函館元祖北海道拉麵 (已搬遷) 新店位置

呢間所謂正宗日式拉麵.,我個多月前已經同朋友幫襯過.,一個字係"咸"係非常咸個隻!!你可能會話可能你個碗落重左手者.,我可以講吾係!!因為我地4個人都覺得係好咸!!我地係2個食味曾拉麵同2個豬軟骨拉麵。而佢個的炸雞塊係買批發返來個的.,我肯定吾係呢間麵館自己整的！因為"梅"同好大雪味!!佢地祗不過係自己番炸者。我咁講可能會有好多日麵粉絲吾中意聽,同得罪好多人!!"有無攪錯.,人地係正宗日本人開的正宗日式拉麵.,係你吾識食者!"!但我知道;亦係日本食過拉麵.,呢的所謂地道日本拉麵的湯底根本就係用味精溝出來.,所有溝湯的配料係吉之道有哂!!你去食多幾次.,坐近廚房.,你就留意到日本師傅會係幾個罐裝醬油度用湯匙裝一些出來去你碗度.,正宗日式湯底就是這樣產生了。可能日本人自細吃慣這麼重咸度的醬油味精湯吧.,但我同朋友就真的受不了.,吃完這處咁咸的正宗日式拉麵.,我們趕快走過馬路去麥當奴每人買了一杯大可樂解咸!!

一直都想吃地道拉麵，在香港缺乏這些店，今天找到。味道跟在日本吃的差不多，雖不是吃過最好吃的，但難得佈置、餐牌等，都來得很日本，在內煮食的和侍應生都是日本人，（當然也有香港人）真的有飛去日本的衝動。我選了豬骨湯拉麵，雖然北海道出名的味噌，但個人鍾意豬骨湯，所以就選了這個，湯真是很滑，味道，配菜都很日本地道，很懷念的味道啊～～～友人選了漢堡扒定食，比想像中大份，有兩件扒咁多，都幾好味，不過味道似終不及以前係九州吃過的咁好食。結果，友人食得很飽，仲飽到胃痛．．．＞＜

其實我以往係太古坊工作, 但一直都不知道有這店, 今天特意到訪. 找了半天, 終於在店員的指引下, 找到啦!一坐下, 先點了個鹽味牛油拉麵, 試了一口. 再把牛油溶掉後, 再試了一口. 那10元是不枉費的. 加了牛油後, 湯變得更香. 很好喝的湯呀! 拉麵那時有點硬, 但吃了不一會, 變得很軟, 剛好. 可能是這緣故, 所以特意煑硬一點. 叉燒都幾好, 軟軟的頗入味.之後點了厚玉子, 燒三文魚腩和帶子. 前兩者都不錯, 燒三文魚經醃過, 店員原來說會有點過鹹, 較合日本人口味, 但我們都抱著孤且一試的心態試吓囉. 其實都不錯喎, 不太鹹, 燒得幾香. 厚玉子的味道, 有點像加了蒸旦的湯一起煮的感覺, 都幾好. 但帶子是熟的, 一般. 總的來說, 是有點貴, 但有90%似函館拉麵的感覺, 很不錯了!

hi, this is my first time to leave message @ openrice.com .... I try the "salt base butter ramen" however, is not good as the comment below said ..... is just a normal ramen ... nth special .... I think I will not go there anymore .....

見這裡有九十幾個笑臉那麼厲害，上週日晚上一家人慕名來吃…與其說這裡是一家餐廳，不如說是一家小店。冷氣不足，環境頗悶熱。幸好，服務員換水等尚算勤快，只是他們毫無笑容，服務態度麻麻。食物方面，拉麵湯底味道偏鹹，鹽味的真的很有「鹽」味，但麵的質感良好，配料的味道亦不錯。點了三味小吃，牛油帶子和燒尤魚丸味道很好，雞串燒亦不錯，但價錢都偏貴，相比之下，和民的比較「抵食」。

星期日一早去太古城睇冰彫，之後順道嚟呢度食番碗麵。簡簡單單，只係叫咗兩碗麵，我要豬骨湯拉麵($50)，老婆就要鹽味拉麵($50)。雖然當時冇乜客，但係都要等咗一陣至有得食。拉麵保持水準，煙韌彈牙。每碗麵各有兩塊叉燒，整得夠腍，帶咸味，亦有些煙葷味。豬骨湯好似奶咁滑，而鹽湯就好清，更合心水。

