Maison ES

营业中

休息中

4.5

4.5

425 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

|

31243

湾仔

$401-800

法国菜

348

31

15

条款及细则:
餐厅:	Maison ES
优惠:	于此国泰伙伴餐厅用餐赚里 ! 国泰会员于伙伴餐厅消费可赚高达HKD4 = 2里数。受有关条款约束。
立即加入国泰会员计划，今日开始累积里数！
国泰会员每次可赚取「亚洲万里通」里数之消费额上限为港币10,000元。会员凡于国泰伙伴餐厅作合资格消费，每港币4元可赚取2里数。而渣打国泰Mastercard®客户凭卡消费可享每港币4元赚取2里数，包括合作伙伴餐厅合资格消费之餐膳里赏（每港币4元赚取1里数）及基本餐饮类别之合资格签账奖赏（每港币4元赚取1里数）。赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费，包括服务费、税项及小费的总和而计算。惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。

须受其他国泰条款及细则约束。

Pork Belly

3 已推介

eatwith.kaka

等级4

345

0

餐廳位於PP3附近，去到星街再行上斜路就會見到。餐廳亦都係電視劇新聞女皇門嘅拍攝場地🤣門外放著散發著香氣的百合花🌸內裡環境高貴典雅。主打法式x亞洲Fusion菜，絕對係生日慶祝嘅好去處✨Bread Basket🌟Brioche & Sourdough🌟麵包烘得熱辣辣🍞咬落好軟熟🧈配埋牛油味道更加香✨Sparkling wine✨🌟Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 呢款氣泡酒清新爽口🍸帶有柑橘和花香，作為開胃酒實在適合不過。✨Appetizer✨🌟Sea Cucumber Meat這道菜兼具鮮美與創意，桂花蚌爽口彈牙，用上XO醬炒過更加惹味😋搭配上三文鱼子的鹹香和豌豆的清甜🫛底下鋪滿土豆分子泡沫🥔口感綿密細膩，再以味道清新的青檸檬🍋‍🟩泡沫做點綴，作為前菜味道開胃。🌟The ”Tartare“ 鹿兒島和牛他他用上肩胛里脊，肉質有咬口，牛味濃郁🐮與港式沙嗲泡沫完美結合。配上半熟鵪鶉蛋，上面再加上魚子醬作點綴😍與香脆可口的亞麻籽米脆片一齊食，口感豐富有層次。✨Main Dish✨🌟French Yellow Chicken 面頭用意大利麵整成蜂

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餐廳位於PP3附近，去到星街再行上斜路就會見到。餐廳亦都係電視劇新聞女皇門嘅拍攝場地🤣門外放著散發著香氣的百合花🌸

內裡環境高貴典雅。主打法式x亞洲Fusion菜，絕對係生日慶祝嘅好去處

✨Bread Basket
🌟Brioche & Sourdough🌟
麵包烘得熱辣辣🍞咬落好軟熟🧈配埋牛油味道更加香

✨Sparkling wine✨
🌟Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
呢款氣泡酒清新爽口🍸帶有柑橘和花香，作為開胃酒實在適合不過。

✨Appetizer✨
🌟Sea Cucumber Meat
這道菜兼具鮮美與創意，桂花蚌爽口彈牙，用上XO醬炒過更加惹味😋

Sea Cucumber Meat

搭配上三文鱼子的鹹香和豌豆的清甜🫛底下鋪滿土豆分子泡沫🥔口感綿密細膩，再以味道清新的青檸檬🍋‍🟩泡沫做點綴，作為前菜味道開胃。

Sea Cucumber Meat

🌟The ”Tartare“
鹿兒島和牛他他用上肩胛里脊，肉質有咬口，牛味濃郁🐮與港式沙嗲泡沫完美結合。配上半熟鵪鶉蛋，上面再加上魚子醬作點綴😍與香脆可口的亞麻籽米脆片一齊食，口感豐富有層次。

