九記打冷.小菜.粉麵 (已結業)

叫一碗牛腩麵 預左未必夠食所以嗌雙併魚蛋啦 要加10 元點知碗野得2 粒魚蛋 3 塊小牛腩 麵又少 基本上爬兩啖食晒明明餐牌未雙併都至少4 粒蛋 2 塊魚片加左十元好似仲衰咁 叫左43元都唔飽算啦 都唔出聲啦 咪叫個侍應加底話要求多一兩舊(食送)同少少麵咁點知話咩唔喏規矩 要落單前加底搞錯呀 咁我唔夠飽就緊係要加底啦俾錢你仲未投訴你唔足料講兩句 侍應就call經理解釋 當正我攪事咁我都未call就輪到你call？咩道理經理仲suggest我加2x 元食菜麵好笑 食客嗌雙併麵唔足料係你理虧仲要人order野 計埋食碗麵都要6x 元？最後燥完一輪 要全世界都知 先話加底ok只想講咁既態度唔掂囉唔足料仲要話客人錯啫係唔係幫襯打冷貴野食就服務咁差唔係譚仔無開都唔想幫襯你！

放lunch冇咩好食，見到佢話自己係牛雜專家，啲牛都唔會太差掛……入黎食左個牛腩麵腩汁，係冇嘅，係唔太咸，好油既味精湯底……所謂既牛腩，冇筋，但唔鮮，唔嫩，鞋口，冇牛味！冇牛味都算，但點解食得出似阿媽煲過湯既豬味咁……到底係我味蕾出問題，定佢地放錯肉落碗麵度俾我食？其次，河粉剪得太多，以致一挾起，大部分都係好似圖中所見咁樣斷開曬，一定要用匙羹食，唔係真係食到天荒地老都未食完……食完感覺就係……雖然整體唔太咸，但我唔會再叫呢個牛腩河，因為牛腩根本唔係牛腩黎……

日日諗食乜，真係頭都大，尖沙咀公司附近已經食到唔知食乜好，經過九記見到有沙薑雞套餐，有滷水豆腐，滷水蛋，都幾吸引，就入去試試。份量尚算滿意，下層鋪滿滷水豆腐，滷水蛋係一隻，附送紫菜湯，但偏咸，還有雞油飯，但不太吃到雞油味

不管生活多忙碌，或是花花世界如何燦爛，人，總會有想要回歸基本的念頭。這時，就是樸素小店，熟悉味道彰顯其重要性的時侯。今天走在尖沙咀街頭，突然想吃上一碗記憶中的牛雜麵，印象中九記就在不遠處，立刻加快了腳步。店面與一般茶餐廳無異，闊落光猛，下午時分客人寥寥可數；侍應姐姐們很親切，很快便獲安排卡座位置。不用多想，便叫了一碗牛雜粗麵和凍奶茶，真真正正地道香港味。凍奶茶首先登場，少冰多奶，保持茶味不被過度稀釋之餘，又多加一重花奶的香和滑，是我最愛的版本。這杯水準不錯，味道平衡，香濃順滑，大滿足接著就是主角!牛雜分量十足，每款都有兩件以上，意猶未盡時還可以多吃一口真的很幸福一口就能嘗出師傅背後付出的時間和心機，每一塊都熬得香軟入味，牛雜自身的香氣，混合了滷汁的味道，層次豐富，屬佼佼之作。湯頭非常濃郁，充滿香料和牛肉的味道，配上京蔥、炸蒜，滿滿喝一口，絕對可以撫慰心靈。只是有一點點點點點失望，就是粗麵有點太軟，其實並不太過分，是我喜歡比較硬的麵條，軟一些就很敏感的吃出來了不過!這餐下午茶還是能夠列入我最愛的頭10名!除了價錢相宜，還是因為吃到久違了的味道，濃郁氣息縈繞不散，暖在心頭，就是美食的力量。

今天再次光顧，人流比以前多。至愛九肚魚加了$8，每碟$96。魚身偏瘦，份量不多。炸得好，但沒有椒鹽味，味很淡。不值。另外點了，蒸鯇魚，沒有加價$58。不喜歡吐魚骨的朋友不要點。太多骨了。鯇魚大件，蒸得不錯。配紫菜湯，略咸。

通常食打冷的舖頭都比較地踎，但這店屬茶餐廳類型，即使入來只吃潮式粉麪也可以。這晚我們點了地道的韮菜豬紅，同鹵水墨魚大腸等，鹵水味道醇厚好味；必食炸蠔餅同蠔仔粥，蠔仔大粒又夠鮮味；侍應亦特別介紹魚飯，雖然是凍食，但反而更能吃出其鮮味。

