一風堂 (Lab Concept 金鐘廊)

营业中

休息中

名過其實既拉麵一向都係拉回愛好者，但食開既都係一蘭、豚王等可以自己揀晒所有野既拉麵（岩口味啲嘛），不過一路都聽人講一風堂正，咁就有機會去試下啦！入到去發現比既唔係一般日本拉麵既凍水，而係類似普洱既茶，我覺得唔夠凍，做唔到冰水為口腔降温再食下一啖拉麵既效果。個人偏口辣既，所以就點左特製赤丸新味拉麵，原來一風堂有得揀麵既軟硬程度，食開硬啲既麵就點左硬。拉麵黎到，我覺得湯底唔夠濃，辣味又唔夠，點左既硬麵超級硬要浸淋啲先食得⋯⋯（完全硬過晒一蘭、豚王既硬麵）不過佢都有優點既，佢88蚊有紫菜有溏心蛋，平好多！同埋唔知食滿幾次有app可以送麵，都有gimmick既！不過整體，冇啲人係佢開果時吹捧到咁考，難怪而家少人排左咁多！

新年初三，很多食肆都仍未開市，不想太多，就吃拉麵吧一風堂金鐘店全店都光鮮亮麗，整潔舒服，茶杯乾淨無漬，餐牌亦簡約明瞭，沒有花巧等候拉麵上枱的幾分鐘之間，嘗了一點枱上的配菜，出乎意料地好吃不過感覺較像韓國風格呢幾分鐘後，白丸就端上奉客了味道不錯，濃厚的湯底，比赤丸略略淡味，鹽度較低，其他整體分別不大另一碗赤丸拉麵亦隨之而到，湯底較白丸濃郁鮮味，一風堂麵身偏幼，因此建議麵質選取「硬」口感或會較佳整體上，湯底及麵質都不錯，僅稍為遜色於一蘭（當然價錢上一蘭較貴）。惟一風堂的叉燒則普通得多，感覺上沒有什麼處理，肉質味道平淡，口感肥膩另外點了2款小食，餃子屬高質之作，皮薄饀靚，配上薑蓉青蔥，輕點醬油，入口清新鮮甜，屬意外驚喜至於雞翼，Size偏小，味道實屬非常普通，如此質素卻$38兩隻雞翼有搵笨之嫌，下次不會中伏整體上一風堂水準都保持得頗成功一致，而金鐘店較為高檔優雅，座位、環境、服務都比朗豪坊店出色得多

好多次經過金鐘一風堂都超級多人排隊，今日十一點幾見冇咩人就入左去試。餐牌都好多選擇，但對於有選擇障礙嘅我都係整個冬季限定好過啦。味噌赤丸。有豚肉丶蛋、碎肉丶蔥粒等等。先講䐁肉，厚切入味，肥瘦適中但略嫌唔夠熱。至於蛋就正正常常啦。湯底唔錯，豬骨秘製味噌配埋蔥粒同埋肉碎，雖然有少少肥膩但不知不覺下幾乎飲哂。對比之下我反而最喜歡就係拉麵嘅質感。煙煙韌韌又爽身，唔會太腍，比起之前去其他地方食拉麵感覺唔同。

和好友lunch hour百無聊賴去了一風堂，之前也沒有留意有set lunch ($130)，包一個前菜一碗麵和一杯飲料。前菜我們選了不同的，我的呢就是大大一磚煙肉玉米冷奴，加上葱花調味，不算wow很清新但總算在你的麵來之前沒那麼無聊😜 朋友的前菜是有三小款，冷青瓜，醃荀和玉土豆沙律，又colorful又有新鮮感，樣樣試啲。飲料有日本蔬菜汁和芒果汁可選，高質。作為痴心情長劍我當然選我一直點的辣肉噌叉燒拉麵，湯底香濃豐富，叉燒不太肥而肉香撲鼻，適量辣味調劑亦見畫龍點睛！

