Top Blade Steak Lab (梭椏道)

营业中

休息中

男友跟我同是牛魔王，無牛不歡，只是好多地方吃牛扒都很貴，自問沒甚麼財力享受幾百元的牛扒不過，好友告訴我何文田有家牛扒店平靚正，愈夜愈多人，所以一收工就跟男友急急腳衝過去。原以為何文田好遠，誰知就在勝利道附近！六點多來到，還有位可以立即就坐。餐廳好小，位置不多，裝飾走輕工業風格。扒店當然專門做扒，三牛一豬任君選擇。我倆就選較少有的flat iron試試大廚真功夫。享用滋味牛扒前，當然要點清新又酸酸的沙律開胃口啦黑醋汁頗多，加上爽脆沙律菜好醒神!今天的house soup是忌廉蘑菇湯，重奶味，質感濃稠creamy，又有黑松露，又有多片大片蘑菇，好香啊！鮮炸薯條以黑松露鹽調味，有淡淡香氣，不斷現炸出爐。店員經常問食客要不要refill，好邪惡但是真的忍不到手，他們家的薯條都是原個薯仔切的，薯肉豐富，不是麵粉啊！然後到主角們出場，先上的是Guest Chef's Flat Iron，超厚的一片，看起來很可口。附送的醬汁是店自家做的，用了牛小骨，牛肉， brandy 跟pepper淆製，是有刺激感覺的特濃牛肉味道近距離看，它是有多豐滿啊！想說底的的薯蓉打得超滑又柔軟，完全吸收了牛扒的精華，整碟清

周末7pm後大排長龍，不想排隊就早一點來。Menu簡單，適合有選擇困難症的朋友。先點了飲品，virgin mojito令人喜出望外，本人對此飲品略有要求。普遍酒吧會用白糖，少數用黑糖或混合。這個只用了普通的白糖，但感覺新清，薄荷葉同新鮮青檸很多，味道同顏值都加分。加$38可配湯/green salad/汽水（枝裝的！）herbly flat iron steak是最平的牛扒，但不失禮。看到蒜頭，雙眼花光，但有進步空間，不夠香。guest chef's flat iron steak可以先不點醬汁，試試牛味重不重。肉質嫩口，沒裝飾沒造作，簡單salt and pepper，滿意。到了這個390 Days+ com-feed prime flat iron，貴精不貴多，上面兩款其實已不差（未嚐這個之前）。明顯牛味重許多許多，鮮紅的肉是朕至愛。本來想再生一點，但聽取了Chef recommended temperature，剛剛好。薯蓉也可以，不算很滑那種，但及格。這裡另一highlight，薯條任食。新鮮即炸即倒入客人碟上，我肯定是即炸，因為吃太多，翌日喉嚨痛🙊🙊。唯一dessert - 

這間餐廳有幾火紅有名, 我就不囉唆了。 直接來的原因是好朋友有了身孕不想食海鮮, 我就提議來食牛扒. 牛是富有高蛋白食品又含鐵和鋅, 還有葉酸, 總之對孕婦好處多到不得了, 哈哈我應該選對地方當晚店員介紹有新 menu 推出 <390日谷飼Prime級牛扒>  因為見到是限量供應所以二話不說立即想試。加上有孕婦朋友在場, 選擇食冇抗生素及荷爾蒙的牛, 心理及感覺上會稍微安心一點。 經炭烤後感受到有淡淡的碳烤味, 表面微鹹, 內部肉的熟度也拿捏得剛好, 呈現微粉紅的肉色, 肉質多汁有嚼勁,  蘸鹽粒或是蘸上醬汁也相當美味本身餐廳主打 <客席主廚平鐵牛扒>  經典美式的料理處理手法, 大火下炭烤, 牛扒表面呈現炭烤後刻下的格仔紋, 賣相已經相當吸晴總括來說, 牛扒份量剛好, 不會因為份量太多, 擔心咬到牙關軟或過膩的感覺, 這個親民價錢又能夠食到優質牛扒,  真是造福喜歡食牛的人仕  

今日同女朋友去咗試依間牛扒，講真真係未食過牛肩扒，不過我地兩個都係牛扒fans，咩都要試下嘅~兩個人就叫哂兩款牛扒，店員好細心講解flat iron係牛嘅咩部位，又解釋兩份牛扒嘅煮法同特別之處，畀個like佢先點完餐先上薯條，啲薯條啱啱炸好脆卜卜，同埋撈咗少少松露鹽非常惹味，真係超好食!跟住兩份牛扒就送到嚟啦～香草嗰份已經預先切開，食落腍身唔會韌，仲有好香嘅rosemary味，超正!試埋個Chef's Special，牛味濃郁，點埋個sauce又係另一種風味，都係好好食我地仲叫咗杯無酒精嘅mojito，食完濃味嘅牛再飲啖清新嘅mojito真係無得頂~由於啲薯條真係太好味，小弟仲encore咗兩次添薯條，希望老闆唔會認住我啦～哈哈哈

本身真係好少好少無啦啦走去何文田果頭,原來都幾多野食!!今日突登去呢度就係為左試下呢間牛排因為不設電話訂座,唯有WALK IN睇下好唔好彩啦我去到未夠8點,店員小姐話要9點先有位,好啦,一場黎到,無理由唔食就走,所以留左個名就去附近行下D寵物店打發下時間先,差唔多9點反到去無耐就入得啦,YEAH!!餐牌唔係好多選擇,不過貴精不貴多,反而寧願做好自己招牌菜!!店員好好咁同我地介紹左兩個煮法有咩唔同(服務很好!!)我兩款煮法既牛都有叫,重加左$38要左個湯同雪碧叫完野食好快就有薯條食啦薯條是任食的,每一次俾既份量唔係好多,一黎唔會因為太多食唔晒而浪費左,二黎又唔會因為食得慢而凍左佢地薯條有少少黑松露味,佢地話用左黑松露海鹽,剛剛炸起係特別好食XD(ps:我加左4次)是日餐湯係蘑菇湯,有好多蘑菇,不過唔係好特別guest chef's flat iron steak $188因為店員建議我地叫5成熟,咁當然要接受佢既專業意見啦!原先以為咁厚身,中間會好生,但都唔會,有口感既,但絕對唔係硬,係個牛排下面有D薯蓉,吸左D肉汁,都幾好食,如果除左薯仔可以有D菜食下就好啦herbly flat ir