多年沒有來九記打冷，今晚和朋友路過這裏，就試一下。打冷，我最常叫的是卥水，𧐢仔粥，完全沒有讓我失望。𧐢仔粥，兩個人叫一碗就可以，每人最少可以分到兩碗。份量甚多，而且蠔很大隻，漲卜卜，很新鮮，吃下去很鮮甜。這個雜錦卥水，我從來沒有吃過一間店這樣齊的，真是甚麼也有：墨魚，豆腐，豬耳，豬大腸，鵝腎，鵝腸，又鮮甜又好味；只是略嫌多油，不過吃打冷，就不能太計較了；吃得很過癮。西蘭花炒鮮魷，盡顯廚師功力。用料新鮮，味道調校得很好，西蘭花咬下去很爽口，鮮魷更不用說，最邪惡；也顧不得那麼多了，吃了再說。打冷必然要飲啤酒。真是讓人滿意的一餐，和朋友談談笑笑，又過了一個愉快的晚上。

經過九記潮洲粉麵，從來都未試過，見唔係太貴，所以入去試吓。叫了一個幾抵食嘅雞飯套餐，50幾蚊有紫菜湯及雞油飯，送到嚟夠晒份量，多雞肉，有埋滷水蛋及滷水豆腐，我覺得相當抵食，但滷水豆腐我嫌佢太大八角味。而另外叫了碗粉絲肉碎九肚魚湯，除咗九肚魚唔夠新鮮，湯底是胡椒味，味道都算ok的。總括嚟講價錢合理及抵食的。

通常喺尖嘴公司開完會九點半後去搵平靚正嘅好嘢食，可能都成為咗飯堂，一個月起碼有一次，其實有時好怕重複食同一間食肆，但係有起碼12人嘅陣容，加埋有唔少嘅餸菜選擇，仲要約莫一人一舊水落樓，顧及咁多要求，九記潮州呢間菜館，咁就成為咗我哋團隊嘅飯堂了。招呼ok嘅，以老牌潮州館來講，熱情得來，但係唔會逼你要食佢啲強力推薦嘅魚蝦蟹，幫襯鹵水小菜，普通菜式，一樣有傾有講，唔會黑面！方魚肉碎粥夠熱，唔會有腥味、蠔餅夠脆而蝝仔次次都夠肥及鮮味，無甩轆、滷水鵝片夠軟林林，未試過鞋口或多勒，鹵水拼盆連豆腐，基本上樣樣野都係水準之作！你一定要叫炒潮州麵缐，茄肚餅，即係番茄＋9肚魚煎餅，而其他的潮州沙嗲牛肉炒河做得油咗D。反而叫過沙嗲牛肉炒芥蘭唔錯！！而最後甜品綠豆爽係不可不吃！唔知點解，每次總係有附近一圍枱，好Q嘈！這是唯一一個問題

Man friend told me to visit Kau Kei Chiu chow tea restaurant The shop has Red wine 🍷 at noon I don't drink 🍹 rosoliogreat for men's menu But Around 12pmI have a beef tendons (niu Jin )noodles again it's not expensive 33$really worthy ho noodles Yet unlucky The tendons are not well Too stiff love the green Chinese onions Were put a lot A little disappointed So I have not added 9$For the milk 🍼 tea ☕️

尖沙咀很多食店選擇，不過地道嘢唔算多，朋友向我極力推介這間潮州菜,叫我一定要試試,今晚同成班舊同事飯聚,就一於試吓啦菜館的位置同裝修都好顯眼,我們一行8人好容易就找到了鵝件例牌~$98 滷水掌翼~$98 滷水鵝是潮州人餐桌上的必然菜式，最重要還是那個被喻為「千年滷水」的滷水汁，是每家潮州菜館的鎮店之寶。鵝件及掌翼滷得入味之餘，味道鹹甜適中醇厚，鵝件皮下脂肪少，鵝味香濃而肉質嫩滑、食鵝，人人都只識食鵝片或鵝髀肉，貪其滑溜，但我就會選擇鵝掌翼，食盡其中的滷水精華。炸餅~$68 用上原隻新鮮蠔仔，沒有細沙及碎殼，足見製作用心仔細，這個蠔餅不但沒有厚厚的粉漿，還要啖啖蠔仔肉。炸蠔餅時間控制得宜，令蠔餅香脆無比，不會過於油膩，蠔的肉質豐滿結實，味道鮮甜有層次炸生鮮蝦~$68 做法簡單，最重要的是用到新鮮的蝦就可做到鮮活“蝦 ”滋味了 凍烏頭魚~$160 產自元朗魚場的有機烏頭，尾部掛有標籤以資識別，身形較普通烏頭修長，油脂分佈較平均，肉質爽滑干炒牛河~$78 想知道一家中菜館是否了得，點一碟乾炒牛河試試就可以了。好驚喜！這裡炒得出一碟像樣的乾炒牛河：表面乾身，河粉炒至燶邊，整碟牛河看