日本拉麵係香港開業既，唔係個間間都keep到水準，呢間算係唔錯。日本個邊只有簡單餐單，唔會咁多花樣，香港呢間，似乎多咗d. 日本麵味道比較濃，同日本個邊麵相近，不過 軟硬道道唔夠硬。 枱上的細豆似乎太寒酸 ，日本一大樽亦refill好密，我坐低時得半樽，食完refill都只得兩撮，如果成本貴，不如每人一小碟算，客人要成日叫refill,比人好貪心咁，因為呢個荳芽送麵會無咁膩。我當時係下午茶時間，根本唔多人，請餐廳多考慮比客人坐得舒服點，唔駛一有2個人，就要迫到將4人枱分成2人枱， 我非常不幸，之前坐的那位夫婦常指手畫腳評論我既食物，之後的情侶，男女的懶「kawaii」聲音聽起來毛管也動豎起，女的也不停對男說 「你好叻呀！你咁都識既」，但個d野一個小學生都識答。我實在忍不了，於是立即走，再去cafe坐一坐。我比好評係餐廳本身質素。

今日晏就同事建議食一風堂，咁我地大概11點45左右去到金鐘分店，可惜未齊人吾可以入座住☹️不過12點左右就開始多人排隊，想食既朋友仔就要早啲拎位啦。餐廳好細心，因為食物以拉麵為主所以準備左”口水肩”，咁就吾洗驚整污糟件衫啦中午餐牌有套餐，不過同散叫價錢差吾多，如果餐吾岩食的話，我建議大家散叫。我叫左鰻魚石頭鍋飯($68)同埋炸紫菜墨魚酥($35)。首先講講個鰻魚石頭鍋飯，我自己比較鍾意食鰻魚飯，汁吾會大咸，而且我個人鍾意食飯焦所以呢個石頭鍋飯十分岩我胃口，不過飯中加左d wasibi，如果食吾倒wasibi既朋友就要落單時候同店員講聲先。之後講講他炸紫菜墨魚酥🦑，呢個我同同事都覺得一般，味度比較淡，加埋沙律醬味道都吾太特別，可以考慮試其他小食。*另收加一

好耐無食拉麪啦，少吃多滋味！特制白丸拉麵湯底濃厚，麪質夠硬身分明, 就算食到最尾都唔會變咗一pat pat! 最正係塊叉燒，肥瘦適中，唔會有種油膩感好濟.唔知係咪依排拉麪熱潮減退，最surprise係替玉竟然係$2!!!咩年代呀依家!!麥記都無咗$2雪糕好耐啦!!!不過食到最後飽到反艇同極之口渴！

差不多有兩年無去過一風堂食嘢啦！放工路過，又見到冇乜人！於是入去回味下先！和以前一樣無限添加，食完可以叫侍應幫你添加高菜和芽菜都有少少辣的！我ordered 左特製赤丸新味，等左5分鐘左右。比以前快，但紫菜已經放久了，不脆了！麵和木耳都比以前少左，麵都弾牙！义燒細片了，肥肉和肉唔的比例不太均勻！赤丸是辣的，辣度適中！因為湯底係辣嘅，所以豬骨味被辣味蓋過了！雖然麪是少了，但是都夠飽嘅！只係冇以前咁飽！

這間連鎖式的日式拉麵🍜在香港來說算是不過不失🤔價錢一般貴，食物質素不錯👍🏻 款式也很多👍🏻環境都可以上菜速度快👍🏻 本人意見如果很喜歡食日式拉麵🍜的話這間也不仿可以考慮去幫襯。

今日有朋友來金鐘找我lunch🎊還早早就排隊天呀! 真的是Happy Friday!!♥️慳妹我今日選了一風堂全因爲一風堂有會員制可以儲分換現金卷用🙈🙈而我的儲分快到期了當然要用囉～～～最愛他們的午餐了～可以跟Set $125一配拉麵配一個博多飯再有飲品～而我大愛他們的博多飯♥️♥️♥️♥️所以這個lunch set根本就是為我而設的吧🤤🙈朋友點了蕃茄汁淺嚐了一口😵😵😵😵😵味道很怪感覺就像是飲茄汁🤦🏻‍♀️午餐未到先吃吃配菜🤤配菜是無限免費添食的啊♥️朋友的特製赤丸到大大碗足夠兩個女生share👯湯底十分濃郁豬肉聲稱是慢煮的😱真的超淋👍🏻👍🏻👍🏻大大大大大愛的博多飯到～博多飯就是有明太子配沙律醬再有炒蛋攪拌一下就可以吃🤤🤤🤤🤤超妹好味！明太子有少許辣♥️但拌飯一起吃就剛剛好囉～單點了一份炸紫菜墨魚鬚$35量份不算多但勝在熱辣辣即炸👍🏻小提示:帳單是拿出Cashier付錢的喔♥️付錢時記得儲分留侍下次換現金券用🎊

