Espresso Alchemy

营业中

休息中

呢間本地cafe位於Mira mall，但係商場內既位置都算隱蔽，係鬧市中既好去處! 裝潢以木色做主調，好有休閒的cafe感覺Cafe入面用既豆都係自己炒，出左好多款唔同既豆可以係門市買!Menu有兩款咖啡豆用黎製作不同咖啡，客人可跟據口味選擇Lunch menu, 價錢都尚可, 但選擇就唔算好多嗌左香煎虎蝦配蘆筍辣番茄汁意粉 同埋 厚切意大利煙肉配卡邦尼意粉，味道都唔錯，份量正常，唔算太多/太少。香煎虎蝦配蘆筍辣番茄汁意粉，番茄味會重D，辣味唔算太突出厚切意大利煙肉配卡邦尼意粉，濃稠度岩岩好，厚切煙肉好香~Latte，佢地既Latte係用左Alchemy Blend既豆既沖，比較dark roasted小小，咖啡既苦味較重，岩哂鍾意飲深度烘焙既朋友!Flat White就用左Lollinut Blend，果香味會重D，一飲落去好明顯飲到Almond味，呢個既層次就會多D，豐富D係尖沙咀黎講，搵到間唔洗排隊，環境又幾好，又就腳既cafe都唔易嫁! 咖啡、食物質素、環境各樣都好滿意，岩哂想靜靜地坐係cafe又唔想同人逼既朋友仔呀! 

話說Espresso Alchemy 有自家開設的烘焙咖啡豆工房，位於葵芳，地點不算是每一個咖啡迷都會特地前往的。直到近年，Espresso Alchemy開了新分店在TST的美麗華商場底層，真的方便了很多，於是今晚去了試一下食物水準如何。 門面有一個很大的餐牌清楚介紹食物!室內的設計很有時代感，放滿了各種和咖啡有關的裝飾品。點了最喜歡的Flat White, Coffee Art 畫的非常漂亮， 咖啡味道芳香，屬於偏易入口，比較適合初飲咖啡的朋友，想要進階一點的話，可考慮點黑咖啡，也是十分的推薦!另外試了Iced Mint Chocolate, 味道偏甜，如果怕甜的話記得要求"少甜"，朱古力味道香濃!Crab and Miso Fettuccine, 蟹肉絲配味僧的寛條麵比想像中美味，很喜歡秀珍菇吸收了味僧的味道，寛條麵很有咬感，軟硬度恰好。一般來說，寛條麵都是較西式的烹調法。沒想到日式的烹調法也可以這麼夾! The Alchemy All Day Breakfast, 吃的出是美味的日本雞蛋，配上牛角包、牛油果醬，香腸、煎香的薯仔、煙三文魚和朱古力醬多士，這種日式All Day B

香港作為一個國際大都會，實在有好多可以嘆到好咖啡嘅地方。今日就嚟咗尖沙咀美麗華地庫一間叫 Espresso Alchemy 嘅咖啡室。頭盤先點咗一個雞扒沙律$78， 真係十分值得推介。如圖中所見， 大雞扒足足有差唔多成二十件， 一般沙律嘅雞扒都係白烚， 肉質非常之鞋口，無味無道，但係呢個雞扒熱辣辣， 雞肉出奇地鮮嫩， 配上新鮮嘅沙律菜，十分醒胃。然之後點咗個蕃茄虎蝦意粉$123， 個意粉味道偏淡， 咁樣反而可以食得出番茄嘅鮮甜， 帶有少少酸味 ，食落一啲都唔會覺得膩。 虎蝦有三隻咁多，隻隻都好大隻 ，蝦肉爽口彈牙。甜品方便就嗌咗個白朱古力咖啡多士 $49。同樣地份量十足，有三層咁多 ，中間夾咗黑色一點點嘅， 我諗可能係coffee ground磨出嚟嘅。 入口有淡淡嘅咖啡香味， 整體味道唔會太甜， 食落好舒服 。嘢飲方便就點咗個綠茶latte $41， 服務員好細心咁解釋如果飲品內有揸係正常㗎 ，綠茶味十分濃沃 ，茶同奶嘅比例好均勻 。最後點咗杯Flat White $41。 喺香港飲咗咁多咖啡，終於喺呢度畀我搵得返喺純正澳洲嗰種 Flat white嘅味道 ，咖啡甘香，奶又打得好滑。

久唔久喺附近做完gym都會過黎飲杯咖啡，或者食少少輕食。不過黎過幾次之後，發現服務同食物質素有時唔係好consistent。餐廳喺渣打同商務中間，可能因為我只會喺假日黎，所以渣打嗰面都關左門，坐得幾舒服，亦都唔會太嘈，都會見到唔少人自己黎做野睇書。呢度係要去counter點餐先，就算叫淨係叫咖啡，都會比個牌仔你，再去搵位，等店員送上。第一次黎覺得呢度flat white唔錯！但第二次就比較稀同水…另外有一次2:20左右黎到，店員表示呢個時間只可以叫lunch set。因為已經食左lunch，當時想食啲light d 既小食，但店員話：如果你唔叫lee d set，冇其他野食架啦。結果我淨係叫杯咖啡，都等左15分鐘先有（btw 呢個等候時間都有啲耐）。再問送咖啡比我既店員，佢話原來lunch set限制只係到2:30… 我明白餐廳規定，但覺得店員可以做多少少，例如suggest我坐一陣，過左2:30再去counter叫過野食…而唔係就咁話我知冇其他野食可以叫…黎過幾次，只可以話咖啡同服務好既時候可以好好，但可惜唔夠consistent

