洋葱、生薑、豬肉與韭菜，因為餃子size偏細，餡料不算很豐富，但仍然惹味多汁。明太子薯仔餃子棒 $48/ 3本原味餃子就吃得多，明太子餃子還是第一次吃，這款餃子回復正常size，薄薄的餃皮依然煎得很香脆。 這道口感與味道層次皆豐富，薯仔蓉肉心軟綿細密，配合咸香中帶點辛辣的明太子，份外惹味

早前約了好友在黃埔某商場購物，之後也順便在附近逛逛，看看打從黃埔站開通之後的黃埔到底有多大變化。這間日式餃子店《餃餃餃子》就在黃埔新天地百寶坊三期，記得曾經在灣仔出差的時候也曾經過他們的灣仔店，當時礙於時間的關係，也就沒機會嚐嚐他們的美食。由於距離晚飯時間也就那兩小時，於是只點了“Chao Chao餃子”及“蟹肉海老特長豪華餃子棒”這兩款餃子試試。點這款餃子的原因是餐牌說明這是店內人氣No.1的名物，點餐的時候可選擇8枚或16枚，每一枚體積屬小巧型，也因此被稱為一口餃子，外皮薄而脆口，肉餡除了豬肉之外、還有韭菜、蔥、洋蔥、蒜等，一口咬下肉汁隨著香辛味溢出，口感豐富。足足有18cm長“蟹肉海老特長豪華餃子棒”，每一口都充滿鮮甜蟹肉及蝦肉滋味，餃子皮同樣脆薄，不但沒有油膩感，那股鮮甜味像層層疊般，隨著每一口的嚼咬而增加，推薦！由於時間的緣故，這次的選擇顯然解不了口癮，下次有機會一定會再次回來嚐試店內的其他日式餃子。

素聞黃埔多美食，自從在黃埔上班(屈指一算近一年)後，還未食盡這區的好東西。不說不知，黃埔有好多日本人居住，不但有專為日本人服務的不動產代理(即是地產舖)，還會見到日本學生交流團，當然不少得眾多日本菜食府──拉麵、壽司、料理，甚至餃子專門店。餃子，來來去去都是湯煮、香煎和酥炸？其實有多點變法。例如來到「餃餃餃子」，你會看到 18cm 長的特長豪華餃子棒 ($42)，饀料混入蟹肉和蝦肉，比起單用肉料饀料，吃起來更有感口和層次。特長豪華餃子棒可點沙律醬，加添酸味更開胃，不過沙律醬向來非名雲杯茶，所以不及原味好吃。飽肚之物雞翼餃子 ($50)，雞翼肉汁滲入餃子饀料，合味之餘，更啖啖肉汁。一隻起、兩隻止惹味十足，不過多吃會有點膩。若你問，全枱都餃子會否好膩？可點一客新品 Chao Chao 雞軟骨，不但是佐酒之選，更可配梅子鰹魚料，酸酸甜甜好開胃。餃餃餃子的招牌菜 Chao Chao 餃子($23 / 8 枚、$42 / 16 枚)，初見此菜，的確覺得怪怪的，8 隻連在一起的餃子，怎樣逐隻夾來吃？不如麻甩點，一排過吧！外皮夠脆，美中不足是稍欠肉汁。驚喜甜品朱古力餃子配雪糕 ($38)，放心，不是

向來餃子在我眼中彷佛都離不開菜肉作餡的餃子，頂多在於煎餃或蒸餃的分別。這間日本餃子店餃餃餃子主打各式各樣的特色餃子，一於來個餃子盛宴。從主食以至甜點都可以將餃子融入其中，餃子愛好者絕對會心滿意足。桌上有四款餃子調味料，客人可以因應個人口味加上餃子。凍雞用上切片雞胸肉，口感較為粗糙，帶麻油香，配蔥同吃較為香口。日式牛筋沾烏冬 ($58)市面上常見沾麵的蹤影卻彷佛很少看到沾烏冬出現，這款沾烏冬是黃埔店限定款式，以日式牛筋煮配上日本讚歧烏冬。日式牛筋煮味濃帶辣，中間有牛肉粒。讚歧烏冬煙煙韌韌，不算掛湯不過沾上香濃的牛筋湯卻恰到好處，不會過鹹。秋田縣米皮豚肉餃子 ($32)這款餃子的特別之處在於它拋棄一般以麵粉製成的餃子皮，取而代之的是以秋田縣米磨製成米粉加工而成的餃子皮。中間包著豚肉、蒜蓉、椰菜及洋蔥等材料，吃下感覺有點油膩。Chao Chao 餃子 ($40/16枚)招牌餃子每天由人手包製，數隻餃子並列煎成一份。餃子底層煎得薄脆，外脆內軟，口感豐富。雞肉芝士餃子 ($38)本來想點雞翼餃子卻誤將這款雞肉芝士餃子看成芝士雞翼餃子，錯有錯著。雞肉餡中滲透淡淡芝士香，不會過膩。Shake Sha

