ATUM Desserant (已結業)

Improvisation(portion for 2)位於銅鑼灣嘅ATUM Desserant 最出名嘅就係呢個improvisation。店員會係顧客面前做席前表現，用唔到顔色嘅水果醬作畫。當日嘅四款醬分別係桃，芒果，紫薯同椰子味。另外，甜品畫仲會有柚子啫喱、朱古力布甸、芒果胡椒布甸、綠茶糯米糍、朱古力脆片、honeycomb crisp同一d紅莓藍莓做裝飾。最尾仲會係客人台前做分子雪糕。而且味道每次都唔到，嗰日係菠蘿同竹炭朱古力味。雪糕嘅質地同平時食開嘅唔同，食落係硬身嘅，入到嘴之後先會慢慢溶化。配埋粉紅色嘅龍鬚糖，味道都幾夾。你亦可以要求係畫上寫字，由於我去嗰日係父親節，所以就寫左Happy Father's Day 。其實即使同隔離台一樣叫improvisation ，甜品畫都會因應作畫師嘅風格心情而唔到，所以每幅都係獨一無二架😆剩係睇已經賞心悅目，味道都可以，鐘意藝術又鐘意食嘅人可以約埋朋友去試吓😊

朋友仔生日 帶左佢去食靚靚甜品😍一直都好想試#甜品畫 所以黎到ATUM佢嘅招牌甜品係Improvisation($328/兩位用)可以自己選擇畫紙 我地揀左灰色甜品師會係你張畫紙 隨意即興咁設計一開始有四個醬 甜品師會詳細介紹我地有香芋 椰子 芒果 同朱古力 醬而調味粉有 蜜瓜 菠蘿 同士多啤梨 粉之後加上不同嘅Jelly and Pudding 我最愛係朱古力布甸🤤甜品師拎出液態氮即場製作朱古力竹炭雪糕朱古力味十分濃郁 入口即溶之後再次拎出液態氮製作士多啤梨味雪葩酸酸甜甜 感覺十分清新🍓最後加上朱古力脆片同龍鬚糖成幅甜品畫就完成左啦😝朋友仔都好滿意我送比佢嘅呢份生日禮物啊💕________________________裝修環境：✨✨✨✨✨服務態度：✨✨✨✨✨食物質素：✨✨✨✨✨(5個✨為滿分)________________________唔信我嘅可以自己去試試😂

朋友介紹ATUM Desserant嘅甜品好特別，去開銅鑼灣無理由唔去試試。ATUM喺L. square16樓，地理位置非常方便，地鐵站出口行2分鐘就到。上到去感覺環境好開掦通爽，或者佢哋有一個幾寬敞嘅露台。Staff很殷勤地招呼我哋，先安排到梳化坐坐，大概等兩分鐘後凖備好再請我哋兩位到Bar枱度坐，再俾兩支”Test Tube”盛住嘅Welcome Drinks俾我哋飲，味道好清新。望咗一陣Menu，我哋都係問問Staff有乜Recommendation，佢哋就介紹咗IMPROVISATION俾我哋，咁一埸嚟到盡管試試。同埋order咗兩杯飲品，Insomnia(Milk with Honey)同Chocolate70%。IMPROVISATION係將不同甜點放在一張膠嘅畫紙上盡情演繹，畫紙有黑、白、灰3種顏色選擇，我哋揀咗灰色。Staff先在畫紙上嘟不同味道嘅醬（有芒果、竽頭、椰子、車厘子），加上士多啤梨及芒果糖粉點綴一下，其後再舖上一些士多啤梨米通及菠蘿乾。其後金桔啫喱、朱古力布甸、綠茶麻薯、紅豆糕、焦糖脆脆、薄片朱古力（插在黑糖Cream上）、Wasabi芝士。以為已經整完啦，

