勝博殿日式炸豬排 (已結業)

一個人吃晚飯並不是壞事，可以好簡單，也可以精彩，我有時會日式拉麵，日式定食也是其中一個常有的選擇。而在眾多定食之中，我對吉列豬排又愛又恨，愛它的鬆化，恨它的油炸。對日式吉列豬排的認識，是始於小時候看過的卡通片集「伙頭智多星」，記得第一集已經是講味王吃了吉列豬排而恢復了部分味覺，當時的我甚少機會吃日本料理，更何妨是外表顏色金黃的吉列豬排呢，直至許多許多年之後，才有機會吃一口，但從未像味王或味吉陽一般大叫一聲「好味呀!」。其實優質的吉列豬排是不會太油膩的，跟天婦羅同樣道理，香港打正旗號為豬排專門店為數不少，勝博殿是當中名字較響的，品牌據說在日本超過60年，今年首季在尖沙咀金馬倫道開了分店，這晚我一個人來吃。新店感覺比銅鑼灣店更寬敞，裝修走日式型格路線，時代感中帶傳統特色。食物仍以日式吉列豬排為主，單是豬排已有幾款，究竟香脆炸豬排和鮮嫩炸豬柳，兩者除了豬肉不同外，炸方面有何差異呢，看餐牌就找不到答案了。猶豫了一會，我最終的選擇是香脆炸豬排伴海蝦套餐（$178）跟很多專門店一樣，會奉上一個碗，客人可自行調配黑白芝麻，然後加醬油，再用木錘磨勻。先送來前菜小碟和一大盤菜絲，還說可以添加的，我會撈醬

本來想試一試咖啡弄，可惜由於尖沙咀店還在試業期間，很早就截龍了，於是另覓餐廳，來到了「勝博殿」。 之前見過朋友上載磨芝麻的照片，原來就是「勝博殿」的gimmick。 「勝博殿」不設訂座，本來都怕要等位，誰知店內還有很多吉位，座住都很寬敞，坐得非常舒適。 店裡燈光昏暗，似乎是刻意營造浪㵊的感覺，沒想到現在連豬排也要走浪漫路線。這裡的椰菜絲、醃菜、麵豉湯和白飯/燕麥飯都是任食的。 女生對任食白飯應該都不大感興趣，倒是健康的椰菜絲能吸引人。 待應細心介紹桌上的各種醬料，椰菜絲可配芝麻醬或柚子醋。 本以為柚子較清甜應該適合蔬菜，但淺嚐後發現不是我杯茶，還是乖乖投回芝麻醬的懷抱。餐牌內各式各樣的炸物叫人眼花撩亂，久久未能決定，所要最後要了一個二人餐，每樣食物都有些，不用心煩。 二人餐包括豬柳、豬柳卷、豬排、蝦和忌廉蟹餅。 豬柳卷有數款配料選擇，兩個芝士怪二話不說就決定了要芝士。各款炸物都非常乾身，沒有油膩的感覺。 平時吃炸物都很怕熱得燙傷嘴巴，但這裡卻把時間拿捏得剛剛好，食物能保持熱度卻不會太過燙。 5款食物之中以豬排最出色，下次來大概可以要一個豬排就夠。 豬排配上自己磨過芝麻的醬汁，味道又更上

今天LUNCH食左有炸蝦/豬柳/芝士煙肉卷個餐好好味佢個炸面好鬆!! 讚!!其中最好味係芝士煙肉卷!! 真係好好味!!餐前的椰菜好甜. 但個芝麻汁個樽口太細, 倒好奈先倒夠飯應該唔係日本米(?) 唔香.侍應好好禮貌, 上餐速度快, 等主菜其間不停REFIL椰菜, 讚地方乾淨企理, 裝修靚, 座位寬敞

門面看似很吸引, 型格爽口椰菜, 加入自調的汁, 十分不錯一隻極脆的蝦, 好好肉, 很美味兩件忌廉薯餅, 十分之令人回味無窮, 外脆內軟, 讚豬扒當然是招牌貨, 不容有失, 結果沒令人失望, 肉質軟滑有水份, 不會因炸過而太乾, 美妙!

