三巡海南雞飯 (已結業)

好奈无吃海南雞，中午到太古城见有海南雞仲要來自星加坡因此就试吓，可能我怕雞肥因此吃了两舊就停了。雞是嫩的味道可以醬汁也及格(自助);藥材雞汤也清甜，但最重要的饭和ㄧ般咸飯没分别，肥膏雞剩下整碟(因讓我聯想起賀爾蒙雞)，因此不會再幚親。

在10日內幫襯兩次，同一個4眼姐姐，好似唔想做咁樣。講嘢無神氣，好似欠咗佢。兩次幫襯佢叫阿姐做嘢，無人采佢就黑面。唯有自己用纸巾包住菜刀柄，自己自行斬雞。切雞份量少。無下次。

回憶總是美好的,記得此店初登陸紅磡都會廣場時,第一次吃是覺得不錯!難得Foodcourt有這樣水準的海南雞飯.當上了軌道穩定下來才是見真章的時候再變成怎樣是後話.1:99溝水雞湯不喝絕不是損失,油飯不油全無香味只像普通白飯.尚幸飯粒算完整,加點黑醬油來吃總算能完成.滷水豆腐乾硬不入味,從來沒想過豆腐會有這樣的質感.海南雞沒有特別要求下是出現了一整碟雞胸肉,看見雞皮的顏色已胃口全失!雞肉呈粉紅色但吃下去除了柴皮外更有點霉霉的感覺.在星加玻牛車水的小販中心也曾吃過難吃的海南雞飯,更何況在香港?有多餘的幻想是自己不對.

又是太古城Food Court!!! 還未吃過這裡的海南雞飯, 今晚終於一試...店前掛滿了1隻隻的大肥雞, 很吸引...海南雞的醬汁是自助形式, 要多少取多少...海南雞飯套餐 $47-- 雞皮沒有閃亮的色澤, 很啞色... 只有6片, 當中只有4片有肉, 其中1片懷疑不太熟, 又少1片... 雞肉柔軟, 略欠雞味... 辣椒醬 -- 很稀, 很辣, 欠缺香味, 像辣椒水...雞蓉汁-- 初時誤會了是薑蓉, 完全沒有薑味, 後來發現是雞蓉汁, 可惜亦不覺有雞味, 總之唔好味...黑豉油-- 比較好的醬汁, 有點稠, 很鹹, 沒有鮮味... 郊外油菜-- 大白菜軟腍, 沒有草青味, 鋪在菜面的醬汁, 顏色很深, 完全沒味, 謎一樣... 青紅蘿蔔湯-- 水煮青紅蘿蔔, 沒有肉味, 不太鹹, 沒有味精... 油飯-- 套餐內最美味的一項, 很香雞油味, 沒有它, 沒可能幹掉整份套餐....

是夜不知何解做到沒頭沒腦的，時至九時也未吃飯，但還要為了某些接下來的大事情，要到太古城一趟，趕及辦好正事，終於都可以吃晚飯了，襯太古城的Food Court還未收工，就快快手來吃點東西了。久聞太古城的Food Court中卧虎藏龍，有而所賣海南雞的店子，主理人是由星州知名海南雞店Chatter Box創立，就抓住這個機會，來吃它一吃，當整個食堂已經人客不多之時，幸而見到店家仍足有原隻雞的存貨，那我就可以選自己喜歡的部位來吃，一向也不特別追求吃雞脾，但是日真的辛苦了自己，突然想對自己好一點，就來個海南雞飯拼酸辣鳳爪套餐，之後再加個滷水豆腐作小吃。就因為如此，本人是夜的晚餐就變得非常豐富了，先來喝口清雞湯，濕一濕沒時間喝水的咀巴，這一下真的大鑊了，那所謂的雞湯，得個鹹字，不多雞味也罷，不知何故有點蒜味，大家可知道，蒜味是多麼的霸道，而這個湯，就變成只有一個味道，就是蒜的味道。之後來吃點小吃吧，滷水豆腐看上來沒什麼問題，最奇怪的，看來都是那堆如茨汁的滷水汁，真的未見過那麼稠，那麼重茨的滷水汁，而且又一點滷水味也沒有，當是沒加滷水的豆腐來吃，也是叫人沮喪，豆腐粉爛，吃得人一口渣，有點豆味又如何

肚餓添…想簡單快快食少少…food court都係一個選擇…價錢實惠, 夠集中, 選擇多…亦同樣可以找到美味o既食品!!哩度經過好多次了…但今日先係首次坐低幫襯…通常到food court都會先巡一圈…睇勻有乜種類, 邊款最吸引先點選!!!...一巡過後, 就選擇左<三巡>…只因海南雞飯哩幾個字!!...鍾意食嘛!!...朋友話聽講哩度亦做得出色的!!...就咁決定吧!!海南雞飯必選…又見橙紅紅o既喇沙好吸引…就每樣一客一同分享…海南雞飯 ($50)…除左基本湯、雞、飯外, 仲包一客椰絲炸蝦+半隻滷蛋…粒粒飯晶瑩亮麗, 充滿油香…碟雞望落肥美滑溜色澤靚…已去骨啖啖肉, 雞肉嫩滑亦夠肉味…雞皮更似啫哩咁滑, 一吮跣入喉嚨的…要肥都忍吾住吾食呢…!!!...至於個炸蝦小食…一蝶三小件…外層椰絲加脆漿...炸得脆又甜…哩個價錢, 裏面都吾望會係原隻蝦了!!...亦只係甜甜o既”化名蝦肉”亦吾會食到蝦味…就當係個附送o既小食無乜所求啦…滷蛋就冇試!!海鮮喇沙 ($38) …材料有魷魚、豆卜、蝦肉、魚片、米粉…一來先試啖湯…一入口好濃鮮蝦味…但湯面層油好厲害!!...少許辣, 冇