The ”Tartare“

✨Main Dish✨
🌟French Yellow Chicken
面頭用意大利麵整成蜂巢造型脆片🥰

French Yellow Chicken

法式黄油雞肉卷嫩滑多汁🐓搭配酥脆的炸豆腐干和清新的秋葵，再加上香氣扑鼻的泰北咖哩醬🥘整體十分惹味。

French Yellow Chicken

OR

🌟Pork Belly
西班牙豬五花肉質肥瘦相隔，口感嫩滑🐷配上鮮甜的新西蘭鰲蝦🦐喇叭菌的濃郁香氣和青蘋果泥的清新酸甜🍏再加上少量芥末汁，絕對是舌尖上的享受。

✨Petit Four✨
🌟開心果蛋糕配Chocolate Mousse
開心果蛋糕的口感鬆軟，帶有微微的堅果顆粒感，配上絲滑濃郁的朱古力慕斯🍫不會過於甜膩，讓人回味無窮。

✨Dessert ✨
🌟Dessert du Jour
是日精選為芒果雪葩配雲呢拿奶凍，酸酸甜甜的芒果🥭配上味道清新的雲呢拿奶凍

OR

🌟Fresh Fruits
新鮮水果，清新爽口，有菠蘿🍍西瓜🍉哈密瓜🍈為這次豪華的饗宴畫上完美的句號。

Dessert du Jour

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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apmijiao0523

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🍱餐廳：Maison ES (灣仔)🍽️類別：法式fine dining💯回頭率：7/10餐廳由知名大廚 Esther Sham 和 Eric Cheung 主理，將法國菜的精緻擺盤與烹飪技術，結合亞洲食材，創造出獨特的亞法菜式。餐廳多年來榮獲 Tatler Dining Award，值得一試。是次到訪與友人各點了一份4-course-menu。.Starter▪️ Sea Cucumber Meat桂花蚌口感爽脆，底層襯托著輕盈的土豆泥分子泡沫和青檸檬泡沫，拌以三文魚籽和 XO 醬，味道清新鮮香，作為開胃菜十分出色。 🍑 推薦指數：★★★★★★▪️ The Tartare港式沙爹泡沫與鹿兒島和牛刺身完美結合，表面鋪滿糖心鵪鶉蛋和魚籽醬，柔滑的口感與和牛相得益彰。搭配亞麻籽脆片，讓口感層次更為豐富。 🍑 推薦指數：★★★★★★Main▪️ French Yellow Chicken表面的蜂巢狀裝飾由意麵製作，既驚艷又美觀。黃油雞卷皮香肉嫩，吃得出濃郁的泰北咖哩醬滲透其中，與旁邊的炸豆腐乾和秋葵搭配，味道和諧。🍑推薦指數: ★★★★★☆▪️Pork Belly西班牙豬五花肉質感極為軟嫩，與柔滑

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🍱餐廳：Maison ES (灣仔)
🍽️類別：法式fine dining
💯回頭率：7/10

餐廳由知名大廚 Esther Sham 和 Eric Cheung 主理，將法國菜的精緻擺盤與烹飪技術，結合亞洲食材，創造出獨特的亞法菜式。

餐廳多年來榮獲 Tatler Dining Award，值得一試。

是次到訪與友人各點了一份4-course-menu。
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Starter
▪️ Sea Cucumber Meat
桂花蚌口感爽脆，底層襯托著輕盈的土豆泥分子泡沫和青檸檬泡沫，拌以三文魚籽和 XO 醬，味道清新鮮香，作為開胃菜十分出色。
🍑 推薦指數：★★★★★★

Sea Cucumber Meat

▪️ The Tartare
港式沙爹泡沫與鹿兒島和牛刺身完美結合，表面鋪滿糖心鵪鶉蛋和魚籽醬，柔滑的口感與和牛相得益彰。搭配亞麻籽脆片，讓口感層次更為豐富。
🍑 推薦指數：★★★★★★

Main
▪️ French Yellow Chicken
表面的蜂巢狀裝飾由意麵製作，既驚艷又美觀。黃油雞卷皮香肉嫩，吃得出濃郁的泰北咖哩醬滲透其中，與旁邊的炸豆腐乾和秋葵搭配，味道和諧。
🍑推薦指數: ★★★★★☆

French Yellow Chicken

▪️Pork Belly
西班牙豬五花肉質感極為軟嫩，與柔滑的青蘋果泥十分搭配，鹹甜交織，風味獨特。搭配的紐西蘭蛪蝦，增添了整體口感的層次感，也使擺盤色調更加平衡。
🍑 推薦指數：★★★★★★