Came here for lunch and I ordered the famous dishes -- chao chau goose. It was a cha chan tang style which was ok for me.Lunch was super cheap, $58 for a chao chau goose set... and actually that set was valid whole day. The goose was a bit too salty, like Guangdong style more. Did not have strong smell of chinese wine.The goose was soft, texture was good.More menu picture

😅同朋友利時shopping完就后邊街見到有間潮州餐廳.一坐底當然首先叫我最想食既蠔仔粥啦好足料好多蠔仔D肉碎都好香囗野味最緊要係份量超多好大碗啱曬幾個朋友仔去食.另一朋友好中2食魚蛋口痕叫左碗淨魚蛋估唔到咁彈牙幾好味.重點應該係碗湯好鮮甜干炒牛河都好惹味平時食開果d好油但尼度係無尼種感覺大大碟但食極都唔膩我諗好大原因係d河比起出邊細d好咬口最愛尼碟咸豬肉炒韭菜無得頂好特別未食過.韭菜好爽囗清甜加埋咸咸地既豬肉口感好正下次會再叫過平時食芥蘭食得多估唔到都有驚喜爽口之餘加左咸魚粒又幾match本身我個人麻麻地芥蘭但都食左幾多下由於幾個女仔所以叫既綠色食物都好多.尼碟肉碎炒豆角我諗我會送到幾碗飯認真好嘢味但又唔會太咸好正入得潮州餐廳點會唔叫蠔仔餅一上菜個個O左咀因為份量真係好大估唔到咁便價錢可以咁大份,幾六十零蚊幾個女仔食唔曬下次再多d人黎先叫尼款大size重點係入邊好多蠔仲唔係細粒果隻好新鮮食得出應該係即叫即炸.食既時候可以點d醬（老闆教既更加可以帶出鮮味 ps.老闆好nice）大大隻蝦好新鮮惹味小小辣.外面殻好薄而且金黃色咬落去鮮甜多汁幾十蚊尖沙咀地方可以食到尼碟幾抵食

同朋友行過尖東，朋友話想食打冷，就見到呢間咁搶眼既好招牌打冷，唔好煩喇就呢間啦。雖然只係求其搵間打冷，點知都俾到驚喜我！入到去其實佢唔似平時d打冷既裝修，反而更加似係靚裝修既茶餐廳，坐得好舒服，入面仲要有卡位..先叫個滷水掌翼，吮住等fd到齊..滷水非常入味，吮到我地個個都啜啜聲，連花生都清哂。之後我地仲食左潮州凍烏頭！條魚好肥，冇腥味，魚肉亦唔鞋，好味！潮州凍蟹..多肉，蟹肉鮮甜，唔錯。食潮州野緊係順便食埋潮州魚蛋，魚蛋彈牙，幾好！最後炒多個四季豆，四季豆正正常常，冇咩特別。係尖沙咀仲要地鋪黎講呢個price range我覺得唔算貴，仲有呢個質素我覺得係幾抵食。而且位置方便，唔洗下下入太子同深水埗先有正打冷食，下次應該都會再試。餐牌如下：

原來好多人誤會大排檔等於打冷， 其實是兩樣野。由於本人喜歡飲飲食食的關係，所以基本上的飯局朋友們都讓我選擇餐廳， 某一天見客後， 我在科學館對面馬路經過， 看見好多滷水鵝掛係度， 正！ 尖沙咀都有打冷？！仲要望入去都乾淨企理， 所以隔幾天就約左成圍去食餐廳安排後面最大張檯俾我地，餐牌價錢一d都唔貴， 仲以為係尖咀食野碟碟都過百鵝翼好大隻，入味， 唔韌， 份量都夠大碟之後叫左個炸生蝦， 本身我無期望， 以為普通野， 點知第一個朋友試過話正之後，一試先知用新鮮蝦炸同調味剛好係點一回事， 望返餐牌， $68 其實真係幾抵仲有炸蠔餅， 唔係好多粉一舊舊個d, 脆口好好味再黎個蠔仔粥， 隻隻蠔都脹卜卜， 勁多勁大碗， 絕不欺場， 佢有俾魚露給我們， 但我覺得已經夠味仲有幾碟小炒又係好好味不過綠色個d 我已經唔記得叫咩臨尾叫左個炒麵，又係好出色下次黎我會試多幾款美食， 價錢一d都唔貴， 抵食同正宗， 尖咀打冷既代表