今天考完試啦~ 就約了老米來吃期待已久的拉麵!!!!第二次來但第一次幫襯~ 就如樓下的米所說,,人很多但很快有位了~再根據樓下的米小姐所說我吃的是"盬味牛油拉麵"~ XD一開始食物來的時候我們是分不到哪碗是有牛油的..原來是因為mr.日本人未比牛油我XD把牛油加下去時,看著它急速melt掉是十分可愛的說=p一吃下去...很彈牙的麵+很香的湯!!!2種對味覺的刺激就好比去年在北海道時吃的麵!!!!真的很好味...*ｖ*叉燒也很好哩~ 和民的叉燒絕對跟這次的沒法相比!哈~很喜歡經常笑的日本人先生[<-- staff]最後我也忍不住對他傻笑

考完試,, 當然第一時間找hana chan gather啦~~~~閒hea最高！！！＞ｖ＜跟hana chan去到的時候正正是上班族放lunch的時間所以小小的店子裡有很多人..不過不打緊,,因為等了幾mins已經有位子了~~~~~~~ =v=想了一會還是點了鹽湯拉麵~而hana chan就點了同樣的,, 不過加牛油＝ｗ＝麵蠻彈牙,,而叉燒則軟軟的,, 蠻不錯的說~~~~~其他配料有芽茶,, 荀,, 洋蔥薄片和昆布~荀的味道怪怪=""""""""=so我跟hana chan都捨棄了它們＝　＝ｖ洋蔥薄片蠻不錯吃]]]淡淡的洋蔥味配上香味十足的鹽湯,,正正正正正>/////////////////////<其他配料就一般啦~服務很好~~茶是non-stop的供應]]]因為一沒有茶,, 就會有waiter來加的啦~btw,, 有個日本廚師常常對著我們笑=)感覺很親切~~ ＞ｖ＜我們還請了一個waitress幫我們拍照咧~超開心的說~~~~ >/////////<decoration方面,,牆上貼了一些有日本風景的poster~超讚!!!!!!!!!!!

自從去完日本,食過當地嘅拉面,就一直對拉面念念不忘,可惜要係香港搵到一碗似樣嘅拉面,確實有d難度,經過一輪搜索,見呢到d食評寫到佢地咁好,就去側魚涌一探究境!呢間拉面店唔係好大,約坐到三四十人,坐定發覺張枱抹得幾乾淨下(日本風格),研究左個menu一陣,就決定要一個濃面豉拉面,我太座就要醬油拉面,另外再加多客炸雞添(原來個老闆會講廣東話架構! *o*)。過左一陣,面豉拉面先上,第一時間試下d湯先.....d面豉湯幾濃,有d似出前一丁d味喎!?再嚟試下d面,粗身,夠咬口,彈性差少少啫,都ok,再試下d义燒,有驚喜喎,d义燒好滑又入味,好有水準。之後嚟嘅醬油拉面,d湯清甜得嚟有醬油味,都係水準之作。最後係炸雞,雖然佢係小食,但係都幾好,外層脆,雞肉又唔乾,不過$30得六粒,貴左少少啦^_^ !!最後埋單連加一$143,唔算太貴,不過就食得好滿足下,希望下次再嚟佢地保持到水準啦!!