試過這間的咖啡很不錯，知道這裡新開業不久，又推出一些輕食，今天相約同事一起來吃lunch，再繼續拼博!食物款式確實不多，餐廳細心地把食物分輕，中，重三級，按客人的需要和口味選擇，另外也有甜食，最適合好甜者如我的朋友。我與同事最後選了兩款一起分享。咖啡白朱古力西多士 ($58)甚有驚喜! 用上自家的咖啡豆弄製而成的咖啡醬，與白朱古力一起搗拌，卻意外的不太甜，反而咖啡味香濃。西多士不是經常吃到的炸多士，而是用上薄身的麵包烘得香脆；或許是薄身，店家用上三片麵包夾著濃郁的咖啡醬，更為飽肚，這款很推介呢!先來一份The Alchemy All day breakfast ($128)，因我倆都是all day breakfast控! 食物做得精緻，有煙肉，煙三文魚紅菜頭汁多士，薯仔，炒蛋，Yogurt和咖啡白朱古力多士。薯仔烤得香口，調味合宜；炒蛋嫰滑多汁；Yogurt是純乳酪，味道偏酸，同事不好，卻正合我意；西多士同樣美味，但以這份all day breakfast 來說價錢偏高，食物不是用上什麼高貴食材，雖然味道是不錯，但感覺有點不划算呢!Flat White ($37)用上較fruity

espresso alchemy 座落在尖沙咀美麗華地庫隱閉的一隅 環境清靜 比起長期要排隊＼無位坐的Starbucks 我更愛來這裡靜靜的享受一個人時光。食物和咖啡比我預期中超水準！就像是在高級餐廳吃到的質素 精細完美 完全沒有預期咖啡廳也能煮出這種味道。☕️Flat White $43這裡的招牌作就是Flat White。Flat White其實是Cappuccino和Latte的一種變奏。在奶啡比例上似Cappuccino非常相近，奶泡texture則接近Latte的幼奶泡。這杯Flat White 特別在加了hazelnut和果香 入口香醇幼滑 叫人回味。🥚煙豬面肉薯仔炒蛋$58 煙豬面肉很似臘肉 🐷煎到超香 ～這個炒蛋是非一般的香 😭原來雞蛋是從澳洲入口 炒得好滑呀 不會像茶餐廳的在上面淋好多油 一邊吃一邊覺得好吃得感動 😭 把炒蛋 薯仔粒 和煙豬面肉放在烘得脆脆的包上 吃得陶醉 ☺️🍝蘑菇黑松露意粉 $118 意粉由黑松露醬、Parmesan Cheese和奶油煮成 超creamy 又不會太多醬太膩 。意粉質感不硬不軟 剛好 。蘑菇很新鮮份量超多。整體就是十分完美、無懈可擊的

最近我都幾勤力等我老公放工，而最好等人嘅地方，梗係美麗華 ! 因為嗰度有幾間cafe ，而今日我就發現咗一間啲野幾好飲嘅cafe !!!! 呢度要自己買咗野先再搵位，我就買咗杯凍朱古力氹下好鍾意飲朱古力嘅老公，我想話呢杯野真係好好飲，我好怕啲朱古力好濃，呢杯入口係啱啱好，而且淡淡嘅薄荷味入口，完全分唔出係薄荷嘅凍定係真係杯野凍，後來侍應生同我地講，朱古力粉係自己較，連薄荷葉都係自己種，嘩，會唔會太有heart啊?  結果..... 外子要再買多杯俾自己 ! whakakkakaka而我手上嘅flat white 相當香濃奶泡味道，而且比起STARBUCKS好飲在，你無得叫Skim milk ，一定係whole milk ，咁係會香濃好多~ 而且呢杯嘅奶泡真係好滑。及後等外子來到，我就叫咗啲小食，呢碟煙豬面肉薯仔炒蛋，有啲令我諗起我地兩個去西班牙一個小鎮食嗰啲tapas，而呢碟更有頗香嘅臘肉味，就是煙豬面肉，風味十足呢~  呢碟慢煮自家咖啡豬排骨  $88真係好似RB 啲Ribs ，好軟入口即溶的肉，係未食到係咖啡之前，我覺得有啲似係印度香料，後來入口啲咖啡味慢慢出嚟，都真係幾特別。呢碟

Espresso Alchemy 在美麗華商場B1層, 餐廳分為兩部分, 「室外」是商場電梯下的位置, 有圓也有方型的長檯,遠離商場人流最多的地方, 感覺放鬆。而「室內」有一排卡座與半開放式廚房雙對望, 內裡裝修高尚, 以黑色金色作為主調, 半邊牆身擺放著出售的各種咖啡豆。-細看餐廳Menu, 除了咖啡以外, 餐廳把各種食物分門別類,  趁今天天口熱, 就叫了一個分屬’Light’ 的煙豬面肉薯仔炒蛋, 與及’Medium’ 的青檸辣椒牛扒沙律, 另外飲品叫了店員recommend 的Flat White (L).-煙豬面肉薯仔炒蛋屬於Light 的煙豬面肉薯仔炒蛋份量不會很多, 適合作為前菜或輕食。煙豬面肉有點像炸了的西班牙煙肉, 鹹香豐腴, 與嫩滑的炒蛋同吃, 層次足以提升。除此之外, 又有薯仔粒和多士, 即使是很簡單的食物, 口感和味道都變得多元。-青檸辣椒牛扒沙律至於主菜, 叫了青檸辣椒牛扒沙律, 這是一道屬於東南亞的菜色, 牛扒只係煎到半成熟, 非常嫩滑, 洋蔥，羅勒, 芫茜, 蕃茄和辣椒，配上青檸汁和魚露造成的sauce,雙互配合,加上一絲絲炸過的米粉, 不會讓沙律過於單調