AOAO

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第一次嚟中環AOAO, 發現環境都幾好feel, 仲有室內同室外座位，幾啱同朋友嚟飲野食飯~✨Akagai - 擺盤好精緻，每件用左貝類包住露荀同蔥，感覺清新鮮甜🐱✨Shredded Celtuce Salad - 都幾考功夫，將萵筍切成長長一絲絲，面頭仲有三文魚籽同蘿蔔蓉做點綴，令成件事昇華左🥗 ✨Caramelized Pumpkin - 南瓜拔絲好特別🎃香脆焦糖包住軟腍南瓜，好惹味令人食唔停🤤✨Charcoal Grilled Eel - 會即場喺你面前用炭壓烤，好治癒，魚油香出晒嚟，肉質幾爽滑~✨A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando - 賣相好吸引，竹炭麵包夾住A4和牛，雖然和都算厚切，但都幾易咬，牛油香夠晒出🥪 ✨Melon Daifuku - 哈蜜瓜大福煙韌香甜，細細粒好易入口🍡✨Matcha Cheesecake - 食到芝士咸香同抹茶甘香🍵 質地幾幼滑!✨AOAO Sangria - 果味同青瓜味幾出，有少少似fruit punch🍹✨Crown of the Andes - 帶有淡淡焦糖香嘅cocktail， 比較甜口幾啱女仔飲🍸

🍴 前菜有麵豉醬蒜頭同牛蒡；蒜頭嘅麵豉醬好惹味開胃；牛蒡爽脆，而且有香濃嘅醬油咸鮮味，食完仲可以refill🐟 Hamachi Crudo（$148）油甘魚刺身新鮮，魚肉呈淡粉色，食落口甘甜鮮味重魚油，加上洋蔥片，墨西哥辣椒片同酸甜嘅橙肉，好開胃🍅 Pickled Tomato Salad（$78）將切左嘅醋漬蕃茄擺放成花形，好吸睛；中間放上幼滑嘅consommé cream，蕃茄酸甜又多汁，非常清新🎃 Caramelised Pumpkin（$88）南瓜粒用左類似拔絲嘅煮法烹調，表面有一層金黃薄脆嘅焦糖包住，食落口香甜鬆軟綿密軟糯，仲有淡淡嘅肉桂味，仲有香脆可口嘅杏仁片碎做伴碟🐖 Tonkatsu（$238）炸豬扒用左伊比利亞豬肩，炸得金黃香脆，juicy唔乾柴，肉質比較結實，個人認為就咁食唔駛點醬都好夠味🦀 Hairy Crab Butter Udon（$278）份量比我想像中多，好飽肚；烏冬用左稻庭烏冬，軟滑掛汁；蟹肉份量多，每食一啖都會食到一絲絲蟹肉，蟹味濃郁，加上生蛋黃同黑芝麻就更加香濃滑溜🍰 Matcha Cheesecake（$68）抹茶芝士蛋糕好幼滑，抹茶味濃得嚟唔算好

電梯開門見到藝術裝置，餐廳部份柱用上翠綠石材，昏暗環境像入了神秘山洞，設有戶外位置，室外外牆設有巨大投影以加入藝術元素，帶點玩味🤣🐚Akagai 赤貝包裹蘆筍，醬汁帶微辣🥗Shredded Celtuce Salad $68爽脆萵筍切絲浸在日式湯汁中，像變奏版日本冷麵，冰涼清新🎃Caramelized Pumpkin 焦糖化的南瓜帶點咬口💨Charcoal Grilled Eel $288店員會即場用炭炙燒白鱔，燒過後魚皮香脆，魚肉爽嫩🐮A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando $328和牛吉列後仍保留肉汁，口感軟腍無筋，混入蘿白蓉的蛋黃醬增加風味🍰Matcha Cheesecake $68綿綿口感，有抹茶味🍈Melon Daifuku $68一口一件QQ軟軟有蜜瓜香的大福🍵Hutton Jadeite $148Whiskey加入不同茶類，大人系味道，面段有茶香🍸Crown Of The Andes $168帶點果香酸不乏vodka剛烈的味道

Pickled tomato salad 估唔到佢講蕃茄係有醃製過嘅，個番茄有少少酸同鹹，但係都阻擋唔到蕃茄本身個甜味爆出嚟，加埋中間嘅芝士醬非常之惹味開胃。hamachi crudo好味嘅魚生開胃前菜，個魚生係做嗰啲處理少少酸酸地，同時亦都保留住魚生佢本身嘅鮮甜味道。幾開胃的。Caramelised pumpkin呢個係我朋友非常鍾意食，因為佢話出面就整到好脆口，應該係加咗啲蜜糖去整。入面啲南瓜仲係keep到好juicy。Tonkatsu大塊雞扒炸得非常好食，真正係做到外脆內軟。出面炸嗰層食到卜卜聲，咬到啲肉再爆啲肉汁出嚟真係好滿足。Hairy crab butter udon呢個係非常之邪惡嘅菜式，上面勁多蟹黃，仲有一隻生嘅蛋黃喺上面。一食落後feel到個d香濃嘅蟹味直接衝上個頭頂，烏冬都煮得恰到好處，非常彈牙。係今日嘅mvp菜式AOAO Sangria好大杯好好味嘅水果酒。酒味唔重甜甜地非常之易入口。食完一啖嘢食再飲一啖非常refresh。Matcha CheesecakeDouble fromage cheesecakecheesecake一啲都唔滯，一食落去好似突然之間多咗個