十年前，流落函館期間，跟同行友人鬧翻了，心情壞透。但就在五陵閣公園附近的一間拉麵小店，吃了最窩心的鹽味湯底。自此，在幾個拉麵湯底的流派中，如味噌、豬骨、醬油等等，我最喜歡鹽味湯底。因為，感情分係大晒的。回到香港，嚐過不少拉麵店，做鹽味湯底的不多，當然懂吃的，更少，所以那個味道是遍尋不獲。想不到年前在這裡尋回了，今天再吃，仍然是最好。又落側魚涌開會，是日雖然廿八度，但風吹來是濕濕的寒寒的，這個時候食番碗拉麵就最好，就來這裡。星期二都坐無虛席，當中有一班日本仔客人，生意係有保證好多。坐在一班日本仔中間，坐著牆上的日文餐牌，感覺真的像返了日本。叫了鹽味拉麵，拿了一本週刊文春，呷著凍麥茶，等食。麵盛在一個紅雙喜大麵碗中，湯底清徹夠熱，賣相對辦。呷一口湯，清鮮有深度，絕對是有水準的鹽味，湯面飄油，份外香味。配料只簡單的幾片叉燒、筍、海帶及一撮大蔥，統統都恰如其份，吃得滿意。麵是名牌貨，沒有可以彈的地方。很多朋友會再加牛油，老實講，在香港真的沒有這個興致了。吃個碗底見天，很滿足。雖然人多，服務仍然好，間中架仔師傅都要客串捧麵來招呼。埋單55蚊，拆合日幣還不到850Yen，吃得到在日本的水準，絕對物

今晚同蝦子餅第一次食拉麵,因為睇見好多食友話呢道d拉麵好味又正宗.可能今日係星期三,只有5客,唔使等位.入面有一半係日本人.女侍應先送上2杯冰凍麥茶,但唔夠麥香.我叫鹽味+牛油同豬骨湯底,仲有碟煎餃子0添.鹽味+牛油果然清香味鮮,唔太咸,香港人口味豬骨湯,唔夠香濃,但咸味適中煎餃子,一碟5只.賣相不錯,餃子底脆咬開有肉汁.不錯吧我覺得d拉麵好好味,不但煙韌,彈牙,就算東京,大阪同札幌食都無噤好口感.東京的味道太咸.麻麻.仲有呢道d配料- 叉燒都幾滑,係少d細塊d,不過比起係日本食,已經好好多喇(好"鞋"口)！各位果然無介紹錯,唔該晒!

尋晚6:30pm 黎到食晚餐, 當時得3 檯人, 但全部都係講日文, 差d 以為自己去左日本添! ^_^我同女友叫左:1.味噌牛油拉麵炸雞套餐(湯味濃郁, d 麵唔夠彈牙. 炸雞就好香口)2.鹽湯牛油拉麵餃子餐(個湯好清, 餃子比較一般)3.吉列蝦(香口得黎, 蝦味都唔錯)總結:以拉麵計, 個人比較喜歡"橫綱", 可能自己覺得橫綱既麵質感好d. 而小食方面, 就呢到好d 了!以價錢計, 呢餐食左$258, 略略貴左少少. 不過都可以接受, 如果黎開呢邊, 都會再試多次.尋晚影左張相:http://www.fotop.net/thxdtsdd/Snapshots/IMG_0565_copy

HAKODATE is a great noodle place to pop in now and again if you, like me, are picky about your ramen.OK so it may not necessarily be the cheapest place for Japanese ramen in Hong Kong, but if you want authentic good quality ramen, this place ranks among some of the best.The place is relatively small (seating approx 30-40) , and the décor is fairly basic, but at least it’s clean and tidy. And remember you are here for the food. Staff wise, the owner and the chefs are both Japanese ( at lea

睇到依到有咁多食評讚佢好食，咁岩過開去咪試下有幾勁。入到去，比想像中細，但勝在光猛夠舒服，坐落仲有杯冰茶降溫，果然夠細心!!加分!!叫左個"鹽湯拉麵"...個湯底的確好清，比起一般出面食開o個o的湯底又真係有o的分別bor!!加分!!麵係我比較鍾情o既粗身拉麵!!加分!!o的配料真係少得可憐，要扣分~~不過配料始終係配角，放過佢啦!!真係貴左少少喎~~埋單$55依間拉麵店真係值得一試!!

天時暑熱﹐一坐下就送上一杯冰茶﹐簡直透心涼﹗今日終於試o西四款湯底。鹽味﹐味噌﹐豉油都值4分。豬骨就有D失望﹐只值2分。豬骨湯應該係四款湯底中最香濃﹐但函館既湯底實在太淡。兩塊叉燒真係唔多夠送o西碗麵。三塊就會amam好。唔知加叉燒要幾多錢...又無人試過這裡既中華冷麵丫($80)﹖駕車人仕可以拍華蘭路Oxford House。下次想試街頭既袖山。