香港人祟尚日式食品，由拉麵到炸豬扒都相當熱愛，除了滿街滿巷的日式拉麵，日式炸豬排亦是近年大熱，之前廣受好評的勝博殿，最近開了尖沙咀店，想食更方便。餐廳裝修風格是一貫日式食店流行的簡樸風，有大玻璃窗透自然光，感覺挺好。食物方面主要都是各種炸物，一場來到，沒理由不吃炸豬扒。當天隻身一人路過，就選一個套餐，定價178元有兩款前菜，一款主食和甜品，有湯有菜絲有飯，湯和菜絲還可以再加，不算便宜，但以同類日式炸豬排來說，算合理。日式炸豬排開始之前，例牌要搞搞醬汁。店員幾乎每上一款東西都會解說，沒有馬虎，這點值得加分。前菜的芝麻醬沙律和冷奴豆腐都有水準之上表現。主食的炸豬排，皮脆又香口，肉質雪白質感佳，肉味也算濃。秘製醬汁是靈魂所在，甜香咸的組合很配合炸物。甜品意外地高質素，黑蜜紅豆綠茶雪糕為晚餐下一個完美句號！食物質素不錯，特別炸豬排有功駕，就價格而言，不算便宜，對比同類店而言，算很合理，環境也不差，地點算方便，個人對日式炸豬無甚偏愛，仍覺得算吃得過。 

星期二晚上8點左右，和男朋友來 尖沙咀的分店dinner。來之前Openrice了一下食評，居然一個都沒有。。。哈~就讓我為這裡寫的第一個食評吧~首先是地點超方便易找的~地鐵一出轉個彎就到~店內有點暗暗的，私隠度很高~又不嘈雜~侍應很有禮貌和服務都很好~食物來的時候會教你該如何配醬汁食。也會常常主動來加茶和問我們要不要加飯~前面2支玻璃的是用來伴椰菜絲吃的沙律醋跟芝麻醬~最後白色那瓶是用來沾炸物的醬汁，把它加在已磨好的芝麻裡吃更香~椰菜絲、醃菜、白飯/燕麥飯都是無限添的~我叫了"月"的套餐- 有露筍炸豬柳、炸豬朳、炸忌廉蟹肉。露筍炸豬柳、炸豬朳好好味~夠脆夠熱~又唔乾"爭爭"~炸忌廉蟹肉不太推介，整件都充滿著太膩的忌廉...不愛，蟹肉碎都好像見不到。男朋友的是蘿蔔蓉炸豬扒配西柚汁 - 這個不太推介，因為蘿蔔蓉加西柚汁已令炸豬扒變"林"左，不夠脆了。可惜~鬆脆，豬扒不會太"實"~來一個近鏡~~笑

原本諗住去burger kxxg食，點知原來已經執左，變左lee間勝博殿，之前睇過d旅遊blog聽過，都知銅鑼灣有，不過少過海所以無機會試，今次咁岩遇到，o係樓下ge櫥窗見到豬扒餐都係$150左右就上去試試la。平日晚去，唔洗等位直入，佢有好多款餐，我就揀左最普通o個種，即係有吉列豬怕，生菜絲，飯，漬物，湯，$158大size，$138中size。先黎漬物，醃菜同蘿蔔，ok; 生菜絲，用1個大拉麵碗裝住，真係多到食唔晒，2個人share到得; 豬扒，味不錯，炸得不錯，但要挑剔ge都有，例如豬扒texture有輕輕少少"鞋"，有一舊有筋，另外熱力處理都錯錯地，一黎到見到舊豬仲出緊煙，lee樣係我o係咁多吉列店未見過ge，結果都可能因為lee個情況有少少出事，就係向碟o個邊ge豬扒皮蒸到濕濕地，我諗最好做法應該係灘一陣先上碟。但總括黎講算係咁飯，有得揀麥飯同白飯，算細碗，對女士黎講應該好好，因為有其他野食，男士就添飯lor，都無所謂最後，特別想講下d staff ge服務態度，所有有staff都好殷勤，有禮貌，nice，加茶密度又夠，今時今日o係香港食野想有好ge服務態度已經好難，即使你餐

I was so happy to spotted my favorite tonkatsu restaurant Saboten has opened a new branch in Tsim Sha Tsui, just when I was so hungry and craving for some good fried pork cutlet!The new shop of Saboten looks spacious and comfortable, especially with natural sunlight penetrating throught the side windows. As the shop manager told me, this new outlet has only opened for 4 days so there is not a queue yet like the sister shop in Causeway Bay. Luckily I didn't have to wait at all and got to enjoy my