勝八鉄板串料理 (已結業)

最近好想食日本野,於是走到登龍街,整條街都係日本餐廳為主,真係花多眼亂,唔知食邊間好結果係永光中心樓下睇左好耐,最後揀左呢間門口都帶點日本風黑豚露荀用薄薄的黑豚肉包住新鮮露荀感覺幾特別,黑豚肉好腍,雖然帶點油脂,但因為中間既露荀,令整條冇咁膩煙肉芝士平時煙肉包腸仔就食得多,原來包芝士都得!?芝士味好濃,一咬啲芝士已經湧出黎,煙肉香口,兩者配合得非常好雖然有少少漏,不過鐘意食芝士既人實會愛上佢廣島燒蠔雖然賣相平平無奇,但蠔味幾勁,配合醬汁一齊燒加埋上面啲蔥真係幾惹味架喜魚名字幾特別,燒過既喜魚肉質幾腍身,不帶骨或細刺但魚味比軟淡美國牛肉薄燒賣相是一堆扁平的牛肉,但頗有驚喜的一味牛肉薄薄的一片原來內有乾坤,裡面包著蒜同蔥食落香口得黎又惹味,加埋本身牛味都算濃,牛肉又嫩牛筋湯湯本身帶微辣,牛筋份量多多,而且餚到好腍飲落仲好有骨膠原,個口飲完仲有啲黏口既感覺加埋啲入哂味既蘿蔔成碗熱辣辣,飲完成身暖哂!黑豚炒拉麵豚肉係腍身,幾juicy,但拉麵的麵質相對較遜色不過這是意料中事,因為餐廳主打鐵板串燒所以對於拉麵質素的要求都唔會太高和抱有太大期望甜品方面有芝麻和綠茶雪糕兩款,我和朋友各點一款芝麻雪糕

話說尋日收工後, 約左朋友仔係銅鑼灣食飯個時大約7點幾啦..點知度度都好多人… 記得同事話附近開左間新餐廳 就順便去睇下...Good 唔洗等坐低後睇一睇個餐牌, 丫, 好多野都好想食呀~~~~好快就揀哂想食嘅野啦…我地叫左d串燒, 豬肝炒韮菜, 燒墨魚餅, 牛肉薄燒, 鵝肝多士, 仲有唔少得ge綠茶雪糕之後就同朋友吹下水, 又望下d廚師整野食….好期待呀 唔通係太肚餓?!!!!!首先黎左d串燒先!!! 有羊架($88), 牛肋骨($78), 黑豚露筍($78), 冬菇釀黑豚(58), 大蔥鴨肉($48), 鱚魚($68)不得了, 好好食! 真的不禁要講聲 痴線架?我個人最中意牛肋骨,軟林林,又好Juicy, 我都諗唔到形容詞去形容佢ge好味… 總之誠意推介啦!!哈哈然後就冬菇釀黑豚, 可能我本身就好中意食菇, 加埋佢唔點加左d 咩調味料去釀黑豚肉, 口感好香, 食完陣味仲係個口度…真係想叫多串!!講真之後就是鱚魚, 其實平時好少食魚串燒, 今次點都係店員推介。點知, 出奇地好味道!!!! 可唔可以話佢好鮮呢? 我唔識講…總之就好香, d肉又好滑, 加埋d檸檬汁就好清新…而羊架都好得好

聽朋友介紹勝八居酒屋食物質素唔錯，這夜決定與很久沒見的大學同學在這裡開餐。到了永光中心門口，看到新開張的勝八鐵板串料理在同一大廈上，我們異口同聲立即轉汰：「不如改食呢間！？」轉汰原因很簡單，我們都是酷愛吃串燒的，尤其是日本的，每次食放題總會叫到一枱燒物。電梯接10字便可到達，店員親切招呼，看到我們拿起相機瘋狂拍照，更打趣的說：「記得影埋呢個燈籠」。的確，燈籠放在店外是非常吸睛的，每個客人進店前都必定看到。鐵板串物中，我們點了幾串不同款式一齊share，分別是羊架（$88）、牛肋骨（$78） 、黑豚露筍（$78） 、冬菇釀黑豚（$58） 、大蔥鴨肉（$48） 、鱚魚（$68）幾款串燒中，以羊架、牛肋骨和鱚魚最為出色。平日不愛啖啖肉的我，都覺得羊架、牛肋骨極度過份好味，勁想encore多一串，肉質嫩滑不鞋口，調味做到恰正好處，羊肉沒有氈味，完全無可挑剔。鱚魚更做到鮮味滑溜的效果，加上放入香葉調味，沒有吃到丁點腥味。小食方面點了燒墨魚餅（$78），墨魚餅煎至金黃色，一開八，每條長度均一，旁邊有蔥花、蒜粒和沙律醬隨意添加，食落鮮味彈牙。而鐵板燒就有美國牛肉薄燒（$128） 和豬肝炒韮菜（$78

