L'Atelier de Joël Robuchon

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ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 中環 • 𝕃'𝔸𝕥𝕖𝕝𝕚𝕖𝕣 𝕕𝕖 𝕁𝕠ë𝕝 ℝ𝕠𝕓𝕦𝕔𝕙𝕠𝕟 👨🏼‍🍳📍中環皇后大道中𝟙𝟝號置地廣場𝟜樓𝟜𝟘𝟙號舖⭐️⭐️⭐️𝕄𝕚𝕔𝕙𝕖𝕝𝕚𝕟 𝔾𝕦𝕚𝕕𝕖 ℍ𝕠𝕟𝕘 𝕂𝕠𝕟𝕘 𝟚𝟘𝟚𝟘➰Jᴏᴇ̈ʟ Rᴏʙᴜᴄʜᴏɴ 是飲食界公認的廚神，創下最年輕獲得米芝蓮三星推薦及最多米芝連星級推薦的紀錄，地獄廚神 Gᴏʀᴅᴏɴ Rᴀᴍsᴀʏ 亦師承於 Rᴏʙᴜᴄʜᴏɴ👨🏼‍🍳 餐廳裝潢以紅🔴黑⚫️為主調，型格十足，開放式廚房則以三色椒作點綴🫑 餐廳設有吧枱區，直面270°開放式廚房，食客可以近距離欣賞精美的烹調過程，頗有日式席前料理的感覺👍🏻➰🔸𝟹-𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟻𝟿𝟶▪️𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙱𝚊𝚜𝚔𝚎𝚝 & 𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚘𝚞𝚌𝚑𝚎🥐🥖麵包籃有多達𝟾款鹹甜麵包，牛角酥、芝士包、火腿棒、甜餐包鬆軟香口，亦是到訪的原因之一😻餐廳會提議帶包拿走，所以記得留肚食正餐😆▫️𝙻𝚎 𝙿𝚘𝚒𝚛𝚎𝚊𝚞 🌿🐟▫️𝙻𝚎 𝙿𝚒𝚎𝚍 𝙳𝚎 𝙲𝚘𝚌𝚑𝚘𝚗 🐷前菜本來是想點𝙻𝚎 𝙲𝚊𝚟𝚒𝚊𝚛 𝙸𝚖𝚙𝚎𝚛𝚒𝚊𝚕, 但當日沒有提供，最好提前打去餐廳預訂📯煙燻鰻魚鴨肝配重味大蔥，伴碟醬汁分別是燒鰻魚汁、檸檬吉士和山葵；法式豬

⭐️⭐️⭐️Michelin 3 Stars法國餐廳😍今次跟我daddy搵食😋黎慶祝daddy mammy結婚週年紀念 帶埋我同細妹🤤我地叫Menu “Signature” 有6個courses💫坐bar枱價錢會平過table 但我地一家4口坐table會開心d😜🍴𝐌𝐞𝐧𝐮 “𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞” $2180 pp.坐底冇耐就有個麵包籃🥐🍞🥖有13款咁多! Mini size好得意🤪每款都好好食😋一定唔會食得晒 可以打包拎走🤤之後係餐前小食(唔係menu上面) 有牛肝菌mousse脆片 同埋一碗🌽粟米mousse+雞湯jelly+鵝肝醬✨味道層次好豐富 甜鹹平衡得好好💕𝟏. 𝐋𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐈𝐦𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥(魚子醬+🦀蟹肉+🦞龍蝦湯jelly+🥦椰菜花mousse)開頭望落好密集🤯但佢好好食所以我接受左佢個樣😂魚子醬同龍蝦湯jelly各有各獨特既鹹鮮 而蟹肉係清新既鮮甜 椰菜花mousse一粒粒但意外地重椰菜花味🤤creamy甜甜地 呢個好食😍𝟐. 𝐋𝐚 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞(白松露+🥚流心蛋+🍙risotto米餅)一上枱好香松露味🤤risotto米餅食落似

最普通是麵包，幾款總共十幾個，有菠菜味有花巧款式，但麵包本身麥香味不濃。每位送前菜普普通通。龍蝦前菜肉質彈牙，配上煮熟的菜，入口感覺其實有一點像中菜。食材質素好，整碟評分中上。另一道前菜，帶子好大隻好大隻好大隻，很飽足，性價比甚高。同樣也是食食物本身質素，多於調味。到主菜，點了鵪鶉和牛頰肉，驚為天人，非常好食。頓時明白為什麼入選米芝蓮！那麼其實可以不用點前菜，直接準主題就可以了。鵪鶉和牛頰肉入口即溶，是傳統高級法國菜的質感，完全可以感受到大廚功力。之後，餐廳送上招牌菜--薯蓉。入口確實是將忌廉一樣非常滑溜，但明顯是假要非常之多的牛油。在吃了這麼多肉質厚實的菜色後，請恕我對這道招牌菜淺嘗即可。而甜品則選擇較小，賣相味道亦一般。整體菜單和拌碟都能看出秋冬主題，在冬天享用可以得到滿滿的飽足感。