前門飯莊 (已結業)

這鋪位之前的阿拉廚房「突然死亡」，及後很快便換上了另一間上海菜館，已經過了一段時間，今天才有機會來一試中規中矩，芝麻醬很入味醉雞價值不菲，因為件數實在不多 不過一吃之下才發覺不簡單，酒味濃厚但卻沒有蓋過雞味，不敢肯定是否真的用了鮮雞，但質素確實不錯粉厚度適中，「筷功」不太行的小弟也能夾得到而不破粉皮，內裡有豐富湯汁點菜時職員問我們會否要求小辣，但我們說不用了，當時以為這兒的擔擔麵可能會很辣，怎料來到時一吃，幾乎完全不辣... 多喝幾啖湯才感覺到一點點的辣... 店員讓我們有錯覺兩麵黃，頗特別的名字，原來這是指將麵餅的兩邊都煎一下，跟普通的炒麵，這個不會出現乾硬的情況，「三鮮」選料普通，有火腿、雞絲、蝦，味道不錯要找到好食的生煎包不容易，這裡的做到了合格以上的分數，搶分位都在那個煎得脆卜卜的包底，還有內裡的肉汁，已是很好；若然更上乘的，會連包的頂部也煎好，上下也是脆皮，但這樣製生煎包的店鋪沒太多就是附上紅色的醬汁，乍看之下以為是辣的，但原來跟之前的擔擔麵一樣是虛有其表 沒味道的，反而水餃的豬肉的肉汁比它更搶味大多的食物質素也屬中上，不過定價似乎過高，未知是否與店子的精美裝潢有關？

King Parrot 集團把前身主打上海菜的【阿拉廚房】轉為五月一日才新開張主打北方菜的【前門飯莊】，我們急不及待又來試一試，點了一個四人餐，可選五款前菜，兩款小菜，兩款小吃，一款飯麵類，如圖我們選了上海烤夫、醉雞等五色拼盆，另外還有肉碎干扁四季豆、賽螃蟹、小籠包、蔥油餅、揚州炒飯，非常豐富。最滿意是上海烤夫，熱的軟的，醬汁亦很合味。其餘食品都很有水準，一般上海菜的濃味，但沒有大驚喜，勝在價錢相宜。會員八五折，最後埋單 HK$311，非常超值，以後可以做飯堂，時常來，不過記得要預早訂卡位，可以坐得舒服點！

三人行，叫了5 款食物。1. 四寶茶-- 6 元一位，沒有茶味。2. 香酥鴨-- 唔夠熱及鬆化。3. 蝦子鍋鎉豆腐-- 豆腐唔熱，唔多見有乜蝦子，醬油太多。4. 四川擔擔麵-- 冇乜味。5. 灌湯小籠包-- 唔夠熱，冇肉味。6. 鮮肉鍋貼-- 賣相差，五隻未放好就攞出黎，放低時幾乎成隻飛左出黎，冇乜肉味，但都算可接受。

友人知我喜歡吃叉子燒餅，今晚專程帶我來試此新開張不久的店子。六時多到，不用等位。點了： 叉子燒餅拼炸菜肉末(走蔥).：肉可選雞肉或鴨肉。我們要了鴨肉。是全晚至快上的一道菜。唔知點解碟肉末係微溫，疑似放涼了。 但明明剛剛落單無理由有時間放涼 有待改善！燒餅內裡沒一般酥皮重門重疊戶，只有薄薄一片。 尚算脆口，但欠缺了芝麻香味。 黑醋排骨 ：排骨選用帶肉肋排骨，濃稠黑醋沾滿整塊排骨，入口可嚐到黑醋香味的同時，又略帶點甜味；排骨肉質鬆化不乾不硬， 驚喜之作。 為之前比較失望的叉子燒餅挽回些少分數。 擔擔撈麵 ：味道超級普通。與鳳凰村的街坊小店「詠藜園」的擔擔麵相比，無論麵條的口感、肉醬的味道，全給比了下去，但價錢就贏了一條街。 高力芒果奶黃：見用芒果奶黃做餡料，試吓啦。吃了兩三啖都仲係蛋白，可能芒果奶黃份量太少，完全吃不到芒果的清甜和奶黃的鹹香，只換來滿口沙糖的死甜。