今日忙到連早餐都無時間食, 一於提早去食lunch la~ 可能時間尚早唔洗等位, 平時lunch time 佢地都會排哂隊咁......今次我地叫左赤丸拉麵同埋特製白丸拉麵!!本來想叫埋小食, 不過碗麵ge份量對女仔已經好足夠, 咁唯有留返下次先la. 拉麵可以自行選擇軟硬程度, 依樣幾細心. 湯底都幾好味, 不過就唔算好有驚喜, 同一般拉麵湯底ge味道差不多la. 但勝在肉就易入口, 唔會過硬, 不過份量唔多, 朋友鍾意食肉就覺得份量偏小la! 

來自日本九州的「一風堂」，早年已吃過數次，印象是不過爾爾，早年在和「豚王」的比較之下，本座毫無懸念的選擇是「豚王」，近年個人更屏棄了這店的拉麵，去年與懞面超人聯乘的活動也吸引不了我。這個下午，若非到香港公園拍照，也不會到「一風堂」來。金鐘的「一風堂」，除了拉麵，還有飯丼之類，選擇多至已不如早期的專一，在港式管理下的「一風堂」，食物提供日趨五花百門，九州博多的「一風堂」不是那麼花心吧！坐下，週末二時過後的金鐘廊「一風堂」，店內竟有大把坐位。這是個人認為最理想的飲食環境。我一個人安排坐在吧檯上，店員為我送上一杯冷麥茶，吃拉麵，個人還是喜歡吃冰水。我是為吃拉麵而來，選吃了「赤丸新味」，麵來，內有黑蒜、辣醬一舊、薄切叉燒、黑木耳、芽菜和蔥，照例先呷一口湯，味道尚算鮮而不濃，膠原感欠奉，一口湯後，便將黑蒜油和那團辣醬拌勻，再喝一口，味道反而淡了，黑蒜不香，辣醬的辣味輕微，感覺就是辣味沒有融合湯來，而湯面滿是一粒又一粒的細小啫喱，這情況就是將湯雪成啫喱狀後，再返熱煲滾而未能完全融解一樣。兩塊义燒是瘦义，經低溫熟成處理，很腍，肉味濃，是水準之上，只嫌薄，幼麵條掛湯尚可，欠彈牙兼咬落有點糊，主角之一的

Thiscis the first Ramen in Hong Kong. I went here with my college. I ordered Shiromaru and otheres ordrered carbonara Ramen. I doubted that tasete, but I was shared the soup, it was nice. Cheese and soup harmonized. I will order if I have a next chance.

今日，大仔選擇嚟呢間，食拉麵。又幾好喎，好似晌日本咁嘅感覺，環境企理，D茶，好香麥味，如果再冰凍D更好！拉麵口感、味道都唔錯，隻蛋仲好好味。招呼都ok,不過不失。同日本一樣出去埋單，不過，同香港一樣要加一，只係唔洗比貼士😄。整體係滿意嘅，可以再嚟幫襯。

星期天一個人去金鐘逛到下午1點多要醫肚，看見這家一風堂拉面店還有人在排隊，心想水準應該不錯吧，一個人就好快，排了大概5分鐘就有位。餐牌有很多項目，但我還是心無旁騖，一心只食拉面，餐牌還提供了半份，於是點了赤丸新味 1/2，讓細食的我不至於浪費食物。豬骨濃湯底，配以味噌及香濃蒜油，鋪上薄切叉燒、黑木耳、芽菜和蔥， 拉面爽口彈牙。特別一提就是那個芝麻研磨器，能把炒香的芝麻即時磨碎在加點七味粉和鹹菜，令食物更添香味。吃完離開時已經2點，還有人在排隊！