▪️ Pina Colada Sorbet and Brownies
質素普通，味道尚可，但並不特別突出。
🍑推薦指數: ★★★★☆☆

Pina Colada Sorbet and Brownies

👍🏻 餐廳佔地 2,300 呎，內部滿佈耀眼的水晶燈和歐式古董沙發，散發著法國浪漫的氛圍，非常適合情侶聚會。 

😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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tamchoiyu

等级4

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今晚同奴才爸拍下拖浪漫一下，搵到間餐廳好適合情侶拍拖、閨密慶生，而且呢度仲係電視劇新聞女王既拍攝取景地點之一tim📽️門口放左盛開中既百合花，令到成間餐廳感覺好優雅好有浪漫氣息💕餐廳內既裝修陳設都好有法國古典feel，加上柔和既燈光，氣氛一流🥰我地今日食既係四道菜menu主打法式fusion，可以係大眾點評預付，包埋每人一杯welcome drinks🥂可揀氣泡酒/紅酒/白酒🍾🍷我自己就好中意佢地既牛油小餐包，餐廳貼心地用餐巾包裹，食既時候仲熱辣辣，而且仲有得refill🤤前菜：Sea Cucumber Meat主角係以XO醬作調料既桂花蚌，配上三文魚子同豌豆，底下仲有土豆分子泡沫同青檸泡沫，味道豐有層次😋The "Tartare"呢道和牛他他係餐廳signature dish，以牛骨盛載，大廚以川菜作概念加上麻辣醬，再伴以奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，配搭亞麻籽脆片一齊食口感更豐富😋主菜：Pork Belly🐖呢道西班牙豬腩肉原以為搽用腩肉會好膩，但大廚以青蘋果泥、芥末汁作汁醬，味道濃而不膩，青蘋果泥味道帶酸反而更開胃😋再伴以紐西蘭螯蝦、喇叭菌，好有驚喜🤩French Yellow Chic

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今晚同奴才爸拍下拖浪漫一下，搵到間餐廳好適合情侶拍拖、閨密慶生，而且呢度仲係電視劇新聞女王既拍攝取景地點之一tim📽️

門口放左盛開中既百合花，令到成間餐廳感覺好優雅好有浪漫氣息💕餐廳內既裝修陳設都好有法國古典feel，加上柔和既燈光，氣氛一流🥰

我地今日食既係四道菜menu主打法式fusion，可以係大眾點評預付，包埋每人一杯welcome drinks🥂可揀氣泡酒/紅酒/白酒🍾🍷

我自己就好中意佢地既牛油小餐包，餐廳貼心地用餐巾包裹，食既時候仲熱辣辣，而且仲有得refill🤤

前菜：
Sea Cucumber Meat
主角係以XO醬作調料既桂花蚌，配上三文魚子同豌豆，底下仲有土豆分子泡沫同青檸泡沫，味道豐有層次😋

Sea Cucumber Meat

The "Tartare"
呢道和牛他他係餐廳signature dish，以牛骨盛載，大廚以川菜作概念加上麻辣醬，再伴以奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，配搭亞麻籽脆片一齊食口感更豐富😋

主菜：
Pork Belly🐖
呢道西班牙豬腩肉原以為搽用腩肉會好膩，但大廚以青蘋果泥、芥末汁作汁醬，味道濃而不膩，青蘋果泥味道帶酸反而更開胃😋再伴以紐西蘭螯蝦、喇叭菌，好有驚喜🤩

French Yellow Chicken🐓
以泰北菜為靈感，用上法式黃油雞製作雞卷配泰北咖哩醬，再用油豆腐、秋葵、蛋面脆片作配菜伴碟，法國黃雞遇上泰北咖哩醬一拍即合，估唔到咁夾🤤

French Yellow Chicken

甜品：
是日甜品係藍莓mousse，味道酸酸甜甜一解成餐飯既飽滯感，上面有三款莓果同雪葩，屬清新解膩既甜品😋

而我就揀左時令水果🍉食飽飽食啲水果幫助解膩消化😋
仲有附上兩伴馬德蓮貝殼蛋糕，我個人最喜歡餐廳既糕點，外表微脆內裡軟熟，一咬落去伯爵茶味急不及待湧出，令我印象非常深刻🤤

精選水果 & 馬德蓮伯爵貝殼蛋糕

🤑 人均消費：～$750
🤩 推薦指數：9 / 10
📍 餐廳資料：Maison ES (灣仔)
灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)

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