黃埔港鐵站開左之後, 交通好方便, 開始發掘黃埔美食!!呢間餐廳門面裝修很有日式風味, 略為立過下menu, 價錢唔貴, 主打食各式餃子, 所以我地就決定入呢間食! 話明主打餃子, 我就order左呢度幾款既特色餃子試試...【Chao Chao 餃子】HK$40/16隻餃子; HK$22/8隻餃子;每8隻長餃子連埋一齊, 餃子外皮較薄, 面層煎到香脆, 豬肉餡料肉汁甜甜的, 份量比例岩岩好, 唔算太油膩, 每隻餃子size小小的, 可以一啖一隻~【雞翼餃子】HK$48/2隻 去骨雞翼入面有糯米就食得多, 雞翼餃子都係第一次聽! 同樣去骨雞翼, 但入面塞滿傳統既餃子餡料, 令雞翼看起來還是脤卜卜!! 很飽滿!! 雞翼雖被炸過, 但外皮絕不油膩, 香脆乾身, 一咬開就輕易食到juicy餡料, 正!!【蟹肉海老 特長豪華餃子神】HK$38/隻 未見過咁長, 非傳統形狀既餃子...賣相幾特別~ 外皮比Chao Chao 餃子厚少少, 略帶煙韌, 比較林身...入面除左有傳統豬肉餡料外, 仲有蟹柳同埋幾隻類似甜蝦size既蝦~食左幾款餃子之後, 發現其實小食當晚餐未必咁易飽肚, 所以就多ord

放工約了同事飯，基本上腦袋一片空白（打工仔就會明），還未有落腳地，我㥃便在黃埔閒逛，希望逛出一片天。上天還對我倆不薄，好快就給我們找到一間不錯的餐廳，吸引我們目光的是它光亮的門牌有著我們熟識的Logo。那不就是我們在日本吃過的【チャオチャオ餃子】，原來已經來到香港。【餃餃餃子】是香港少有主打餃子的食店，所以我倆絕不能錯過這個機會，不用飛到日本都可食到，那還不一個箭步進內吃個飽。我之前去的是京都店，這裡的裝潢跟京都的都是以紅色為主，紅色的圓櫈，木裝的枱子立即令我回憶起在京都的境況，好不令人懷念。坐下後急不及待要點餐了。興奮的心情難以言喻。我打這篇文的時後前思後想究竟應該用什麼做標題才可突影這裡的特色，那就是餃子種類多到難以至信，就連許多壓根兒沒想過的配搭都有，所以最後決定楆題為【餃盡腦汁】。當然這裡除了餃子外，還有其他小食，雖然種類沒有餃子多，但也不能錯過，吃餃子前就先來兩個小食。這個日本蟹肉忌廉薯餅賣相吸引，表面炸到金黃色，咬開裡面是creamy的薯蓉。雖然不太吃出蟹肉，但那香濃的奶香和薯蓉幼滑的口感，帶少少甜，絕對一試難忘。再來一個燒雞泡魚乾。平時餐廳少見雞泡魚菜式，所以要在這吃一回

黃埔紅磡區一直是美食天堂，不論平或貴的美食都應有盡有。而且這區特別多在港居住的日本人，所以日式餐廳也特別多。雖然這區日式餐廳多，但真正有日本風味的只有某幾間~最近灣仔人氣日本餃子店在黃埔開分店，作為九龍人的我，一定要去試試。終於成功爭取星期五晚 2口子一齊去~到達黃埔, 問路... 黃埔花園第3期在那?  找了很久......原來店舖位置並不易找...... 行到廟仔，向仁孚車行直行，過馬路，經過百X超市再直行轉左，再直行幾個鋪位先到!身水身汗，直入餐廳，已經忘記了拍門口的照片 但記得門口是非常日式，有很多燈泡，有點昭和風味。店內有吧位 及 普通4人坐位~ 喜歡日本文化的，識坐一定坐吧位! 可以望著廚師工作，為你烹調，也是一種樂趣。除了我們2口子，當天也有些日本客人在喝酒，突然感到很有日本居酒屋FEEL~ 不過呢度係食餃子為主!首先點了1杯HIGH BALL 及 佐酒的鹽麴新鮮椰菜。 HIGHBALL是日本WHISKY+SODA~ 易入口，酒精濃度比普通WHISKY低，但仍喝到WHISKY的芬芳香味，在日本，幾乎每間餐廳都有。在這裡，同樣喝到。另外，鹽麴新鮮椰菜 非常脆口，這裡配上日本

餃子 全部都喺餃子～ 今日喺餃子盛宴 一次過食哂一年份嘅餃子😂 事不宜遲 講下我食咗咩餃子先 咁巴閉先👅-就咁普普通通喺雞翼嘅 洗乜我特別介紹啊～ 今次呢個就喺雞翼餃子 ($48/2隻)邊到有餃子🤔 你咬開隻雞翼咪搵到😂 呢到將餃子嘅餡先釀咗入雞翼 之後再將拎去炸 炸到雞翼個皮都脆卜卜 但食落入面就好juicy 何解🤔因為雞翼嘅肉汁同餃子嘅肉汁mix 埋 變咗有雙重享受 正啊💓身為雞翼迷嘅我又點會滿足只食兩隻就夠啊😂 人黎 俾一打我👅-Chao Chao 餃子 ($40/16隻)身為大胃王 閒閒地都食幾十隻先夠飽😂 今次呢個都一樣無難度 皮個底煎得好脆 但另一邊又會食到個皮柔軟嘅一面 餃子皮真心做得幾薄👍🏼點埋佢地嘅特製嘅sauce 唔錯～ 辣辣地 過癮得黎又幾惹味👅重點喺佢真喺做到一口一隻 唔驚會食到大失儀態💓-Shake Shake 餃子 - 栗米濃湯味 ($38/5個)見栗米濃湯喺香港限定 緊喺要支持下啦✌🏼食法就好似食shake shake 薯條咁 將炸好嘅餃子放入個袋到 再擺栗米濃湯嘅粉倒落去shake😂食落好似食緊金寶栗米湯濃縮版嘅餃子咁👅餃子炸得幾脆 鍾意食栗米湯嘅不妨可