ATUM Restaurant (已結業)

平日行街行到4點半有d餓，直接walk in入，唔洗等位。餐廳大部分人都係食哂Tea Set，因為之前食過所以就諗住試下其他，咁就黎個早晚餐啦🤭先黎個小食，Sweet potato fries🍠份量比想像中多，1個人絕對食唔哂，2-3個朋友share就剛好👍🏻 上枱熱辣辣，又甜又香😋😋主菜🐖Pork belly記得呢到擺盤係靚，果然冇令我失望🤭 睇到都食慾大增。舊腩肉好軟嫩，不過個醬我就唔太鐘意，甜甜地有d甘橘類既味道🍊65% chocolate 又係好靚🤭 味道正常，唔算太甜

今日同個女仲有朋友係k11換禮品兼行下街，見到轉灣轉灣再轉灣有間餐廳！望下個名！咦，我近日係instagram見到好多朋友去呢間食，而見到啲甜品好靚嫁～就入咗去試下佢囉！問咗店員，佢推介咗幾款菜比我哋～一齊去片先有六片兩款麵包～其中一款有提子，我覺得甜甜地好食啲；而另一款無～哎啊～呢個西瓜沙律好特別丫 賣相顏色又靚！兩款水果都浸咗話梅水，食落咸咸地嫁！西瓜食落比較清啖，無咁濃話梅味，西瓜清甜重啲！反而黃蕃茄好濃味，因為黃蕃茄本身有酸味，配搭話梅水就比較出色啲！食嘅時候我覺得西瓜加埋蜜糖麥米同水牛芝士就比較好食，因為清甜啲而有少少奶味又有蜜糖香！一上就見到好多蟹肉，仲有一大pat蟹膏！ 睇見都開心～高湯原來就係木魚湯！ 好清好香好有魚香味，配搭蟹肉同蟹膏係好鮮嫁！但係個湯只係微暖，而個飯又唔夠熱，食落仲有啲生米嘅感覺～ 忽然覺得好難食～破壞咗成個感覺厚燒豬腩肉配檸檬薏米首先，我個人好唔中意餸菜唔夠熱，冷氣吹兩吹就凍冰冰，鯨到硬哂！又唔係冷盤，叫人點食？？一嚟就乜都唔理食咗個腩肉先！微暖 但好彩味道唔差！有豬味 有肉汁 唔老，因為佢太厚，所以係先煎後焗！ 肉質唔算太肥，一層瘦一層肥～好有口

去到K11，一個意想不到的角落，商場中的商場，隱藏了一間藝術食店ATUM Restaurant, 就是因為意想不到，所以有點難找。採用簡約風格概念的ATUM, 最矚目莫過於吸光度極高的落地玻璃，與及樹枝形的天花。廚師有板有眼在表演抽象美食畫，看得令人賞心悅目。就連牛油麵包都經過特別加工，錯！不是加工！ 添加了少量海鹽黑椒放上牛油面頭，味道上有多一個層次，但如果有些少熱溶，更易於蘸在麵包之上。Signature藝術是什麼?{ 我真的識條鐵！}………但這幅猶如色彩畫般，要讚嘆配菜如此豐富…真的令人嘆為觀止！Signature主要以海鮮為主，有加拿大海膽、生蠔、紅菜頭醃三文魚、鵝肝凍批、象拔蚌、蟹肉、墨魚汁脆片，帶子等等未能盡錄，拚盤上所有食物都是吃得的，還有海鹽放於拚盤一旁，隨你喜歡作調味之用。單吃這個前菜就可以裹足半飽。泥黃色的海膽最顯豐腴。生蠔上面配以香檳/薑汁啫喱，薑本身就可以去除腥味，以生蠔及薑汁啫喱作配搭，份外鮮甜。紅菜頭的味道及顏色滲進三文魚魚肉之中，帶來味蕃的革新。鵝肝凍批少了一份油潤感，為著就是要吃得健康。帶子有的就是潤滑肥美的口感。Octopus見八爪