物極必反：大凡事物距離越近看得越清，但過份接近時(舉例，放在鼻樑前面) ，卻又反而變得模糊，無從對焦。年多前經此Food Court，本來立定主意要吃海南雞飯，一步一步終於來到收銀機前；關鍵時刻，一心一意變了三心兩意，最後更迷迷糊糊點了叻沙或米粉之類之類，味道應該是一般，說「應該」「一般」，因為實在沒有甚麼深刻印象，水準大抵可知。前事不忘，這天再次路過，二話不說就點了雞飯，唯一最後誘惑也不過是：套餐配搭油菜還是椰絲蝦。因為好奇，選了後者。作為配角，椰絲蝦合情合理地並不特別搶鏡，但炸蝦帶點椰香，尚算特色。然後主角登場。嗯，好雞。事後多多少少覺得這天有點運氣，尤其當看到下面幾篇負面意見。真心覺得，這裡的海南雞飯一定不是城中最好，更不要與新加坡正版並論。也許在下要求有點寬鬆，但若容許很量化地將質素除以價錢，這個雞飯其實已經很滿意。實在滿意，敢對吉碟發誓。

八月中旬‧晴曾經是很不錯的海南雞飯，但不知如何，卻變成了這個樣子。雞是一堆堆的放在碟邊，皮厚厚，吃起來肉不滑，是看得出的不好吃。飯也還是幾乾身，有點油香，不過就跟以前差得遠了。看雞肉是這樣子，雞湯當然不值一顧。還有那碟漬物，沒去碰了。以前是food court的奇葩，現在終於跟左右隔離睇齊了。

I love Hainan chicken and like to try everyone of them..... this one is very close to where I live and tried it several times. And it go from so so...to more so so...eventually so bad....Their Hainan chicken is alright before, but now is getting more and more tasteless, and recently I tried the roasted chicken, wow what a piece of xxxx.... totally hard and tasteless...wonder how $$$ they have to xxx to get the good criticize at the magazine.... totally disappointed.Btw the way that is not the wo

**************************Chapter 1 - HISTORY OF SINGAPOREAN CHICKEN RICE :- One of the most world reknowned National Dishes of Singapore is their intrepretation of Hainanese Chicken Rice, originally adopted from a foreign recipe called Hainan Region's 文昌雞 Dish, the name also pointing to a specific chicken's DNA. - Introduced into Singapore by ex-Hainanese immigrant 莫履瑞 who went onto open 瑞記餐廳 (Swee Kee), there is in reality no such dish as Hainanese Chicken Rice in Singapore! In the Lio

As most of the Chinese, my parent loves 海南雞. As per their request, I bought a "海南雞飯" (HK$45) and a "海南雞 Laksa" (HK$38) for their lunch in this food court while I grabbed a pepper lunch for myself. I am not a fan of any chicken rice. Thus, when they gave me a piece of 海南雞, I have no special comment on it. However, they think Sergeant is making a good deal for their customer. Sergeant chose the cantonese 米粉, instead of egg noodle or 河粉. The rice was made by chicken grease but its texture was

我同事係星加坡人，跟得佢多，知道乜野叫好食Laksa。行過泥度，見張相影得幾似又幾靚， $38 一碗，咪試下law，味道係唔錯，但同正宗都係差2 3 條街，層次感欠奉，少椰香，你唔知乜係正宗laksa味或當佢係HK Laksa的話，我會俾80分。份量少，適合細食OL

Food republic originates from Singapore, so I thought it would be fun to get some singapore food from Sargeants, the Laksa was ok, a good variety of seafood in it, and the soup was strong, however they leaves sprinkled on top were not Laksa leaves, but lemon grass.

看了一些關於這家店的滿意食評, 所以就去試試, 點了一客海南雞米線. 單看菜式的賣相還是不錯的, 但先說那米線的湯. 上菜的時候雖是熱騰騰, 但喝了一口發現淡如開水, 加上有點"肉骨茶"的味道, 不是太接受. 至於那些雞件, 給我的印象就是一些超市美食廣場所賣的"切雞"味道一樣. 只有一陣冷凍味, 口感上如同嚼蠟, 毫無鮮味可言. 至於那些醬料, 也很粗製濫造. 總結一句 ---- 非常失望!

今日中間有個短短既lunch time，由於太趕時間，都唔諗咁多，係food court食就算，由於個人都未訓醒，胃口都未開，所以唔想食飯，steak，肉個類物體，又唔想食日本野太寡，所以經過「三巡」見到佢有個新推介，寫住海南雞河粉，咁就叫左個黎食啦。時間實在非常迅速，眨下眼就有得食，佢個外表就幾好，食落去就普通啦。隻雞好滑，而且一D都唔肥，但就覺得佢味道偏淡，無咩味，所以一定要掂醬汁食先得。因為唔食得辣，所以只係拎左黑醬油同薑茸，個人就覺得黑醬油好D，同個雞既味道比較夾，有少少甜甜地，薑茸就唔好食，又係無味既，掂完都好似無掂咁。河粉好滑，但湯底味道都係淡左D，成碗野變左都幾清淡......我諗我下次食都係乖乖地食返海南雞飯至啱，忽然好懷念兩星期前係BANGKOK食只係價值$10既超美味海南雞飯.......