餐廳：AOAO地點：中環皇后大道中菜式：酒吧餐牌：刺身，小碟，小食，飯麵，甜品。飲品有紅白酒，清酒，香檳，啤酒，其他酒精飲品，汽水果汁，茶。前菜兩小碟，分別係酸脆紅色酸堯頭同麵豉醬蒜頭，好開胃。而且服務員見你食完會不斷添加！Pineapple Juice $88 另加一果汁用高身玻璃杯裝，加有唔少冰塊，味道好清甜。Hamachi $148 另加一Yellowtail, Salted Egg Yolk, Bitter Melon, Pumpkin PureeHamachi賣相好別緻，呈花形。一客7片，新鮮油甘魚刺身面頭加上薄片苦瓜包住脆口蟹籽同鹹蛋黃醬，味道鮮中帶苦，好特別。中間加上一朵食用花。Pickled Tomato Salad $78 另加一 with Tomato Consomme Cream Pickled Tomato Salad都係花形上枱，去皮番茄漬7件圍住中間白色滑溜忌廉，味道口感清爽清新。Caramelized Pumpkin $88 另加一Almonds, CinnamonCaramelized Pumpkin一客六件，熱辣辣上枱，係焦糖面連皮日本南瓜，加有杏仁碎

心情鬱悶，相約好友於一西日居酒屋小酌一杯餐廳名字以日文翠綠的意思命名，由本地藝術家以樹脂藝術將以璀璨翠寶融入每個角落燈光的變化與折射，令室內空間像一顆在漆黑中發光發亮的寶石室外空間佔地約二千呎，設有七米高的鎦射投影畫面Akagai以香辣醬汁醃製的活赤貝刺身包著蘆筍，鮮甜爽脆小碟Shredded Celtuce Salad一絲絲的萵筍加入鰹魚汁及白蘿蔔蓉，再以三文魚籽作點綴，充滿日式風味共享菜式Caramelised Pumpkin焦糖南瓜加入杏仁碎及肉桂，入口香甜A4 Wagyu Cutlet Charcoal Sando A4吉列和牛竹炭三文治味道豐富有層次Charcoal Grilled Eel上檯後店員會用火熱的炭加熱，外脆內嫩甜品Red Bean Daifuku紅豆大福口感軟糯煙韌Matcha Cheesecake抹茶芝士蛋糕清新怡人招牌雞尾酒Graff Pink帶有清新花果香氣，口味平衡

市面上的居酒屋大多走傳統東瀛風，位於中環的 AOAO將餐飲、藝術、設計、影像、音樂等多種元素集結為一，打造5千呎藝術餐飲空間，一入門口就見到一顆相當巨型的緩慢自轉懸浮石頭，神秘感十足，室內用餐區面積寬敞，透過燈光的變化與折射，猶如在漆黑中發光發亮的寶石，注入型格時尚氣息，室外偌大的沙發椅空間，環境更開揚，設有7米高鐳射投影畫面，創造沉浸式藝術體驗，餐牌以摩登居酒屋料理為基礎，加入創新元素，廚師團隊有米芝蓮星級餐廳經驗。Shredded Celtuce Salad $68以色澤晶瑩亮麗的三文魚籽點綴，粒粒脆感瞬間在嘴裡爆開鹹鮮滋味，底下則有清甜的大根蘿蔔泥和碧綠爽脆的萵筍切絲，吸滿日式鰹魚汁，開胃無負擔。Akagai $138以赤貝刺身包裹蘆筍，以微辣醬汁提鮮辟腥，喚醒沉睡的味蕾，呈橙紅色的赤貝刺身口感爽脆中柔軟幼嫩，帶有獨特而濃厚的海洋鮮甜味。Caramelised Pumpkin $88於切粒南瓜表面掃上糖漿，糖衣燒香後帶有脆卜卜的焦香脆面，入口外脆內軟，內裡軟綿粉糯，加上烤焗後蒸發了蔬果中的水分，令甘甜味更加突出。Charcoal Grilled Eel $288白鱔取貨自香港本地

餐廳：AOAO地點：中環皇后大道中菜式：酒吧餐牌：刺身，小碟，小食，飯麵，甜品。飲品有紅白酒，清酒，香檳，啤酒，其他酒精飲品，汽水果汁，茶。前菜兩小碟，分別係酸脆紅色酸堯頭同鹹香爽脆牛蒡，好開胃。而且服務員見你食完會不斷添加！Pineapple Juice, Cranberry Juice $88 另加一兩杯果汁用高身玻璃杯裝，加有唔少冰塊。Cranberry Juice味道唔會太酸，而Pineapple Juice好鮮甜，仲飲到果肉。Akagai $138 另加一Ark Shell Clam, Asparagus, Spicy SauceAkagai一客四件，係新鮮赤貝刺身加入微辣醬汁醃製過，入面包左幾條新鮮蘆筍，面頭加上裝飾菜苗同葱花。赤貝新鮮爽口，加埋爽脆蘆筍，口感清爽，味道頗辣，呢道菜式好特別。Shredded Celtuce Salad $68 另加一Salmon Roe, Grated Daikon, Bonito FlakesShredded Celtuce Salad係萵笋絲加有白蘿蔔蓉同三文魚籽，伴有木魚花，放係清淡豉油當中，味道清淡，口感清爽。Caramelized