相信大部分女生對ATUM這名字都不陌生 - 「哦，那甜品畫嘛？」男生都未必對這名字陌生，和女友有什麼紀念日要拋貨製造驚喜，或是被女友催眠式的軟性轟炸，總會知道有家甜品店擺盤精緻，那就是ATUM。在未被甜品畫盤定格前，正如拉丁文的店名般，ATUM 跳出框框弄歐陸菜。開放式廚房的雲石桌上，再不只是甜品，還有西班牙風乾火腿。適逢假期，想找個有自然光、帶點綠意的餐廳慢活一下，冒昧地找上了K11的ATUM Restaurant。銅鑼灣的是Desserant，只做甜品，而K11 這間分店好像是開了半年左右，較早前去對面街買媽咪雞蛋仔時，望上K11 時有看過ATUM 的招牌，都算是過門而不入吧。在1樓的ATUM，開在Select Store內，不像Gochiso、PAN De PAIN般開在商場中庭，實在有點隱蔽。這設計令我想起元朗 Yoho Mall 裡、開在設計家品店Homeless 內的Salt Recipes，同樣是先喚醒你的時尚觸覺、後帶你欣賞美饌的格局。未必是餐廳的用意和鋪排，除了難找一點外，也不無獨特之處。來到時正值12時，店內還未出現吃午飯的人潮，不過在隨後的一小時，人潮漸至，亦幾乎

復活節假期留港消費，最後一天更要盡興，中午走到人氣頗高的 Atum 享受一頓藝術美食。 位於K11一樓藝術館內，Atum 的裝潢不可能不型格，經過一條走廊，旁邊是時裝店，到達入口，即感幾分 art gallery 內的 cafe feel，門外易拉架上告示是日 programme: ＂舌尖上的金色奢華＂及＂A Tasteful Art Tour＂， 咖啡店背向陽光，桌椅擺設如 canteen，空間感極足，店子的 logo 是三個大小三角形的組合， 天花以仿樹枝佈置， 我們倚窗而坐，陽光透進，本是室內的餐廳，跟大自然的距離就此拉近了！唯獨視野被對面大樓裝修工程破壞，只好專住另一方的樹木景。 灰底白字的單張餐牌，焦點迅速被拉到黃色 highlight 之處， Signature for two，正好適合我們兩位美魔女！ 主菜一個 Pork Belly，一道 House Dessert，兩杯咖啡，holiday brunch，美好生活就是這樣！見下午茶餐頗優惠，如果重來可考慮。Bread & Butter餐前麵包，簡簡單單，以布包裹著暖上，有普通及麥做法包兩款，配上普通牛油。Co

Atum除了甜品畫，原來K11分店有不少鹹食選擇，而到銅鑼灣店就只有甜品，這裡亦較銅鑼灣店寬敞開揚。上菜前，餐包先來，有原味法包及提子包。提子包比較出色，因為提子乾粒粒還是有汁的，而且包身都沾滿了提子香，但法包比較乾硬。不過這裡連牛油都沒馬虎，雖然只是添了些黑椒、海鹽，舉手之勞，但就是給人一種細心的感覺！飲品方面，我們選了這杯野莓梳打，上面有3顆莓配襯着，然後下面的莓味很香而不過甜，薄荷令其更清新，同時亦不會過烈，很balance。為了不浪費店主的藝術細胞，連海鮮拼盤都堆成了一幅畫作的模樣！這二人份的拼盤，除了色彩繽紛外，份量亦豐富，海膽、生蠔、帶子、象拔蚝、蟶子、鵝肝、蟹肉全部都足二人份，而三文象就有多塊，其實兩個人吃完都頗為飽足了。生蠔上有方形的香檳啫喱以及清新的檸檬魚子，甜甜的味道與生蠔混在一起，又出乎意料地合襯！為生蠔帶來了點清新。海膽可以配一片片的墨汁膽片，海膽的味道不太濃烈，在嚥下後，甘鮮才慢慢滲出。帶子非常鮮味肥厚！原汁原味無添加。而三文魚變了紅色，不是新品種，而是用紅菜頭染過色，所以雖然變得紅紅橙橙，顏色都是天然的。味道方面，不知道是否染過紅菜頭汁，三文魚本身該有的脂香