好耐都冇約個妹出來食飯，平時她也最愛食日本菜，不過今次她提食燒烤串，聽聞有一間新開的日本燒烤串料料店剛開張，它就是「勝八鉄板串料理」，勝八居酒屋就在永光中心11樓，而「勝八鉄板串料理」就在10樓，我也差點弄錯，原來都是同一間公司，不過「勝八鉄板串料理」就主力是做燒烤串。平時不少燒鳥屋或局酒屋都是用個火爐明火去烤熟食物，食物是會比較香口脆身，但原材料的食物水份就好易流失。「勝八鉄板串料理」主要的燒烤串都是在鐵板上烤熟，口感當然沒可能比起明火烤得脆口，不過就能保持食物水份，原汁原味，也是另一種風味，都是各有千秋。 地方環境都好光猛，用餐區有一個開放式的燒烤位置，客人更可以欣賞到師傅怎樣去烤熟食物，都是另一種樂趣。 店中除了鐵板串物之外，還有一些冷盤(餐前小食)、鐵板燒、茶漬飯、烏冬、甜品及飲品。 生西班牙火腿沙律($86)西班牙火腿的都帶點鹹香，雜沙律都好新鮮，作為一道燒烤前的開胃菜也是不錯。 毛茄配飛魚子($38)毛茄其實是秋葵，滑溜又清爽，散發著啖啖的紫菜香，再加上脆卜卜的飛魚子，口感層次會更加豐富。 燒劍魚腩($68)魚肉有點彈牙嫩滑，魚肉都好鮮香，燒劍魚經燒烤後開始

餐廳新開張無耐，係附近返工既我經同事介紹下，得知永光中心由樓上有家勝八居酒屋，開多左間專食串燒既餐廳，於是今晚見近近地，一於過來試一試啦！！裝修好新束束，店員招呼不錯，時間尚早，坐下不久，見到餐牌中的串燒和鐵板料理也真不少wor!!!!!率先要了一杯巨峰疏打解解渴先。飲品的巨峰提子醬在底部，飲用時切記完全把其拌混，要不光飲味道欠奉，我看還是巨峰乳酪更啱我，可是餐牌上又沒有，這個味道好多氣，主打口味真是疏打汽水，並不特別。燒墨魚餅，師父用快煎炒的方法在鐵板上連環高速翻拌下，便成了這道燒墨魚餅了。 入口軟糯得來好QQ哎，有別一般圓形餅狀態，外脆內軟的樣子，是切開了一片片一塊塊的，醬汁是沙律醬，青蔥跟姜絲。每口都吃到一份微微的焦香，質感輕盈，帶少少墨魚粒，軟稔美味，食指大動。燒鰻魚，店子選用新鮮的鱔魚做食材，已有別於一般的鰻魚了。師父把鰻魚燒得外脆內軟，魚皮燒得脆卜卜，香口討人歡喜，肥美非常，厚度取勝，堅實得來彈牙無比，是那種富層次的質地，也是新鮮材料才獨有的味蕾享受，魚肉在口腔內的脂質做到入口即化的地部，好大舊好厚身，真材實料呀，真不錯。調味亦剛好，鹽巴下得適當，面層還有點現磨青辣椒，即時

好喜歡上居酒屋的原因有二。一.環境寧靜，感覺隨意。二. 食物精工，料理健康。呢間餐廳係新開張，如果唔係某人係cwb返工我都唔知道有呢！！平日最喜食日燒既我，今晚黎食鐵板燒加串燒，唔洗自己動手動腳燒，啱曬收工攰到成隻積既我啦！加上今日落雨落左整整一日了，擔遮都擔到手攰了，都無咁好力繼續燒黎玩啦！開放式設計既廚房，全男班既師父同店員，感覺份外陽光氣。聽住日本歌去食鐵板燒，日式味道份外濃。 鹿兒島和牛薄燒398蒜頭豉油跟蔴醬配上四成熟的和牛，夾一蕉，大大口咬上，忍唔住大叫：嘩！！！！好好味呀！！！！其實不沾醬也已足味，因為燒得外脆而肥美香濃的牛肉內已包裹著蔥花跟香脆可口的干蒜片，薄薄一片，香軟細滑，肉味特濃，質地幼細，肉汁四濺，我已不能顧及儀態，開始大口大口起勢吃起來了。由於牛肉卷內早已加入充足的香料，不需加添其他汁料會更好，更能吃到鹿兒島和牛的最天然味道，而入面既青蔥，做到減膩平衡的爽口作用，更富層次，突顯清新！吃罷真是超級無敵大滿足，正正正正正，無得彈，就係咁解姐嘛！蟹膏帶子78份量不大，個蟹羔味十分濃縮，一口咬下，滿口蟹香。雖然帶子是很小巧和薄切的，但好像蟹羔才是此道的主角喔，光是吃這