川善茶居 (已結業)

對上一次探訪川善茶居已是兩年前的事。川善茶居一直是綠茶控的熱愛地方，其中抹茶心太軟（HKD78）更是川善首本名曲，深深記得那抹茶餡，不甜不膩不苦，不過這對於當時還是學生身分的我來說還是挻昂貴的奢侈品。現時香港人熱愛吃甜品，而甜品的價錢隨時比正餐更高，用了兩年時間，我也慢慢適應了這有人稱為「扭曲」的潮流；最近更是變態，捨棄正餐改吃甜品。在只有五度的嚴寒假日，我再次相約友人拜訪川善茶居。一入茶居，見到的是一隻懶洋洋在冬眠睡覺的貓咪。我們這兩位同為貓貓種類的獅子女都很身同感受，人生最快樂也莫過於吃和睡。來到茶居時，貓咪旁邊坐著客人，我們唯有在另一邊的兩位中式枱坐下，先點一人份量的抹茶下午茶（HKD198）。下午茶份量真的有點少，架只有兩層高。最頂層的是抹茶天使蛋糕、配以抹茶朱古力Ganache的雞蛋餅和配以雲呢嗱雪糕的抹茶窩夫。先談抹茶天使蛋糕。蛋糕本身像威風蛋糕般鬆化，但其實抹茶味道並不算濃烈，全靠天使上的柔軟Cream，吃起來像抹茶雪糕，溫和萬分。我另一至愛是抹茶Ganache，這是由朱古力（我猜是白朱古力，不肯定）和抹茶Cream組成，比起抹茶天使Cream更「杰」，更厚。這本來是用來

滿心期待一試Matcha Sizzling Brownie,果然不失所望！但這兒晚上7:30就關門，要來的請不要太晏。Matcha Sizzling Brownie $78 - 把抺茶濃液倒下熱鐵板上，會聞出陣陣抹茶香，吱吱聲，個板好夠熱。忍不住吃一口，抺茶濃液好濃，沒有額外加太多糖，不甜膩，與少甜抺茶Brownie吃，只是微甜，Brownie質感濕濕地，好重抹茶味，而且鐵板已令Brownie和抺茶濃液變熱，好和暖，加雪糕有一冷一熱的感覺。值得一試。Banana Toffee Pudding - 這個比較甜，因為有大量toffee醬，香蕉味好夠，加雪糕食會減甜膩感，這個也推介！

藏在口袋中很久的店家，早就被我遺忘了每次路過這邊總是想起.....但卻總是在錯過直到這陣子跟朋友聊到甜點，原來他也愛吃就陪我來啦！簡單的餐牌，不知道吃什麼才好就請服務生為我們介紹吧，很多款都想吃最後各點了杯飲料及兩款甜點來滿足聽說這裡有隻貓貓，一到埗都還沒坐下已經向服務生詢問牠在哪裡？！可愛的藏在紙箱中，果然貓咪們都對紙箱有情意結我家的也不例外啦，只是小寶貝不太會愛護啊...每次都把它變成紙碎很多茶具及不同的茶葉耶～但我的視線還是離不開貓咪，哇哈哈謝謝貼心的朋友先幫我點餐 Matcha Chocolate Fondant ﹝HKD$78﹞待我抵達時就可以直接吃到及拍照，不需要等那麼久啦那濃醇的抹茶香，甜蜜中帶微苦澀！偏濕潤的 外面不夠酥脆啦但已經比早前在某扒房吃到的還要好～Matcha Sizzling Brownie﹝HKD$78﹞ 鐵板的布朗尼到底是什麼樣子的呢？！看似平凡簡單的，待友人淋上抹茶後，鐵板就滋滋作響～而那瞬間撲鼻而來的香氣實在誘得流口水啦帶滿足厚度的抹茶布朗尼，上頭也附有一球香草雪糕是說這天吃冰淇淋還真過癮啊，不變胖就好...鬆軟的布朗尼不死實，微溫熱的配著冰淇淋吃很

由於本人係抺茶控, 所以一聽見friend講上環有間食抺茶野嘅鋪頭, 就二話不說衝左出去試食啦! 聽人講呢到嘅brownie一定要試嘅, 同個friend share左一個(因為價錢都唔平)。用鐵板燒上嘅抹茶brownie真係幾得意, 淋d抹茶汁落去真係會熱到滾, 配埋上面嘅一球雪糕, 一冷一熱, 口感好正!另外我地仲叫左個抹茶心太軟, 入面真係有流心抹茶漿, 真心好creamy, 出面層蛋糕軟硬適中, 真係好好味呀! 如果你係抹茶控嘅話, 就一定要黎試! 雖然空間有點小, 不過裝修同野食都咁正, 都算抵食嘅!