很久沒來青衣城原本既阿拉廚房已經變成前門飯莊是次試了：1. 嫩雞煨麵 >清淡,但似有鹼水味2. 雞絲海蜇拌冷麵 >清淡，但麵沒彈性3. 灌湯小籠包 >味道不錯，但不夠熱4. 高力芒果奶黃 ＞有創意，值得一試5. 酒釀芝麻湯丸 >一直周圍尋找好味既酒醸丸子，除了在荃灣翔龍拉麵小籠包嚐過驚喜外，其他每次都失望而回，今次都唔例外。酒釀湯底帶酸梅味，蓋了原有的桂花香，芝麻甜到吃不下，實在失望得很。

你忙我又忙…吾覺吾覺又好似兩個多月冇同班老友記開飯局喎…係時候約埋齊齊嚮餐桌上交流下生活近況…理所當然又趁機試下新店啦~~近月青衣城o既食肆不斷翻新換舊…選擇越來越豐富咁…今晚就試試哩間白壁輝煌o既<前門飯莊>…同前身<阿拉廚房>差不多, 都係做京川滬菜式…7.1長周末前夕o既周五晚上…仲遇著3號風球高高掛…人人懷著放假o既大好心情…門外大排長龍, 生意吾休做呢!!...好在早早訂好7:30pm一桌…稍為等等十分鐘就可以入座…坐到正係門前入口o既紅色大圓梳化箱座...坐位雖然寬敞但面對正大門接待處大棚等食的一群…我地就似被餓狼虎視眈眈一樣o羅…有D吾自然…嘻…巨型餐牌有F4大小, 硬皮厚身膠面全彩色印刷…大到翻頁都怕刮到俏臉架…呵呵!!...好慶幸同我走得埋一齊的…都係”擦得”之人!!...酒逢知己, 食得盡情, 永遠冇嫌多…<冷盤>清酒芥辣鮮鴨掌…酒香吾多覺, 芥辣又吾夠嗆…鴨掌就太軟冇乜嚼口, 有D失望…蒜泥黑豚肉…估吾到幾辣喎, 似乎蓋過肉香同蒜香添, 預計吾到係薄薄肉片居然帶白色硬骨, 吾多稱心…兩樣冷食都吾特別出色…<主

這個是從店內望出去的景色.青衣城現在的食店,全部都大執.有些搬,有些變了新店.呢間前門飯莊.前身是阿拉廚房.但今時今日變了前門飯莊.只是換了名同裝修,其餘的.員工.賣的是上海食物,是百樂集團旗下是沒有變的.店員的服務機本上是很差.我又舉例給大家評估:我媽媽叫了一個飯餐,只包湯,不包飲品..當我媽媽向店員點飲品時.店員反應不是飲品餐是不包.要加錢...店員的回應:你無得飲架..無啊!態度是就算肯加錢要飲品..店員也不會落單.服務好壞,大家自己體驗.我點的是麵餐.前菜.意米水:上枱時我誤會店員給我凍水,色澤很淡,味道也很淡.底部的意米亦不多.炸雲呑:我驚訝炸雲呑.為何只得皮沒有餡,?雖則乾身.但入口不脆,不香.還有一股炸油的味道..又沒有醬點,怎看也不似炸雲呑炸排骨拉麵:首先計拉麵湯底少.而且不熱.味道有點鹹.拉麵不是條條分明.很多也貼在一起.至於炸排骨.乾身.沒有油,但有不知道為何肉的顏色紅紅.?肉味相當薄弱.幸好林身.易入口.埋單位位52元.價錢合理,但服務食物水準有待改善.加上青衣城新店開後要每間試一次都要時間.呢間店再來指數什低

今晚happy friday, 同老公出街食！香港人喜歡試新餐廳，我們都不例外！食左二人餐！開始時有點兒失望, 因前菜碟烤魚醉雞好細碟, 只有幾舊！ 但係一邊食一邊有驚喜！小龍包好多汁冇咩油，皮好薄！好味過南X！ 正！魚羹~ 真的有真魚肉，唔星唔油好青新喎！ 最正是獅子頭，這道菜食過多次今次係第一次有好食感覺, 平時食D肉筷子一夾就散, 呢個冇散開, 肉波又完整！可惜我哋食唔嗮！甜品 高力豆沙~用糖霜點，豆沙份量剛剛好，不會太甜。正！