一直想嘗試糅合了甜品及藝術的互動形式的用餐體驗。藉著朋友生日之際，我們終於有機會來「玩」一下。餐廳內有幾位甜品師，他們會在每一節時間為一枱客人畫畫。餐廳環境不錯，當然如果餐枱更寬敞會比較好，可以多一些空間放飲料。Welcome drinks是strawberry juice，甜甜酸酸的，感覺很清新。放在test tube內也很符合餐廳的主題，用甜品做實驗。畫畫set也有不同款式，我們選的是improvisation，就是即興創作的意思。及後就很強調與師傅的交流，你可以告訴他你喜歡的風格、想要什麼圖案、想加什麼句子等等，令每幅作品獨一無二。在過程中，師傅會與客人聊天，讓客人猜猜用了什麼口味的材料、讓客人也一同動手創作等，只要你用輕鬆的心情去投入，就會有一個很歡樂的體驗。：）他們用了一些很特別和有趣的材料，令我們十分好奇。原來他們會使用不同的材料做實驗，製成不同的料理。而我們當時所吃到的甜品，就是用時令的水果或材料做出來的，所以每一次的improvisation都會有所不同。當然每個人口味不一，有些口味配搭的甜品可能比較陌生，我認為挺特別的有香蕉布丁、菠蘿乾、蜂蜜脆片、荔枝分子雪糕，這些都

「新手上黎寫食評，希望以後幫到大家共同對抗人生最大既哲學難題，今晚食乜好？」（此篇由女友代寫）早前一直都有留意這家餐廳的甜品畫，題材特別。藉著今日是男朋友生日，就上去幫他慶祝，來滿足一下他的甜品胃。同時在他的要求下，向來懶得打文章的我，也要代他寫食評。（按：當然是埋單的人才有資格寫食評嘛！）由於忘記要訂位，所以就直接walk in上去試試。大約7點多8點左右時間到達，當時餐廳人流少，所以都不需要等位就可以直接入座。入座後店員會給welcome drink，草莓味，試管外型有趣，微甜。基於甜品畫外型吸引，當然選擇improvisation啦！決定好之後，就要選擇餐墊的顏色：黑/白/灰，而今次選取了黑色。其後，店員會問你是否需要寫什麼慶祝字句，相當貼心！選好顏色之後，店員就會先用濕布將餐墊抹平，令到餐墊完全貼平桌面，之後就開始畫甜品。首先會先用不同味道的醬汁畫好背景，再慢慢加上不同配料。柚子啫喱：柚子味道濃郁，微酸抹茶mochi：味道清新，但抹茶味不突出朱古力mousse：朱古力味濃郁，值得推薦蜂蜜crunch：味道跟口感都像「叮叮糖」，略甜紫薯mousse：紫薯味道強烈，但味道較淡來到甜

一直都好想黎atum食佢地既甜品, 因為賣相好令, 好似藝術品咁, 不過價錢都唔平, 今日終於搵到朋友同Vi黎, atum o係the L square 16樓, 餐廳以白色為主, 有落地玻璃, 仲有個小露台, 座位以bar 枱為主, 整體感覺簡潔舒服~ 一坐底"藝術家"就送上2杯番石榴汁, 點解會叫藝術家呢?因為一陣佢就會為我地畫出一幅甜品畫XD 番石榴汁幾清新, 用test tube裝上亦好特別~一場黎到當然食佢地既Improvisation la!!呢個係2人set, 跟2杯餐飲, 畫紙可以揀黑, 白, 灰, "藝術家"建議我地用黑色, 甜品出黎會令d~"藝術家"開始用唔同果味既sauce畫出好colourful既底, 客人可以要求寫上字句, 可以用黎慶祝生日/紀念日~之後再放上不同既甜品, 有金柑果凍, 抹茶糯米糍, 朱古力脆片, 蕃薯果凍, 熱情果辣椒果凍,朱古力果凍等, 各樣果凍既味道都幾天然, 同埋d果sauce都食得出係用果蓉做, 唔係只係得色素, 熱情果辣椒果凍最為特別, 熱情果味突出帶有小小辣, 係好特別既味道, 其餘既甜品味道亦唔錯, 特別係抹茶糯米糍好煙un~