你是抺茶控嗎? 我不是抺茶控, 但這篇文章介紹的Cafe - 川善茶居, 應該可以讓抺茶控瘋狂.它究竟有什麼魔力可以在Openrice脫穎而出, 排在咖啡茶室選擇中的頭位呢?這個迷, 就等我為你揭開.為了避免人多要排隊, 這一次我是特意請半天年假去食的, 很奢侈吧. 哈哈.不過呢...我還是避免不了排隊的命運.我3:15p.m 來到, 剛剛滿座, 要在店外排隊等候.其實我朋友早一天就book了位置, 可惜我們遲到了, 位置讓了給別人了.等了20分鐘左右就可以進去了.Cafe的環境不大, 位置不多, 裝潢有中國式茶館的感覺.Menu全部食物都是與抺茶有關.喜歡抺茶的你, 應該想全部都點吧.這次跟朋友都是想試一試而已, 所以只是點了2杯飲料和3款食物.Matcha Snow White HK$48 飲品賣相十分吸引.朋友說味道不錯, 不過份量比較少, 很快就喝完了.這個是我點的Matcha Mojito HK$48.賣相都是十分漂亮.它是混合抺茶、薄荷、青檸、紅糖和檸檬水.整杯都是綠綠的.我是第一次喝Mojito, 都是抱著嘗試的心態.我覺得Mojito味道有點重口味, 很重薄荷味, 而且

個人對綠茶甜品情有獨鐘，與友人相約到川善茶居。上到去已經滿座，亦有一對情侶在外等候不記得等了多久..超過四十分鐘吧...門口位置又熱又焗...意想不到平日下午時段也挺多人(可能因為暑假，店內也是以少女為主)不過主要原因是大家吃完還會休閒的談天休息加上店鋪亦不大，所以大家最好預約先好黎。終於等到位，可惜是近洗手間的sofa位，兩個人坐sofa，一人坐圓凳仔，有人要去洗手間仲要讓一讓開三個人點左5樣食物+3杯飲品基本上都係店員推介，就係最受歡迎既甜品食品：Green Tea Angel CakeGreen Tea CheesecakeGreen tea Lava Cake x2matcha sizzling brownie飲品：SNOW WHITEMATCHA MOJITOLATTE兩件cake都比較小，綠茶味重但不會苦，亦不會太甜是我喜歡的味道，感覺吃再多也不會厭。之後就係最期待的心太軟，蛋糕外皮有點脆，一切開綠茶漿就流出來，好棒!!混著雪糕一齊食之後就係見到人食而追加既matcha sizzling brownie鐵板熱一熱，淋上抹茶醬，又食又玩一樣！抹茶醬味道也是剛剛好不會苦也不太甜

Well, my friend saw this on Openrice when we were in England and we’ve been wanting to go there ever since, seeing that Matcha is their specialty and god the desserts look awesome. So we head to the cafe after we had our lunch- we arrived around 4 o’clock. We waited a while before we get to go in- it was an agonizing half an hour because it is summer in Hong Kong, yet we have to wait in a semi-closed area with no air-conditioner or fan whatsoever along with a bunch of other patrons. So when we f

終於約到很久沒見的同系好友見面了，今次我們去了抹茶名店：川善茶居。川善茶居長期榜上有名，更曾一度高踞openrice榜首，喜歡吃抹茶的我當然想拜訪很久惟苦無機會，今次趁有空便事先打電話預約了平日的下午時間，和好友到上環來個抹茶美食遊。我們預約了12點半的2人桌，去到時食客還寥寥可數，店員示意我們自己選座位。川善茶居面積比想像中小，好友對這裡富中國茶居特色的設計感到很驚訝，木架上擺有各式各樣的中國茶壺，我們選了中式木椅的座位，這一坐便整個下午了！座位旁的層架放有不少茶葉包(?)出售。安頓好後不久店員便遞上餐牌，鹹食的餐牌有貓貓圖案，去到時店裡都見到貓貓在粉紅色椅子上睡覺，之後下午更在外面日光浴呢！很可愛。 川善茶居的食物選擇不算多，以抹茶餐牌為主。我們首先點了兩杯飲品，左邊的是我的Matcha Genmaicha Marone, 右邊是朋友的Matcha Soul。我的Matcha Genmaicha Marone不太甜，散發淡淡的抹茶香味，玄米茶的味道則不太突出，可以吃到一些玄米，我自己蠻喜歡這種不太甜的抹茶味，喝下去時很舒適清新，但如果抹茶味道可以更濃烈和苦澀會更佳。朋友點的Mat

星期6, 我同友人下午3時3到川善, 門外已經見人龍10幾人, 等左個幾鐘先到我地.排隊都預左, 但估唔到係走廊等係甘焗熱, 夏天一定唔黎排, 唔係實暈倒.到我地時, 只有一張大台, 安排我地同後面的情侶一起坐, 也沒問題, 因為都好大張台.影左陣相, 又研究完熱門食品, 我地2人就決定試3個甜品, 2杯飲品. 最後緊係好滿足.DRINK :- matcha soul ($38) : 用料豐富, 有抹茶, 豆奶, 杏仁片, 蜜糖, 葡萄乾, 桂花. 味道好香好清淡帶抹茶味, 甜度適中, 各材料既味道都好平衡.- match genmaicha marone ($38) : 有抹茶, 豆奶, 玄米, 栗子. 少少玄米茶味, 而抹茶味較特出, 不會太甜, 最岩配甜品, 中和一下.DESSERT :- matcha sizzling brownie ($78) : 視覺聽覺效果一流, 味道也很好. 凍抹茶流到熱鐵板上變成抹茶漿, 吱吱聲聲好吸引. brownie 雖然較結實, 但吸左抹茶漿後, 變得濕潤而帶有濃郁既抹茶味, 跟云尼拿雪糕同食, 一冷一熱既感覺太美妙.- matcha choc